5 ошибок, тормозящих бар

[@RussianBarista]

Кофе Tasty coffee - bit.ly/3agDX1O . ПРОМОКОД «RBA» - скидка 10%, erid: 2SDnjeuHdqu Капсулы RUSSIAN BARISTA - russianbarista.ru , erid: 2SDnjexFwtX

[@user-mu5bn3gh7s]

Все бакс по 114 а юань по 16 !! Все кофе будем пить только в 2036 году !!!

[@ДанилаАрлекин]

Приятно знать, что я, будучи обыкновенным бариста из средненькой кофейни без должного обучения, отвечаю всем этим параметрам качественного сотрудника. Благодарю вас за видео

[@andreyosip]

Удачи бро

[@ДанилаАрлекин]

@ и тебе

[@sashamel4549]

В России уровень подготовки и квалификации бариста в среднем намного выше, чем в Англиии, например, где работаю я ❤

[@ДанилаАрлекин]

@ всегда можно повышать квалификацию самостоятельно, так что нет плохих заведений, есть ленивые сотрудники. Я уверен, что вы молодец, но все же

[@andreyosip]

@@ДанилаАрлекин согласен, недостаточно надеяться только лишь на обучение со стороны компании, самостоятельная работа должна быть постоянной. Для этого нужен интерес и увлеченность самого бариста

[@ЛианаТовмасян-д7х]

Как приятно слушать, что человек работает над сервисом и ко всему подходит рассудительно и ответственно.

[@ВладКарсаков-р6л]

Хорошо, что теперь очень часто выходят видео! Огромное спасибо!

[@ОльгаРазумова-ь8и]

Полезное видео И очень приятно осознавать что я сама пришла к таким же выводам и уже пол года работаю по таким же правилам , постоянно совершенствуясь Спасибо всей команде )) вы супер

[@madskies_]

Количество лишних действий очень сильно уменьшится, если изначально правильно спроектировать рабочее место..

[@ЛёшаСерг-х4о]

Мне очень помогла в свое время мысль, в голове я всегда строил план действий наперед, то есть какие действия я буду делать в дальнейшем и исключат со временем все ненужные действия и старался заполнять пробелы какими то полезными действиями, очень повезло что первое место работы было с огромной проходимостью, это очень помогло мне в будущем)

[@coffee_ludy]

Особенно согласен со словами на титрах, один человек на баре- горе в семье!😢 У друга была майка с принтом "изменись или умри", стараюсь жить с этим девизом)

[@Alanadamba]

Я так летом чуть не умерла . Курортный город , кофейня в самом центре на потоке и я одна 🥲 сдохни или умри , а руководство так экономило деньги на доп.помощнике . Я уже не просила полный штат .просто на вечер усиление. На зачем платить две зп , когда можно платить 1😂 поэтому я даже не парилась , если гости уходили . Вина в этом явно не моя была

[@ohhdaaa4217]

не могу полностью согласиться, гостей надо еще успевать посчитать, вбить в бонусную программу и тд, это порой отнимает времени столько же, сколько и готовка

[@TheRealDezzMC]

Вопрос ещё зависит от молока и альтернативное молока. Но я чаще вижу что все стоят в очереди. С Николаем в целом согласен, но особо мало кто комбинирует заказы. Видео очень полезное. Команде Russian Barista огромное спасибо. Николаю отдельное спасибо.

[@SallyMnc]

Мне нравится,когда гости, заказывая напитки,удивляются, как быстро они готовятся. «А что, уже готово?» 😊 на скорость работать это просто любовь .

[@Bar-Abaka]

Всё приходит с опытом ☝🏻

[@russiancoffeecommunity9854]

Коля вопрос простой.... Когда вы последний раз стояли за барной стойкой..... Предлагаю квест. Встаём за стойку и отдаём 5 заказов на время.... На видео и с оператором в стриме....

[@marytamarisk]

Если я одна в очереди, всегда удивляюсь и радуюсь, когда кофе с собой делают быстро

[@peskovskiy_]

Я полностью согласен с Николаем. Главное чтобы % от кассы и зп были приятные, тогда сотруднику будет не лень быстро двигаться + он будет в хорошем настроении и думать о заведении.

[@sal3915]

Вообще, по мере работы за баром начинаешь сам играть в игру "а как сделать быстрее", не понимаю, как можно променять "мне так привычнее" на задор от этой игры.

[@alexgoodkov]

И ради чего это убийство, в 7 утра вставать, 12 часов на ногах? Ради 70тр?!? Да ну нахрен.

[@TishinaNutra]

Это мало?

[@Jl0Cb]

Добрый день, Николай. Есть вопрос по поводу двух капучино. Предположим, вы один на смене и в кофейне есть небольшая очередь, 5 человек. Утро, все спешат, поэтому для гостей важна скорость. Вы приняли заказ у первого гостя, это капучино. Теперь первый гость ждёт свой заказ. Так вот стоит ли в этот момент принимать все заказы, пока среди них не окажется второй капучино? Или всё-таки готовить в порядке очереди, как будет быстрее и этичнее по отношению к гостям?

[@alexromkin]

На 100% согласен🔥

[@TRIADA9393]

Здравствуйте сделайте обзор на hoop!!!

[@TRIADA9393]

очень классная замена воронки

[@Philophony]

NICE!

[@АйданаАман-п4ю]

У вас есть оноайн обучения

[@ВладКарсаков-р6л]

Урааа

[@yaibragim]

👌🏻🔥

[@alexgoodkov]

А вообще нужно жить как итальянцы. Никуда не спешить и наслаждаться жизнью.

[@ЯринаГончарова-ъ4п]

Обычно когда большой поток, то уже привыкаешь и комбинировать, и делать быстрее.

[@engineerNSK]

Николай выдает базу, это называется бережливое производство. Круто!

[@SalamMagomadov-fh9nr]

А как быть если одна порция эспрессо на одно каручино

[@Breakingfrommars]

Странно, в моей кофемашине 9 бар, это же не компьютер, ничего не тормозит. Ролик еще не смотрел

[@ЮрийДымов-у6щ]

Зачем бариста так сильно рефлексировать о всех своих действиях, считать сколько раз он перехватил холдер и потерял 5 секунд, когда его доход намного больше зависит от других вещей. Например, поменяв место работы или сферу он может увеличить свой доход несравнимо больше чем если начнет готовить 2 капучино быстрее на 20 секунд.

[@ДарьяФедотова-э1щ]

Ну приплыли…из двойного холдера делать два капучино…🤦🏼‍♀️

[@АнастасияКрутенко-ь1ж]

нет, в видео сказано, что два капучино готовились из двух двойных и два латте из одного двойного холдера