Real Uzbek mastava - liquid pilaf!

Staliс Khankishiev tells how to cook a completely different, but also very tasty Uzbek dish - mastava from the same products that usually go to pilaf.
Expand the description to read more.
National cuisine gives more and more new dishes. For example, from meat, onions, carrots and rice, you can cook not only pilaf, but also mastava - or, as it is also called "liquid pilaf".
To make the mastava not too liquid, tomatoes and potatoes are added to it. And they serve mastava with thick katyk (kefir, ordinary yogurt) or sour cream, seasoned with spicy adjika or loizjan.
In the new video, Stalik Khankishiev will share tips on how to properly melt fat tail fat, how to fry meat, how to stew carrots, at what point to add rice and how much water to pour to get an amazing taste of authentic, real Uzbek cuisine!
Now you will know exactly how to cook a typical Uzbek homemade dish much tastier than in a restaurant!
Stalik Khankishiev's KZbin channel is dedicated to extended versions of the recipes that you could see in the Kazan-Mangal section on the NTV channel, as well as videos filmed specifically for KZbin - you will not see these videos on the air!
I talk about the preparation of barbecue, pilaf, lagman, shurpa, manti, samsa, lula kebab, kyufta and many other delicious oriental dishes cooked both on live fire - in the country or on a picnic, outside the city, and in an apartment.
The main emphasis in my recipes is on traditional cuisine, but I also respect modern cuisine and periodically publish a video about it.
The main topic of my videos is Uzbek cuisine and Azerbaijani cuisine. But I also really love Korean food, Indian food and Chinese food. European cuisine is certainly not alien to me either. In general, I consider the world of culinary as a whole, I try to consider culinary technologies from a scientific point of view and justify every step I take with physics, chemistry, biology and other sciences.
Join if you want to eat deliciously and get positive emotions along with strong and reliable knowledge of the kitchen!
You can buy my books with an autograph: shop.stalic.ru/knigi-stalika-h...
More recipes can be viewed here: stalic.livejournal.com/
More information in my blog: shop.stalic.ru/blog/
#Staliс #Khankishiev #meat #grill #fire #steak # correct # cuisine # delicious # cauldron # pilaf # grill # fry_meat

[@user-cn8id3df4v]

Спасибо Сталик! В Узбекистане в 6ч утра в городах в самоварах, чайханах уже была приготовленная мастава, ее употребляли, рабочие и служащие работающие во вторую смену, студенты, водители, гости, итд. Мы студенты покупали пол порции маставы, лепешку , маленький чайник чая и за все платили 1 руб. Селям алейкум узбекскому народу

[@user-mw6dw7dl8k]

Ассаломалайкум яхшимисиз зур 🇺🇿🖐💯

[@irinasokolowa8509]

Мне так понравилось как Вы приготовили суп, что обязательно повторю это на своей кухне! У меня есть казан принадлежавший еще моей маме. А еще: у нас-в Адыгее до сих пор сохраняются те же обычаи: не пить перед родителями, не сидеть, когда входят старшие и женщины и многое еще. И это замечательно!

[@NAZAROVA11]

Это воспитание

[@user-wj1ef8cv4g]

Вы как психолог смотришь на вас и успокаиваешся и настроение улучшается

[@azizkasymhodzhaev9189]

Алексей Якунин ока манам фагонали гап ёг ёкади умеети приподнасить по я тоже фантазёр готовлю у нас фергансов на генах на раду гатовить 😉

[@shahromalisherzod6975]

@@azizkasymhodzhaev9189 👍👍👍

[@irinasviridova8931]

Я с таким удовольствием смотрю вас, улыбка не сходит с лица, столько позитива и так вкусно рассказываете! Спасибо!

[@user-pc6zg2cg3e]

Ммм, курдючные шкварки!! Вкус детства!! У нас во дворе был глиняный топчан и учаг! Отец готовил, а мы дети сидели рядом и ждали шкварок!! О это узбекское детство!! Пыль прибитая водой, виноград дамский пальчик, лепешки сушёные на солнце ☀! 🙏🙏🙏

[@bekjonjumanov442]

Марина Цветаева

[@luizanurabayeva3712]

А ещё в Узбекистане делают очень вкусное блюдо из сушенных лепешек. Делают красивую, вкусную зажарку из помидор, балгарского, лука и острого перца, а потом выкладывали сверху лепешки и закрывали на пар( димлап). МММ... Это очень вкусно.

[@shahromalisherzod6975]

@@luizanurabayeva3712 😭😭😭😭 Я у же 2года за границей читая этот коммент умения намокли глаза хотя я пацан

[@tamarazaleskovski1587]

Как же вкусно Вас слушать!!!!!!!! Ну, а смотреть....это просто волшебство!!!!!! Спасибо большое!!!!!!

[@7semey]

Спасибо Вам, Сталик Гусейнович, за концовки Ваших клипов. Ведь, что для человека главное? Семья, мир, любовь, душевное спокойствие! А Вы всегда, если можно так сказать, благословляете своих зрителей на это! Счастья и здоровья Вам и Вашим близким!!!

[@user-xc6ii5oj9c]

Я узбек но уважаю все кухни мира, но, когда Сталикака расказивает про узбекскую блюду и готовит её мне кажется ему больше всего близок узбекская кухнЯ!

[@sanjarxojaqulav4004]

Аблкосим Гофуржонов тоже так думаю

[@Larisa_Lara_Lora]

Конечно, он же из Ферганы, а там целая культура вкусной и полезной пищи!

[@user-xk1yi7lu2x]

Я русский, считаю узбекскую кухню одной из величайших!

[@Artagort]

Сталик, спасибо Вам! Вы когда рассказываете - не просто даёте рецепт, но учите готовить. Конечно, в наши времена не каждый может себе устроить казан на дровах, но гораздо важнее понимать, как и почему получается настоящая вкусная еда. Рахмат!

[@Ololo7878]

Очень нравится ваша кухня.То,как Вы готовите и как обустроено рабочее место! Идеально!!!!👏👏👏

[@user-od7vl4bg4o]

Обажаю ваш канал когда смотрю как будто у себя дома Фергане по бываю! Моё папа тоже любил готовить еду как вы спасибо большое дай Аллах вам здоровья счастья успехов!

[@user-hl8zw7ff3j]

Как приятно читать такие добрые, уважительные комментарии, потому что Сталик сам с уважением и теплом относится к своим подписчикам! Спасибо Мастеру за очередной вкусный рецепт!

[@user-wu2ex5yo2z]

узбекский блюда всегда вкусно 100%

[@timbeid5214]

♥️♥️

[@user-ve9qn3pe5t]

Ассаломалейкум . Мы Ферганцы сидим и смотрим вас ! Спасибо вам ! Вы настоящий .

[@annasidorova1873]

Вы лучший!!! На вас приятно смотреть и слушать!!! А кухня, просто шедевр!!😚😚😚

[@azlzhonolname6602]

Ma sha Allah! UZBEKISTAN 🇺🇿 mexmon dost xalq

[@user-wi4wr9iv6j]

Сталик спасибо Вам огромное,как всегда на высшем уровне и прекрасная подача.Здоровья Вам и всех земных благ..

[@phonedphpndks8855]

Салам из Азербайджана. Очень вкусно. А жареный курдюк с солью и луком -детство вспомнила

[@user-mv9kf8um7p]

Спасибо Вам за маставу!!)) Вы вернули меня в мое детство, которое прошло в Узбекистане. Моя мама и бабушка часто готовили, тоже в казане на дровах. Шикарное видео и подача. Вы меня растрогали до слез... Рахмат СТАЛИК!! Здоровья вашим рукам!!!

[@nevajnosss7645]

Assalomu akaykum

[@user-nq6zu5lw2o]

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую удивить родных!

[@user-zy9mx7mb9t]

Очень классный рецепт!!! Сегодня сделал по вашему рецепту, пальчики оближешь))) Вся семья ела с удовольствием 👍

[@sergisergi606]

я пока досмотрел до конца, чуть слюной не захлебнулся.... супер!! спасибо за такие вкусные и понятные рецепты блюд.

[@user-wh5ff9bc6t]

Ммм. Обожаю)) и маставу и Узбекистан))

[@mrsiplyj9881]

Низкий поклон вам ,уважаемый Сталик! Пусть вас окружают только любящие вас люди.

[@mrslee8573]

Отец молодец очень приятно смотреть ваше ролики и прямо готовитиь и на вас смотреть это одного удовольствие

[@goshtaner5297]

СТАЛИК, ВЫ ВОЛШЕБНИК ! Я ДАЖЕ АРОМАТ МАСТАВЫ ЧУВСТВУЮ...!!!

[@aleksandrkhurkhuyanovskiy1878]

И нож хорош и плов и кухня! А Повар с большой буквы! Здоровья вам и вашим близким. Радуйте чаще нас вашими видео. И спасибо за опыт которым делитесь.

[@user-nd6hu3el8n]

Видно как вы прям душу в блюдо вкладываете, спасибо за рецепт. Обязательно попробую маставу

[@user-rk8vg9th7k]

Друг. Все тлен! Но как ты это преподнес!!!! Красавчик!!! Пять из пяти!!!

[@user-ii9cn4kv9z]

На счет воспитания детей, молодежи в отношении к старшим вы правы,так и должно быть и надо в таком духе воспитывать детей.А за рецепт спасибо и мечта любой хозяйки иметь такой казан и еще встроенный так как у вас,в казане чугунном все вкуснее. И вам здоровья и вашим близким.Нет слов о вашей культуре и воспитании ваших родителей, побольше вокруг таких людей как вы.Спасибо.Людмила Владикавказ.

[@alexeysherenkov1843]

Спасибо Вам за рецепт! Очень аппетитно выглядит!

[@user-zb4ii3kn5b]

И смотреть и слушать Вас - одно удовольствие! Человек , подающий вкусный рецепт с приятной энергетикой повара! Так все просто рассказывает и объясняет! Благодарю!

[@user-bb4vn3qt6w]

Благодарю маэстро за произведение, вошедшее в репертуар нашей кухни! Сегодня приготовила впервые и это был успех. Все кушали и хвалили.

[@sergeiivancenco6874]

Сталик, огромное спасибо, за ваш труд!

[@user-ob3ky9op9i]

Салам узбекам братьям люблю узбекскую кухню

[@user-do9ot6br4k]

Очень красиво и душевно!

[@user-ph4jr1xb5z]

Спасибо за рецепт очень приятно вас слушать' так доступно все обьясняете 'спасибо.

[@azamjonfayzullayev8458]

Сталик Гусейнович, спасибо Вам за практичные советы и за Ваш труд!

[@svetlanakondrashova8067]

Какая вкуснота! Обязательно приготовлю! Благодарю от души!

[@ayazfatullayev6426]

Сразу видно что человек любит свою работу. Какое внимание к каждой детали,кажется мелочи но! Весь секрет успеха в мелочах! Грандиозно!

[@ArabiYa_Narzullo_Ustadh]

Огромное спасибо за видео, за информацию и за отличную работу. Дай Бог Вам доброго здоровья и огромных успехов. Всё у Вас отлично)))

[@user-ze3uy8pp7q]

Приятного аппетита.спасибо за рецепт от ваш слов уже слюнки текут.

[@user-ki6tc9bv5u]

Салам что бы не приготовил Сталик сразу видно, что получилось объедение. Спасибо за вкусные рецепты

[@user-cf4lo6in2v]

Собрал такое же блюдо!!! Спасибо , Дружище за новые идеи!!!

[@Az-nz2ex]

Дай Бог вам здоровья . Спасибо за такой обед и рассказ.

[@user-mi8bv3xp8j]

Как же я люблю смотреть Вашы выпуски ,спасибо за позитив, за доброе сердце и за волшебство. Здоровья , долгих лет жизни.

[@davronismoilov9857]

Ваш канал просто находка для тех кто не живёт сейчас в Узбекистане! Спасибо за вкусные, домашние рецепты!

[@shavkatoripov2807]

Спасибо Вам за ваш труд и любовь к кулинарии.Каждый раз восхищаюсь вашими рецептами

[@Hangoma23]

Очень нравится Ваш канал. С удовольствием смотрю. Очень приятно смотреть процесс приготовления и слушать, как Вы рассказываете и разъясняете. Без лишней болтовни, все по делу. Коротко и ясно. Спасибо за Ваш труд.

[@turist2270]

Как всегда замечательно, смотрел с удовольствием. Спасибо, Уважаемый, Сталик.

[@sergeyhoruy5498]

Превосходно! Обязательно порадую своих домашних, этим супом.

[@user-xl1mk9kc5u]

Спасибо вам так приятно смотреть и слушать ваше программу готовите очень вкусно прям слюнки тикут

[@murzik889]

Сталик это шедевр 👍

[@user-ig5ow1kf5j]

Сразу лукос, потом просмотр! Спасибо Сталик за труд.

[@patooo2427]

Очень превосходная подача рецептов! Смотреть одно удовольствие, а после просмотров стабильно появляется желание покушать. С нетерпением жду каждого видео. Так держать Сталик!

[@user-oi8cx6mk8k]

Спасибо за рецепт,давно мы приехали из Туркмения как близко узбеки

[@Svetlana11339]

Вы так вкусно рассказываете!

[@user-ot6zc6cy9k]

поет!

[@vohidjonmadrahimov8830]

Офарин маладес брать

[@user-cs7fj2fh6c]

МашаАллах.Вы молодец спасибо Вам что Вы показали наше узбекское блюдо так красиво и вкусно.Дай Аллах Вам и Вашей Семье здоровье и всех благ

[@orlovpin]

Отличные рецепты, потрясающая манера подачи материала! Спасибо Вам!!!

[@AndrewKhlyn]

Шикарная подача, шикарная! Размеренно, доходчиво и вкусно! Спасибо!

[@ernestonavarro8787]

Спасибо.Вас слушать одно удовольствие!

[@evgeniikushch4438]

Обязательно приготовлю! Спасибо!

[@luizanurabayeva3712]

Ассалому Алейкум! Вкус маставы - это вкус детства. Вся зелень с огорода, еда приготовлена с такой любовью, для детей и внуков, приехавших с Чимкента летом к Дода в Узбекистан, политый двор, виноград над головой, большой тапчан, где собиралось не менее 30 человек. Весело, шумно, радостно , и самое главное - вкусно! Спасибо большое! Приятно смотреть и слушать.

[@user-sn9xk9ku2f]

Здоровья крепкого Вам Глубоко Уважаемый Сталик!! и продолжайте так же радовать нас всех вашим талантом!!

[@user-cs2oc6ez9w]

Лучший из Лучших . Восторг . Благодаря вашим видео и вашему мастерству я научился готовить и радую родных вкуснотой ))

[@antonberveno5476]

Класс, обязательно приготовлю дома в воке!

[@user-vu1kp9jo5v]

Сталик , Вы всегда в свои рецепты вкладываете много любви и уважения к своим подписчикам !!!!! Спасибо ))))))

[@aizhan]

Спасибо за рецепт. Выглядит просто отлично. Завтра же приготовлю

[@idaida6730]

Очень приятно слушать и смотреть как вы готовите. Кухня ваша прямо как в сказках. Отлично

[@user-pu9pk4en2b]

Ассалому алайкум Сталик ака.Огромное спасибо за подробное видео урок.Мастер философ гурман эстет политолог в одном лице.Уважаю ценю и смотрю все ваши мастер классы по приготовлению шедевров кулинарной изысканности.Поклон от всех земляков Сталик ака .Катта рахмат.

[@sciencegood7814]

👍большое спасибо. Отличное блюдо!

[@user-vp5qc2lm6v]

Я всегда смотрю ваши ролики и с нетерпением жду новые. Но особенно смотрю и пересматриваю когда на душе плохо услышав ваш голос и Ваши рассказы сразу на душе легче становится. Вы супер.

[@gayrattolipov4341]

Всё супер как всегда 👍👍👍☝️

[@user-ui9wp9jg6d]

Какая абалденная натуральная апетитная еда!👍

[@egorrio]

ты пробовала?

[@user-yh5gk4wv7x]

Маставичка ))) ммммм Мой любимый супчик!!!, да ещё и с катычком мммм... Вкусняшка!!! Сейчас же бегу готовить. Спасибо большое Вам, что напомнили мой вкус детства..... Дай Бог Вам здоровья!!!!

[@user-kn3eb1sq5e]

Как приятно смотреть!!! С любовью готовит!!!

[@AlEx-yu8hc]

Большое спасибо. Очень Вас уважаем и обязательно на выходных попробуем приготовить это замечательное блюдо. Спасибо.

[@7ksander751]

Спасибо за такое искусство, приятно смотреть ваш канал. Привет с Украины!

[@user-dt5yb3ih4y]

Спасибо за рецепт, сегодня приготовил, очень вкусно！

[@Igor14789]

Сталик просто улучшает настроение!

[@stanislaveryomin7942]

Чуть слюной не захлебнулся!!! Сталик лучший!

[@frash3008]

Очень вкусно выглядит! Такая красивая посуда придаёт нечто особенное любому блюду.

[@user-qd6xk4bl1y]

Обожаю Сталика. Лучший канал об кулинарии.

[@user-mb3wk3uc9s]

Сталик ака Вы самый лучший повар!!! Спасибо Вам за Ваши рецепты...

[@shahhabibi4507]

Вы вообще супер!Спасибо вам!🤗

[@tasha520]

Дай Бог вам здоровья и новых вкусных идей! Спасибо за рецепт.

[@MarinaLomaka]

какая же вкуснота

[@akrammustafa5029]

Просто заглядение💓💓💓💓💓💓💓

[@ilyasotnikov1287]

Обязательно попробую приготовить!

[@shazieyanasan4839]

Люблю Вас слушать, люблю смотреть, как Вы готовите.

[@user-bs6gd9vm8y]

Очень красиво и вкусно. Сейчас так не готовят большинство. Уходит традиция. И не хватает обыкновенной простой лепешки. 👏👏👏

[@user-Rustam_Idrisov]

Сталик ага, Вы лучший. Вы гордость поваров мира.

[@user-he7sq8dn1r]

Спасибо, Сталик!! ;)

[@user-jq3zc2cx6o]

классно рядом с казаном вода из крана,вы большой молодец как вкусно вы готовите здоровья вашим рукам уважаемый.

[@sabinamaxtie5228]

Спасибо большое! У нас в Азербайджане мы любим всякие супы- бозбашы! Мой самый любимый и часто приготавливаемый - кавурма бозбаш! Очень похож на это блюдо. Я думаю нам очень понравится. Я обязательно приготовлю 😍❤️🙋

[@Stalic62]

Ну, коурма-бозбаш, скорее, похож на каурму-шурпу, чем на это блюдо. По крайней мере, у нас, южных азербайджанцев, это так.

[@sabinamaxtie5228]

Да, Вы правы! Моя бабушка из южных Азербайджанцев❤️🙂 она и учила всех нас готовить всякие вкусности 😍 она называла говурма бозбаш. Может под влиянием Бакинских блюд. Теперь учусь у Вас расширив границы культур блюд 🙏

[@user-up4kv7jj2r]

Добрый день Уважаемый Сталик. Добрый суп.

[@umidkayumov8567]

Сталик ака вам огромное спасибо! Слежу вашей кухней и многому научился. У вас хорлшая мастава получилась.Раньше маставу любили старики, потому что она бодрит,энергию даёт.Живу в Фергане. Я делюсь с вами тонкости маставы.Я не повар ,но готовить что-нибудь вкусное- это моё хобби. Самый сложный момент при приготовлении маставы-это когда вы опускаете рис , вы должны следить за рисом ,чтоб рис не очень сварился . Рис должно быть как у плова.Для этого 3-4 минута до готовности риса надо потушить огонь и закрывать крышку казана на 15 минут и рис не будет вялым. В детстве нам готовила мама. Нет лучшее такой маставы на свете.

[@user-jm9qj4ll6p]

СТАЛИК,ВЫ-СУПЕР!МОЙ ЗЕМЛЯК!!!👍👍👍

[@gulfiyaaleyeva9094]

Прелесть!обожаю Сталика!умничка мужик!

[@user-zg4lb4rn3c]

Супер обьязательно приготовлю по вашему рецепту