Esse prato sempre me deixa emocionada. A última refeição de minha mãe aos 97 anos: polenta com carninha, a pedido dela. Estava bem, 97 anos. Almoçou, e à tarde faleceu fazendo crochê.
@taislanfranchi7590 Жыл бұрын
Que perfeição lindo ❤aos 97 descansou ao lado de sua família. Que o Senhor os abençoe
@malucanarede519 Жыл бұрын
Meus sentimentos.
@hiroshiyoshimine6329 Жыл бұрын
@@taislanfranchi7590qá
@Franchico-m6x11 ай бұрын
Foi pra casa do pai, feliz ❤.
@analucepimenta803810 ай бұрын
❤ Que volta à casa mais linda!!!
@sandrabrigo1080 Жыл бұрын
Papai, filho de italianos, gostava de polenta de todo o jeito, mas lembro quando menina, ele fritava 3 ovos deixando a gema bem molinha e me servia nas fatias de polenta, simples, mas uma delícia! Memórias afetivas!
@andreiacantizano6961 Жыл бұрын
Sensacional! Nunca pensei em comer assim! Muito obrigada vou experimentar.
@neidevieira7259 Жыл бұрын
Minha mãe fazia polenta mole, colocava queijo e ovos fritos! Era uma delícia 😋
@rosesanches6240 Жыл бұрын
Memórias afetivas 💕💕💕
@humbertomassa8117 Жыл бұрын
Minha mãe fazia polenta e língua ao molho de tomate!
@angelainessilva97768 күн бұрын
Que privilégio estar eu aqui cozinhando e ter o Chef Atala ao lado me ensinando a cozinhar com facilidades, aproveitando o que tenho disponível e, ainda, com sabor e muito amor ❤️❤️❤️🙏🙏🙏 grata!!!😊
@ledavicenzetto9973 Жыл бұрын
Você não ensina as pessoas a cozinharem. Você ensina as pessoas a terem momentos de felicidades.
@diegotutumimoreira Жыл бұрын
A energia que o Atala coloca nos pratos emociona. Não é a toa que é um dos melhores chefes do mundo. Cozinha colocando tudo de si, sendo o melhor no que faz.
@cuidado_com_a_NOM2 ай бұрын
Ele precisa "colocar energia" pra poder cobrar 50,00 numa porção de polenta. 😂
@laylajaja6779 Жыл бұрын
Reparei cada detalhe,inclusive a chama do fogão acesa sem uso! Ahhh se fosse na casa d vovó ele tava pêgo! Hahaha Eu faço aqui na roça mas com fubá de moinho d’água. É tão bão!
@eitaatrasdeeita4611 Жыл бұрын
Eu tambem kkk fiquei com agonia😅
@miyada6666 Жыл бұрын
Atala cozinhando é meu remédio pra depressão e ansiedade ❣️
@JoanaDArc_24 Жыл бұрын
É melhor que meditação 🥰♥️
@cuocabrasilianachefadomici5321 Жыл бұрын
Que maravilha.
@RichardTraboulsiJr Жыл бұрын
Ele é tarja preta ! Bom d+
@LuannaMesquita Жыл бұрын
Polenta com cogumelo e rúcula é incrível!!!
@rosesanches6240 Жыл бұрын
Uau vou fazer obrigada 😋😋😘😘😘😘
@anakikapauila1976 Жыл бұрын
Obrigada Chef, pela sua educação, por compartilhar seu saber e por sua simplicidade humana!
@samuelaugustodasilva4030 Жыл бұрын
A renomada chef Paolla Carosella agradece a todos, todas, todes... escrotos, escrotas e escrotes...
@djmarali Жыл бұрын
Meu Deus estou salivando... deve estar uma delícia. Mas o que eu mais gostei foi vc dizer que optou por uma comida mais "basiquinha"... Moro em Natal-RN e aqui é difícil encontrar alguns ingredientes. Cogumelos, quando encontramos, são caríssimos. Tempero aqui é o básico: salsa, coentro e cebolinha. Quando quero fazer uma comida diferente com temperos aromáticos como tomilho, sálvia, salsão, alecrim e outros tenho que encomendar na CEASA e geralmente são bem caros. Sou sua fã de carteirinha. Parabéns Vc é um excelente professor!!!
@rosinecelli5522 Жыл бұрын
Na minha casa quem fazia polenta era meu pai. Com fubá branco e ficava mexendo uma hora sem parar, sem fuê. Na raça. Desmanchava os nozinhos com a colher de madeira. Naquela época nem existia fuê. Sempre que vou fazer polentina penso como um fuê facilitaria o trabalho dos italianos de antigamente. Só muito amor mesmo. Pois não me atrevo a mexer uma polenta uma hora. Faço essa rapidinho mesmo. Polenta foi o último prato pedido por minha mãe. " faz uma polenta hoje com uma carninha bem gostosa". Foi o último pedido de minha mãe aos 97 anos. À tarde, faleceu.
@joseanepinheiro141 Жыл бұрын
AH PRONTO! Novo passatempo: assistir Alex Atala cozinhando! 💛
@MarceloRosses Жыл бұрын
O truque de engrossar molho e polenta com manteiga eu não sabia vou testar no futuro; o bom da polenta é que depois endurecido tu pode cortar ele e fritar ele em óleo
@lucycolturato2186 Жыл бұрын
Nusssss com 68 anos, aprendi hoje, a fazer coração de frango… fazia na panela de pressão 🤦🏻♀️ Adorei 🥰
@renaldorosa5018 Жыл бұрын
Parabéns Atala, eu gosto de lingua bovina com polenta e algumas vezes para diversificar frito a polenta uma delícia. Amo sua ideia de cozinhar conversando conosco.
@lucichiavinato2641 Жыл бұрын
Que delícia!!!! 😋Fiquei com água na boca!!!👏👏👏
@anapaulamarujo6474 Жыл бұрын
Minha família é grande ...9 irmãos ,pai , mãe e vó. Muito humilde...minha mãe fazia pães caseiros para tomarmos café e polenta assada chapa do fogão a lenha. Nós comíamos frita com leite, frita com frango, polenta frita com queijo mineiro...enfim fomos criados comendo muita polenta. Lembranças de infância. Família italiana. Obrigada por me deixar reviver isso do seu jeito. Jaboticabal SP. Bjs
@fernandamarrafon1699 Жыл бұрын
Sou mineira e descendente de italianos e na casa da Nona comíamos polenta com leite morno da beira do fogão de lenha! Até doeu o coração de saudade 🥰
@PauloSilva-yi2mi Жыл бұрын
Minha mãe não é mineira nem descendente de italianos, é uma caipira aqui do interior de São Paulo, mas conta essa mesma historia, comer polenta com leite ao lado do fogão a lenha, bem cedo antes de ir para a escola.
@fernandamarrafon1699 Жыл бұрын
Minha cidade é divisa com São Paulo (interior) certamente os hábitos são parecidos em muitas coisas! Quando puder experiente! Uma delícia!!
@PauloSilva-yi2mi Жыл бұрын
@@fernandamarrafon1699 Vixe querida, logico que já experimentei, ela mais mole e frita em banha de porco, delicia dos 2 jeitos ! e na beira do fogão a lenha ! KKKKKKKK, saudações.
@moonlitly Жыл бұрын
Minha mãe gaúcha come exatamente assim
@grazielaborgessilva1882 Жыл бұрын
Na minha família é angu de fubá de milho!!!!!❤️❤️❤️❤️❤️
@flavisilva421 Жыл бұрын
Eu admiro esse chef pela sua didática, mas principalmente por sua extrema educação, dizem os tontos que chef real é aquele arrogante, já pra mim, chef de verdade é o que respeita o paladar e a maneira de cada um❤.
@jussarascraesmeyer8087 Жыл бұрын
Basiquinho cinco estrelas, adorei!
@analucepimenta803810 ай бұрын
É ,simplesmente,encantador ver o Atala exercendo sua arte! Incrível como interage com os elementos!!!
@user-mu6kw7iy1k Жыл бұрын
É prazeroso vê vc ensinando, com o coração, lembrei dessa receita e vou fazer hoje.
@Andrewcoast1 Жыл бұрын
Saudades de cozinhar com você maestro
@soniamariagalvao176110 ай бұрын
Alex vc é sensacional, quanto amor, carinho vc coloca nas suas receitas ❤
@brunop9220 Жыл бұрын
Essas pequenas pausas que o chef Alex dá durante a explicação da receita, prendem ainda mais a atenção do expectador, fera demais!
@sayurigoya6388 Жыл бұрын
Eu tb amooooooooo!!! Eu acho que isso é dele mesmo. Não é "ensaiado".
@tielo71 Жыл бұрын
Acho que as pausas são, pq ele ñ sabe o que vai dizer... e quando fala, fala o óbvio. irritante!
@brunop9220 Жыл бұрын
@@tielo71 kkkkkk vc que é ansioso parceiro kkkk
Жыл бұрын
Que delícia de Polenta, sempre comi polenta com rabada com meu pai, saudades de uma boa polenta, obrigada Atala, beijos
@MarciaGreice17 ай бұрын
AQUI NO ES, A POLENTA em muitas familias das montanhas e aqui mesmo em Vitória, é o verdadeiro pão do dia. De várias formas. Polenta, angu, papa... Terra de italiano... Tem até uma festa muito tradicional em Venda Nova do Imigrante, nas montanhas, ontem eles festejam O Tombo da Polenta. ... Eles viram um tacho gigantesco de polenta e servem a todos que vão a festa...🎉🎉🎉🎉🎉
@adrianasousacortezia52412 ай бұрын
Meu Deus , me deu até água na boca vendo ele provar essa polenta. Que delícia !!!
@fernando_hindrikson Жыл бұрын
Já achei a receita uma delícia só de ver esse homem cortar alho com essa maestria!
@cleidepereira7040 Жыл бұрын
Eita Alex, que maravilha é essa?Vou fazer mas sem galinha.Obrigada🤩🤩🤩🤩
@investidorsardinha Жыл бұрын
Porra que prato lindo, tão simples e tão perfeito.
@analena6588 Жыл бұрын
OS indios já faziam polenta há tempos, muito antes dos Italianos conhecerem o milho. Os indios espalharam o milho( origem Mexicana) pelas Americas. Como em Minas, fala-se Angú, e eles tem otimos pratos com Angu.
@G1LF3R4 Жыл бұрын
Lindo de ver Atala cozinhando, parece uma pintura...Parabéns
@neydemariafixelhoffmann3293 Жыл бұрын
Alex Atala, você é o grande chef brasileiro, além de ser muito didático! Parabéns pelos seus prêmios e humildade!! 👏👏👏👏👏
@suzysampa Жыл бұрын
Criatividade ao extremo 🤩 Adoro te ver cozinhando. Maravilha 🤗
@ritadecassiaatalaaiube969011 ай бұрын
❤❤❤❤Que amor esse homem na cozinha. Fala???? Ele é tão real né????
@joelmabaltar9514 Жыл бұрын
E maravilhoso polenta de qualquer maneira mas com frango caipira e demais,mas hoje vamos de caldo de mandioca maravilhoso também 😘
@user-uu4ol4yh1e Жыл бұрын
Os vizinhos dos meus pais nos anos 80 eram imigrantes italianos no Brasil eu tinha 6 anos na epoca eles faziam polenta no fogao a lenha eu me lembro ate do sabor era deliciosa amo polenta
@servulamoura8738 Жыл бұрын
Que delicia dos deuses... acabei de fazer . Substituí a ervilha torta por brócolis já cozido no vapor . Que sabor ! ! Obrigada Chef!!
@mariyamaguchishiomi1436 Жыл бұрын
nossa que capricho Chef! Maravilhoso!
@magnasuelideoliveira18478 күн бұрын
Tô babando de tanta água na boca!
@alexagueiros743 ай бұрын
Você falou tudo, nossa herança indígenas já fazia esses cozidos de milho, eu até prefiro os preparos para cuscuz, pois cozinham mais rápido. Não menosprezando a querida polenta italiana.
@lucimarperesbalbuena9871 Жыл бұрын
Chef eu estou derramando lágrimas, por que não conheço ninguém, nenhum amigo, ninguém que ama cozinhar e comer com tanto carinho e sabedoria. Não é só uma receita de polenta... é um vídeo cheio de dicas pra todo lado até na sua cozinha... TE ADORO
@parisctba Жыл бұрын
Muito bom mestre sempre aprendendo com Sr.
@Basso704 Жыл бұрын
Meu Pai descendente de italianos nos servia a polenta com o frango caipira no sítio, que lembranças boas, tenho apreço especial por este italo-prato
@kellyemigdio6435 Жыл бұрын
olá chefe q receita maravilhosa,simples e apetitosa deu água na boca obg por compartilhar mais uma dessas receitas simples e elegante com a gente obg 🙋🏾♀👏🏾😘
@padrecleitonsilva Жыл бұрын
Eu amo polenta. Esse vídeo foi um presente. Já já chega o outono, inverno… e vou testar essas variações que ele mencionou. Sucesso aí pra quem mais testar essa receita. 🙏🏼❤️
@fernandocamargo9819 Жыл бұрын
O “picar do alho” pelo chef merece um slow motion.
@raquelramalhocruz Жыл бұрын
Alex, mão de ouro. Brigaduuuuu. Nunca desaponta.
@meujardim20234 ай бұрын
Em cada vídeo, uma receita e uma aula!
@jonetartaglia9886 Жыл бұрын
Agradeço ao chef, excelente trabalho.
@deynhaxd Жыл бұрын
Quanto sabor! Maravilhoso. Que capricho, que amor ao cozinhar. Todo detalhe faz a diferença. Parabéns. Gratidão por compartilhar essa delícia. ✨
@claudiodresch9201 Жыл бұрын
Meus parabéns, ficou linda a polenta, eu estava na panificação a 37 anos , hoje estou fazendo um curso de chefe, na escola você é muito respeitado, meus parabéns
@simonefarias12734 ай бұрын
Amei a receita,aqui no nordeste fazemos muito polenta e junto sempre uma carne, geralmente carne de panela .
@claudiohenrique2496 Жыл бұрын
Chefão cada simplicidade com elegância,aprendo mais e mais a cada vídeo seu obrigado por ser inspiração chefão Deus abençoe 🙏🏻🙏🏻
@soniaalbuquerque6878 Жыл бұрын
Que existência, de doação dos talentos, que aprimorou ao longo da vida, vivências em culturas diversas...
@rosaliaarduinifonseca7886 Жыл бұрын
Estava procurando essa polenta mais delicada, sem ingredientes mils que minha mãe fazia.. com frango com açafrão e quiabo...yes, gênio
@user-nt2bp7tc7z9 ай бұрын
Como uma boa descendente de Italianos .Amo polenta .Minha nona fazia uma tao simples .Mas o sebo era maravilhoso
@olhoesquerdo Жыл бұрын
Caro Alex, adoro as suas receitas. Em Portugal gostamos muito dos corações, moelas e fígados de frango ou galinha. Fazemos um petisco que se chama pipis. Abraço.
@Andrewcoast1 Жыл бұрын
Chef Alex é elegantemente espetacular. O simples com requinte de comida de vó 🎉
@guidressler Жыл бұрын
Esse cara é de um carisma que se faz muito necessária neste mundo, que maravilha que é assistir seus vídeos.
@herickmarques4619 Жыл бұрын
Grande Chef, eu gosto de fazer pra acompanhar costelinha de porco com ora-pró-nobis. Recomendo.
@mosevaldocorreia4120 Жыл бұрын
Meu querido vc nasceu pra fazer o que faz. Simplesmente divino....Obrigado!!!!!!
@cesarbriao6572 Жыл бұрын
Parabéns Pelos Ensinamentos dados com Simplicidade mas com precisão e Praticidade. Sucesso, Saúde e Boas Energias.
@Riiius Жыл бұрын
Atala!!! Aqui na Bavaria, tem alguns pratos mais rusticos que levam figado e coracao de galinha!!! No supermercado aqui em Munique, sempre se encontra coracao de galinha por exemplo!!! vou ter que fazer essa receita!!!
@CarlosAvilla5 ай бұрын
Gente, eu gosto muito de ouvir esse home falando de comida
@jasminaraujo1599 Жыл бұрын
O Alex usando essa espátula de coração é uma fofura!
@katylee6688 Жыл бұрын
Parabéns mais uma vez pelo reconhecimento que recebeu do seu excelente trabalho e dedicação a gastronomia brasileira 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤️🙏🏻
@lucycolturato2186 Жыл бұрын
Meu Deus! 🤦🏻♀️ Se eu “tentar” fatiar o alho desse jeito, perco todas as pontas dos dedos 🥰😁
@brunofabbrizio Жыл бұрын
Minha mãe faz dessa forma, com molho à bolonhesa, que saudade! ❤
@kah2023 Жыл бұрын
Aqueceu meu coração. Me trouxe memórias afetivas. Obrigada chefe! Já era sua fã agora sabendo de um amigo que já tive a oportunidade de trabalhar com você falou que hoje é um cara incrível, aí tô mais encantada ainda. O quanto eu aprendo com você todos os dias é demais...
@marianacauduinski7107 Жыл бұрын
Sou fã do Alex Atala
@soniadantasb Жыл бұрын
Fiquei com água na boca. Que delícia 😋
@raneism Жыл бұрын
Muito chique, Mestre!! Está perfeito para fazer para esposa nesse dia frio aqui no RJ. Obrigado pela dica!
@lfmaranho8 ай бұрын
Simplesmente fantástico! Dá gosto ver ele cozinhando.
@neusapaulateixeira6144 ай бұрын
Que delicia de prato. Deu água na boca❤
@veramaria1047 Жыл бұрын
Grata pela dica .Amo polenta e nunca pensei em fazer com coração e 🍄 🍄 🍄. Um prato simples mas que com seu olhar de Chefe fez tda diferença. Bora pra cozinha!!!
@tiagonascimento7397 Жыл бұрын
É terapêutico ver o chef cozinhar, que receita foda!!
@JoanaDArc_24 Жыл бұрын
É uma espécie de meditação misturada com inspiração 😉🥰
@tiagonascimento7397 Жыл бұрын
@@JoanaDArc_24 Siiiiim 🍃
@lygiamar Жыл бұрын
Nunca imaginei polenta com coração de galinha e cogumelos! Vou fazer!
@luizfagundesjunior4704 Жыл бұрын
Parabéns chef pela conquista vc e o número 10 pela pesquisa. Mas pra mim vc e o melhor número 1 .do mundo que Deus abençoe ricamente
@jheitor10 Жыл бұрын
Se vc fritar um ovo, iria conseguir falar por meia hora. ADORO.
@brenoalmeida6664 Жыл бұрын
O Atala tem tanto respeito com os ingredientes que é incrível de ver. Ele fala com paixão do prato ❤
@ninjaburger7206 Жыл бұрын
parabens alex merece outra estrela michelin abraços
@xeriffe5112 Жыл бұрын
Parabéns Chef ... desde sempre sabedoria e competência de sobra, pra dar e vender...show .... 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
@patriciamagalhaes9969 Жыл бұрын
É UM CHEF POÉTICO! Sensibilidade na escolha dos ingredientes , todos os aromas, dá um resultado maravilhoso.
@alexandrebordini696011 ай бұрын
Tá aí algo que vou começar a preparar. Já estou até pensando nas combinações de ingredientes que poderei fazer.
@elivelton_branco Жыл бұрын
Só a polenta e coração com os cogumelos pra m já estava ótimo pra mim enfeitou demais
@rosinetelimadeassuncao192 Жыл бұрын
Boa noite chef Alex , estou com agua na boca amo coração de frango, quero fazer essa receita, bom apetite.
@queilacarvalho6398 Жыл бұрын
Deu até água na boca
@walissonbessa97539 ай бұрын
Que incrível a atenção nos detalhes, fez um prato simples algo sofisticado, que facilmente pagaria uns 60 reais pra comer
@marilzaferreira5844 Жыл бұрын
Também não gosto de coração de galinha, mas dessa aula...um show!
@thaissecrets4259 Жыл бұрын
Alex Atala orgulho de você ser de nosso país. Muito humilde você é. Te admiro !
@mariajoselopescunha2213 Жыл бұрын
Vc ensina com muita elegância e respeito a diversidade da comida brasileira. Não agride com sofisticação, embora tenha absoluta condição de colocá-la a nossa disposição!! Parabéns!!
@AhmedGamil-s3z Жыл бұрын
Esse canal foi a melhor coisa que descobri esse ano
@JoanaDArc_24 Жыл бұрын
Tem um montão de receita inspiradora🤗
@laurawuilliez533 Жыл бұрын
Bravo bravo,bravissimo! Viva la polenta!
@ceciliaamaral8977 Жыл бұрын
Maravilhoso!!!! Dá para sentir o cheiro...rs...Eu preferiria com fígado ao invés de coração....mas, amo polenta e, com certeza, comeria exatamente como fez....nem tem mais o que comentar... parabéns!!!
@ConradoDuart3 Жыл бұрын
27:50 Realmente, cozinhar, comer e se apaixonar por isso tudo é vida!!
@madahribeiro7902 Жыл бұрын
👏👏👏👏👏 Obrigada querido Chef. Deus o abençoe
@jumaralamaral8965 Жыл бұрын
Muito bom Muito chic os acompanhamentos para uma receita básica maravilhosa chamada "polenta"
@mrtnsaraujo Жыл бұрын
Faz angu doce aqui em Recife come bastante! Fubá, açúcar, leite, pitada de sal e se quiser uma manteiga hmmmmm bom demais