Абрикосовое Варенье/конфитюр

На 1 кг абрикосов 600-700 г сахара
лимон или лимонная кислота /можно так же лимонный сок/
Для содового раствора
на 1 л холодной воды 1 ст\л соды
Абрикосов у меня было 3.5 кг

[@user-mr9mf4nq3e]

Арусяк, необыкновенно полно и аргументированно всегда объясняете весь процесс. Огромная благодарность за это! Лично мне надо понимать что и почему, поэтому Ваши видео лично для меня самые ценные. Всех благ вашей семье!

[@user-jk9pn1jk3p]

Спасибо 🌹

[@user-xn7to8mz2k]

С огромным удовольствием смотрю ваш канал. Профессионал своего дела.

[@user-jk9pn1jk3p]

Спасибо 🌹

[@in77ka55]

Дорогая Арусяк, нет необходимости многократно оправдываться за свои потемневшие пальчики 🙂 Мы знаем, какая Вы образцовая хозяюшка! 😍 Значит, всё не просто так! 😉

[@user-jk9pn1jk3p]

🥰🥰🩷🩷🩷🩷

[@user-io3tc3tq1r]

Благодарю! Про варку косточек не знала, спасибо.

[@user-jk9pn1jk3p]

🥰🥰🥰

[@floweralgamarina9122]

Спасибо большое, варенье выглядит просто шикарно, обязательно будем готовить. Процветания Вашему каналу!

[@user-jk9pn1jk3p]

Спасибо 🌹 Удачи 🥰

[@vocalissimo7639]

Арусяк,сама,как солнышко,с такой любовью готовит.😊

[@user-jk9pn1jk3p]

Спасибо)))))

[@user-ub6sh3fc9g]

Только таким и должно быть варенье из абрикосов.Янтарным!Всегда очень профессиональные видео.Спасибо!

[@user-jk9pn1jk3p]

На здоровье 🥰

[@lybava55]

Спасибо за вкусный рецепт ❤

[@user-jk9pn1jk3p]

На здоровье 🥰

[@user-te8sv7rk2b]

Очень доходчиво и по делу, без лишних слов. Спасибо!!!

[@user-jk9pn1jk3p]

На здоровье 🥰

[@in77ka55]

И ещё очень подробно и грамотно. Наша Арусяк такая! 🌸🌺🌻🌹🌷🌼💐

[@user-pm8iw7yd9l]

Благодарю за прекрасное варенье! Замечательная работа!🙏🙏🙏

[@user-jk9pn1jk3p]

Спасибо 🌷

[@user-rs3yt3zj8c]

Спасибочки за рецепт.

[@user-jk9pn1jk3p]

На здоровье 🥰

[@user-zo9uf8bz1b]

Какая позитивная девушка! Класс! Спасибо за рецепт.

[@user-jk9pn1jk3p]

Спасибо за отзыв )))))

[@user-xb2ki5ok5c]

Очень красивое, вкусное варенье, просто ЧУДО, спасибо😢😊❤

[@user-jk9pn1jk3p]

На здоровье 🥰

[@user-xw5ht1sc7c]

Спасибо всё как всегда супер

[@user-jk9pn1jk3p]

Спасибо 🌹

[@sofyaprokueva7715]

Спасибо большое. Это именно тот вариант рецепта, который я искала. Благодарю ❤

[@user-jk9pn1jk3p]

На здоровье 🥰 Рада, что смогла помочь )

[@angellasarkisova3988]

Кра-со-та!!!! Арусяк джан, есть вопросы:3, 5кг-очищенного абрикоса?)) когда делите на половинки, вы промывает сам абрикос?)) в банках видно, что сироп не покрывает сам абрикос-это небезопасно, не испортится?)) как храните, нужны особые условия или как обычно, ведь кол-во сахара не совсем традиционное??)) У Вас даже кожица не сморщилась!!! Вы обошлись без содового раствора(он указан в рецепте))) Извиняюсь, джаночка если я что-то пропустила и Вам приходится повторять☺🥭❤

[@ruzannagabrielyan8849]

Прекрасное янтарное варенье👍👍👍❤️❤️❤️Обожаю абрикосы в любом виде👍👍👍👍

[@user-jk9pn1jk3p]

🥰🥰🥰

[@user-fv2eh7zk4u]

Спасибо за советы, я не знала некоторые моменты. Буду варить по вашему рецепту, скоро пойдут абрикосы❤

[@user-jk9pn1jk3p]

Удачи))

[@cookingwithmimmo]

мне очень нравится твой рецепт😋

[@user-jk9pn1jk3p]

Спасибо 🌹

[@Valentina__M]

Спасибо большое, рецепт заслуживает внимания.Очень люблю абрикосовое варенье и обязательно приготовлю по вашему рецепту.❤

[@user-jk9pn1jk3p]

Рада, что понравилось)) Удачи 🌹

[@Alina_Iron_917]

Здравствуйте, я очень рада что нашла ваш канал. Вы так хорошо и подробно рассказываете, что я стала понимать свои ошибки. Большое вам спасибо ❤

[@user-jk9pn1jk3p]

Рада помочь 🥰😊

[@user-hf9iv2ps1h]

Арусяк, не перестаю восхищаться👍

[@user-jk9pn1jk3p]

Спасибо)

[@annadilanyan9471]

Арусяк Джан, обожаю вас слушать и смотреть,ну конечно и готовить,это моё хобби, желаю вам удачи.

[@user-jk9pn1jk3p]

Спасибо 🌹

[@user-qc2mr3ie2t]

Арусяк Джан, огромное Спасибо!!!!!! ❤❤❤❤❤ Приятно находиться с Вами на канале!!!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@user-jk9pn1jk3p]

Спасибо))) Мне тоже приятно получать отзывы 😊

[@natokhutsishvili4665]

❤moia daragaia... ia iz gruzii... nauchi menia varenie arbuza... xrustiashego arbuza... mnogo est receptov... no ti... velikolepnaia...

[@user-jk9pn1jk3p]

Постараюсь успеть в этом году ))) Спасибо за доверие 🌹

[@cutefluffy73]

@@user-jk9pn1jk3p А я вот жду яблочный уксус.:) Конечно, это не претензия, просто просьба. Понимаю, что вы очень заняты. Просто вашим рецептам доверяю полностью.

[@lidijaseng4957]

Какая красота,я тоже иногда варю абрикосовое варенье и с косточками , получается очень вкусное и запах от косточек очень приятный,но у меня оно не такое красивое ,объязательно сварю по вашему рецепту ,спасибо

[@user-jk9pn1jk3p]

Удачи ☀️

[@user-tu9qm8er4o]

Отличный рецепт,прекрасное объяснение:четко,доходчиво,прекрасная дикция. Спасибо вам. Процветания каналу,благополучия

[@user-jk9pn1jk3p]

Спасибо))))

[@user-nd7ve3jp7k]

Согласна с вами👍

[@user-nd7ve3jp7k]

Спасибо за рецепт,я буду варить ,купила армянские абрикосы сегодня. 🙏🏻👍

[@user-jk9pn1jk3p]

Удачи )

[@marinamgebrova1433]

Шикарное варенье!👍🏻🇦🇲🇺🇸

[@user-jk9pn1jk3p]

Благодарю ☀️

[@mumsiki2628]

Благодарю Вас от души, дорогая Арусяк! Абрикосы у нас ещё не созрели, но я обязательно сварю такое варенье. Варила по Вашим рецептам клубничное, черешневое, розовое и вишнёвое варенье. Никогда у меня не получалось такое нежное и ароматное варенье, а всё благодаря нюансам, о которых Вы рассказываете. Жду с нетерпением рецепт варенья из орехов. Привет из Харькова! ❤

[@user-jk9pn1jk3p]

Добрый день ) Я очень рада Вашим успехам

[@user-pi2nb1ez5h]

Аруся джан, огромное спасибо❤уже приготовила Цуканов из армянских абрикос. Все супер моя девочка💋

[@user-jk9pn1jk3p]

Я очень рада за Вас)) На здоровье 🥰

[@user-zf7yz2gx7b]

Арусяк джан, спасибо за солнечное варенье. Не знала, что косточки нужно варить отдельно. Мы добавляли сразу и, конечно, они резиновые. Осталось дождаться абрикосов. У нас несколько лет совсем их нет из-за погодных условий.

[@user-jk9pn1jk3p]

Удачи Вам ))))

[@lilitghukasyan5170]

супер👍👍👍

[@user-jk9pn1jk3p]

Спасибо)

[@memleketsofras5606]

Güzel çok güzel ellerine sağlık 👍

[@user-jk9pn1jk3p]

👍👍👍

[@Stilist_liana]

Ой какая приятная😍😍😍 а то вяленные помидоры без головы сняли 😂

[@user-jk9pn1jk3p]

))))))))

[@user-nc1ey6xj3i]

Арусяк, привет Вам из " солнечной" Беларуси. Готовлю варенье по Вашему замечательному рецепту. Но не поняла: косточки абрикосовые или миндаль кладете?

[@user-jk9pn1jk3p]

Жобрый день. Косточки очищенные.🌷🌷🌷

[@LENUSYA25]

Доброе утро! Как всегда всё замечательно и вкусно! Подскажите,пож-та,а есть у вас на канале"повидло из яблок?",не нашла🤷‍♀️ А варенье вы всегда закатываете или можно "капроновыми"(может они у вас не так называются или я не так назвала?) Спасибо👍💐

[@user-jk9pn1jk3p]

Повидло есть, которое режется ножом, можно аэкусочки в руках держать)))) Просто яблоки и сахар, без загустителя. У нас их тоже капроновымт называют ))) Закатываю я их так, как показала)

[@LENUSYA25]

@@user-jk9pn1jk3p сп

[@LENUSYA25]

@@user-jk9pn1jk3p спасибо за ответ. Поищу,мне такое и нужно повидло. Ссылка просто на ваш канал.🤷‍♀️

[@user-dw5qn3co6d]

😋😋😋

[@user-jk9pn1jk3p]

🥰🥰🥰

[@djamiyatomarova3110]

Я косточки промто в воде впрю 5 минут и легко снимается кожица и перед второй варкой добавояю в варенье

[@user-jk9pn1jk3p]

☀️👍👍👍

[@user-of2lz8mc3m]

Арусяк, подскажите, обязательно закручивать крышками, можно обычной крышкой с резьбой или капроновой?

[@user-jk9pn1jk3p]

Капроновой нет, а винтовыми можно, только крышки желательно брать свежие

[@user-of2lz8mc3m]

Спасибо!🌹

[@Ekaterina_Karimova]

Арусяк, спасибо за урок! Скажите, как хранится такое варенье: надо в прохладе обязательно держать или в комнатных условиях отлично хранится? Я обычно такие сладкие варенья не делаю. Мы с мужем не сильно любим такую концентрацию сахара. Я только к сливам добавляю 50% сахара. К остальным ягодам/фруктам - от 15 до 30%. Еще поделюсь своим открытием, как я варила сливовое варнье. Обычно почищенную от косточек сливу я засыпала сахаром, потом варила, как по всем правилам. Но от шкурок варенье жутко кислое получалось, хоть и 60-70% сахара насыпала. А в один день решила попробовать отцедить сок. Почищенные половинки слив сложила в кастрюлю, поставила на средний огонь под крышкой. Когда пошло кипение, выключила огонь и стала сливать сок (дуршлагом, шумовкой). Слитый сок без сахара закипятила и по банкам закатала. А оставшуюся сливу пересыпала 45% сахара, довела до кипения, проварила минут 7-10 и по банкам сразу горячее варенье разлила. Закатала и под одеяло. Пробные остатки, что в банку не поместилось, съели. Оказалось, что вся кислота и горечь ушли в сок! Варенье впервые было не кислым, а сладким. Пробовала потом такой же способ на черносливе, но он сухой. В нем меньше сока, поэтому отцедить особо нечего было. Но с чернослива не такое кисло-горькое варенье, как со сливы. Он сам по себе слаще. Вот такой опыт. Поделилась им с Вами, чтобы обмен опытом был. :))

[@user-jk9pn1jk3p]

Спасибо Вам большое)))) Ценю обмен опытом. 👍👍👍👍👍👍👍👍

[@user-jk9pn1jk3p]

А хранится варенье у меня без погреба ( у меня его пока нету), а у нас ооочень жарко, в это время выше 40 °С

[@Ekaterina_Karimova]

@@user-jk9pn1jk3p , Арусяк, спасибо!

[@marina-sh3r4k5v]

Арусяк, ПОЖАЛУЙСТА, приготовьте кутабы. Хочется узнать ваш рецепт

[@user-jk9pn1jk3p]

Օоо, давно не делала, уже 2 года как на диете всей семьёй))) Включу в список )))

[@marina-sh3r4k5v]

@@user-jk9pn1jk3p Спасибо за ответ 🌹! Буду ждать, а вдруг у Вас появится желание приготовить их

[@khatunagabelia5079]

Здравствуйте🌺 Скажите,пож-та,винтавимы кришкамы можно закрыть такое варенье? Спасибо.

[@user-jk9pn1jk3p]

Добрый день 🌷 Конечно, только они должны быть свежими, для безопасности

[@khatunagabelia5079]

@@user-jk9pn1jk3p 🙂Спасибо

[@ritaoganezova7575]

Добрый вечер! Напишите пожалуйста, как вы готовите цукаты из слив, спасибо.

[@user-jk9pn1jk3p]

Добрый день. Видео на канале есть. Полистайте Есть так же вариант приготовления вольных слив без сахара, которые получаются такими же блестящими ( без преувеличения), как и сахарные цукаты

[@ritaoganezova7575]

Спасибо

[@Fimuch]

а третий этап "варим до полной готовности" это сколько? мне варенье уже в принципе после первой варки нравилось )

[@user-jk9pn1jk3p]

Следите за сиропом ))) Может и после первого понравится, да)) Но после перерыва, когда сварить еще, понравится ещё больше ))))

[@Fimuch]

@@user-jk9pn1jk3p у меня вынужденный перерыв двое суток, надеюсь все получится )

[@zh107]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста почему при варке яблочного варенья дольки яблок сморщиваются? В чём ошибка. На кг яблок беру 700-800 гр сахара, так же оставляю на ночь , затем варю в неск-ко этапов как вы, доведя до кипения. Так же с нектаринами, тоже сморщиваются, как будто сухие. Может вы снимете видео как сварить красивое варенье с яблок, нектарина и персика.

[@user-jk9pn1jk3p]

Добрый день. Я их варю в заранее подготовленном сиропе. Особенно яблоки обычно не засыпаю сахаром предварительно. Попробуйте так. Ещё совет, старайтесь делать из зелёных или их желтовато_зелёных яблоки. Особенно хорошо получаются из зимних сортов. Нектврины тоже обычно варю в сиропе, но их иногда засыпаю сахаром, бывакт и так. Думаю, скорее, Вы дольше варили, чем нужно. Ещё важно знать на каком огне. Огонь при варки варенья желательно делать выше среднего или максимальным ( смотря на какой конфорке варите). Ещё я их с сиропом не варю долго. Достаю дольки из сиропа, увариваю, возвращаю в сироп и несколько минут варю вместе с сиропом. И так все 2 или 3 раза

[@zh107]

@@user-jk9pn1jk3p благодарю за быстрый ответ. Поняла свою ошибку), я довожу до кипения и варю на медленном огне. Попробую сделать как вы, в готовом сиропе и отдельно сироп варить. Здоровья вам и вашим близким, всего самого наилучшего.

[@valerijal3911]

Извините, не поняла, банки с готовым вареньем стерилизуете? С уважением 🙂

[@user-jk9pn1jk3p]

Нет, только банки стерилизовала предварительно в духовке. Там стол кл сахара, что нету необходимости

[@valerijal3911]

Спасибо большое❤

[@Tereza_Sargsyan]

Можно узнать, из какого количества получилось 5 банок? Спасибо.

[@user-jk9pn1jk3p]

3.5 кг

[@Tereza_Sargsyan]

@@user-jk9pn1jk3p вот это скорость! Спасибо большое! 💞

[@aureamediocritas6531]

В разных частях ролика разный звук, то слишком тихо, то вдруг громко становится.

[@user-jk9pn1jk3p]

Камеру сменила, местами не сумела отрегулировать

[@user-mg2ui6pw1v]

А не взрывается если в холодном виде закатываете??? На зиму можно закручивать???

[@user-jk9pn1jk3p]

У меня погреба нету. Закатываю всегда в зододнлм виде только те заготовки, в которых сахара выше 70 %. Сахар и сам консервант и не даёт испортиться

[@user-mg2ui6pw1v]

Спасибо, сахара положила как написали☺ завтра буду варить🤗

[@ICrazyFears]

Здравствуйте.Подскажите пожалуйста, в соде держать целые или уже чищеные абрикосы ??? Спасибо!!!

[@user-jk9pn1jk3p]

Добрый день. Чищенные, как у меня перед добавлением сахара

[@user-nj9iw9hb1e]

​@@user-jk9pn1jk3pСкажите,а для чего сода?

[@user-uy1pj4tg4o]

Умница и красавица!!! Всех благ и процветания Вашему каналу. Привет из России❤

[@user-jk9pn1jk3p]

Спасибо 🌹

[@user-ox3le5qf4n]

Сварила варенье такое, только забыла почистить от шкурки косточки, сразу засыпала в варенье, теперь не знаю, как же оно будет храниться?!

[@user-jk9pn1jk3p]

Так тоже делают, ничего страшного. Главное, они хорошо обработаны

[@user-ox3le5qf4n]

@@user-jk9pn1jk3p спасибо

[@user-mj9oy9lr9w]

А дома хранить можно?

[@user-jk9pn1jk3p]

У нас жара 40+, нету погреба. Храню во дворе )

[@user-pb6fs6in7m]

У нас магазинские абрикосы, поэтому мы их не варим, а заливаем несколько раз сахарным сиропом, а иначе все разварятся !

[@user-jk9pn1jk3p]

Может быть, да. Но можете часок подержать в сотовом растворе. Сама так часто делаю

[@MANUSHAAK]

Никогда не снимаю пенку!!Это сахар ,который при остывании исчезает!!!А вмесьо косточек использую миндаль

[@user-jk9pn1jk3p]

👍👍👍

[@user-cf9mw7nu9r]

а я косточки просто обжариваю и добавляю в варенье

[@user-jk9pn1jk3p]

👍👍👍😊

[@SusoEnio]

Странно милая Арусяк,у вас нет варенья из белого абрикоса которые варят подержав в гашеной извести а ведь оно самое вкусное!🤔

[@user-jk9pn1jk3p]

А варю без идвести, в сотовом растворе, получается нименее шикарно))) На армянском канале давно есть, только недавно осознала, что для этого Канала не сделала русского варианта. Кстати, их белого делается ооочень легко. Я сделала их обычного сорта ( кажется, шалах). С белым так же, там намного легче, белые намного лучше переносят термическая обработку и никогда не понимала зачем все эти монипуляции с известью )

[@SusoEnio]

@@user-jk9pn1jk3p с известью наверно корочка покрепче бывает в этом вся изюминка

[@user-jk9pn1jk3p]

Да, так и есть. Но и с собой они прекрасно держатся, не становятся мягкими, особенно, если их собирать вовремя

[@in77ka55]

😮🙄🥴🤕

[@nicki7415]

Арусяк джан, конфитюр - это почти джем, разновидность джема.. А то ,что Вы сегодня показали нам- это варенье.Супер варенье! Простите,думаю не обидетесь за сделаное замечание.

[@user-jk9pn1jk3p]

Нет, конечно))) Просто у нас конфитюром называют именно это ))) Для армянки это он и есть ))))

[@PetrovaLidiya]

Абрикосы надрезаю, вынимаю косточку, разбиваю и ядро кладу назад в абрикос! Получаются целые абрикосы, внутри орешек и в янтарном сиропе!

[@user-jk9pn1jk3p]

Это варенье у нас называется. А тут конфитюр. Варенье у меня на армянском канале есть, шикарный вариант. Всё никак для русского канала не сниму images.app.goo.gl/GVBr5D8GDuAKiG8W8

[@echarde1]

Арусяк, ваши цукаты восхитительны. Все делаю только по вашим рецептам. А у вас есть рецепт цукатов из тыквы?????

[@user-jk9pn1jk3p]

Спасибо ))) Нету, к сожалению)) Их тыквы дклвю другие вкусняшки ( что_то похожее по сути ). Скоро будет на канале