Gnocco Fritto: Complete Recipe and Preparation of the Traditional Emilian Appetizer

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AcadèmiaTV

Күн бұрын

Пікірлер: 25

5 ай бұрын

Leggi la ricetta completa in descrizione 👆

@gabriellaceccherelli3030 12 күн бұрын

Le dosi dove le trovo?

@natalinavillani1215 3 ай бұрын

Bravissimo.GRAZIE

@silvanaciceri6546 10 күн бұрын

Che meraviglia! Ma e' lo strutto che ll fa diventare così belli gonfi oltre alle pieghe vorrei sapere se con olio diventano come questi che ha fatto! L 'unico problema che mi crea lo strutto e' l'odore!!!,🙄sinceramente! Grazie e buona serata!

2 күн бұрын

Ciao Silvana, ti confermiamo che principalmente sono le pieghe che fanno gonfiare l'impasto!

@silvanaciceri6546 22 сағат бұрын

Grazie mille

@dinamidolo5812 2 ай бұрын

Appena iscritta

@mariagaetano1545 4 ай бұрын

Non ho mai fatto lo gnocco fritto, ma 15 g di strutto su 500 g di farina mi sembra poco, mi può dare una spiegazione al riguardo? Grazie mille

@AnnaSt905 Ай бұрын

Infatti..io lo metterei il doppio

@VirgilioCampari 4 ай бұрын

Anch'io lo faccio cosi' ! L'unica differenza è che metto l'acqua naturale invece della frizzante e in più metto un cucchiaino di aceto ; l'aceto nell'impasto non faa trattenere l'olio !!!!

@linabianchini1880 2 ай бұрын

Buongiorno Per cortesia mi può dare il dosaggio degli ingredienti dello gnocco fritto? Grazie mille Buona giornata e complimenti

@leatondelli2639 2 ай бұрын

Anche a Reggio Emilia visto che facciamo dei quintali alle varie feste 😅😅😅😅😅

@ClaudiaSorini 3 ай бұрын

Le dosi?troppa fatica dirle.....

@Marco_Gennari 2 ай бұрын

Visto che anche a Reggio Emilia si chiama IL gnocco fritto, direi che oltre il 50% delle provincie in lizza sono concordi che si chiami IL GNOCCO FRITTO. E dato che si fa con la farina 'sdaseda (setacciata) anche l'Accademia della crusca non ha voce in capitolo! E come dice quel famoso sito di previsioni, l' IL che fa la differenza!

@mariaantoniettagnocchi4606 Ай бұрын

io il lievito non lo metto e si gonfia benissimo lo stesso

@Marco_Gennari Ай бұрын

@@mariaantoniettagnocchi4606 Ne prendo atto, ne prenderei pure qualche pezzo 🤣anche se dal nic direi che sei di Parma, sbaglio? Dai mi va bene pure la TORTA FRITTA! Anzi, quella che fanno nel piazzale del supermercato in via Traversetolo è sublime!

@MaxRescio 3 ай бұрын

Prima lo incorda l'impasto poi lo stende chiaro che fa lavoro a vuoto se si incorda è troppo elastico per stenderlo

@riccardoemme6185 18 күн бұрын

Non importa fare le pieghe per farli gonfiare. Le pieghe si fanno quando si vuol rinforzare il glutine ma qui non hai da fare un prodottto alveolato

@hemiol2211 4 ай бұрын

Brìsa per critichèr ma anch se t'èe tajèr in diagonèl me a vàd di quadrot regulèr più che dal losanghi. Tànt p'r éser pignòl. Ma grazie per la spigazioun.

@mariettino1 2 ай бұрын

Dagh un tààài...😂😂😂😂

@VirgilioCampari 3 ай бұрын

Io lo faccio uguale ci aggiungo solo un cucchiaino di aceto bianco , diventa veramente meno unto

@riccardoemme6185 18 күн бұрын

Impasto troppo tenace dovuto al fatto che non lo hai fatto riposare neanche 10 minuti prima di stenderlo. Risultato si bucano per la pressione dell’aria interna.