2個來自德國的麵包食譜,只要麵粉➕水,再也不用買麵包了!【阿栗食譜235】

  Рет қаралды 495,333

Ali's kitchen 阿栗的厨房

Ali's kitchen 阿栗的厨房

Күн бұрын

獲得更多好食譜請關注‪@aliskitchen‬
食譜①
亞麻籽麵包
食譜:
麵包2個
模具
8英吋(或450克)吐司盒
高筋麵粉(或中筋麵粉)740克(6杯+3大勺)
水500克 (2+1/2杯)
亞麻籽40克 (4大勺)
糖45克 (3大勺)
酵母8克 (2小勺)
鹽6克 (1小勺)
食用油45克 (3大勺)
食譜②
白吐司
食譜:
高筋麵粉700克 (5+2/3杯+3大勺)
水430克 (2杯+2大勺)
白糖45克 (3大勺)
酵母8克 (2小勺)
鹽6克 (1小勺)
食用油45克 (3大勺)
烘烤
烤箱預熱15分鐘
180°C
35分鐘

Flaxseed Bread
Recipe:
Bread✖️2
8 inch toast mold
Bread flour (or all-purpose flour )740g(6cup+3tbsp)
Water 500g (2+1/2cup)
Flaxseed 40g (4 tbsp)
Sugar 45g(3 tbsp)
Instant Yeast 8g (2 tsp)
Salt 6g(1 tsp)
Cooking oil 45g(3 tbsp)

White toast
Recipe:
Bread flour (or all-purpose flour)700g(5+2/3cup+3 tbsp)
Water 430g (2cup+2tbsp)
Sugar 45g (3 tbsp)
Instant yeast 8g(2 tsp)
Salt 6g(1 tsp)
Cooking Oil 45g (3 tbsp)
Preheat oven 15 minutes
180°C
35 minutes

Пікірлер: 207
@lingc6761
@lingc6761 Ай бұрын
有試做了,真的讚!
@cn625555
@cn625555 9 ай бұрын
很棒..做過..其實麵粉本身也能自己發酵..那活酵母的魅力很能療癒汲汲營營的日常吃力
@user-sn3pf1cm1j
@user-sn3pf1cm1j 9 ай бұрын
太棒了!沒有蛋奶的麵包 也可以做得這麼軟Q好吃 全素者的最愛😃 謝謝老師❤
@ej090
@ej090 Жыл бұрын
組織好細密柔軟 看著好療癒!
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
感謝您的厚愛❤️🥰🥰阿栗也很喜歡這個柔軟的麵包
@mayphan2872
@mayphan2872 Жыл бұрын
I like your recipe this time all the measurement combined with gram and spoon make the recipe must easy to measure and precise , thank you very much
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
Thank you for liking my recipe, I appreciate it🥰🥰❤️
@user-sn3pf1cm1j
@user-sn3pf1cm1j 8 ай бұрын
阿栗老師好:希望能常常看到無蛋配方的麵包、點心,造福對「蛋過敏」的人們。非常感恩老師❤
@aliskitchen
@aliskitchen 8 ай бұрын
您好,感謝您的厚愛與建議🥰🥰❤️❤️❤️阿栗後續會多安排一些無蛋的食譜的,再次感謝您的建議🌹🌹💐💐 此外,阿栗也有幾個無蛋的食譜,很高興能與您分享: 1️⃣m.kzbin.info/www/bejne/Y33HZZeJed5pb9U 2️⃣m.kzbin.info/www/bejne/j16VaZ-YfN5rl6s 3️⃣m.kzbin.info/www/bejne/kHvCaKuApsibeaM 4️⃣m.kzbin.info/www/bejne/bajXdH2Ja9air7M
@mariakao9598
@mariakao9598 Жыл бұрын
老師、這個麵包看起來比較簡單、我要來試試看!謝謝您!
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
感謝您的厚愛🥰🥰❤️❤️阿栗期待聽到您的好消息
@yulinna
@yulinna 9 ай бұрын
今天試做,簡單又好吃,外酥內軟,謝謝分享!
@gohjeeleng2445
@gohjeeleng2445 Жыл бұрын
谢谢老师分享2个漂亮的胖嘟嘟吐司面包! 👍
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
感謝您的厚愛! 阿栗很高興能與您分享,當看到您的鼓勵與評論,感受到了善良與溫暖。 🙏🙏😘😘🍀🍀🌸🌸💗💗
@user-rd8me6pv5i
@user-rd8me6pv5i Жыл бұрын
Очередной ВКУСНЫЙ ХЛЕБ .! Очень мягкий и нежный. ! Спасибо Вам за - то ., что учите правельно выпекать хлеб! Тяжёлый труд! 👍👍又一个美味的面包!非常柔软和温柔。 !谢谢你教我如何烤面包!苦工!👍👍
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
非常感謝您的喜愛與鼓勵!當我看到您的評論,感受到很多溫暖與能量,我非常高興能和您分享這些美味的食譜。 🙏😘💗🌸🍀🌹
@jessieh2681
@jessieh2681 8 ай бұрын
我今天照著做了,很成功,不過我想要增加香氣,將食用油換成無鹽奶油,一樣可以,感謝老師!
@aliskitchen
@aliskitchen 8 ай бұрын
感謝您的厚愛與支持🥰🥰🥰❤️❤️這樣也是可以的👍👍👍👍阿栗很開心您能從中獲得快樂🎉
@jacky73495
@jacky73495 11 ай бұрын
看到那熟練的動作,我只有一句結論:食材很簡單,手法不簡單
@user-vo1ss1uo5e
@user-vo1ss1uo5e 11 ай бұрын
真的好厲害👍
@aliskitchen
@aliskitchen 11 ай бұрын
感謝您的厚愛🥰🥰❤️❤️您的支持是阿栗前進的最大動力🥰🥰❤️❤️❤️
@aliskitchen
@aliskitchen 11 ай бұрын
感謝您的誇獎🥰🥰❤️❤️阿栗樂於與朋友們分享美食
@nancypan951
@nancypan951 10 ай бұрын
手法做工精细超好。我收听了。
@cn625555
@cn625555 9 ай бұрын
多操練(阿粟上身)
@beyondthetranscendence6887
@beyondthetranscendence6887 11 ай бұрын
Hahaha, Master, you are too strong. You can make such excellent bread without adding any chemical additives
@user-ry3ox4zc8q
@user-ry3ox4zc8q 3 ай бұрын
不用機器,今天成功做了好吃的麵包,謝謝啦~
@gergin3362
@gergin3362 8 күн бұрын
想吃麵包就照著做,吃不完放冰箱凍著,拿出來烤一樣好吃
@nans12
@nans12 9 ай бұрын
الخبز قطني وشهي أحببته شكراً ❤
@aliskitchen
@aliskitchen 9 ай бұрын
Hi, thank you for liking my video, I appreciate it🙏😘💕🌹
@robind8155
@robind8155 11 ай бұрын
最近有看到 85 C 在賣 丹麥吐司,挺好吃的 😊
@misschew9237
@misschew9237 11 ай бұрын
This recipe is superb. I followed every step and the bread turn out to be exactly like your video and it is so soft. Thanks for sharing ❤
@user-gg8ci1es4z
@user-gg8ci1es4z 10 ай бұрын
酵母跟油不能少一些嗎?自己做就是要吃健康但感覺酵母跟油都太多了!
@n.macdonald1362
@n.macdonald1362 Жыл бұрын
Thank you, Ali..😋😋😋
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
Thank you for liking my recipe❤️🥰🥰
@wangway3372
@wangway3372 9 ай бұрын
圓圓麵團 可愛靦腆
@x44_405
@x44_405 10 ай бұрын
很療癒的影片,配樂好聽❤
@user-nh2lv3nt1k
@user-nh2lv3nt1k Жыл бұрын
多謝教練授益不少。
@vq6274
@vq6274 11 ай бұрын
巧手廚娘!
@gracechow5385
@gracechow5385 Жыл бұрын
Thanks for sharing your recipe 🙏
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
Thank you for liking my recipe, I appreciate it🥰🥰❤️❤️❤️
@paweenratchairee1127
@paweenratchairee1127 Жыл бұрын
Thanks for sharing .so good recipe❤
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
Thank you for liking my recipe, I appreciate it🥰🥰🥰❤️❤️
@darrenz2636
@darrenz2636 9 ай бұрын
兩個配方麵粉幾乎相差一倍 酵母、糖、鹽的用卻一樣 請問是有什麼考量嗎? 然後,此配並無特殊之處 效果卻如此之好 可能很多細節影片呈現不出來 可以說一下其中的重點嗎? 是溫度掌握得好?抑或揉麵技巧到位? 能簡覆一下嗎?感謝!
@chuikingleung1494
@chuikingleung1494 10 ай бұрын
很健康的麵包👍👍👍🙏🙏
@manman-tw9ve
@manman-tw9ve 11 ай бұрын
會了!⋯明年做😊
@Peter-ig5pr
@Peter-ig5pr 10 ай бұрын
好漂亮的吐司 看起來真是美味 真想咬一口 明天我也來學做吐司 希望能成功😅
@user-ox9qj6hc6g
@user-ox9qj6hc6g 11 ай бұрын
看了超喜歡讚讚👍
@user-ox9qj6hc6g
@user-ox9qj6hc6g 10 ай бұрын
看來很簡單實際不易超過棒的
@aliskitchen
@aliskitchen 10 ай бұрын
感謝您的喜愛! 🥰🙏💕🌹 麵包確實就是多做幾次,一次比一次會多些經驗與進步。
@katherinelau5435
@katherinelau5435 Ай бұрын
你好亞栗老師: 如果做一條,材料是否減半?
@user-ki7nd7dh4l
@user-ki7nd7dh4l Жыл бұрын
太棒了謝謝妳❤😂🎉😂❤😂🎉
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
感謝您的喜愛與支持!阿栗很高興能和您分享🙏🍀😘💗🌸🌹
@user-ox9qj6hc6g
@user-ox9qj6hc6g 10 ай бұрын
妳的手那麼巧厲害哦好讃
@aliskitchen
@aliskitchen 10 ай бұрын
感恩您的厚愛! 阿栗好喜歡做麵包。 看著麵粉經過揉製、發酵,烘烤,喜歡這個奇妙的過程,最重要很喜歡和家人共享這一屋子的麵包香氣的時刻。 相信您也和阿栗一樣,喜歡這個美妙的過程與幸福。 感恩您的厚愛與留言鼓勵。 🙏😘😘💕💕🌹🌹🍀🍀
@mahorofancy
@mahorofancy 11 ай бұрын
請教一下, 第一個食譜, 發酵時間有60分鐘+20分鐘鬆弛+發酵60分鐘, 會不會太久了呢? 我試過差不多時間但是麵包有點變酸了
@HoHoBa_Love
@HoHoBa_Love 9 ай бұрын
聽說若麵團變酸😮 好像是發酵過頭… 老師怎麼沒有回答您? 希望有補救解決方案😂
@aliskitchen
@aliskitchen 9 ай бұрын
您好,這個情況下麵團變酸是發酵過度。各地氣溫不同,如果室溫比較高可以適當減少發酵時間❤️🥰🥰❤️❤️❤️
@leezhang1812
@leezhang1812 8 ай бұрын
不錯,就是油有點多
@bernicewei5762
@bernicewei5762 10 ай бұрын
The title is very misleading. Sugar and oil are added as well.
@ylho8661
@ylho8661 9 ай бұрын
拿小麵團像抱一個小BB似的😊❤
@aliskitchen
@aliskitchen 9 ай бұрын
您的形容好可愛!好溫暖的形容,阿栗喜歡🥰🥰🥰❤️❤️您一定是個溫柔有愛的人👍❤️❤️🌹🌹🌹感謝您的厚愛
@ABC10166
@ABC10166 10 ай бұрын
好想吃啊😃❤️👍👏👏👏
@aliskitchen
@aliskitchen 10 ай бұрын
感恩您的厚愛!🙏🍀🌹💕😘
@karinacheng246
@karinacheng246 Жыл бұрын
我在香港也常常看老師的片,感謝老師
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
感謝您的厚愛與支持❤️❤️🥰🥰很高興認識香港的朋友👍👍💐💐
@jhouse4399
@jhouse4399 11 ай бұрын
老師,我跟第一個食譜做了, 麵團很黏,水份是否可以減少?我做了6個麵包,約1OO一個焗出來不是很大個,發酵有大,衹是扁平些,(做了食譜一半份量)
@fatadedic8223
@fatadedic8223 Жыл бұрын
Very nice bread
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
Thank you for your liking and supporting my recipes 🥰🥰❤️❤️
@galaboocooks9379
@galaboocooks9379 11 ай бұрын
請問老師放入焗爐前掃水是什麼作用,謝謝
@mayphan2872
@mayphan2872 Жыл бұрын
Thamk you i am successful bake the second recipe .how to keep them fresh please advise tks
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
I’m happy to hear your good news, you are such a great baker,🥰🥰❤️❤️ it’s better to put that in the freezer after properly sealed 👍👍👍💐💐 then re heat in oven or microwave
@mayphan2872
@mayphan2872 Жыл бұрын
@@aliskitchen thank you I am very proud of myself before I never can bake any bread so give up for long time ,this time I sent picture to my friends all said look like buy from store. Thanks again I will continue to follow your web site , too bad unable to send you my successful awards picture.
@user-it5ke2nj4t
@user-it5ke2nj4t 9 ай бұрын
Can we use other oil such as grapeseed, olive or avocado instead of cooking oil
@aliskitchen
@aliskitchen 8 ай бұрын
Hi, sure you can use the grape-seed oil🥰🥰❤️❤️❤️ in fact, any light tasted oil (oil with no special scents) can be used, so olive oil is not suggested in this case 👍👍👍🌹🌹🌹
@MySkyLibra
@MySkyLibra Жыл бұрын
收藏,有空再看,不喜欢那些要加蛋奶的。请问用厨房机揉,这个配方可以吗?我用厨房机,面包油条等要发酵或出手套膜的,从来没有成功过。
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
感謝您的喜愛!這兩個食譜都可以用廚師機揉麵,揉到薄膜可以的。廚師機揉麵大約十五分鐘(各家機器功率和檔位都不同),手揉到薄膜大約15~20分鐘。 發酵來說,如果沒有發酵出來,很有可能您需要檢查一下酵母活性。酵母買來後,打開包裝後使用完,需要密封後冷凍保存,避免常溫保存很容易散失酵母活性。 😘💗
@user-nm9ek8tc6d
@user-nm9ek8tc6d 2 ай бұрын
請問亞麻籽可以換成奇亞籽嗎 謝謝
@220131810
@220131810 10 ай бұрын
如果裏面有奶酥, 就更棒了!
@aliskitchen
@aliskitchen 10 ай бұрын
好主意!這樣應該也很好吃的樣子👍👍💐💐❤️❤️
@ncliew5614
@ncliew5614 10 ай бұрын
把发好的面团可以放在冰箱里,明天才烤吗?冰箱拿出來烤的時候,要退冷吗?
@user-yp7go9nj8g
@user-yp7go9nj8g Жыл бұрын
hi, l love your videos, if l use all purpose flour for this bread, can?
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
Hi, thank you for liking my recipe🥰🥰❤️❤️❤️yes you definitely can use it
@nwsoulman
@nwsoulman 11 ай бұрын
标题写着只用面粉和水,视频里面加了大量糖,盐,酵母和食用油,绝了。
@yemeksablonum
@yemeksablonum Жыл бұрын
Yine harikasınız ellerinize sağlık arkadaşım
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
Tarifimi beğendiğiniz için teşekkür ederim, çok memnun oldum❤️❤️🥰🥰🥰👍👍👍
@fausiabakridi7040
@fausiabakridi7040 Жыл бұрын
Fantastic 👌
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
Thank you for liking and supporting my channel 🥰🥰❤️❤️👍👍
@awfoongling7613
@awfoongling7613 Жыл бұрын
好美😊
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
感谢您的厚爱❤️❤️🥰🥰
@huikammung6228
@huikammung6228 9 ай бұрын
糖分量可以減半嗎?
@debbiekao7634
@debbiekao7634 10 ай бұрын
請問可否放切碎的葡萄乾?謝謝
@catherineyeung8350
@catherineyeung8350 Жыл бұрын
阿麻籽麵包如做一半,份量是否除2喔?😊
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
您好,感谢您的喜爱!對的,如果做一个吐司,所有材料份量减半即可,工序是一样的。😘💗
@TheTyltyl123
@TheTyltyl123 11 ай бұрын
請問可否用少些酵母?油可否減少些?為什麼有些麵包要撻?你做那麵包好適合新手做。謝謝
@seetrip
@seetrip 9 ай бұрын
酵母內有單糖給酵母吃的。
@youngyuhchiang4925
@youngyuhchiang4925 11 ай бұрын
麵包食譜跟實際的有點出入?
@kingyeecheung437
@kingyeecheung437 9 ай бұрын
請問食譜2的水比例比食譜1少,大约5%,是什么原因,做出的麵包有什么分别?
@MrJoel0901
@MrJoel0901 11 ай бұрын
請問可以用橄欖油嗎?
@Gladys40
@Gladys40 10 ай бұрын
請問為什麼用all purpose flour 而不用 bread flour呢? 水份方面如加入面粉後太濕、太黏怎辦呢?可改用牛油嗎?謝謝🙏🏻
@aliskitchen
@aliskitchen 10 ай бұрын
您好,高筋麵粉和中筋麵粉都可以使用。通常不同牌子的麵粉會吸水能力也有所不同,如果麵團太濕可以嘗試添加20克左右的麵粉來改善。 通常中筋麵粉做的麵包比較鬆軟,高筋麵粉做的麵包有比較高的高度和更加有韌一些。兩樣都好吃,阿栗也常兩種麵粉輪換使用。 可以改用牛油的,都很好吃 😘💕🌹🍀
@cuiyingxiao2050
@cuiyingxiao2050 Жыл бұрын
请问没有亚麻籽可以用南瓜籽、芝麻等代替吗?
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
您好,完全可以的🥰🥰🥰❤️❤️
@jchung5242
@jchung5242 Жыл бұрын
1. It’s more than just water and flour2. What your room temperature? Summer is different from winter. 🤣😂😱😱👀👀
@user-hh6zj9ze2p
@user-hh6zj9ze2p 9 ай бұрын
沒烤箱也是白搭😂
@user-lf2lc4qq9u
@user-lf2lc4qq9u Жыл бұрын
買了台蒸烤爐還不敢做麵包,看到這個食譜可能適合新手唷!我想試做看。請問有無特別要注意的 地方?
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
感謝您對阿栗的厚愛! 對於新手,阿栗更建議從小型的麵包開始練習,做幾次後對於製作麵、團整形、發酵、烘烤各個環節有所理解。小型麵包對於各種步驟的容錯率也很高,非常容易成功,從而為後面製作大型麵包或吐司積累經驗和信心。 阿栗的食譜裡,觀眾朋友大家最多反應最容易上手的一款麵包推薦給您,食譜也是阿栗千錘百鍊做了很多遍依然很愛的一款。好期待看到您有一個好的開始和好的結果。 鏈接如下⬇️⬇️😘🙏💗 kzbin.info/www/bejne/gXKUq5ela9pkmNUsi=9OuwhYQdkcuWdJbA
@user-lf2lc4qq9u
@user-lf2lc4qq9u 11 ай бұрын
@@aliskitchen 謝謝妳
@sabeehshah2172
@sabeehshah2172 Жыл бұрын
Awesome
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
Thank you for liking my recipe🥰❤️❤️❤️❤️🥰🥰
@rabbit2012at
@rabbit2012at 9 ай бұрын
可以不要亞麻籽的話,可以用什麼取代
@aliskitchen
@aliskitchen 9 ай бұрын
您好,亞麻籽可以用黑芝麻、或者泡過水的藜麥來替換,不放也可以❤️❤️❤️🥰🥰🥰🥰
@rabbit2012at
@rabbit2012at 9 ай бұрын
謝謝😊
@aliskitchen
@aliskitchen 9 ай бұрын
@rabbit2012at 不客氣,阿栗很高興能與您分享! 😘😘💕💕
@guiomarkogake7915
@guiomarkogake7915 Жыл бұрын
Maravilhoso
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
❤️❤️🥰🥰👍👍👍Thank you for liking my recipe
@user-yh8yr3ne1b
@user-yh8yr3ne1b Жыл бұрын
可以改全麥麵粉的麵包嗎?
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
您好,不是建议❤️🥰🥰🥰因为面粉吸水能力不同👍👍❤️❤️
@linalin8262
@linalin8262 3 ай бұрын
題目:只要麵粉+水。但我看見的2款麵包都加➕不少的糖,油啊?
@msshanti846
@msshanti846 10 ай бұрын
看到第39秒,說好的「只要麵粉加水」呢?😅
@siujunpoe2981
@siujunpoe2981 5 ай бұрын
如果没有亚麻籽可以不放吗?
@BLUESKY-jh5jc
@BLUESKY-jh5jc 8 ай бұрын
可以不放糖嗎?或者放最少量糖是多少?
@aliskitchen
@aliskitchen 8 ай бұрын
您好,這裡食譜是兩個大麵包的總體糖量,糖只佔有麵粉量的7%左右,含糖量很低了,做出來麵包口味也很清淡的,不建議減太多糖,如果實在不能吃糖可以45克減到30克左右。 白糖在麵包裡能給麵包提供酵母營養,讓麵包蓬鬆,也可以讓麵包更柔潤和保濕。
@janetwong1660
@janetwong1660 Жыл бұрын
请问阿栗老师这食谱可以用隔夜免揉冷藏方法吗?
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
感谢您的喜爱! 这个食谱含水量可能达不到一般免揉面包的含水量那么大,折叠没那么湿软容易拉抻开。😘💗
@janetwong1660
@janetwong1660 Жыл бұрын
@@aliskitchen 如果我把含水量调整是不是就可以做到了?
@janetwong1660
@janetwong1660 Жыл бұрын
@@aliskitchen 谢谢看到老师的回复
@user-hx9ek6wp6k
@user-hx9ek6wp6k 11 ай бұрын
请问您的面包模具是什么规格
@joeyxie2829
@joeyxie2829 10 ай бұрын
请问是不是要揉很久? 用的力度会影响发面。 之前就做过其他却失败了。 请教请教
@aliskitchen
@aliskitchen 10 ай бұрын
您好,一般手揉面的话十到十五分钟左右,不要因为追求把面筋揉断而一直揉,而且面团也不需要揉到完全光滑🥰🥰❤️❤️💐💐
@sarahlan9186
@sarahlan9186 10 ай бұрын
@@aliskitchen需要揉出手套膜吗?另外 这样柔软的状态可以保持多久?会不会第二天就干了?谢谢🙏
@aliskitchen
@aliskitchen 10 ай бұрын
如果手揉不需要追求完全手套膜,做出來的麵包一樣蓬鬆柔軟。 麵包做好以後,主要決定變硬的因素有以下幾個: 1⃣️麵包食譜中,高含糖量、含油量。高含糖量、含油量能夠保持麵包柔軟。 商業麵包房含糖量常常20%左右。而我们自家做面包一般就是10%左右的含糖量。 2⃣️商業麵包都添加麵包改良劑之類化學品來幫助麵包防腐、保濕、並增大體積。 麵包烤好後,無可避免的,有澱粉自然老化過程。 家庭麵包需要保持麵包柔軟新鮮,可以通過冷凍麵包(麵包放涼後當天不吃的冷凍)來保存新鮮,並注意密封防止風乾。 需要吃的時候您可以噴水復烤十分鐘左右,或著蓋蓋子微波爐加熱一分鐘左右,也可以蒸一下,麵包馬上復原柔軟了。 感谢来自❤️的朋友来到我的频道!非常高兴看到您的评论与喜爱!期待以后能与您分享更多美味的食谱!
@aliskitchen
@aliskitchen 10 ай бұрын
你好,手揉不需要追求手套膜也可以柔軟蓬鬆。 麵包做好以後,主要決定變硬的因素有以下幾個: 1⃣️麵包食譜中,高含糖量、含油量。高含糖量、含油量能夠保持麵包柔軟。 商業麵包房含糖量常常20%左右。而我们自家做面包一般就是10%左右的含糖量。 2⃣️商業麵包都添加麵包改良劑之類化學品來幫助麵包防腐、保濕、並增大體積。 麵包烤好後,無可避免的,有澱粉自然老化過程。 家庭麵包需要保持麵包柔軟新鮮,可以通過冷凍麵包(麵包放涼後當天不吃的冷凍)來保存新鮮,並注意密封防止風乾。 需要吃的時候您可以噴水復烤十分鐘左右,或著蓋蓋子微波爐加熱一分鐘左右,也可以蒸一下,麵包馬上復原柔軟了。 感谢来自❤️的朋友来到我的频道!非常高兴看到您的评论与喜爱!期待以后能与您分享更多美味的食谱!
@sarahlan9186
@sarahlan9186 10 ай бұрын
@@aliskitchen 谢谢你这么详细的解答 太感谢了😊
@user-ph7xw1wr2x
@user-ph7xw1wr2x Жыл бұрын
請問上下火是180度嗎?底部比較會烤硬不知為什麼
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
您好,開上下火烤的。底部比較硬可能麵包底部太靠近烤箱加熱管的下管,或著下管溫度偏猛一些,您可以嘗試挪一下麵包在烤箱的位置或著調低一點下管溫度。🥰💗
@user-js7fx4ed1f
@user-js7fx4ed1f 9 ай бұрын
可以加入chia seeds吗?
@aliskitchen
@aliskitchen 9 ай бұрын
你好,可以用Chia seed,但奇亚籽最好提前用奇亚籽重量的双倍重量的水先泡发一个小时,再来做面包,这样不会抢夺面包里的水。
@KiyaAmaha-hc9fk
@KiyaAmaha-hc9fk 9 ай бұрын
台湾天津人教我的好办法。
@tx7366
@tx7366 11 ай бұрын
我家用面包机做面包,做出来象烤馒头。
@chenamy9279
@chenamy9279 10 ай бұрын
還是烤箱,試試
@sarahlan9186
@sarahlan9186 10 ай бұрын
不应该呀
@woRstbB
@woRstbB 11 ай бұрын
只需要水和麵粉! 亞麻籽,糖, 鹽,食用油 和 酵母都不需要 太神奇了
@annj.927
@annj.927 11 ай бұрын
你什么眼神啊,?人家放酵母了你没看见?😂
@sinlee6664
@sinlee6664 10 ай бұрын
@@annj.927 不會看影片標題? 文盲?
@annj.927
@annj.927 10 ай бұрын
@@sinlee6664 光看标题不看内容就得出结论?你不仅仅是文盲吧?
@user-gf2gd4ts6d
@user-gf2gd4ts6d 10 ай бұрын
@@annj.927樓主在酸標題啦
@huichoogoh3675
@huichoogoh3675 Жыл бұрын
请问老师能用黑芝麻代替亚麻籽吗?
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
您好,很抱歉阿栗没有尝试过,所以不是很清楚❤️❤️🥰🥰🥰💐👌
@MsGao-rf2ox
@MsGao-rf2ox 10 ай бұрын
为什么我烤出来的像馒头?
@fioncth
@fioncth 11 ай бұрын
hi,請問一杯即是多少 m l ?
@aliskitchen
@aliskitchen 11 ай бұрын
您好,一杯=200ml😘💗
@user-cn5dy2ee1v
@user-cn5dy2ee1v Ай бұрын
德國的麵包很難找到
@fatimayen9100
@fatimayen9100 Жыл бұрын
can you make bomb bread sist thank you 🥰
@gj-yeh702
@gj-yeh702 Жыл бұрын
請問用哪個牌子的麵粉?
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
您好,我用的Robin Hood的Bread flour,其他牌子和中筋麵粉也用過效果幾乎一樣。🥰💗
@cristinarebull5554
@cristinarebull5554 Жыл бұрын
Hola, me ha gustado mucho tu forma de amasar el pan... De q son las semillas del primer pan??
@Biscottiedintorni
@Biscottiedintorni Жыл бұрын
creo que son semillas de lino
@cristinarebull5554
@cristinarebull5554 Жыл бұрын
Gràcias!!!
@MsGao-rf2ox
@MsGao-rf2ox 10 ай бұрын
没有拉丝。
@MsGao-rf2ox
@MsGao-rf2ox 10 ай бұрын
没有手套膜。干了后跟馒头似的
@BYWang-wb4lg
@BYWang-wb4lg 11 ай бұрын
你這食譜哪國的啊?德國人才不會做這麼軟的麵包...
@charlottehsiang5395
@charlottehsiang5395 9 күн бұрын
這個根本就不是德國麵包
@brendanfan3245
@brendanfan3245 11 ай бұрын
只要面粉+水..
@yuanzhuanwen859
@yuanzhuanwen859 11 ай бұрын
我要来试试 17:23
@negarjay511
@negarjay511 Жыл бұрын
👌👌👌👌👌👏👏👏👏👏👏👏💯💯💯💯💯❤️❤️❤️❤️
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
Thank you for your liking and support 🙏💗🍀🌹🌸
@slpun1712
@slpun1712 Жыл бұрын
第一道740面粉放多少水,有多少溫度的水吗
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
您好,水是常溫的,大概在30°C左右❤️❤️🥰🥰水是把食譜里的水量一次全部放下去,然後逐次加入麵粉👍👍
@slpun1712
@slpun1712 Жыл бұрын
@@aliskitchen 🙏🙏謝謝老師!
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
👍👍🥰🥰
@user-cx3gf5pv2p
@user-cx3gf5pv2p 11 ай бұрын
嚇人的油
@user-qk5yb4mz4x
@user-qk5yb4mz4x 10 ай бұрын
閒閒無事費工來做麵包吧 !
@innavorobiova5354
@innavorobiova5354 Жыл бұрын
❤👋👋👋👋👋
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
Thank you for your liking and comment 😘🙏🍀💗
@roxanairimiea
@roxanairimiea Жыл бұрын
❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
Thank you for your kind comment and love 🙏🍀💗😘🌹❤️🌸
@user-hi2yu8zv8f
@user-hi2yu8zv8f Жыл бұрын
👍👍👍💯
@aliskitchen
@aliskitchen Жыл бұрын
Thank you for your liking and support! 🙏😘💗🍀🌹
Throwing Swords From My Blue Cybertruck
00:32
Mini Katana
Рет қаралды 11 МЛН
小丑和白天使的比试。#天使 #小丑 #超人不会飞
00:51
超人不会飞
Рет қаралды 36 МЛН
Men Vs Women Survive The Wilderness For $500,000
31:48
MrBeast
Рет қаралды 59 МЛН
No-knead Bread & Caramel Walnut Cheese Spread. Can't Believe How Delicious It is!
17:39
巧兒灶咖 Ciao! Kitchen
Рет қаралды 559 М.
好简单!手残星人的免揉面团保姆教程,记得收藏!
24:46
隔夜中種法vs低溫發酵法 製作免揉牛奶吐司  誰比較厲害呢?
13:09
Les Delices de Mr. Ours-熊家的廚房
Рет қаралды 95 М.
Throwing Swords From My Blue Cybertruck
00:32
Mini Katana
Рет қаралды 11 МЛН