¡¡ Ya se, el PORQUE NO TE SALE LA MASA DE PIZZA!!

[@sarairamirez4700]

❤apenas descubrí este canal! Eres excelente! Gracias! Te sigo ya

[@bzg9679]

Gracias por explicar la fuerza y los tipos de la harinas Y la mejor levadura muchas gracias

[@nelsonledesma43]

Muchas gracias ! Andrea estoy siguiendo tus técnicas y de apoco voy mejorando en hacer pizza en casa . saludos genio desde Argentina

[@veronicavelazquez3099]

Hola maestro. Toda la razón. La culpable es la harina. Ya hice mi pizza con toda tu enseñanza y quedó genial, regla del 55, %12 de proteina en harina y una fermentación corta. En estufa de casa, lenta pero riquisima. A mi familia le encantó. Muchas gracias. Vamos por más de 100 mil.

[@ambardeluna4702]

Amiga mía, por favor pase su receta 🙏😊

[@Luczarconstructora]

Gracias por compartir conocimiento, aqui un fanático de las Pizzas.. abrazo desde Uruguay🇺🇾

[@ezequielgalbarino6630]

como siempre muy educativo sin margen al error mil gracias andrea cambio mi mundo el aprender contigo cada vez que cocino para mis amigos mi familia mis parientes solo alegria se genera con ese conocimiento que aprendi de ti gracias nuevamente

[@robertoortizz1436]

Me ayudaste más que mis maestros de gastronomía 😁👍🏻 muchísimas gracias chef, magnífico Fonfe de música

[@miltonantoniocruz8212]

Gracias maestro, me queda claro todo. Gran aporte

[@andreacannata-romabellapizza]

Gracias a ti

[@henryalbanil4804]

Maestrazo!! Sai Molto!! IL Migliore maestro! Saludos desde Piura - Perú!! Pizzería Di Napoli!! Sempre fascendo IL impasto originale de la pizza napolitana! La Migliore del mundo!!

[@BRASASPATAGONICAS]

Hola Master..un muy cordial saludo desde el último rincón del mundo,Punta Arenas ,Chile..que tenga un excelente año 2022

[@chechosalas5725]

Muchas gracias amigo por enseñarnos.. algún día me gustaría poder ir a verte y aprender con tigo en persona gracias y saludos

[@beebote9644]

Muy buen video, bien claro! Saludos desde Uruguay maestro

[@arrionda1]

Hola Andrea !! Conoces la harina COSTA D'AMALFI de Molino Pizzuti ? Me servira esa? Gracias!

[@south4l]

Donde comprar harina 00 en España?

[@andreacannata-romabellapizza]

Amazon

[@south4l]

@@andreacannata-romabellapizza 6€ 1 Kg de caputo😢

[@Miguemardel]

Bravo Andrea!! Soy argentino y soy fanático de la pizza, mi preferida es la porteña pero la napoletana también me encanta!! Por supuesto que me apasiona hacerla así que gracias por tus videos. Me ayudaron mucho!

[@Miguel-ly8kw]

Maestro. Gracias por sus consejos. En Argentina esta el harina 000 o 0000. Cual seria de fuerza para las pizas.

[@bdfwow]

Genial como siempre!

[@jairocuevas3530]

En Colombia uso la harina pastelera.Con muy buen resultado.

[@rafaeleduardoartigas7944]

Buenos días maestro..! Saludos desde vzla uso una harina panadera. Que % neceista de hidratación?? Tiene 14% de protiena gracias..

[@andreacannata-romabellapizza]

Hasta un 80% tranquilamente

[@madglottismad6485]

Grande andrea ti seguo da panama!un abbraccio

[@33mortalkombat]

hola andrea ante todo decirte que mil gracias por subir este tipo de videos,eres un crack,mi pregunta es siempre compro harina caputo roja 12,5% proteina y la dejo fermentar en la nevera 24/36h pero luego al estirar la masa no lo consigo que me salga bien tambien te digo que le pongo agua ambiente no fria como dices ,haber si me puedes dar un consejo ...gracias y de verdad como lo transmites es de 10

[@andreacannata-romabellapizza]

Intenta utilizar agua fria, muy fria y dejale solo 24 horas maximo en la nevera. La caputo es un harina no muy adecuada por largas maduraciones.Pero creo el agua es el problema

[@juanagonzalez1548]

Hola, la arina de panadero, vale para la pizza, muchas gracias, me encanta todo tus vídeos 💓💓💓💓

[@andreacannata-romabellapizza]

Si!! Los panaderos suelen trabajar con harina de 10% de proteínas por arriba

[@julioalvaradoaguero467]

Hola Andrea, para una harina con 9% de proteina cuanto de hidratacion y cuanto tiempo de fermentación seria lo ideal?

[@jorgevelezaraujo7987]

Gracias por la clase andrea.saludos desde Perú

[@andreacannata-romabellapizza]

Saludos Jorge

[@margaritaluisatanzarelli6056]

esta perfecto lo que explicas pero yo estoy en ARGENTINA y aca no creo que aya de esas marcas GRACIAS

[@rafac1213]

Hola Andrea. Por favor recomiende algunas harinas Españolas. Gracias. Un Saludo

[@andreacannata-romabellapizza]

Lo tendré en cuenta

[@andreacannata-romabellapizza]

Yo trabaje con la Ylla. Muy buena!

[@eeenzo100]

Hola, mi proveedor dice que tiene la harina polselli, que es mejor que las que nombras, por lo cual tiene un valor algo más elevado. La recomiendan??? Es “mejor”???

[@eeenzo100]

O solo me quiere sacar más dinero? Haha 😅

[@andreacannata-romabellapizza]

Nunca la utilize, pero no creo que es mejor de la 5 stagioni, o caputo

[@andreacannata-romabellapizza]

jajajajaj puede ser.

[@pipotubex]

Hola a todos, y puede ser que tenga valores más altos, por ejemplo hay harinas de W400 que son para masas que llevan mucha "carga" como huevos, fruta... tipo para brioche, panettone... No sé cómo saldrán las pizzas con ese tipo de harina...🤔... supongo que bien. Saludos

[@adavidplaterojurado5952]

Hola, no sé si tienes algún tutorial sobre el queso, uso uno con 51% de materia grasa y sin embargo no sé xq no se estira y pegas un bocado y se viene todo el queso de la porción, gracias por todo lo que haces.

[@Llelloneitor]

Andrea buen día, para la harina le 5 stagioni con 12% de proteína, ¿cuánto porciento de hidratación debe tener? Y también, ¿Cuántas horas de fermentación debo darle? Un abrazo.

[@andreacannata-romabellapizza]

Con un 12% hasta 3 dias puede fermentar, y es adecuada por hidrataciones muy altas, incluso un 80%

[@Llelloneitor]

@@andreacannata-romabellapizza Muchas gracias maestro.

[@brun0mesv]

Hola maestro, un saludo desde Perú, un consejo cuál es el momento indicado o mejor para echar la levadura? En mi caso uso instantánea la activo. La hecho al casi al final la mezclo y por ultimo aceite . O es mejor mezclarla antes con el agua sola? Y la sal la mezclo al inicio con la harina está bien? O sería mejor al final? Porfavor maestro quiero saber su parer. Muchas gracias. Que sigan los éxitos. Sei un grande 💪

[@andreacannata-romabellapizza]

Así, agua al principio , mientras pones a hidratar la levadura , y echas harina ( la mitad ) después levadura , más harina y Antea de echarle la ultima harina le pones la sal . Acabas con harina y aceite al final de todo .

[@jch46]

@@andreacannata-romabellapizza por favor Andrea, me sumo a la pregunta, sería muy muy interesante que un maestro pizzero como tú, nos diga cuáles son las mejores harinas que podemos comprar en España que podamos comprar en cualquier supermercado que sean lo más parecidas posible a las italianas caputo y demás... Y también , sería muy interesante que las compares tanto en horno de casa, como en la pizzería, para los que tenemos horno de gas o eléctrico de alta potencia. Muchisimas gracias , sería un vídeo interesantísimo, saludos

[@brun0mesv]

@@andreacannata-romabellapizza muchas gracias maestro, sus tutoriales son los mejores. Está siempre para darnos consejos siempre se aprende algo nuevo de usted y en la misma practica de éste mestiere uno mejora, algún día espero a llegarle a mostrar mis pizzas. Creciendo gracias a sus consejos. felicitaciones por su canal de KZbin. He vivido en Perugia por 9 años. En este momento me encuentro en mi amado Perú emprendiendo. Espero visitar su pizzeria personalmente y tener el piacere de conocerlo. Gracias un grande abrazo.😄🇮🇹🍕❤️🇵🇪

[@aleeeXX13579]

Gracias por la información. La única cosa que a mi me estropea la masa algunas veces, es no saber la cantidad de hidratación que aguanta cada tipo de harina. Personalmente la harina que logro conseguir es máximo de 12% de proteína y me gusta usar una hidratación del 70% por que uso un horno domestico (250 C° Máximo) y una fermentación como de 5 horas, pero siento que la masa no desarrolla bien la malla glutinica. O es normal que eso pase con esa cantidad de hidratación.

[@andreacannata-romabellapizza]

Importante es mientras amasas... la malla glutinica sufre la temperatura, deja durante el amasado reposar 10 min que la masa se relaje y se enfrie, esto te va a ayudar a desenrollar mas la malla glutinica. Porque con un harina de 12% de proteinas es muy facil tener exito

[@aleeeXX13579]

@@andreacannata-romabellapizza Gracias por responder. Así lo hago, dejo reposar la masa 10 minutos para que no se caliente la masa, la masa si se pone elástica, pero siento que se rompe con facilidad aun.

[@Martintequida]

¿Qué marca de harina utilizas?

[@pies10000]

Cuál usan en pizzahut ?

[@grobafarm]

YA QUEDA MENOS ANDREEE SOMOS 100’000 casiii ....cuando alcancemos los 100.000 vamos todos a cenar al Roma Bella 😂😂😂👌🏼 GRANDEE MASTEERR GRANDEE

[@andreacannata-romabellapizza]

jajajajaaj

[@rogonzalezperren706]

genio me descargue tus videos completos. soy de argentina y como sabras aqui no se consiguen harinas de fuerza, se podra hacer algo para mejorar a la harina misma?

[@jorgesuspenso5105]

Algo que se puede hacer es comprar gluten que lo venden en las dietéticas y entonces añadir 20 gramos de gluten por kilo de harina. Hay que primero mezclarlo con la harina y luego añadir los líquidos

[@danielosvaldocosta]

@@jorgesuspenso5105 Interesante, voy intentar con el gluten... Muchas gracias...!

[@gracielamartinez4769]

Yo probé y no salió. Pero espero que te salga y contame por favor. Gracias

[@joseluisspagnolo6658]

Hola, de que zona SOS? En Gran Bs, As. Se consigue harina Italiana

[@christianrodriguez1053]

Buenas, me gustaría saber cual es la mejor harina de fuerza para larga fermentación que pueda conseguir en un supermercado, vivo en canarias y algunos pedidos de amazon no llegan aquí, son para hacerlo en casa, he escapado usando harina del mercadona pero me gustaría saber tu opinión al respecto de cual de esas harinas de fuerza es la mejor para hacer una pizza de larga fermentación. Me pasó ahora en navidades que hice pan de focaccia de larga fermentación y la harina no me ayudó en absoluto. Soy cocinero y ojalá algún día trabajar en una pizzería, me flipa el trabajo de las masas, me parece un arte y un trabajo que tiene poco reconocimiento a día de hoy. Gracias!!!🔝🔝🔝

[@andreacannata-romabellapizza]

Pronto hare videos con las harinas del mercadona

[@pachecopenalozafabricio8944]

Podes darnos un tip para la salsa de tomate

[@andreacannata-romabellapizza]

Hoy subo un video sobre la salsa de tomate.

[@familiazapatalargo5568]

Maestro aqui en colombia cometemos una herejia con la receta de la pizza, ¡le hechamos piña! perdón maestro pero nos encanta.

[@jotajeme7028]

Perdon si lo dijo alguna vez. A que temperatura tiene que estar la masa al momento de cocinarla? Gracias por compartir tanta informacion

[@andreacannata-romabellapizza]

Un poco menos de los 20 grados.

[@jennyfermunguia3876]

Soy de México que arina puedo usar ??

[@albertomorales419]

En México está la harina Selecta de alta proteína.. está contiene 11gr

[@martinoscararaujo336]

Hola Andrea, que pasa si le agrego gluten a la masa? Salu2 che

[@andreacannata-romabellapizza]

Nunca lo hice! Prueba y cuentame como te ha ido

[@martinoscararaujo336]

@@andreacannata-romabellapizza habría que saber las proporciones para una harina de 13 proteínas. Hablo del gluten puro que se vende en casas de dietéticas naturales. Gracias

[@pachecopenalozafabricio8944]

Eres el mejor

[@pieroflores8749]

Andrea y como sabes cuando hacer una fermentación larga y una fermentación corta?

[@v3sTi4]

Me gustaría que probases hacer pizza en casa con la harina de mercadona para pizza que supuestamente ya lleva levadura incorporada. La he probado pero algo debo hacer mal o simplemente no funciona. GRACIAS

[@andreacannata-romabellapizza]

Lo tendré en cuenta promeso .

[@chrisv.996]

Hola! Para 500 gramos de harina cuanta es la medida de levadura en polvo

[@andreacannata-romabellapizza]

0,8 , menos que un gramo

[@chrisv.996]

@@andreacannata-romabellapizza yo le estaba echando 10 gms 😂 siguiendo una receta pero imagino que era para levadura hidratada. Gracias!!

[@nicolasveliz8915]

Hola maestro porque cuando voy a hacer una pizza y le pongo la salsa de pizza y la pongo al horno se moja la masa

[@chrisv.996]

Andrea mi masa se inflo mucho el domingo y me habia salido bien con la misma harina. Me pase de agua o levadura?

[@andreacannata-romabellapizza]

Pesa siempre todo . Es importante . Si harás la misma receta saldrá igual siempre

[@chrisv.996]

@@andreacannata-romabellapizza ok gracias!!!

[@raulalbertodiaz9169]

hola maestro, mi pregunta, como hacer para que el piso de la pizza salga dorada,???? es el mayor problema que tenemos quienes queremos hacer una pizza crocante.....saludos y agradecere su respuesta...yo vi que en argentina hacen una pizza con el piso bien crocante y dorado ,con harina tres ceros, ademas la harina con mucha proteina es muy cara, antieconomica para un negocio.......saludos......

[@andreacannata-romabellapizza]

Una piedra dentro del horno .

[@german666ize]

Hola Andrea.. Una pregunta acá en Uruguay en las pizzeria grandes se usa harina máximo 5 % proteína cada 100g.. Tu sabrías decirme que proporciones usar de.. Agua, levadura, harina y sal? Para hacer unos 50 metros en horno a leña y cuanto tiempo dejar reposar la masa ya que tiene que salir el mismo día. Gracias saludos!

[@GabrielMartinez001]

No soy pizzero, pero hago pizza a la piedra bastante seguido, y como en argentina tampoco hay harinas de fuerza, aprendí a trabajar la masa con baja hidratación. Si hidratás al 58% (580ml por kg de harina), y fermentás con 3gr de levadura, 3 horas en bloque y 3 en pieza, con ese tiempo de fermentación la masa queda bastante elástica. Con el tiempo si mejorás tus técnicas de amasado vas a poder llevarla incluso hasta un 70%, es lo máximo que pude hidratar una harina floja. En cuanto a la sal se puede poner entre 20 y 30 gramos por kg de harina, eso va a tu gusto. Espero te sirva la información, vamo arriba vo!

[@SergioTashdjian]

Germán, yo pensaba lo mismo al leer 5g de proteína en las fichas técnicas de las harinas "comunes" en Uruguay, pero luego me di cuenta que está todo expresado en función de 50 gramos de harina, y no 100. Entonces el porcentaje ronda el 10%... Sigue siendo malo, pero no tanto. De las que pude encontrar ficha, la que tiene mas proteína parece ser la Puritas, que dice 6g cada 50g (o sea 12%)...

[@german666ize]

@@GabrielMartinez001 muchísimas gracias!

[@german666ize]

@@SergioTashdjian muchísimas gracias, no leei bien entonces las etiquetas, 💪

[@pablocecchinilocutor]

Tante grazie Andrea!

[@olgerandrade1486]

Acá en ecuador encontré una harina que en su funda tenía 000 y la compré, llegué a casa y sorpresa tenía 8 de proteína toda una farsa y ese dato estaba aculto en las letras pequeñas como contrato de seguro de carro. Y el precio 5 veces más que otras.

[@pipotubex]

Hola, no se si allí será igual, pero acá en Argentina, los ceros indican la molienda o grado de refinación. Harinas 000 y 0000 pueden tener la misma cantidad de proteína. Todo parte del tipo y calidad del grano. Saludos.

[@nelsonledesma43]

Quisiera que en algún vídeo me mandes saludos !!! Gracias 😁

[@andreacannata-romabellapizza]

Claro que sí!

[@josesierrasanchez6717]

Hola Andrea, cuando voy a bolear la masa, esta se pega a la mesa , no puedo hacer las bolas de Pizza, es una harina que me vendió el señor del restaurante Italiano de aquí, tiene una fuerza de 320-330, lo dejo reposar 6 horas pero no me sale bien. ¿Como puedo arreglarlo? Gracias por tus consejos. Un abrazo

[@javiermendozareyes7191]

A mi me ocurre a veces, con masas con 70% de hidratacion, con harina caputo y levadura fresca, al hacer larga fermentación, la masa no me sube, se expande a lo ancho, no crece en altura, como si fuera una bola de helado que se derrite, en vez de subir hacia arriba. ¿Cuál puede ser el problema de esto?

[@andreacannata-romabellapizza]

No amasar bien hasta desenrollar completamente la malla glutinica.

[@Alejandria814]

En Colombia tenemos el problema de que solo algunas harinas difíciles de conseguir dan la ficha técnica. Y mi problema en lo personal para conseguir una masa italiana es que no obtengo buenos resultados con la máquina para amasar. Utilizo una harina que supuestamente es para hojaldres y en la máquina logro una masa muy elástica pero que no desarrolla buen aire con la fermentación, y tengo otro harina con la que desarrolla buen aire pero a máquina sale muy dura, no se deja estirar, pero amasando a mano sí es bueno el resultado.

[@andreacannata-romabellapizza]

El harina es el problema

[@macqueen78]

¿Que diferencia encuentras entre levadura fresca y seca? ¿Es mejor la fresca por algún motivo?

[@andreacannata-romabellapizza]

Ninguna diferencia. La levadura seca es la fresca deshidratada.

[@elcanaldelboomernanoplay2856]

Maestro que debo hacer para que la pizza quede crujiente? , me queda gomosa . Saludos desde Chile

[@andreacannata-romabellapizza]

24 horas de fermentacion en t.c. para que no salga gomosa y para que queda mas crujiente, masa poco hidratada. Y si tienes una piedra volcanica dentro del horno mucho mejor

[@juantroncoso3971]

Hola Andrea, tanto tiempo, mira a mi lo que me sucede es que al colocar la pala y armar mi pizza, la masa se me pega a la pala, no importa la Arina que le ponga. Cometo un error y no se cual es. Yo replico tu masa. Queda rica pero se pega

[@andreacannata-romabellapizza]

Intenta utilizar la masa mas fria. Metela en la nevera un rato, antes de hornear. el problema me parece que la masa esta demasiado caliente al mometo de cargarla en la pala.

[@marjoriecoronelperez2239]

se un grande maestro. complementi

[@JDMM10101]

Me suscribo.

[@etienne7529]

Hace unos meses que vengo haciendo autolisis de una noche, y al otro dia le pongo la MM, y me salen unas pizzas y panes increíbles. Se que es quizá una perdida de tiempo, pero que opinas al respecto?

[@andreacannata-romabellapizza]

Si te salen increibles, lo estas haciendo muy bien. Me gusta esta tecnica. interesante

[@gastonmartinelli5475]

Acá en argentina es muy dificil encontrar harinas fuertes y las fichas técnicas traen dos valores lo que me deja confundido a la hora de tomar la referencia de la proteína, una es basada en cada 100 gramos: una cantidad de gramos de proteina y el otro valor es en torno a porcentaje (%) y entre estos dos valores varía aproximadamente 2 o 3 unidades de proteina. Me encantaría que me dijeras que valor tomo como referencia a la hora de ver la proteina de una harina, si el que marca cada cierta cantidad en gramos o el porcentaje (%). Un abrazo grande !!!

[@isac.d5262]

Hola! Mira los gramos de proteínas. Harina de fuerza por lo general tiene 12 gr más o menos.

[@Martintequida]

Acá en México se etiquetaba hasta hace poco tiempo el "contenido nutricional", que es la tabla donde se desglosan las cantidades que componen el alimento en porciones de 100 gr. Además de ese contenido nutricional, algunos otros productos venían etiquetados con un porcentaje, que representa la relación de proteína, carbohidrato o grasa que hay en una proción del producto, con respecto al consumo diario recomendable. Es decir, si diariamente se recomiendan comer 120 gr de proteína, y tu harina trae 12 gr de proteína por porción, entonces una porción te aporta 10% de la proteína que debes comer en todo el día. Quizás en argentina haya un etiquetado similar al que había aquí. Así que hasle caso a los gramos de proteína por cada 100 gr de producto, no al porcentaje.

[@2437Pipo]

Andrea: Aqui en Argentina, las harinas son de baja calidad, para lograr resultados buenos. Con 60 de hidra queda un "engrudo"

[@Vinceobey]

hola compra la moromar en mercadolibre q es buena , y mandale un poco de semolin , yo q se 150 g de semolin para q tenga mas fuerza.

[@milagrosotero2268]

Cómo identifico una harina de fuerza, si aquí en Brasil no sale en los Valores como tal!

[@falconsCaptain]

Yo uso la de harimsa especial para pizza. La dejo más tiempo del que dice para fermentar la masa, la dejo como 2h 30m, pero después de hornear no me queda como las que ponen en los restaurantes 😅 jaja.

[@Oniscideus]

Hola llevo años haciendo 3 años haciendo pizza y como dices ahora ya salen como en un rest. Te explico varios secretos, la harina y el tiempo son las claves. Esa harina de la que hables es muy mala, yo cuando no tengo harina de buena calidad, compré por dos veces esa harina y la calidad proteica es malísima. Busca otra harina para hacer tus pizzas.

[@ferroar1]

Yo tengo un gran problema... Espero puedas apoyarme... Hago pizzas (no italiana, no romana) tipo gringa... El detalle es que de un tiempo para acá no me "inflan" bien y me quedan muy delgadas, uso horno de banda a 315° y con tiempo de recorrido de 7 minutos Mi masa la hago con harina de 1 kilo harina 11 % proteína 60% hidratación 5 gr levadura fresca 25 gr sal Uso amasadora Y lo dejo fermentar 4 horas antes de usar a temperatura ambiente.

[@frankbazo4882]

Me parece que la combinación es otra 7 gr de levadura 22 gr de sal

[@andreacannata-romabellapizza]

Mejor si encuentras un harina con mas fuerza. Cambiaste algun producto? El horno pierde fuerza? La levadura no esta caducada? o en malos estados. estas utlizando agua caliente en la masa? Si antes te salia bien y ahora no. Raro.

[@ferroar1]

@@andreacannata-romabellapizza el horno tiene un intervalo de temperatura de 5° pero nunca lo baja! La levadura siempre la mantenemos en enfriador y el agua se ocupa FRIA (seguí tu consejo) y si me fermenta bien pero a la hora de entrar a horno no me levanta (solo las que hacemos con orilla de queso, me queda muy delgaditas [como si fuera una tortilla] me faltó decir esto anteriormente ) las normales o sea sin orilla de queso suben perfectamente... Y sobre la harina no hay de mayor % vivo en un área que alcanza los 35°

[@pedroredondo4758]

Maestro, También hay harinas en España. Porqué no recomiendas alguna? Las fichas técnicas de las españolas son prácticamente iguales a las italianas que nos estás enseñando.

[@andreacannata-romabellapizza]

Hare una busqueda. promeso. En mi vida solo utilize la YLLA. E ESTABA MUY MUY BIEN.

[@FranciskoQuesada]

Harina villafranquina v30 de harinera de Cádiz. Yo uso esa mas menos un saco diario desde hace muchos años y sale una masa más que espectacular.

[@grobafarm]

Gallo 300 W 11’7 proteinas a mi me salen PERRFEET has de probar compadre, wn cualquier super lo tienes

[@BastianGD514]

Andrea, yo hice un experimento con una semolina, a pesar que tenía buena proteina me di cuenta la estirar que es muy muy delicada la masa con semolina. Hay alguna razón para eso? PD: Hay algún correo en la que te podamos enviar nuestras pizzas para que tu las mires y des tu opinion?

[@andreacannata-romabellapizza]

Si, en el grupo de facebook andreacannata pizza. alli sube y los comentamos todos. La semola es muy gruesa, y aunque tenga alta proteina, tiene mucha dificultad en la elasticidad y en desenrollar el gluten

[@ricardoflores526]

Me recordaste que le tengo que hacer una cocinita a mi niña como la que tienes atrás.

[@samuelolivas1763]

Por favor, un vídeo de tomate y mozzarella para comprar por online. Que sea "buena calidad" y barato a poder ser porque algunas páginas están carísimas. Gracias amigo

[@andreacannata-romabellapizza]

Lo tendre en cuenta, promeso

[@killomix]

Yo utilizo el Mutti y esta muy bueno

[@damianborgi8300]

Maestro, un día tenés que explicar las harinas que tenemos en latinoamérica 0,00,000,0000 etc

[@cinthyagomezcurielu8632]

Xq mi pizza me qued blanca?😢

[@velmamilagros]

Y si es harina sin gluten??? No sirve para pizza,, o pan??🤔

[@andreacannata-romabellapizza]

Sisi, hay harinas especiales para pizza sin gluten muy buenas.

[@velmamilagros]

Gracias!!! ❤❤❤

[@giuseppeparadiso2170]

Andrea un consiglio di un amico....la musica di sottofondo un po' triste...per il resto sei un grande

[@andreacannata-romabellapizza]

Hahahah grande!! Gracie

[@grobafarm]

POR Q NO T SALE LA MASSA ??!🤔POR Q NO SIGUES AL MAESTRO🤌🏽🤌🏽😂grazie mile Andreee