CONGRIO A LO POBRE La joya del mar de la Cocina Chilena | Alvaro Barrientos

[@AlvaroBarrientosMontero]

Amo cocinar estas recetas nuestras para ustedes, sueño con que en cada restaurant con productos del Mar de Chile estos platos siempre estén presentes, gracias por estar acá. Los queremos mucho

[@restaurantedonjeyo5031]

Caldillo Nerudiano para dormir relajada 😂😂😂

[@ceciliaramirez3368]

Hooo te pasaste chef favorito eres mi salvación justo tengo visitas el fin de semana y vienen con niños chicos así que mejor que esta receta mil mil mil gracias

[@JessicaArdiles-c5f]

Me encanto

[@rossanaconejeroscastro1]

Maravilloso!!! No salgo del caldillo de congrio. Gracias, gracias

[@miguelcarvajal7829]

Desafortunadamente los batidos enmascaran los sabores autenticos de un filete de pescado fresco, como pescador pienso que se ha hecho tradicional hacerlo con batido precisamente para ocultar un producto del mar no tan fresco. Espero tengan a bien probar un pescado frito ojalá solo con una pequeña capa que harina nada más para secar la superficie del filete y realzar sutilmente el dorado del pescado frito, sino es un pescado entortillado.

[@oscararaneda3215]

Es tan fácil aprender a cocinar con usted maestro, que me atrevo en la cocina con sus recetas. Un abrazo gigante.

[@AlvaroBarrientosMontero]

Muchas gracias, no te imaginas lo bien que nos hace leer este comentario

[@mariaantonietaleiva1769]

Hola Álvaro,,yo soy una Chilena admiradora de tu cocina que vive hace 19 años en Málaga,,España con mi pareja que es español y se ha acostumbrado a las comidas Chilenas,,y mi comentario es acerca del Señor que filetea el congrio con una maestría increíble,,y me gustaría que acá aprendieran los que venden pescados ya que usan tijeras para quitar las espinas y no tienen idea de lo que es filetear un pescado,,menos mal que yo aprendí en Chile a hacerlo. Acá la rosada es lo más parecido al congrio asiesque solo queda preparar tu receta. Saludos 💖

[@AlvaroBarrientosMontero]

Qué comentario más extraordinario, me encanta cuando se valora el trabajo de otros, un abrazo gigante hasta España para ti y para toda tu familia

[@CelesteAguilar-cz8gl]

El amor que trasmite este hombre con lo que hace me hace dar ganas de cocinar. Que ser hermoso ❤

[@ovakronix5021]

hola, dato curioso, yo trabaje de fileteador en jumbo y aprendí a filetear congrios y aprendí que detrás de la cabeza serca de las branquias tiene un espolón y por eso se debe filetear con cuidado y la piel se arranca de la piel no se corta por lo resbaloso que es el congrio :)

[@AlvaroBarrientosMontero]

Muchas gracias por compartir tu experiencia, un gran abrazo

[@JuanMiguelVillarBarria]

ESPECTACULAR¡¡¡¡¡¡¡¡¡

[@cesarvergara7831]

gracias por tu programa eres un gran cocinero

[@danielapulgar2118]

Hola días Cha Eun Woo ASTRO CHILE 🇨🇱👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 2024

[@albagutierrez5581]

Alvarito, que maravilloso y qué agradable ver sus recetas, se aprende tanto, pero además de la preparación su actitud, nada solo agradecer simplemente genial, gracias y Bendiciones 🇨🇱

[@AlvaroBarrientosMontero]

Alegría es la que siento yo al leer mensajes tan bonitos como estos, un abrazo gigante

[@carmencastillo1958]

Mmm,que rico!!!! GRACIAS por la receta,y los detalles del batido,con agua mineral. Queda súper,que GENIAL preparación.❤️🙌❤️😊🫶

[@AlvaroBarrientosMontero]

Prepáralo querida Carmen, te vas a encantar con el resultado

[@carmencastillo1958]

@@AlvaroBarrientosMontero si,gracias chef❣️🙌❣️

[@plainlazyyy7384]

¡Saludos desde Inglaterra! Muchas gracias, Alvaro, por tu esfuerzo en traernos esta receta tan maravillosa. Mi polola es de Santiago, y uso tus vídeos para aprender más sobre su cultura y para mejorar mi español al mismo tiempo.

[@AlvaroBarrientosMontero]

Éste mensaje sí que me gustó y me hace feliz, un abrazo gigante, que honor más grande saber que los acompaño, un abrazo hasta Inglaterra

[@fabiolab.c6346]

Gracias Álvaro! A través de tus vídeos, me transporto a mi país y sus sabores,olores y texturas❤ Hace 16 años que salí de Chile, pero el amor por sus platos, nunca saldrá de mi. 🥰

[@AlvaroBarrientosMontero]

Leer estos mensajes me indica que vamos por el camino correcto, siempre pienso en ustedes cuando cocino, gracias por este regalo

[@bluesong962]

Que rico Alvaro! Con mi padre despues de ver el video tratamos de conseguir el congrio;muy pero muy buena la receta! Desde Argentina y gran saludo Chef!

[@mauriciocastro8701]

Alvarito, se agradece su manera tan didactica de enseñar, se nota que lo disfrutas y haces ver la cocina algo muy sencillo...felicitaciones

[@AlvaroBarrientosMontero]

Gracias a ti Mauricio, trabajamos mucho en el guion para que ustedes puedan aprender y disfrutar, un abrazo

[@deborahernandez9055]

Se ve muyyy rico ese congrio...se pasó 😊lo lindo qe ud da todos los secretos y ezo es muy valioso se agradece mucho..hace tiempo lo sigo por KZbin y aprendo a cocinar mejor la comida de mi país Chile ,Dios le bendiga

[@AlvaroBarrientosMontero]

Qué todo lo que me deseas se te devuelva, un abrazo gigante y muchas gracias por todo el cariño cariño

[@yocelynmora-z8c]

Una de las tantas maravillas de mi cheff favorito @alvaro bartientos jamas he cocinado congruo a lo pobre ,esta sera mi primera vez y no me quepa duda que quedara de maravillas ......gracias por hacerme disfrutar el cocinar 🥰❤️

[@sandravidaladonis9687]

Alvarito, eres genial, si puedo sentir el sabor de ese congrio. Yo se cocinar, pero despues de encontrarte, he descubierto un mundo amplio de la maravilla de la cocina, la cocina al alcance de todos, a prueba de dudas, de forma sencilla pero con excelencia

[@AlvaroBarrientosMontero]

Éste mensaje lo tendré en la retina durante mucho tiempo, muchas gracias querida Sandrita

[@CarlosVillarroelQuilahuilque]

Que agradable ver tus videos Álvaro... Nada más que agradecer, con mucha sinceridad, por tan maravillosos regalos que nos haces, al mostrarnos con lujo de detalles, las preparaciones de los platos que haces. Un afectuoso saludo desde Punta Arenas!

[@AlvaroBarrientosMontero]

Gracias a ti Carlos por este mensaje tan repleto de gratitud y respeto, un abrazo hasta Punta Arenas para ti

[@franciscallancaleo3661]

Gracias alvarito ,me fascinan los pescados y mariscos. Genial la receta .saludos y bendiciones

[@AlvaroBarrientosMontero]

Disfrúta lo mucho querida Francisca

[@laabueli1236]

HOLA Alvarito se me hizo agua la boca muchas gracias por la nueva receta. Bendiciones para usted toda su familia..

[@AlvaroBarrientosMontero]

Lo mismo para ti querida amiga mía, gracias por siempre estar aquí

[@jeanreyes1243]

Que rico. Gracias Álvaro por todas esas cosas ricas que nos enseñas a cocinar.

[@AlvaroBarrientosMontero]

Con mucho amor para todos ustedes

[@milenasepulvedareyes1884]

Gracias mi querido alvarito por la receta TQM saludos desde Valdivia ❤️❤️❤️🙏🙏🙏👍👍👍😘😘😘

[@AlvaroBarrientosMontero]

Un abrazo grande para ti querida Mylena hasta Valdivia

[@milenasepulvedareyes1884]

@@AlvaroBarrientosMontero 🙏😘

[@odetthofflinger1861]

Gracias Albarito me gustan sus recetas es un siete siempre resultan impecables en mi casa muy agradecida agradezco la pasta la hacía de otra forma gracias cariños a su familia😂😂😂😂😂

[@pamelaandrade1863]

Me encanta como disfrutas cada plato que preparas, eres genial ALVARITO ❤

[@AlvaroBarrientosMontero]

Muchas gracias querida pame, un abrazo muy grande

[@mariacocio4070]

Se ve ecquicito tus recetas me encantan!!!!! Además la facilidad de explicar, gracias

[@patriciovallejo2424]

grande maestro...el fin de semana se come congrio a lo pobre.

[@yennycontreras7190]

Hola q buenisimo q promuevas nuestra gatronomia tipica de nuestro querido pais chile 🙂..👍

[@Chinofreddy]

Muchas gracias Alvaro por compartir con nosotros tus conocimientos

[@AlvaroBarrientosMontero]

Yo cocino para ustedes con mucho cariño amigo mío

[@valentinoyoao769]

Exquisites de receta estimado Álvaro me encanta cada receta q tiene en su canal!! Saludos desde Perú alvarito bendiciones..

[@AlvaroBarrientosMontero]

Muchas gracias, un abrazo gigante hasta Perú para ti

[@Telesmana]

Esta buena la tecnica del rebozado Gracias señor Barrientos 😊

[@jerikagonzales2044]

Excelente, muchas gracias. Bendiciones 😘

[@abeltolcal]

Mi estimado profesor...un nuevo plato que puedo preparar con gran alegría a mi familia y todo gracias a usted... bendiciones

[@tereubers563]

Gracias querido Alvarito por compartir esta exquisita receta. Saludos cordiales para tí y tu familia. Tere with love 😊 🙋🏼‍♀️ 🫂 ❤️ 🤍

[@AlvaroBarrientosMontero]

Tere maravillosa, un abrazo para ti

[@beatrizorellana6458]

Amo tu cocina todo es exquisito porque lo hago en casa y da muy buenos resultados, gracias con mucho cariño y admiración

[@juancarloscastillo-kv8tr]

Simplemente ME ENCANTAN SUS VIDEOS ❤️❤️❤️👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏❤❤❤❤❤

[@andresvalenzuela5532]

Espectacular!! Gracias por compartir tus secretos 🙌🏽🙌🏽👏🏽👏🏽👏🏽

[@AlvaroBarrientosMontero]

Gracias a ti Gran Andrés por tu amabilidad

[@SinergiaAlUnisono]

gracias hermano, cariños desde Argentina

[@AlvaroBarrientosMontero]

Gracias a ti, un abrazo gigante hasta Argentina , es mucha la gente que nos ve desde allá

[@marcosmorales5983]

FELICIDADES POR LA FORMA DE EXPLICAR, HABLAS MUY BIEN TU IDIOMA, BIEN Y CLARO SALUDOS DESDE NORUEGA..

[@carlosconcha8698]

hablar bien tu idioma, a qué te refieres?

[@AlvaroBarrientosMontero]

Te agradezco y saludo hasta Noruega. Un gran abrazo!

[@MrAlexmatico]

Maravilloso, ya estoy salibando...

[@bersiortiz1893]

Te pasaste de nuevo mmmmm que rico 😋😋😋 felicitaciones 💐

[@AlvaroBarrientosMontero]

Gracias a ti por estar aquí

[@daisysmall5923]

Gracias, Alvarito, contigo aprendí a cocinar.

[@elizabethdurandiaz1236]

Gracias por la receta Alvarito...se ve delicioso 😋

[@CristianGonzalez-l7l]

Saludos Alvarito,cómo todas las semanas,atento a tu guía desde Gye,Ecuador. !!

[@AlvaroBarrientosMontero]

Me encanta saber que siempre estás aquí, un gran abrazo hasta Ecuador para ti

[@gladysderossi4786]

Hola Alvaro, Mi nombre es Gladys, soy de Venezuela, vivo en Chile y es un placer seguir tus recetas, por Tí fue que logré hacer los ñoquis, me encantó. Las lentejas que tú preparas excelentes. Ahora voy a probar hacer la salsa Bolognesa. Me gusta cocinar en tú compañía. Ahora bien, quiero saber si la crema que preparas para freír el congrio la puedo usar para freír las merluzas. Me imagino que sí. Si me respondes, estaré agradecida. Saludos

[@RubenAranibar]

Te respondo yo jajaja, si puedes para cualquier pescado. Saludos

[@sergiorodrigojimeneztobar6281]

@alvarobarrientosm amigo Álvaro, digo amigo porque soy un cocinero de alma que simpre vivo buscando recetas para realizarlas para mi familia y he encontrado en su canal, el espacio perfecto para llevar a cabo tan lindo cometido. He realizado muchas de sus recetas, y buscando ahora que llego el invierno, no he encontrado su versión de la tan reconocida Paila Marina. Espero que nos pueda deleitar en algún capítulo con tan singular plato, que literalmente levanta muertos. Un saludo maestro y gracias por su trabajo.

[@RuthMagdalenaSáezAvendaño]

Fabuloso alvarito😊

[@jarfda]

Muchas gracias por tanto Alvarito. Un fiel seguidor. Slds.

[@AlvaroBarrientosMontero]

Gracias por darte el tiempo de saludar y por seguir mi trabajo

[@VeronicaLara-se9oo]

Gracias alvarito por tus recetas

[@AlvaroBarrientosMontero]

Gracias a ti por disfrutar de lo que hacemos con tanto cariño y sabor

[@restaurantedonjeyo5031]

Eres grandioso Alvaro En abrazo desde Temuco Región de la Araucania 🙏🏼

[@ringoaudioimagen4846]

Exelente plato amigo

[@claudiavidalhernandez8986]

Me encanta como eres y tú cocina, saludos desde Puerto Montt

[@AlvaroBarrientosMontero]

Cariños para ti Claudia hasta puerto Montt

[@ivonnececiliarodriguezpard1467]

Que delicia . Vamos por ese.plato el dia Domingo 😊

[@AlvaroBarrientosMontero]

Ese día serás la chef más aplaudida, lo garantizo

[@HortensiaVillalobos]

Hola Alvarito. te agradesco todo lo que nos enseñas me gustaria si puedes emseñar como hacer la paila marina te agradesco

[@mariasuarez4777]

Que rico me gusta el congrio frito, pero mi favorito es el caldillo

[@AlvaroBarrientosMontero]

Una delicia de plato sin lugar a dudas

[@victortapiamolina8621]

Impecable

[@AysaK7]

Hola Álvaro me presento soy Isaac chileno, mi familia y yo somos muy fan de tus recetas qué haces a través de KZbin y nosotros nos encontramos ahora mismo en México Tecate baja California, y echamos mucho de menos la mostaza chilena, que es muy diferente a la de aquí, porque la de aquí es muy agridulce y no sé si tú puedas hacer la receta te lo agradecemos y un saludos desde aquí de México, bendiciones.🙌🏼🇨🇱♥️🇲🇽

[@numagalindo555]

Saludos de Ecuador, gracias por la receta

[@AlvaroBarrientosMontero]

Gracias por esos saludos, un abrazo hasta el precioso Ecuador

[@stecase]

Álvaro!! te pasaste, qué delicia se ve! Me mata todo lo que sea crujiente, me encanta! y sufrí cuando lo probaste..🤤 Siempre aprendo algo nuevo con tus recetas, no sabía que las cebollas nuevas eran más aguachentas que las viejas, buen dato!! Este plato se pasó!.. aquí en EEUU hacen uno que me gusta y se llama fish and chips, que es pescado así rebozado con papas fritas, pero tu plato es mucho más rico con el huevo y la cebolla, una delicia!! 🤤😋🤤😋 Gracias!

[@AlvaroBarrientosMontero]

Es impresionante la crocancia de este batido, qué bueno que te haya gustado, te mando un abrazo gigante hasta Estados Unidos, gracias por tu amabilidad y buena onda

[@stecase]

@@AlvaroBarrientosMontero De nada Álvaro, es que siempre te mereces la buena onda por ser un chileno ejemplar y buen cocinero además!. Tendré que probar ese pescado con el batido no me queda otra, demasiado rico!! Tengo que agregar que el maestro que fileteó el congrio increíble, pero esa gente ya lo hace casi sin mirar con la experiencia que tienen😄

[@angelmoreno2737]

Quisiera saber cómo se hace queso de cabeza de cerdo vivos en Texas hace 52 años y me encantaría comer ese queso siempre lo veo un abrazo desde Texas

[@davidfigueroa8219]

Marilu de Loncoche ...que rico Don Álvaro 🖐️😉

[@AlvaroBarrientosMontero]

Abrazos querida Marilú

[@ClaudioDjYayo]

Hola Alvarito saludos , quisiera saber si puedes hacer alguna receta para la lengua de res para aprender hacerla saludos.....

[@renejaraobregon]

Grande Albaro……

[@AlvaroBarrientosMontero]

Un abrazo grande

[@rubendiaz4521]

Hola maestro... E cocinado varias de tus recetas... Sacando aplausos😎😎... Una consulta... Donde puedo conceguir esas pecheras o delantales.... Están totales... Que estés super un abrazo👍👍👍

[@luisvaldivia7717]

Wena Alvarito, eres un capo,

[@alexfernandez1000]

Hola alvarito. Exquisito 😅

[@AlvaroBarrientosMontero]

Un abrazo gran Alex

[@gonzalovialm]

Hola Alvaro, muy buena receta, muchas gracias!!! Solo me queda la duda de cuanto tiempo fries el pescado. Saludos

[@AlvaroBarrientosMontero]

Hola Gonzalo, depende obviamente la temperatura pero se le da aproximadamente cuatro minutos por lado, anda probando

[@elizabethastridarayaalegre2218]

Alvarito disculpe me puede ayudar las alcachofas en olla a presión es con agua helada oh caliente cuánto tiempo mil gracias lo felicito muy rica su receta saludos desde OVALLE 🙋‍♀️👍👏❤️🙏

[@musi5473]

Hola Álvaro quería preguntarte cómo hacen la mayonesa de la Fuente chilena que no es pesada y es más blanca gracias

[@carmengloriaquiduleocayupa2819]

Hola Alvarito, tienes alguna receta de castañas en conserva?? Aprovechando la temporada de castañas acá en el sur

[@hugobriones8192]

Alvarito eres un monstruo

[@ayleenl8465]

🧅🥕🥩🥔🌽🍲 Holaaaa Albarito, podrías hacer la receta de cazuela de osobuco POR FAVOR 🙏 ❤🙏❤🙏❤🙏

[@rixarcito123]

Álvaro... favor si pudiera hacer unas clases de shock para los que somos nulos pa la cocina... mi pareja sale de turnos del demonio de la clínica y me gustaría cocinar para ella, pero algo diferente a los fettucini con salsa de siempre... gracias x leerme...

[@gracielaceballos7591]

🙋‍♀️🧉🇦🇷🇦🇷🇦🇷GRANDE MAESTRO DESDE MENDOZA TE SALUDO,AQUI TENGO CONGRIO ESPERO QUE SEA EL MISMO MANOS A LA OBRA CON TU RICAAAA RECETA! SALUDOS!🙋‍♀️🧉🇦🇷🇦🇷🇦🇷❤️

[@SuperMaca1977]

Hola, me gustaria saber por qué dices no usar aceite se oliva? Gracias.

[@javiergonzalezUY]

Que el congrio se cocina, que no se cocina porque come los desechos del mar, etc,ect,etc jajaja Me dan risa esos comentarios que dicen ser "críticas constructivas" Es un cocinero con estudio, no es amateur, tiene amor y pasión por la cocina y eso te hace muy cuidadoso al servirle un plato a tus seres queridos y comensales. Le van a decir que o lo que no tiene que cocinar. El cerdo criado en el campo, no come desperdicios también? Los pollos inyectados no son malos también? Hasta las frutas y verduras están horribles para comer , son tratadas con pesticidas venenosos. Lo importante del pescadito es cocinarlo bien y que no tenga la tenia y pronto. Saludos!

[@SandraEspinoza-qo4sd]

Eso es delicioso. Yo agrego cerveza en lugar de agua mineral.

[@AlvaroBarrientosMontero]

Con cerveza queda maravilloso, totalmente de acuerdo contigo

[@daisysmall5923]

Hola, una pregunta,¿ese batido también sirve para la pescada?

[@AlvaroBarrientosMontero]

Por supuesto que sí, pruébalo, te vas a sorprender

[@andresvargas2289]

Sabian qué Pablo Neruda le escribió una Poesía Ala sopa de Cabeza de Congrio.. Porque era uno de sus Platos favoritos..😃😃

[@RenatoSantoro01]

Cómo preparo la. Albacora x favorcito,... saludos 😅

[@AlvaroBarrientosMontero]

Te recomiendo prepararla en el sartén o en la parrilla, como si fuese un gran bistec, es un corte delicioso

[@marianaalliende3007]

Que rico!!! Alvarito, porque el batido sin huevo???

[@AlvaroBarrientosMontero]

Hay muchas maneras de de hacer batido, prueba, te vas a sorprender 😮

[@marianaalliende3007]

Gracias ❤

[@carenmolina2576]

Hola Álvaro saludos desde talca

[@AlvaroBarrientosMontero]

Cariños hasta Talca para ti querida

[@carenmolina2576]

@@AlvaroBarrientosMontero awwww muchas gracias te digo siempre me encanta cómo cocinas abrazo de 🐻

[@coke81]

Don Alvaro, para cuando algún plato con Conejo de Protagonista ??

[@filidorverdugo6645]

Wena que rico

[@AlvaroBarrientosMontero]

Un gran gran abrazo

[@marcoremmy786]

Siempre he pensado que ése betún es el mejor

[@AlvaroBarrientosMontero]

Yo estoy muy de acuerdo contigo

[@fresiagonzalez2581]

Ke delicioso alvarito , 😊😊

[@AlvaroBarrientosMontero]

Un verdadero manjar

[@Nicolas_xbone]

Exelente receta aunque yo cambio el agua mineral con gas por cerveza 🍺🍺🍺🍺😋😋

[@AlvaroBarrientosMontero]

Queda excelente, realmente delicioso, incluso puedes hacerlo con mitad cerveza y mitad agua mineral

[@mariasoledadojeda8577]

El mismo batido sirve para la merluza?

[@proyectopaute]

esto es maldad pura, que chucha hago despues de esto si son las 11 de la mañana?? obligado a ir al mercado a comprar congrio po mi querido chef , siempre un exito sus recetas !!!

[@askadeasos]

Y que opinas del batido de huevo. Y porque no le pusiste jugo de limon al pescado. Es consulta.

[@mariacocio4070]

Cómo se prepara el congrio frito?

[@alexeduardo6326]

Hacete un conejo por favor!!!!!!conejo no he visto algo tuyo de conejo❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@AlvaroBarrientosMontero]

Prometido querido Alex

[@MAXMAX-ji2vu]

que pas asi en vez de usar agua mineral, se ocupara Cerveza helada ?

[@enriquecruz7275]

El abuelo; Oh Erika; perdóname que no te haga caso.

[@eduardovaldes8337]

Sr Barrientos Congrio a lo pobre? Es una buena combinación?

[@AlvaroBarrientosMontero]

Es una combinación infalible y deliciosa

[@soniabuchanan2612]

😊😊❤

[@ChanchoWins]

cuando van a abrir La Pikà de Alvaro?

[@AlvaroBarrientosMontero]

Aunque no lo creas es un sueño que voy a cumplir, más pronto que tarde eso va a pasar y ahí todos vamos a poder vernos y a disfrutar

[@ChanchoWins]

@@AlvaroBarrientosMontero Felicidades, ¡que alegría más grande! Una brazo grande, fraterno y lleno de agradecimiento por tus recetas que con humildad replico semana a semana para compartir con mi familia aca muy lejos en Canada. Esperamos con ansias visitar tu cocina la próxima vez que visitemos Chile.

[@chucrutdr]

y recuerden las frituras no las pongan en papel o toalla Nova, dejen escurrir el exceso de aceite en una rejilla metálica pqra que mantenga la crocancia y no se humedezca

[@pequena2582]

Como se llama el congrio en ingles? No se como comprarlo aqui en Chicago

[@666donkan]

CONGER. De todas maneras, te cuento que es una anguila gorda. De repente asi la pillas por allá. ¿viste la película animada de disney "la sirenita"?, los malos que acompañaban a úrsula, eran un tipo de congrio.

[@manuelsanhueza2129]

Espectacular

[@AlvaroBarrientosMontero]

Muchas gracias querido Manu

[@edgardomatus9678]

Plato infalible, como alguien dice por ahí...😅

[@AlvaroBarrientosMontero]

Tal cual amigo mío, infalible y sin ni un solo secreto