Una revolución enológica y un fenómeno sociológico, que los Consejos Reguladores deberían tener en cuenta.
Пікірлер: 69
@bryantlechuga92763 ай бұрын
Maestros como este ya no hay
@Entenderdevinos3 ай бұрын
Gracias !
@danielescalante3042 жыл бұрын
Son unos vinazos, ya me dio sed, de la mala, de la peligrosa. Saludos el Tiet.
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Para la sed, lo mejor que hay es el agua, además hay muy poca gente que se emborrache con vinos.
@bryantlechuga92763 ай бұрын
Lo que admiro de él señor torralba aparte de su gran conocimiento es que el se ve comparte sus conocimientos por pasión a su carrera,gracias maestro
@Entenderdevinos3 ай бұрын
La magia del conocimiento, es que cuanto más repartes, más tienes !
@carloshumbertoriverafernan64539 ай бұрын
gracias Don Ignacio , me quedo muy claro el tema de los Supertoscanos y su origen, voy a dejar de tarea poder probar uno . saludos
@felixjimene2 жыл бұрын
Excelente Ignacio. he probado algunos super toscano y de verdad que son vinos que todo el que gusta de esta bebida debe tomar. Italia tienes muchos vinos de excelente calidad y el caso de los super toscanos no es la excepción. Gracias por la parte de historia, muy buena. Esperamos el próximo video para seguir ENTENDIENDO DE VINO. Bendiciones
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias por tu comentario Felix, si los compartes con tus mejores amigos me ayudas a que el algoritmo de KZbin los sitúe mejor, un abrazo!
@juantaboadadiaz7390 Жыл бұрын
Magnífico su saber y enseñanza
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Gracias Juan, ayúdame compartiéndolos con tus mejores amigos.
@jannethtenotio7479 Жыл бұрын
Mis favoritos!!
@Entenderdevinos Жыл бұрын
tienes buen gusto Janneth !
@vinoclarito73642 жыл бұрын
La realidad puso en su sitio a los legisladores. Buen video, Ignacio.
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Tienes razón, el que manda debe saber que es lo que es gracias al mandado. Gracias Rafael.
@miguelrios2401 Жыл бұрын
Lo qué me gusta de escuchar tus vídeos,es lo qué aprendo de historia y del bino de los diferentes suelos
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Es mundo del vino es muy complejo !
@bryantlechuga92763 ай бұрын
Sentencia torralba eres una eminencia
@Entenderdevinos3 ай бұрын
Gracias Bryant, decía mi abuela que el demonio sabe más por viejo que por demonio.
@ramonvalle90802 жыл бұрын
Hola buen día DON Ignacio, muy buena la clase de historia de el vino, al igual de las recomendaciones, cómo siempre gracias
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias a ti por verlo Ramón
@Dongiorsartist Жыл бұрын
Soy amante del vino y estudio sommelier para en un futuro viajar a Italia a trabajar viendo todos los productores de vinos aún no me decido a cual ciudad me iría que se puede valorar el trabajo de sommelier
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Efectivamente, el trabajo de Sommelier, cada vez tiene más salidas no solo a nivel de restauración, también a nivel de distribución comercial y últimamente está muy en boga el ecoturismo.
@carlospineiro42482 жыл бұрын
Buen comentario y buena explicación de historia.Gracias por el agradable momento y de conocimiento.
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
De nada Carlos Gracias a ti por verlo y compartirlo con tus mejores amigos.
@JoseRomero-wm8cu2 жыл бұрын
CAPOLAVORO MAESTRO. UNA OBRA MAESTRA, COMO SIEMPRE.
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias José, me alegra que te haya gustado. Un abrazo.
@juanfranciscomartinezantol32692 жыл бұрын
Gracias Ignacio, otra clase maestra y la verdad que me encanta la línea y la evolución de los videos del canal. Disfruto personalmente de las enseñanzas y un día empezaré a. Entender de vino. Saludos
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias Juan Francisco, lo importante ya lo tienes , que es el interés por el tema, si vas viendo los vídeos, te aconsejo que los veas todos en el orden que quieras, no te darás cuenta y te convertirás en un experto. Alguien dijo que si quieres llegar a ser papa, lo primero que has de hacer es proponértelo, el que tenemos ahora, fue portero de discoteca.
@nihil6312 жыл бұрын
Es usted toda una autoridad en la materia, es un placer escucharle, muchas gracias por su excelente trabajo
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias Nihil.
@josepalbesa940 Жыл бұрын
Hola "Tiet". Magnífico como siempre. Quisiera saber si podría ilustrarnos sobre un tema que a mi me preocupa. Se trata del transporte y almacenaje del vino cuando sale de la bodega. Este verano en un descanso de la autopista observé un camión de una bodega parado al sol. Aprox. 40º fuera e imagino que dentro de la caja del camión habría unos 65º. A mi parecer suficientes como para destrozar el vino. Y para que hablar de los almacenes, muchos con techos de uralita. En verano 50º y en invierno 5º. Deberían preocuparse los bodegueros para que su producto llegue en las mejores condiciones al mercado. Cuántos restaurantes no tienen bodega y exhiben los vinos en el comedor. Ruego sus comentarios. Gracias por anticipado.
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Hola Josep, has tocado un tema de mucho calado, son aspectos que tienen muchísima importancia, y se están tomando medidas por parte de la bodegas para evitarlo, el gran problema es que una gran cantidad de público no tiene los conocimientos ni la sensibilidad para detectarlo y rechazarlo, Tengo amigos bodegueros que cuando hacen un envío de gran volumen ya sea en camión o en contenedor para transporte marítimo, introducen entre las cajas de vino un termómetro de maxima y minima, en el que quedan registradas las temperaturas extremas a las que ha sido expuesto y el consignatario o transportista, debe abonar una penalización si se sobrepasan los límites acordados. Desde luego, con frecuencia sucede que probamos un vino cuyo perfil aromático y gustativo conocemos, y los encontramos raro, desequilibrado, lo cual es un sigo evidente de que se ha producido una alteración del tipo que tu comentas, no se si has visto mi video dedicado a los defectos del vino, en el que dejo claro una serie de parámetros que nos indican que vino debemos rechazar. Hay que dejar la timidez a parte y no digo yo que tengamos que devolver vinos para hacernos el snob , pero si desde luego si tienen un defecto notable. Saludos.
@josepalbesa940 Жыл бұрын
@@Entenderdevinos No sería más lógico enviar el vino en camiones isotermos o con frío positivo ??? Entiendo que pueda subyacer un tema de costes, que tampoco serian tan exagerados, porqué mucho peor es llegar a vender un vino con alguna tara o sin la plenitud esperada (me ha pasado incluso con vinos caros, y la decepción es mayúscula, puesto que los abres en ocasiones especiales)
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Si y viajar de noche y no circular con temperaturas extremas, pero los costes….
@jorgenavaventura82232 жыл бұрын
MIN 3:00 MUY BUENAS REGLAS TIO, HOY EN DIA HACE FALTA ALGO PARECIDO A ESO, YA QUE LA VENTA DE ALCOHOL, SOBRE TODO DE CERVEZA SE HACE DE MANERA INDISCRIMINADA. SALUDOS.
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias Jorge.
@ivancuadrado5363 Жыл бұрын
Deduzco que las legislaciones ponen trabas y no permiten un desarrollo más sostenido. Saludos.
@citlalliguevara2 жыл бұрын
Acabo de descubrir el canal, he visto casi todos los videos, fantástico!, gracias!
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias Citlalli, si los compartes con tus mejores amigos, me haces un gran favor !
@JoseRomero-wm8cu2 жыл бұрын
Me gustaría si tienes tiempo que terminará la clase con la región de secilia gracias de nuevo maestro
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Tienes razón Jose, lo haré.
@maryflemming19832 жыл бұрын
Excelente video. Felicidades y gracias!🙏🍷 Los super toscanos, los revoluciónarios del vino Italiano. Hay un documental que se llama " The Barolo Boys". No sé si es referente a este movimiento de los super Toscanos. Muy interesante documental. Saludos desde México.
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias Mary, recibe un cariñoso saludo desde Barcelona.
@antoniobarajas5886 ай бұрын
Con el gusto de saludarte, te comparto que en México comercializan “Perpiero” de Tenuta Moraia, como súper Toscano, me gustaría saber si le conoces, y de ser así, tu opinión.
@Entenderdevinos6 ай бұрын
Los supertoscanos iniciales fueron unos pocos y después muchos se han apuntado a elaborar vinos por el llamado sistema francés, La Tenuta Moraia la conozco, pero el Perpiero no lo he probado.
@impitoyable00782 жыл бұрын
excelente el vídeo! felicidades quizás hizo falta hablar un poco más del masetto, Yo soy fan de los súper toscanos y me parece que representan una muy buena opción respecto de los vinos de bordeaux que tienen precios estratosféricos
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias Impitoyable, te llamas como el grupo de cata ciega, que fundamos hace ahora 30 años.
@impitoyable00782 жыл бұрын
@@Entenderdevinos hola DON Ignacio, efectivamente y no me queda más remedio que confesar que este apelativo lo retome gracias a la inspiración y respeto que sus programas y videos me causan.
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Ya sabes que el nombre viene de un vaso especial de cata que utilitza os en nuestrto grupo de cata desde hace 30 años, que es muy útil para descubrir defectos del vino, de ahi su nombre que en francés significa “despiadado”
@impitoyable00782 жыл бұрын
@@Entenderdevinos si justo, descubrí este vaso en uno de sus videos sobre una cata en dónde invito a parte de ese grupo de catadores y probaron algunos vinos antiguos de su herencia familiar,... Inmediatamente busque y encontré en Amazon algunos, quizás no con los pliegues. Pero muy similares!,... Y aprovechando el momento cuál es su opinión de las copas Volcano y cuál de las copas Zalto , valdría hacer un programa?, muchas MUCHAS GRACIAS por compartir su conocimiento!
@impitoyable00782 жыл бұрын
@@Entenderdevinos si todo eso lo he aprendido en sus videos, la verdad que son todo un legado estos vídeos!, Muchas gracias por compartir, ojalá y algún día nos platiqué un poco de su vida y como fue adquiriendo todos sus conocimientos, así como la humildad y gusto por compartir
@alfredoperez32133 ай бұрын
Maestro, excelente tema, precisamente quería hacerle la siguiente consulta: el vino Ca Marcanda Promis de Gaja, con qué platillo lo puedo acompañar? Es la primera vez que lo degustaré.
@Entenderdevinos3 ай бұрын
Veo que te cuidas , se trata de un vino excelente a base de Merlot Syrah y Sangiovese, como primera opción un plato italiano, Lasaña de carne pero también te chuparás los dedos con un ossobuco a la milanesa .
@alfredoperez32133 ай бұрын
@@Entenderdevinos Muchas gracias maestro
@arcangelcastellanos2956 Жыл бұрын
Buenas tardes Don Ignacio! Lo saludo desde Napa, una pregunta, cuál de estos supertoscanos uso los esquejes provenientes de Chateau Lafite Rothschild? Gracias por sus videos tan interesantes siempre.
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Seguramente te refieres a Betino Ricassoli.
@arcangelcastellanos2956 Жыл бұрын
Lo siento que no puse el otro signo de interrogación, en su video dice sobre esto de los esquejes que usaron estas bodegas de vino de Italia, por eso, yo preguntó: ¿quién de estas bodegas uso estos esquejes de altísimo calidad? Saludos y muchas gracias por sus respuestas.
@Entenderdevinos Жыл бұрын
En general todos los “supertoscanos” plantaron sarmientos de Burdeos traídos de las grandes bodegas bordelesas.
@arcangelcastellanos2956 Жыл бұрын
Muchas gracias por su respuesta. Saludos
@bryantlechuga92763 ай бұрын
Se escribe vino,no bino
@Entenderdevinos3 ай бұрын
Pues tienes razón si he escrito bino es un lapsus del dedo y está muy mal. lo siento ! ( es que la b y la v no deberías estar juntas.)