Ananas-Fruchtwein - aus Dosen-Ananas? Geht das? - plus: Advent-Giveaway Teil 2 - Fermentastisch

Heute versuchen wir uns an Ananas-Wein.
Diesmal aber nicht aus frischen Früchten, sondern aus ... Dosen-Ananas!
Funktioniert das überhaupt? Ich wusste es selbst nicht - aber man kann es ja mal probieren!
Das Ergebnis ist überraschend gut geworden! Ich hätte es selbst nicht erwartet. Wieder etwas dazugelernt und auf jeden Fall eine Alternative für alle, die keine frischen Früchte zur Verfügung haben!
Teilnahmebedingungen für das Advent-Giveaway:
Teilnahmeberechtigt sind alle Personen mit einer Postanschrift in Deutschland, Österreich oder der Schweiz. Zur Teilnahme einfach einen Kommentar mit der gewünschten Kefir-Sorte hinterlassen.
Aus allen Teilnehmern werden am 04.12.2021 mittels Random Comment Picker zwei Kommentare (einmal Milchkefir, einmal Wasserkefir) ausgewählt. Der Autor oder die Autorin der gewählten Kommentare erhalten das Geschenk-Paket per Post zugestellt.
Datenschutz:
Mit der Teilnahme erklärst du dich bereit, mir - sofern dein Kommentar als Geschenk-Empfänger ausgewählt wurde - die für den Versand nötigen Adressdaten zukommen zu lassen. Die Daten werden ausschließlich für die Versand-Abwicklung genutzt und danach gelöscht.
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| Nützliches
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► Gärballon 5 Liter mit Zubehör: pltv.link/gaerballon5 (*)
► Gärballon 10 Liter: pltv.link/gaerballon10 (*)
► Gärröhrchen/Gärspund: pltv.link/gaerspund (*)
► Mostwaage/Bierspindel: pltv.link/bierspindel (*)
► Laborglas-Spindelzylinder: pltv.link/spindelzylinder (*)
► Hefenährsalz: pltv.link/naehrsalz (*)
► Kaliumpyrosulfit/Kaliumdisulfit: pltv.link/schwefeln (*)
► Flüssighefe Portwein: pltv.link/portwein-fl (*)
► Trockenhefe für Wein/Maische: pltv.link/weinhefe-tr (*)
► Refraktometer Brix: pltv.link/refraktometer (*)
► Vinometer aus Glas: pltv.link/vinometer (*)
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| Backstage
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► pltv.link/insta - folgen und Einblicke in zukünftige Projekte bekommen - natürlich kostenlos!
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| Unterstützung
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► Kanal durch einen Einkauf unterstützen: pltv.link/amazon (*)
► Meine Amazon-Wunschliste: pltv.link/wishlist (*)
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[@mr.moubis2027]

Hätte nicht gedacht, dass es so gut klappt. Wäre nie auf die Idee gekommen, Dosenfrüchte weiterzuverarbeiten XD. Der Wasserkefir schaut ganz interessant aus. Werde mir das mal anschauen. Hab jetzt im Keller von meinem Großvater auch einen alten Gährballon gefunden. Werde nächstes Jahr auch mal einen Früchtewein/most probieren. Bin darauf auf jeden Fall gespannt und werde mich da nach deinem Video zum Pflaumenmost richten… :)

[@elisabethha3580]

Sehr spannend! Ich würde mich sowohl über den Wasser- als auch den Milchkefir freuen :)

[@PerfectLiving_AT]

Herzlichen Glückwunsch, dein Kommentar wurde ausgewählt und du erhältst den Wasserkefir! Bitte melde dich unter [e-mail] bei bir. Danke!

[@elisabethha3580]

Vielen Dank und einen schönen zweiten Advent

[@cbendieck3268]

Cool. Du bist echt kreativ. Mein Favorit wäre der Milchkefir.👍

[@90tito09]

Hallo. Schwefel wird in erster Linie dazu verwendet die Gärnebenprodukte wie z.B. Acetaldehyd zu binden. Außerdem hält der Schwefel den Geschmack und die Farbe konstant, auch über Jahre, indem der Schwefel die Oxydation des Weines verhindert.

[@onkelpit]

Danke für das interessante Video. Einen schönen 1. Advent wünsche ich. Falls ich gezogen werden sollte, dann würde ich mich sehr über den Milchkefir freuen. Grüße aus dem Emsland :)

[@dudeldim5889]

Mega Cool.. Ich versuch mich grad am Apfelessig. An Wein wollte ich mich nächstes Jahr probieren. (ich würd mich über den Milchkefir freuen)

[@bubbles8653]

Sehr gut erklärt.,.Danke 😉

[@mzudemr547]

Mega Video Ich würde mich über den milchkefir freuen.

[@kerodin3679]

Wieder mal sehr Interessantes Video weiter so 🖒🖒.... falls ich gezogen werden sollte würde ich mich sehr über den Milchkefir freuen

[@snej9873]

Gude Ich hab auch schon Ananaswein gemacht aber aus ganzen Fürchten. Sehr sehr lecker die Brühe. Milch Kefir aber der Wasser wäre auch ok

[@sylviamachotta3332]

Hi, ich würde mich über den Milchkefir freuen.

[@helgebehne7187]

Vielleicht... Hagebutten... wenn man weiß wo sie stehen in der Feldmark. Bei uns sind sie reichlich... Ende Oktober Anfang November

[@bernibar94]

👍🏻👍🏻👍🏻😊😊😊🍷🍷🍷

[@utzalb]

Du könntest ja mal einen inländer Rum machen :D Kleiner Tipp die Qualitativ hochwertigen Annanas werden zu Scheibenannas in der Dose.

[@PerfectLiving_AT]

Rum würde ich gern mal machen, ist aber leider illegal. Alkohol zur Destillation herstellen ist selbst in Österreich nicht erlaubt. Deshalb fallen Rum, Whisky, Vodka usw. leider komplett aus. Ich muß mich also mit Bier, Wein und Geist aus gekauftem Alkohol begnügen. Bei den Ananas gehe ich davon aus, dass der Reifegrad und der Zuckergehalt bei Scheiben und Stücken ungefähr gleich ist. Zu Stücken werden die Teile der Früchte verarbeitet, die nicht die "Normgröße" für Scheiben haben.

[@utzalb]

@@PerfectLiving_AT Innländer Rum wäre von der Historie her Geschmacklich veränderter Alkohol (kam ja aus dem Rum mangel) von daher das könntest du schon machen. Zur Ananas hab schon auch mal gehört das nicht alle Ananas die nötige süße haben und die dann eher zu stücken verarbeitet werden und eher mehr aufgezuckert.

[@PerfectLiving_AT]

@@utzalb OK, das ginge dann eher in Richtung Ansatz-Schnaps. Darüber kann man auf jeden Fall mal nachdenken.

[@michiblacki]

Würd mi über beide Kefirstartersets freuen

[@PerfectLiving_AT]

Herzlichen Glückwunsch, dein Kommentar wurde ausgewählt und du erhältst den Milchkefir! Bitte melde dich unter [e-mail] bei bir. Danke!

[@michiblacki]

@@PerfectLiving_AT Vielen Dank, lg Michi

[@felixwindhausen8432]

Wieviel Liter Wasser waren jetzt ingesamt drinnen ? Mit freundlichen Grüßen Felix

[@PerfectLiving_AT]

Das ist bei diesem Ansatz schwer zu sagen, da die Dosen-Ananas ja bereits in einer Mischung aus eigenem Saft und Wasser geschwommen sind. Ich habe zu der 3kg-Dose an Früchten noch ca. 8 Liter Wasser gegeben.