Шашлык под маринадом из аджики рецепт 2

Мягкий и очень сочный шашлык из свиной шеи под маринадом из аджики. В зависимости от пикантности аджики можно регулировать остроту мяса.
Свиная шея - 2,5 кг
Аджика острая - 3 ст.л
Минеральная вода - 1 стакан
Уксус 9% - 3 ст.л
Соль - 1 ч.л. на каждый слой мяса
Паприка копченая, паприка обычная - по 1 ч.л. на слой мяса
Сушеный чеснок - по 1 ч.л. на слой мяса
Молотый перец - 0,5 ч.л.
Мясо нарезать кубиками, крупно нарезать луковицу, укладывать мясо слоями, выдавливая сок из лука - мясо, лук, специи.
В отдельной миске смешать минеральную воду с аджикой, добавить к мясу и перемешать, в конце добавить уксус и снова перемешать. Убрать мариноваться минут на 40.
Томатный соус
Протертые помидоры - 250гр
Оливковое масло - 2 ст.л
Лимонный сок - 2 ст.л
Половина луковицы или 1 небольшая
Чеснок свежий - 1~3 дольки в зависимости от размера и желаемой остроты
Листья базилика - 0,5 пучка
Кинза - 0,5 пучка
Хмели-сунели - 0,5 ч.л
Соль - 1 ч.л
Сахар - 0,5 ч.л (по желанию)
В отдельной посуде соединить все ингредиенты и хорошо перемешать.
Если вам кажется, что соус кислит, добавьте немного сахара. Дать стабилизироваться в холодильнике 30 минут.
Приятного аппетита!

[@user-ut4ym6kd1e]

Вау Красотища❤

[@user-ut4ym6kd1e]

Мне нравится , когда дают подробные инструкции и делятся своим опытом. Видно же что всё очень продуманно и вкусно.

[@Super_chiefs]

Спасибо за комментарий, мы действительно очень трепетно относимся к нашим выпускам и стараемся сделать их максимально полезными. Огрехи могут быть, опыта пока маловато с видеокамерой работать)))

[@user-yk5tn5pm5b]

слишком много слов