Айсинг. Ответы на вопросы

[@НинаНиконова-в4б]

Спасибо🙏💕! На Вас приятно смотреть и слушать! Всё кратко и понятно!!!

[@ILbakery]

Нина Никонова спасибо огромное!!!!

[@НинаНиконова-в4б]

@@ILbakery 🥰

[@aleerascofied5033]

А поскажите пожалуйста, развожу глазурь и свежая шикарная глянцевая когда высыхает. Но стоит отправить в холодильник и сделать гуще или жиже, уже всё крупинками, а может вообще рыхлым стать

[@АнтононаПопова]

ВОЛШЕБСТВО! ТАК ЖЕ КРАСИВО СМОТРЯТСЯ АЙСИНГОВЫЕ ШПИЛЬКИ ДЛЯ НО ТУТ ИХ МАЛО ПОКАЗАНО

[@user-ds6mr9gc8l]

подскажите пожалуйста, айсинг за 6-7 часов застынет при комнатной температуре?

[@НастасьяКузьмина-г1я]

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, можно из готовой смеси альтер айсинга взять не 500гр, а меньше например 100 или 200гр на небольшое количество пряников или не вариант?

[@annacher2353]

Можно конечно) Я всегда так делаю, просто высчитайте количество воды правильно, я обычно беру 250г айсинга и 37гр воды

[@МаргаритаТэтчерова]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@yuliyasmile]

Какой должен быть айсинг на ощупь? Совсем гладкий или же все таки мельчайшие крупинки пудры должны чувствоваться?

[@ILbakery]

Добрый день! Должен быть гладким

[@денисгорюнов-т2э]

Коротко и ясно

[@ILbakery]

🤗

[@annanail_fairy9234]

Лучший айсинг !!!😘😘😘

[@ILbakery]

🤗

[@sweetsbynadya]

Здравствуйте! Подскажите, а можно ли замораживать изделия покрытые айсингом?

[@annacher2353]

Я замораживала пряник с глазурью -20, тестила, ничего не треснуло и не поблекло. После оттаивания пряник такой же вкусный и мягкий

[@nataliia4606]

Подскажите пожалуйста, почему айсинг на прянике очень твердый, при этом сам пряник мягкий, упаковываю на следующее утро после росписи

[@ILbakery]

Добрый день! Причин может быть несколько: - перевзбитый айсинг, - очень мягкий пряник тянет влагу из глазури, чтобы этого не происходило- рекомендуем заливать пряник через сутки после выпекания

[@nataliia4606]

@@ILbakery поняла, спасибо

[@ИннаМарьевская]

Скажите пожалуйста.готовое изделие из айсенга на торте.можно хранить в холодильнике?

[@ILbakery]

Нет, он выберет в себя влагу и потеряет свои качества, такие изделия необходимо ставить на торт ближе к подаче торта, и там желательно, изолировать от влаги, зависит от изделия. Айсинг на основе сахарной пудры, а сахар боиться влаги. Вспоминает, как ведёт себя сахар в воде

[@ИннаМарьевская]

@@ILbakery спасибо.

[@МаринаЭндрю]

можно ли навести айсинг заранее, где-то за день, а на следующей день мк проводить ? Если да,то возможно ли хранение в холодильнике в готовом мешке ?

[@ILbakery]

Здравствуйте! Да можно, без доступа кислорода. Перед приминением достать, чтобы нагрелся до комнатной температуры.

[@МаринаЭндрю]

@@ILbakery Спасибо большое, в холодильнике, да?

[@ILbakery]

@@МаринаЭндрю да )

[@Рисовалка-Познавалка]

Вітаю, підкажіть будь-ласка, який рівень вологи у повітрі потрібний, щоб айсинг був гарним ?

[@ILbakery]

Добрый день! Влажность в помещении должна быть до 50%

[@Рисовалка-Познавалка]

@@ILbakery дякую

[@IrinaGaf]

Благодарю за видео и за вашу пролукцию, уже давно перешла на ильайсинг, это удобно, это быстро и я уверена в результате. А сколько сушить пряник в печке? Я ставила с конвекцией минут на 30, или это много?

[@ILbakery]

Тут нужно понимать чего вы хотите достичь. Если нужна совсем сухая глазурь то мин 30 может не хватить. Все еще от размера пряника зависит. Если например нужно подсушить что бы успеть надпись сделать и лечь спать,то можно и 20. Еще тесто тоже присушивается. Долго я бы не сушила

[@IrinaGaf]

@@ILbakery мне надо было быстро подсушить, чтобы сверху рисовать трактор😁я где-то в инстаграме видела то ли это пост Ваш, то ли эфир был, и не записала температуру. Наконец-то теперь есть где посмотреть😊 Успехов Вам в развитии теперь еще и канала😉

[@ILbakery]

@@IrinaGaf )))))))))))

[@БобоБобоев-й5е]

Где можно купить ваш продукты

[@ILbakery]

Бобо Бобоев сайт. ilbakery.ru в разделе Где Купить указаны магазины в которых есть наша продукция🤗

[@ТатьянаСтрелкова-д7ж]

Скажите пожалуйста. Почему глазурь имеет не приятный запах

[@safiyabukayeva1488]

Альбумин

[@ДианаРаджави]

Надо ли сушить в духовке ?И при какой температуре?

[@ILbakery]

Диана Раджави если вам необходимо срочно выполнить заказ то можно. 50 С с приоткрытой дверцей

[@ritka0813]

А вы можете подсказать рецепт айсинга белок + пудра ? У нас нет такого как у вас .

[@ILbakery]

15 белка 1 кг пудры и 150 воды.

[@sdelano_s_lyuboviu]

90г белка (или же 10 альбумин+80 воды) и 470г пудры. 4 года работаю на нем, всё супер.

[@НатальяСтогнеева]

С такого айсинга можно сделать цветы?

[@ЛенаМоисеева-с3щ]

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста! Купила ваш ацсинг- сделала на пряники заливку и хочу сделать сверху заливки изображение какого нибудь животного, но нигде не сказано сколько воды нужно добавить в базу? Или консистенция должна быть как и заливка? Очень прошу ответьте!

[@annacher2353]

На глаз вы не можете определить консистенцию?)

[@annacher2353]

Здравствуйте, всегда следую инструкции на упаковке вашего айсинга, но 4-5минут это слишком много, поверхность не глянцевая, даже глосс не спасает

[@АннаТокаева-ы5т]

Подскажите пожалуйста "долго сохнет айсинг" Это сколько? Сутки или дольше?

[@ILbakery]

При правильной работе 6 часов слой должен просохнуть. Сутки может сохнуть если вы не наметили кислородом массу. Т.е. не перемешали до уплотнения массы

[@АннаТокаева-ы5т]

@@ILbakery спасибо большое вам 🙏😘

[@НаидаМурадова-р8о]

@@ILbakery а сколько нужно мешать айсинг, чтоб не пересбить, и быстро он высох

[@kuhnyabezpertsa]

Я все делаю правильно, а у меня все равно глазурь становиться матовой, уходит блеск...

[@ILbakery]

Здравствуйте! Причины может быть 2- влажность помещения и температурный режим, также матовость может быть от того, что перевзбили Айсинг. Рекомендуем добавлять Смесь Gloss 50 гр на 1 кг сухой смеси Айсинга

[@kuhnyabezpertsa]

@@ILbakery спасибо, скорей всего это влажность😒

[@ТатьянанеЛарина-и1с]

Здравствуйте, а можно ли глазурь взбивать не миксером, а, к примеру, вилкой?

[@ILbakery]

Добрый день! Не пробовали, лучше миксером