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今天又來帶給大家一道
非常配飯的金沙料理!
搭配著超受歡迎的「茭白筍」~
教你如何把金沙完美的扒在茭白筍上!
炒出來不會過於濕軟
而是口感層次豐富的作法!
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
◆需要的食材✍
🥣食材
✅筊白筍(帶殼) 650克
✅鹹鴨蛋 3顆
✅蒜頭 20克
✅蔥花 15克
✅大辣椒 1根
🧂調味料
✅油 2大匙
✅二砂糖 1/2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅水 2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.長滾刀切筊白筍
2.剝開鹹蛋並挖出放進袋子壓成泥
3.開大火熱鍋加油,下筊白筍炒1分鐘
4.關火加入鹹蛋泥及蒜頭碎,再開大火炒
5.關火調味,下二砂糖及白胡椒粉
6.開大火,加入水、蔥花、辣椒攪拌即可起鍋
#金沙茭白筍
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