【アメリカ料理】本気のケイジャンシュリンプの作り方〜

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【アメリカ料理】本気のケイジャンシュリンプの作り方〜

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【OFFICIAL CHANNEL】M’s TABLE by Mocomichi Hayami

Күн бұрын

速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！
簡単なものから手の込んだものまで
様々なジャンルのレシピをご紹介します！
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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ケイジャンシュリンプ〜【Cajun Shrimp】
有頭海老　　　　 10尾
ズッキーニ　　　　1/2本
カリフラワー　　　1/2個
玉ねぎ　　　　　　1/2個
にんにく　　　　　2片
オリーブオイル　　大さじ2
塩・胡椒　　　　　各少々
バジル　　　　　　4～5枚
【A】
パプリカパウダー　　小さじ2
ガーリックパウダー　小さじ1
タイム（ドライ）　　小さじ1/2
オールスパイス　　　小さじ1/4
ナツメグ　　　　　　小さじ1/4
チリパウダー　　　　少々
オレガノパウダー　　小さじ1/2
塩・胡椒　　　　　各少々
レモン汁　　　　1/2個分
チリパウダー　　適量
バジル　　　　　適量
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【調理工程】
① Aのスパイスをボウルに入れて混ぜる。
② ズッキーニは、半月切、玉ねぎは、1cm幅程度のくし型、
カリフラワーは、小房に分け、にんにくは、みじん切する。
③ 有頭海老は、背ワタを取り塩水で洗って水気を取り、背を包丁で開いておく。
④ フライパンにオリーブオイルを熱し、③を入れて炒め、
　　ある程度火が通ったら1度取り出す。
　　オリーブオイルの半量を足し、②を入れて炒め、火が通ったらバターを加え
　　取り出していたエビとスパイスを振り入れ、軽く混ぜ合わせたら火を止め
　　仕上げにバジルをちぎって加えて、カットしたレモンと一緒に混ぜ合わせ、盛り付ける。
●海老は炒めすぎると固くなるので、炒めすぎないよう注意する。
●スパイスの分量はお好みで加減するとよい。
　クミンパウダー、コリアンダーパウダーなどお好みで加えてもよい。
●盛り付けにコリアンダーを添えてもよい。
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#速水もこみち#アメリカ料理#ケイジャンシュリンプ

Пікірлер: 27

@ProAppro 2 жыл бұрын

戦後になってそれまで食べられていた平素の料理はもっと美味しく食べるにはになりこの料理もそうなりました。元々ザリガニが一般的で、私はザリガニを使っています。だしがエビより好みです。多くの移民がどん底の生活をこの新大陸で始めたとき、ザリガニを使ったケイジャンとオニオンリングはご馳走でした。私たちAmericansに代わって速水さんに、オニオンローフのほう日本の方々にご紹介くださればと希います。ベルエアから敬意をもって。

@jingi9854 2 жыл бұрын

エビが大好きなのでこんな素敵なレシピが知れてとても助かりました！あと、スパイスをたくさん使う料理を知ると、お店の調味料コーナーを眺めるのが楽しくなるから幸せになれます！

@user-um6sl4oy2p 2 жыл бұрын

アメリカで酷い臭いのケイジャン料理を食べた事があって苦手なのですが、もこさんのレシピならきっと香り高く美味しい筈！今度挑戦してみようかな。

@user-si7rc1ng6m 2 жыл бұрын

ちょうどケイジャンとシュリンプが余ってたので助かりました！！

@p3ichan 2 жыл бұрын

これ試してみましだがめちゃうまでした！人に出せるレベル

@user-bu9nl2jz2g 2 жыл бұрын

持ってるスパイスをブレンドしてオリジナルを作ってもいいですね😊見た目も豪華で🦐美味しそう💕

@user-ep6sb7mr1j 2 жыл бұрын

ケイジャン料理のTrinityが入っていないって、、もこみちさーーん！！！玉ねぎ、パプリカ、セロリ！ああああ、、。是非ルイジアナに食べにきてください。でも日本人の方々にはウケないかも。見た目もこんなに良く無いし、体には悪そうだし。こちらのエビはメキシコ湾から来た暖かい海で育っているので味が違うし、、、。でももこみちさんのレシピ美味しそうです。いつみて食べてみたいと思います。