Polenta por Alex Atala

[@rosinecelli5522]

Esse prato sempre me deixa emocionada. A última refeição de minha mãe aos 97 anos: polenta com carninha, a pedido dela. Estava bem, 97 anos. Almoçou, e à tarde faleceu fazendo crochê.

[@taislanfranchi7590]

Que perfeição lindo ❤aos 97 descansou ao lado de sua família. Que o Senhor os abençoe

[@malucanarede519]

Meus sentimentos.

[@hiroshiyoshimine6329]

​@@taislanfranchi7590qá

[@Franchico-m6x]

Foi pra casa do pai, feliz ❤.

[@analucepimenta8038]

❤ Que volta à casa mais linda!!!

[@sandrabrigo1080]

Papai, filho de italianos, gostava de polenta de todo o jeito, mas lembro quando menina, ele fritava 3 ovos deixando a gema bem molinha e me servia nas fatias de polenta, simples, mas uma delícia! Memórias afetivas!

[@andreiacantizano6961]

Sensacional! Nunca pensei em comer assim! Muito obrigada vou experimentar.

[@neidevieira7259]

Minha mãe fazia polenta mole, colocava queijo e ovos fritos! Era uma delícia 😋

[@rosesanches6240]

Memórias afetivas 💕💕💕

[@humbertomassa8117]

Minha mãe fazia polenta e língua ao molho de tomate!

[@angelainessilva9776]

Que privilégio estar eu aqui cozinhando e ter o Chef Atala ao lado me ensinando a cozinhar com facilidades, aproveitando o que tenho disponível e, ainda, com sabor e muito amor ❤️❤️❤️🙏🙏🙏 grata!!!😊

[@ledavicenzetto9973]

Você não ensina as pessoas a cozinharem. Você ensina as pessoas a terem momentos de felicidades.

[@diegotutumimoreira]

A energia que o Atala coloca nos pratos emociona. Não é a toa que é um dos melhores chefes do mundo. Cozinha colocando tudo de si, sendo o melhor no que faz.

[@cuidado_com_a_NOM]

Ele precisa "colocar energia" pra poder cobrar 50,00 numa porção de polenta. 😂

[@laylajaja6779]

Reparei cada detalhe,inclusive a chama do fogão acesa sem uso! Ahhh se fosse na casa d vovó ele tava pêgo! Hahaha Eu faço aqui na roça mas com fubá de moinho d’água. É tão bão!

[@eitaatrasdeeita4611]

Eu tambem kkk fiquei com agonia😅

[@miyada6666]

Atala cozinhando é meu remédio pra depressão e ansiedade ❣️

[@JoanaDArc_24]

É melhor que meditação 🥰♥️

[@cuocabrasilianachefadomici5321]

Que maravilha.

[@RichardTraboulsiJr]

Ele é tarja preta ! Bom d+

[@LuannaMesquita]

Polenta com cogumelo e rúcula é incrível!!!

[@rosesanches6240]

Uau vou fazer obrigada 😋😋😘😘😘😘

[@anakikapauila1976]

Obrigada Chef, pela sua educação, por compartilhar seu saber e por sua simplicidade humana!

[@samuelaugustodasilva4030]

A renomada chef Paolla Carosella agradece a todos, todas, todes... escrotos, escrotas e escrotes...

[@djmarali]

Meu Deus estou salivando... deve estar uma delícia. Mas o que eu mais gostei foi vc dizer que optou por uma comida mais "basiquinha"... Moro em Natal-RN e aqui é difícil encontrar alguns ingredientes. Cogumelos, quando encontramos, são caríssimos. Tempero aqui é o básico: salsa, coentro e cebolinha. Quando quero fazer uma comida diferente com temperos aromáticos como tomilho, sálvia, salsão, alecrim e outros tenho que encomendar na CEASA e geralmente são bem caros. Sou sua fã de carteirinha. Parabéns Vc é um excelente professor!!!

[@rosinecelli5522]

Na minha casa quem fazia polenta era meu pai. Com fubá branco e ficava mexendo uma hora sem parar, sem fuê. Na raça. Desmanchava os nozinhos com a colher de madeira. Naquela época nem existia fuê. Sempre que vou fazer polentina penso como um fuê facilitaria o trabalho dos italianos de antigamente. Só muito amor mesmo. Pois não me atrevo a mexer uma polenta uma hora. Faço essa rapidinho mesmo. Polenta foi o último prato pedido por minha mãe. " faz uma polenta hoje com uma carninha bem gostosa". Foi o último pedido de minha mãe aos 97 anos. À tarde, faleceu.

[@joseanepinheiro141]

AH PRONTO! Novo passatempo: assistir Alex Atala cozinhando! 💛

[@MarceloRosses]

O truque de engrossar molho e polenta com manteiga eu não sabia vou testar no futuro; o bom da polenta é que depois endurecido tu pode cortar ele e fritar ele em óleo

[@lucycolturato2186]

Nusssss com 68 anos, aprendi hoje, a fazer coração de frango… fazia na panela de pressão 🤦🏻‍♀️ Adorei 🥰

[@renaldorosa5018]

Parabéns Atala, eu gosto de lingua bovina com polenta e algumas vezes para diversificar frito a polenta uma delícia. Amo sua ideia de cozinhar conversando conosco.

[@lucichiavinato2641]

Que delícia!!!! 😋Fiquei com água na boca!!!👏👏👏

[@anapaulamarujo6474]

Minha família é grande ...9 irmãos ,pai , mãe e vó. Muito humilde...minha mãe fazia pães caseiros para tomarmos café e polenta assada chapa do fogão a lenha. Nós comíamos frita com leite, frita com frango, polenta frita com queijo mineiro...enfim fomos criados comendo muita polenta. Lembranças de infância. Família italiana. Obrigada por me deixar reviver isso do seu jeito. Jaboticabal SP. Bjs

[@fernandamarrafon1699]

Sou mineira e descendente de italianos e na casa da Nona comíamos polenta com leite morno da beira do fogão de lenha! Até doeu o coração de saudade 🥰

[@PauloSilva-yi2mi]

Minha mãe não é mineira nem descendente de italianos, é uma caipira aqui do interior de São Paulo, mas conta essa mesma historia, comer polenta com leite ao lado do fogão a lenha, bem cedo antes de ir para a escola.

[@fernandamarrafon1699]

Minha cidade é divisa com São Paulo (interior) certamente os hábitos são parecidos em muitas coisas! Quando puder experiente! Uma delícia!!

[@PauloSilva-yi2mi]

@@fernandamarrafon1699 Vixe querida, logico que já experimentei, ela mais mole e frita em banha de porco, delicia dos 2 jeitos ! e na beira do fogão a lenha ! KKKKKKKK, saudações.

[@moonlitly]

Minha mãe gaúcha come exatamente assim

[@grazielaborgessilva1882]

Na minha família é angu de fubá de milho!!!!!❤️❤️❤️❤️❤️

[@flavisilva421]

Eu admiro esse chef pela sua didática, mas principalmente por sua extrema educação, dizem os tontos que chef real é aquele arrogante, já pra mim, chef de verdade é o que respeita o paladar e a maneira de cada um❤.

[@jussarascraesmeyer8087]

Basiquinho cinco estrelas, adorei!

[@analucepimenta8038]

É ,simplesmente,encantador ver o Atala exercendo sua arte! Incrível como interage com os elementos!!!

[@user-mu6kw7iy1k]

É prazeroso vê vc ensinando, com o coração, lembrei dessa receita e vou fazer hoje.

[@Andrewcoast1]

Saudades de cozinhar com você maestro

[@soniamariagalvao1761]

Alex vc é sensacional, quanto amor, carinho vc coloca nas suas receitas ❤

[@brunop9220]

Essas pequenas pausas que o chef Alex dá durante a explicação da receita, prendem ainda mais a atenção do expectador, fera demais!

[@sayurigoya6388]

Eu tb amooooooooo!!! Eu acho que isso é dele mesmo. Não é "ensaiado".

[@tielo71]

Acho que as pausas são, pq ele ñ sabe o que vai dizer... e quando fala, fala o óbvio. irritante!

[@brunop9220]

@@tielo71 kkkkkk vc que é ansioso parceiro kkkk

Que delícia de Polenta, sempre comi polenta com rabada com meu pai, saudades de uma boa polenta, obrigada Atala, beijos

[@MarciaGreice1]

AQUI NO ES, A POLENTA em muitas familias das montanhas e aqui mesmo em Vitória, é o verdadeiro pão do dia. De várias formas. Polenta, angu, papa... Terra de italiano... Tem até uma festa muito tradicional em Venda Nova do Imigrante, nas montanhas, ontem eles festejam O Tombo da Polenta. ... Eles viram um tacho gigantesco de polenta e servem a todos que vão a festa...🎉🎉🎉🎉🎉

[@adrianasousacortezia5241]

Meu Deus , me deu até água na boca vendo ele provar essa polenta. Que delícia !!!

[@fernando_hindrikson]

Já achei a receita uma delícia só de ver esse homem cortar alho com essa maestria!

[@cleidepereira7040]

Eita Alex, que maravilha é essa?Vou fazer mas sem galinha.Obrigada🤩🤩🤩🤩

[@investidorsardinha]

Porra que prato lindo, tão simples e tão perfeito.

[@analena6588]

OS indios já faziam polenta há tempos, muito antes dos Italianos conhecerem o milho. Os indios espalharam o milho( origem Mexicana) pelas Americas. Como em Minas, fala-se Angú, e eles tem otimos pratos com Angu.

[@G1LF3R4]

Lindo de ver Atala cozinhando, parece uma pintura...Parabéns

[@neydemariafixelhoffmann3293]

Alex Atala, você é o grande chef brasileiro, além de ser muito didático! Parabéns pelos seus prêmios e humildade!! 👏👏👏👏👏

[@suzysampa]

Criatividade ao extremo 🤩 Adoro te ver cozinhando. Maravilha 🤗

[@ritadecassiaatalaaiube9690]

❤❤❤❤Que amor esse homem na cozinha. Fala???? Ele é tão real né????

[@joelmabaltar9514]

E maravilhoso polenta de qualquer maneira mas com frango caipira e demais,mas hoje vamos de caldo de mandioca maravilhoso também 😘

[@user-uu4ol4yh1e]

Os vizinhos dos meus pais nos anos 80 eram imigrantes italianos no Brasil eu tinha 6 anos na epoca eles faziam polenta no fogao a lenha eu me lembro ate do sabor era deliciosa amo polenta

[@servulamoura8738]

Que delicia dos deuses... acabei de fazer . Substituí a ervilha torta por brócolis já cozido no vapor . Que sabor ! ! Obrigada Chef!!

[@mariyamaguchishiomi1436]

nossa que capricho Chef! Maravilhoso!

[@magnasuelideoliveira1847]

Tô babando de tanta água na boca!

[@alexagueiros74]

Você falou tudo, nossa herança indígenas já fazia esses cozidos de milho, eu até prefiro os preparos para cuscuz, pois cozinham mais rápido. Não menosprezando a querida polenta italiana.

[@lucimarperesbalbuena9871]

Chef eu estou derramando lágrimas, por que não conheço ninguém, nenhum amigo, ninguém que ama cozinhar e comer com tanto carinho e sabedoria. Não é só uma receita de polenta... é um vídeo cheio de dicas pra todo lado até na sua cozinha... TE ADORO

[@parisctba]

Muito bom mestre sempre aprendendo com Sr.

[@Basso704]

Meu Pai descendente de italianos nos servia a polenta com o frango caipira no sítio, que lembranças boas, tenho apreço especial por este italo-prato

[@kellyemigdio6435]

olá chefe q receita maravilhosa,simples e apetitosa deu água na boca obg por compartilhar mais uma dessas receitas simples e elegante com a gente obg 🙋🏾‍♀👏🏾😘

[@padrecleitonsilva]

Eu amo polenta. Esse vídeo foi um presente. Já já chega o outono, inverno… e vou testar essas variações que ele mencionou. Sucesso aí pra quem mais testar essa receita. 🙏🏼❤️

[@fernandocamargo9819]

O “picar do alho” pelo chef merece um slow motion.

[@raquelramalhocruz]

Alex, mão de ouro. Brigaduuuuu. Nunca desaponta.

[@meujardim2023]

Em cada vídeo, uma receita e uma aula!

[@jonetartaglia9886]

Agradeço ao chef, excelente trabalho.

[@deynhaxd]

Quanto sabor! Maravilhoso. Que capricho, que amor ao cozinhar. Todo detalhe faz a diferença. Parabéns. Gratidão por compartilhar essa delícia. ✨

[@claudiodresch9201]

Meus parabéns, ficou linda a polenta, eu estava na panificação a 37 anos , hoje estou fazendo um curso de chefe, na escola você é muito respeitado, meus parabéns

[@simonefarias1273]

Amei a receita,aqui no nordeste fazemos muito polenta e junto sempre uma carne, geralmente carne de panela .

[@claudiohenrique2496]

Chefão cada simplicidade com elegância,aprendo mais e mais a cada vídeo seu obrigado por ser inspiração chefão Deus abençoe 🙏🏻🙏🏻

[@soniaalbuquerque6878]

Que existência, de doação dos talentos, que aprimorou ao longo da vida, vivências em culturas diversas...

[@rosaliaarduinifonseca7886]

Estava procurando essa polenta mais delicada, sem ingredientes mils que minha mãe fazia.. com frango com açafrão e quiabo...yes, gênio

[@user-nt2bp7tc7z]

Como uma boa descendente de Italianos .Amo polenta .Minha nona fazia uma tao simples .Mas o sebo era maravilhoso

[@olhoesquerdo]

Caro Alex, adoro as suas receitas. Em Portugal gostamos muito dos corações, moelas e fígados de frango ou galinha. Fazemos um petisco que se chama pipis. Abraço.

[@Andrewcoast1]

Chef Alex é elegantemente espetacular. O simples com requinte de comida de vó 🎉

[@guidressler]

Esse cara é de um carisma que se faz muito necessária neste mundo, que maravilha que é assistir seus vídeos.

[@herickmarques4619]

Grande Chef, eu gosto de fazer pra acompanhar costelinha de porco com ora-pró-nobis. Recomendo.

[@mosevaldocorreia4120]

Meu querido vc nasceu pra fazer o que faz. Simplesmente divino....Obrigado!!!!!!

[@cesarbriao6572]

Parabéns Pelos Ensinamentos dados com Simplicidade mas com precisão e Praticidade. Sucesso, Saúde e Boas Energias.

[@Riiius]

Atala!!! Aqui na Bavaria, tem alguns pratos mais rusticos que levam figado e coracao de galinha!!! No supermercado aqui em Munique, sempre se encontra coracao de galinha por exemplo!!! vou ter que fazer essa receita!!!

[@CarlosAvilla]

Gente, eu gosto muito de ouvir esse home falando de comida

[@jasminaraujo1599]

O Alex usando essa espátula de coração é uma fofura!

[@katylee6688]

Parabéns mais uma vez pelo reconhecimento que recebeu do seu excelente trabalho e dedicação a gastronomia brasileira 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤️🙏🏻

[@lucycolturato2186]

Meu Deus! 🤦🏻‍♀️ Se eu “tentar” fatiar o alho desse jeito, perco todas as pontas dos dedos 🥰😁

[@brunofabbrizio]

Minha mãe faz dessa forma, com molho à bolonhesa, que saudade! ❤

[@kah2023]

Aqueceu meu coração. Me trouxe memórias afetivas. Obrigada chefe! Já era sua fã agora sabendo de um amigo que já tive a oportunidade de trabalhar com você falou que hoje é um cara incrível, aí tô mais encantada ainda. O quanto eu aprendo com você todos os dias é demais...

[@marianacauduinski7107]

Sou fã do Alex Atala

[@soniadantasb]

Fiquei com água na boca. Que delícia 😋

[@raneism]

Muito chique, Mestre!! Está perfeito para fazer para esposa nesse dia frio aqui no RJ. Obrigado pela dica!

[@lfmaranho]

Simplesmente fantástico! Dá gosto ver ele cozinhando.

[@neusapaulateixeira614]

Que delicia de prato. Deu água na boca❤

[@veramaria1047]

Grata pela dica .Amo polenta e nunca pensei em fazer com coração e 🍄 🍄 🍄. Um prato simples mas que com seu olhar de Chefe fez tda diferença. Bora pra cozinha!!!

[@tiagonascimento7397]

É terapêutico ver o chef cozinhar, que receita foda!!

[@JoanaDArc_24]

É uma espécie de meditação misturada com inspiração 😉🥰

[@tiagonascimento7397]

@@JoanaDArc_24 Siiiiim 🍃

[@lygiamar]

Nunca imaginei polenta com coração de galinha e cogumelos! Vou fazer!

[@luizfagundesjunior4704]

Parabéns chef pela conquista vc e o número 10 pela pesquisa. Mas pra mim vc e o melhor número 1 .do mundo que Deus abençoe ricamente

[@jheitor10]

Se vc fritar um ovo, iria conseguir falar por meia hora. ADORO.

[@brenoalmeida6664]

O Atala tem tanto respeito com os ingredientes que é incrível de ver. Ele fala com paixão do prato ❤

[@ninjaburger7206]

parabens alex merece outra estrela michelin abraços

[@xeriffe5112]

Parabéns Chef ... desde sempre sabedoria e competência de sobra, pra dar e vender...show .... 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@patriciamagalhaes9969]

É UM CHEF POÉTICO! Sensibilidade na escolha dos ingredientes , todos os aromas, dá um resultado maravilhoso.

[@alexandrebordini6960]

Tá aí algo que vou começar a preparar. Já estou até pensando nas combinações de ingredientes que poderei fazer.

[@elivelton_branco]

Só a polenta e coração com os cogumelos pra m já estava ótimo pra mim enfeitou demais

[@rosinetelimadeassuncao192]

Boa noite chef Alex , estou com agua na boca amo coração de frango, quero fazer essa receita, bom apetite.

[@queilacarvalho6398]

Deu até água na boca

[@walissonbessa9753]

Que incrível a atenção nos detalhes, fez um prato simples algo sofisticado, que facilmente pagaria uns 60 reais pra comer

[@marilzaferreira5844]

Também não gosto de coração de galinha, mas dessa aula...um show!

[@thaissecrets4259]

Alex Atala orgulho de você ser de nosso país. Muito humilde você é. Te admiro !

[@mariajoselopescunha2213]

Vc ensina com muita elegância e respeito a diversidade da comida brasileira. Não agride com sofisticação, embora tenha absoluta condição de colocá-la a nossa disposição!! Parabéns!!

[@AhmedGamil-s3z]

Esse canal foi a melhor coisa que descobri esse ano

[@JoanaDArc_24]

Tem um montão de receita inspiradora🤗

[@laurawuilliez533]

Bravo bravo,bravissimo! Viva la polenta!

[@ceciliaamaral8977]

Maravilhoso!!!! Dá para sentir o cheiro...rs...Eu preferiria com fígado ao invés de coração....mas, amo polenta e, com certeza, comeria exatamente como fez....nem tem mais o que comentar... parabéns!!!

[@ConradoDuart3]

27:50 Realmente, cozinhar, comer e se apaixonar por isso tudo é vida!!

[@madahribeiro7902]

👏👏👏👏👏 Obrigada querido Chef. Deus o abençoe

[@jumaralamaral8965]

Muito bom Muito chic os acompanhamentos para uma receita básica maravilhosa chamada "polenta"

[@mrtnsaraujo]

Faz angu doce aqui em Recife come bastante! Fubá, açúcar, leite, pitada de sal e se quiser uma manteiga hmmmmm bom demais