KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
國民美食「雞肉飯」,煉製雞油增香氣,靈魂滷汁胃口大開|搭醃黃瓜超絕配!|阿慶師
9:05
顛覆你的烤箱料理,用鹽跟蛋白封住每一滴雞汁且不死鹹,驚人口感的完美烤雞!【鹽烤雞】|阿慶師
14:17
Сестра обхитрила!
00:17
Quando eu quero Sushi (sem desperdiçar) 🍣
00:26
Cat mode and a glass of water #family #humor #fun
00:22
Этот бой - Самое большое РАЗОЧАРОВАНИЕ за всю КАРЬЕРУ БУАКАВА!
01:00
聖誕大餐必備「烤全雞」,塞料大公開!三次烘烤完美上色、外酥內嫩秘訣是麥芽醋水|刷上天然雞油更美味!|阿慶師
Рет қаралды 194,024
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 734 М.
阿慶師
Күн бұрын
Пікірлер: 159
@陳大明-k1q
3 жыл бұрын
所有烹飪美食頻道 阿慶師最易學 失敗率低 值的推薦 讚啦...連我不會煮菜的人都會 簡單明瞭...
@銀河-x4u
3 жыл бұрын
阿慶師的教學簡單明瞭是我最愛的烹飪頻道~❤️
@呂如鳳
13 күн бұрын
我的放山雞選太大隻 但整體上不錯 是可以的!!!! 謝謝阿慶師
@achingchef
13 күн бұрын
不客氣!❤️😊
@lilyzhou9708
7 ай бұрын
感谢阿庆老师的回音。也谢谢你的分享。
@丁才哥
3 жыл бұрын
我非常喜歡看阿慶師的節目。
@achingchef
3 жыл бұрын
非常感謝您的支持~
@minghalu278
Жыл бұрын
謝謝阿慶師,跟著做了,非常棒
@achingchef
Жыл бұрын
感謝您的支持!越來越棒啦!
@黃淑惠-e7k
Жыл бұрын
哇…我無意中發現了大廚在教烤雞,非常開心😃有又學一道,感恩喔。
@achingchef
Жыл бұрын
不客氣喔~❤
@Useryesorno
3 жыл бұрын
非常喜歡阿慶師的節目,講解非常清楚明瞭,也會詳細說明細節,趕緊來試試,小孩最愛吃烤雞了~
@achingchef
3 жыл бұрын
謝謝支持~小朋友一定會很喜歡!
@NguoiNamDan
Жыл бұрын
@@achingchef shifu làm phụ đề tiếng việt đi
@lilyzhou9708
Жыл бұрын
阿庆师你是用烤箱的下火烤还是上火烤?你最好每次都能说明是上火还是下火。因为烤出来的效果不一样。我非常喜欢你的教学,讲解非常详细,清楚。我每期都。Thank you!!
@achingchef
Жыл бұрын
您好,全程都是上下火一起烤,只有最後要出爐前我會關掉下火用上火再加強烤酥。 謝謝您的支持與肯定❤️
@lilyzhou9708
7 ай бұрын
非常感谢阿庆老师的回音。您的节目是我最喜欢的,每个菜都特别好吃,您讲解的非常清楚,希望看到您更多的节目。另外我在美国的烤箱上下火不能同时烤,可以一半时间用下火,一半时间用上火来烤
@jenny091613
3 жыл бұрын
我用170度,裡面雞沒熟,但是雞肉有入味,調味真的很不錯,我的烤箱上面畫烤雞溫度要250度,下次在試250度試看看
@林林-g5j
11 ай бұрын
改天來試試 感謝分享😍
@achingchef
10 ай бұрын
不客氣哦
@and1abccc
3 жыл бұрын
阿慶師還真是不藏私啊!
@achingchef
3 жыл бұрын
希望大家都能做出好美味~
@許玉容-b2k
2 жыл бұрын
昨天試做一次烤雞, 可惜 烤箱不給力, 火力不足,雖然也是 170度,但是30分鐘 沒烘乾, 第2次30分鐘之後已經時間來不及,, 只好剪開雞胸,進 微波盧 強火8分鐘 總算可以吃.... 結論是 大家一致認為 味道太淡 可以 更濃一點 , 其實我已經醃漬24小時了... 不過這過程 讓我知道 我家烤箱 要應付烤全雞 時間要拉長.. 謝謝 阿慶師!
@achingchef
2 жыл бұрын
謝謝您的回饋與分享!
@真夜-m6d
3 жыл бұрын
半夜看好餓
@lilyzhou9708
7 ай бұрын
烤的真好看了就想吃。阿庆师我可以用这个方法来做烤鸭吗?我的烤箱上下火是分开的,不能同时烤,那么我应该用下火来烤还是用上火来烤了,您能告诉我吗?谢谢!等待您的回音
@achingchef
7 ай бұрын
您好,如果是烤鴨的話,會比較適合這道脆皮雞的上麥芽醋水+風乾的做法:kzbin.info/www/bejne/poqahYGKjpKNrpIsi=9SQ80QBVh6eKEkI7 烤的火力會建議上下火同時開啟。
@foojickliangfoo4909
2 жыл бұрын
试了您的食谱,很满意,鸡肉多汁,连鸡胸肉都不cai
@蔡靜如-z6p
Жыл бұрын
一定要學起來
@achingchef
Жыл бұрын
沒錯!學起來很好吃的喔!😋
@呂秋瑾-t2r
3 жыл бұрын
非常棒的烤全雞,什麼時候想吃,什麼時候烤,不用出門趕時間,趕排隊,我都會看你每集影片,想做那道菜,會重覆倒帶看,一邊做一邊看,手機很方便,都不用再辛苦記錄了,哈!多好
@achingchef
3 жыл бұрын
非常感謝您的支持喔!
@willsdoggyhouse3473
3 жыл бұрын
阿慶師 最近有老人癡呆症的丈母娘想吃她小時候在中國吃的桂花年糕 我從來沒吃過也沒做過 希望能學 怎麼做傳統的桂花年糕?
@trongquan4074
2 жыл бұрын
阿慶師能教我們做北京烤鴨嗎?
@achingchef
2 жыл бұрын
收到!有機會拍影片教大家,謝謝
@hillyuzu9582
3 жыл бұрын
想請教阿慶師:如果沒有麥芽糖可以用蜂蜜代替嗎???
@achingchef
3 жыл бұрын
您好建議兩種方式: 一個是改用2砂糖,但份量要減半,因為2砂糖比較甜,份量太多外皮會烤黑掉喔! 另一個就是去買麥芽糖的糖果自行溶化 兩個方法給您參考喔~
@catqueen3344
2 жыл бұрын
漏買了芹菜了!不過成品還是超級美味,還用了滴下來的雞油拌飯吃😋!真的是很香呢🤤! 還好我的烤箱給力,依照時間操作雞肉都有熟透😆。 謝謝阿慶師!讓我第一次烤雞就成功!現在做菜我都是以你的食譜為優先👍
@achingchef
2 жыл бұрын
恭喜你第一次烤雞就成功,真的很厲害喔,也謝謝你的支持!
@catqueen3344
2 жыл бұрын
@@achingchef 是阿慶師厲害👍!太會教人啦~新手都學得會,基本上既使是第一次嘗試都能夠成功😍
@溫麗鳳-b7r
3 жыл бұрын
👍👏烤色很漂亮😋
@啊喵-v5u
3 ай бұрын
想請問 這個用桶仔雞也可以嘛!?😀
@achingchef
3 ай бұрын
您好,可以的!用桶仔雞的做法更適合了👍
@啊喵-v5u
3 ай бұрын
@@achingchef 感謝回覆
@achingchef
3 ай бұрын
@@啊喵-v5u 不客氣喔😊
@kathywu9395
28 күн бұрын
請問阿慶師 可以醃一至兩天 再烤嗎?
@achingchef
28 күн бұрын
您好,可以的!需要注意的地方就是保存的冷藏溫度一定要夠(建議3-5度)溫度不夠的這雞肉很容易變質產生異味喔!
@kathywu9395
28 күн бұрын
@ 謝謝阿慶師的回覆! 去年感恩節照阿慶師烤雞很成功,親友都讚不絕口,今年要再做一次:)
@achingchef
28 күн бұрын
@ 不客氣喔😊!太棒了👏成為招牌菜了👍
@wensen532
2 жыл бұрын
加拿大人特別喜歡吃這道烤雞
@achingchef
2 жыл бұрын
聽這樣說您應該是在加拿大囉!👍
@wensen532
2 жыл бұрын
@@achingchef 😄😄👍👍
@pipi7180
11 ай бұрын
麥芽糖可以用蜂蜜取代嗎?
@achingchef
11 ай бұрын
您好,不建議用蜂蜜,因為蜂蜜不適合高溫料理(易變味、變質),若不好買膏狀麥芽糖可用市售麥芽糖的糖果(中間沒有梅子的)回來與白醋隔水溫溶就可以囉!
@鍾慧翎-c2g
Жыл бұрын
讚好吃只可惜我沒有烤箱
@achingchef
Жыл бұрын
好可惜,有機會可以買一台烤箱回來家裡,很多料理都用的到喔!
@陳昆園
2 жыл бұрын
這不錯,好用,下次試看看
@張仁瀚
11 ай бұрын
這個配方也可以用在桶子雞嗎?
@achingchef
11 ай бұрын
您好,可以喔!
@tjlai2340
10 ай бұрын
跟著阿慶師做成功率99%,我對阿慶師用的那台烤箱很有興趣,哪個牌子的?
@achingchef
10 ай бұрын
您好,這個是BOSCH烤箱。
@葉進忠-p7c
3 жыл бұрын
期待阿慶師做 港式叉燒肉,感恩
@annchao2675
5 ай бұрын
阿慶師,請問如果雞比較小隻,調味料需要減少嗎?
@achingchef
5 ай бұрын
您好,若是有少到一半以上的重量會建議調味料減半,若是小一號調味料可照舊喔!
@annchao2675
5 ай бұрын
@@achingchef 阿慶師謝謝您!
@annielee2674
4 ай бұрын
請問麥芽醋水,烤完會不會有酸酸的醋味?謝謝
@唯喵
Жыл бұрын
請問阿慶師麥芽可以換成蜂蜜嗎?謝謝您
@achingchef
Жыл бұрын
您好,蜂蜜可以再烤好的時候再塗上去;因為蜂蜜不合適高溫烹調及不易使雞皮酥脆。
@唯喵
Жыл бұрын
@@achingchef 謝謝您專業的回覆
@鄭彩虹
2 жыл бұрын
謝謝師傅
@achingchef
2 жыл бұрын
感謝您的支持!
@soesilahanoeman7976
8 ай бұрын
Please the recipe in english sir
@jessicajessica456
Жыл бұрын
請問阿慶師麥芽可以改蜂蜜嗎
@achingchef
Жыл бұрын
您好,建議兩種方式: 1.是改用二砂糖,但份量要減半,因為二砂糖比較甜,份量太多外皮會烤黑掉喔! 2.去買麥芽糖的糖果自行溶化 兩個方法給您參考喔~
@林建助-j7i
2 ай бұрын
@阿慶師 想請問我用文昌雞烤桶仔雞吃起來肉質很硬 是不是不適合用烤的?
@achingchef
2 ай бұрын
您好,是的!建議做甕仔雞選用紅羽土雞、放山雞、古早雞會比較適合,母雞肉質會較軟嫩、公雞會較紮實口感,可視個人喜好來選擇。
@林建助-j7i
2 ай бұрын
@@achingchef 謝謝你
@achingchef
2 ай бұрын
@@林建助-j7i 不客氣喔😊!謝謝支持❤️
@wensen532
2 жыл бұрын
請教阿慶師在醃漬全雞的時候,20分鐘以內要不要翻身,還有要不要蓋蓋子?
@achingchef
2 жыл бұрын
若醃的時候雞胸肉朝下,我的經驗是不需要翻身喔!可以蓋個蓋子或保鮮膜以防空氣中的灰塵跑進去。
@wensen532
2 жыл бұрын
喔
@鄭景中-m1b
Жыл бұрын
皮是軟皮,怎麼會是脆皮。
@ggyy-ggyy
3 жыл бұрын
阿慶師number 1
@achingchef
3 жыл бұрын
謝謝您~
@趙姿茵
3 жыл бұрын
請問阿慶師,如果是用桶仔雞的爐子烤要怎麼烤
@CM-yl7bj
3 жыл бұрын
非常喜歡口水狂流🤤🤤🤤
@游善任-y2u
3 жыл бұрын
謝謝阿慶師分享 Merry Christmas ~
@achingchef
3 жыл бұрын
聖誕快樂
@丁丁生活哈哈哈
2 жыл бұрын
請教您,烤箱只能烤半雞 要怎麼調整呢?
@achingchef
2 жыл бұрын
您好,溫度做法一樣不變,烤的時間減少12分鐘喔!
@linesky591
2 жыл бұрын
請問 烤桶仔雞 也能用這種方式嗎
@蔡进中茉进中
5 ай бұрын
❤❤❤❤
@姜摯昊
2 жыл бұрын
請問沒有麥芽糖可以用蜂蜜嗎?
@achingchef
2 жыл бұрын
可以喔!因為蜂蜜的甜度比較高建議用的量可以少一點,減量1/4-1/3都可以。
@姜摯昊
2 жыл бұрын
@@achingchef 謝謝
@conazu
6 ай бұрын
不知道麥芽糖能不能用蜂蜜代替😢
@achingchef
6 ай бұрын
可以喔!
@conazu
6 ай бұрын
@@achingchef 謝謝!也想來試試看
@郭巧巧-p6h
2 жыл бұрын
想請問一下 爐溫是指什麼溫度
@achingchef
Жыл бұрын
您好,是烤爐的溫度,謝謝
@kabily8972
3 жыл бұрын
希望阿慶師能介紹好用的家用烤箱。🙏🏻🙏🏻
@苗栗好吃的牛肉麵一隻
2 жыл бұрын
請問阿慶師 若用鑄鐵鍋要如何操作
@23.5
3 жыл бұрын
Happy christmas Wesołych Świąt ハッピークリスマス Linksmų Kalėdų Feliz Navidad Joyeux Noel God jul
@porschegt52002
3 жыл бұрын
希望阿慶師可以多出幾樣氣炸鍋料理😍😍😍😍😍
@chulihsia775
3 жыл бұрын
阿慶師好棒
@lreese7585
2 жыл бұрын
請問阿慶師 能不能夠先烤完第一次之後等三-四小時再烤第二次 謝謝
@kabily8972
3 жыл бұрын
色澤好美,最後沒試吃。😁
@JessicaMyWay
3 жыл бұрын
請問一下阿慶師,我在國外沒有麥芽糖怎麼辦?
@achingchef
3 жыл бұрын
您好建議兩種方式: 一個是改用2砂糖,但份量要減半,因為2砂糖比較甜,份量太多外皮會烤黑掉喔! 另一個就是去買麥芽糖的糖果自行溶化 兩個方法給您參考喔~
@JessicaMyWay
3 жыл бұрын
@@achingchef 太好了❤️❤️💕感謝您的回答!! 這裡聖誕節像台灣的過年一樣非常重要也盛大,尤其把台灣菜帶出國,感覺是種榮耀💕 感謝阿慶師讓台灣增光 😍😚😚😚😁 我會好好地不負眾望的😁😁
@安泰-n5d
3 жыл бұрын
阿慶師父,除了用烤爐,還可以用別的方法製作嗎??用炒鍋
@achingchef
3 жыл бұрын
可以用氣炸鍋取代喔!
@銀河-x4u
3 жыл бұрын
請問阿慶師,如果使用氣炸鍋烤雞的時間溫度也是跟烤箱一樣嗎?
@ginavlog5032
3 жыл бұрын
想知道+1
@achingchef
3 жыл бұрын
您好,氣炸鍋的話溫度210-220度就可以了,時間上可縮短15-20%。
@jasonhuang7126
3 жыл бұрын
請問 沒麥芽可用蜂蜜替代嗎?
@achingchef
3 жыл бұрын
您好建議兩種方式: 一個是改用2砂糖,但份量要減半,因為2砂糖比較甜,份量太多外皮會烤黑掉喔! 另一個就是去買麥芽糖的糖果自行溶化 兩個方法給您參考喔~
@暉-t7y
3 жыл бұрын
超喜歡的啊!
@achingchef
3 жыл бұрын
趕快試試吧^^
@暉-t7y
3 жыл бұрын
@@achingchef 師a都不藏私,每次都很期待下一部影片是什麼~都很貼近家庭料理,讚啦
@b246855
3 жыл бұрын
讚👍啦!
@wuwu365
2 жыл бұрын
一般糖可以嗎?
@anfernee1111100
3 жыл бұрын
建議用放山的母雞~
@張S-l1l
Жыл бұрын
❤❤❤🎉🎉🎉
@黃錦玉-u3o
3 жыл бұрын
阿慶師請問用鍋寳烤爐。溫度一樣嗎。謝謝感恩
@catqueen3344
2 жыл бұрын
我是用鍋寶氣炸烤箱,依照阿慶師設定的溫度跟時間操作,肉有熟呦~非常好吃😋~
@majami6254
3 жыл бұрын
請問麥芽醋水烤完後會有醋的味道殘留嗎?不喜歡酸酸的🥲
@achingchef
2 жыл бұрын
完全不會喔!請放心
@黃羿雯
3 жыл бұрын
阿慶師,想請問一下!如果我的烤箱是上下火的話,那我的爐溫也是調整上下火溫度相同嗎?
@achingchef
2 жыл бұрын
是的!上下火都一樣喔!
@amywang1682
3 жыл бұрын
這烤箱什麼牌子????
@dondub722
3 жыл бұрын
請問阿慶師如果沒有麥芽糖用蜂蜜代替可以嗎?
@achingchef
3 жыл бұрын
您好建議兩種方式: 一個是改用2砂糖,但份量要減半,因為2砂糖比較甜,份量太多外皮會烤黑掉喔! 另一個就是去買麥芽糖的糖果自行溶化 兩個方法給您參考喔~
@dondub722
3 жыл бұрын
太感謝你了 謝謝你的建議 我是住在紐約的 台灣人 看你的視頻覺做了好多菜 我學到了很多 太感謝您了 繼續加油喔
@achingchef
3 жыл бұрын
@@dondub722 非常感謝您~預祝聖誕快樂呦
@賴容尉
3 жыл бұрын
讚
@jennychan1110
2 жыл бұрын
😋👍
@jonhomln
2 жыл бұрын
說到"烤全雞" 偶們家老爸的作法是直接放進一個"大鐵桶"來烤 XD
@olga-rb3tb
3 жыл бұрын
請問麥芽醋水若不用米酒可以用什麽取代嗎?
@achingchef
3 жыл бұрын
可以不用加酒,建議麥芽醋水不要有水分會較好。
@111_b-u9u
3 жыл бұрын
皮顏色很漂亮,但肉怎麼看起來有點柴?!
@謝魚-h2t
3 жыл бұрын
可以沾雞油
@achingchef
3 жыл бұрын
您可以試試看,肉質很多汁喔
@anfernee1111100
3 жыл бұрын
用母雞會比較嫩
@yoyolin9919
3 жыл бұрын
不會吧。叉子是鐵製的可以烤嗎?
@frank2836479
3 жыл бұрын
微波爐才不行吧
@yoyolin9919
3 жыл бұрын
@@frank2836479 是喔、今晚我試試看。萬一烤箱炸了。找你喔
@小黑人-x5r
3 жыл бұрын
網子都能烤了為何鐵叉不能烤?
@許玉容-b2k
3 жыл бұрын
親愛的 這只是烤箱, 不是 煉鋼廠的熔爐..
@yoyolin9919
3 жыл бұрын
@@許玉容-b2k 哈,我用小烤箱烤失敗了,聖誕劫三天假去掉一天了
@潘小-g6x
3 жыл бұрын
屁股好像沒黏起來耶
@阮曼茹
3 жыл бұрын
👍👍👍👍👍👍😘
@thelay9412206
Жыл бұрын
想請問阿慶師,醋在脆皮水裡面的功用是什麼
@achingchef
Жыл бұрын
您好,醋會與雞皮在風乾的過程產生化學反應,在烤的時候達到脆皮的效果。
@蔡进中茉进中
5 ай бұрын
❤❤❤
@蔡鴻洲-r1c
3 жыл бұрын
讚
9:05
國民美食「雞肉飯」,煉製雞油增香氣,靈魂滷汁胃口大開|搭醃黃瓜超絕配!|阿慶師
阿慶師
Рет қаралды 192 М.
14:17
顛覆你的烤箱料理,用鹽跟蛋白封住每一滴雞汁且不死鹹,驚人口感的完美烤雞!【鹽烤雞】|阿慶師
阿慶師
Рет қаралды 156 М.
00:17
Сестра обхитрила!
Victoria Portfolio
Рет қаралды 958 М.
00:26
Quando eu quero Sushi (sem desperdiçar) 🍣
Los Wagners
Рет қаралды 15 МЛН
00:22
Cat mode and a glass of water #family #humor #fun
Kotiki_Z
Рет қаралды 42 МЛН
01:00
Этот бой - Самое большое РАЗОЧАРОВАНИЕ за всю КАРЬЕРУ БУАКАВА!
БЕЗУМНЫЙ СПОРТ
Рет қаралды 2 МЛН
27:11
Roast Whole Chicken 一路(炉)搞定多道菜, 烤全鸡, 蒜蓉烤茄子, 蒜香蒸羊角豆, 古早味蒸饭
KL LIEW
Рет қаралды 573 М.
17:22
【星級做法公開!烤全雞】皮脆!多汁!$58 本地三黃雞!伴邪惡雞油飯!如何處理調味?家中實現餐高級廳質素的烤雞?雞胸都滑過人!
唔熟唔食 Cook King Room
Рет қаралды 187 М.
6:46
《不開火也能做#脆皮烤雞》下廚新手也能行!全家人愛吃的脆皮烤雞秘技
吳秉承 承味饌廚房
Рет қаралды 62 М.
15:13
聖誕食品!爆多汁!蜂蜜迷迭香檸檬烤雞/露絲瑪莉燒雞/How to make very juicy Rosemary & Lemon Chicken recipe/Roasted chicken
Chef Chu's Kitchen (Chef Chu's Kitchen)
Рет қаралды 451 М.
8:15
餐廳大菜「黃金酥皮雞」簡單在家做!先滷過再淋「秘密武器」保證香酥鮮嫩又多汁|阿慶師
阿慶師
Рет қаралды 156 М.
9:16
耶誕節大餐!!迷迭香檸檬烤雞~超完美、超多汁~一定要收藏!Rosemary & lemon roast chicken recipe [Eng Sub]
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房
Рет қаралды 700 М.
8:46
Roasted Chicken with Thin Crispy Skin ~ Beanpanda's Secret Chicken Recipe
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary
Рет қаралды 237 М.
9:02
一上年紀肌肉飛速流失!醫生提醒:3種食物要多吃,增强肌肉力量,讓你老了也健步如飛!
英德中医何医生·官方频道
Рет қаралды 933
9:35
五星級「脆皮燒肉」,香酥帶勁、療癒喀喀聲,沾上靈魂燒肉鹽超滿足|酥脆密技公開|阿慶師|Crispy Roast Pork/サクサクローストポーク
阿慶師
Рет қаралды 1,1 МЛН
9:19
做红烧肉时,不要直接下锅焯水,大厨教我一招,肥而不腻软烂入味
美食小说
Рет қаралды 2,1 МЛН
00:17
Сестра обхитрила!
Victoria Portfolio
Рет қаралды 958 М.