ФОРЕЛЬ ПРОВЕСНАЯ! САМАЯ ВКУСНАЯ! Выпуск №1135

Рет қаралды 8,290

2 ай бұрын

КАК ПРИГОТОВИТЬ САМУЮ ВКУСНУЮ КРАСНУЮ РЫБУ!)) ПОДРОБНО! #АндрейРостовский #AndreyRostovskiy ПОМОЩЬ КАНАЛУ Карта Сбербанка руб.: 4276 5215 1304 7617
ЮMoney yoomoney.ru/to/410014628249117
Засолка красной рыбы:
• ЗАСОЛКА КРАСНОЙ РЫБЫ. ...
• ФОРЕЛЬ ЗАСОЛКА с КОНЬЯ...
• ФОРЕЛЬ ХОЛОДНОГО КОПЧЕ...
• СЁМГА ХОЛОДНОГО КОПЧЕН...
• ЗАСОЛКА КРАСНОЙ РЫБЫ! ...
• ЗАСОЛКА КРАСНОЙ РЫБЫ. ...
• ЗАСОЛКА ФОРЕЛИ в РАССО...
• КЕТА ЗАСОЛКА. Выпуск №...
• ФОРЕЛЬ ЗАСОЛКА ЦЕЛИКОМ...

Пікірлер: 106

@yurashkil8530 24 күн бұрын

Соленая рыба, с батоном, маслом и сладким чаем, вкуснятина

@user-co5di4yg7r Ай бұрын

Спасибо за форель, вернее рецепт. Кое что у вас переняла. Ещё раз спасибо.

@ssitman6279 2 ай бұрын

Только вчера поставили засаливаться форель. И тут видео от Вас😂

@user-dt2hn5iz1u 2 ай бұрын

Соленая красная рыба-это лучшее❤❤

@user-se6ex2lo7m 2 ай бұрын

Отличный засол ! И разделка рыбы !

@vyacheslavshe8464 2 ай бұрын

Выглядит рыбка очень достойно. Обязательно попробую подвесить .

@user-qo4pm6sp7s 2 ай бұрын

Красота так красота❤

@user-ns4ec8qd9g 2 ай бұрын

Добрый вечер, рыбка получилась очень зачётной! Привет с нахаловки..

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

Привет! Спасибо!)

@user-bi6by9qs5i 2 ай бұрын

Отличная тема!

@sawekmarat3055 2 ай бұрын

Первый раз вижу такого монстра😊. В детстве ловил голыми руками "огромные" форели в пруду - где то три раза меньше, тогда думал что большые.😉 Здоровя Вам.

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

Спасибо! Это разводная радужная форель.)

@kotopsov4573 2 ай бұрын

Отлично!!!!

@Lentochka64 2 ай бұрын

Головы жаренные, мммм, цимус😂.

@user-uh2wf6jo2x 2 ай бұрын

Андрей привет! Рыба отличная,согласен на все100 лосось солёный самый вкусный,не забываем про толстолобика😉

@valeryevich8888_ 2 ай бұрын

Андрей, здравствуйте. О, рыба икра это класс. 2:22

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

Здравствуйте!)

@fiello76 2 ай бұрын

26:38 Год...) в моей семейке она неделю не пролежит.))) 5 человек...пиво любят все...рыбу любят все, картошку любят все... Думаю на 3-4 дня такого удовольствия хватит)

@user-nr8cy5jd8v 2 ай бұрын

Добрый день , Андрей Иванович, почём рыба ??по 830 это хорошая цена ✋ рыба отличная 👍

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

Добрый день!)

@user-pp2vj7hy1e 2 ай бұрын

Здравствуйте. Великолепная. Когда удается покупать свежую живую форель .Мы тоже солим. Делаем деликатесы. Удачи.

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

Здравствуйте! Спасибо! Всех благ!

@user-xk4ig6yo6b 2 ай бұрын

Спасибо за рецепт! Но про дегустацию не забывайте!) такую рыбку да под домашний напиток... Это ж боже мой что такое!!))

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

😂

@Holopinvestor 2 ай бұрын

Спасибо дядя Андрей 👍

@Lentochka64 2 ай бұрын

Здравствуйте, как же это вкусно! Рыбу люблю всякую вяленую, соленую, копчёную, сейчас в отпуске в Алуште ходим в кафешки поесть жареной барабульки, ставридки, бычков. Класс.

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

Счастливо отдохнуть!)

@Lentochka64 2 ай бұрын

@@AndreyRostovskiy спасибо большое

@user-pp2vj7hy1e 2 ай бұрын

Выращивают в прудах' в таежных лесах' привозят на базар в спец машинах' "свежая рыба". Как правило с икрой.

@sergejagapov6348 2 ай бұрын

Андрей красавчик. Как всегда на высоте. Ждем рецепт икры.❤❤❤

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

Спасибо! Делаю ролик с икрой, завтра выйдет, в ночь нет смысла выставлять!))

@sawekmarat3055 2 ай бұрын

Если рыба или копчения пересолено то хватит больше томата или огурца на бутерброд положить.😊 Рабочий способ, проверил.😉

@makspetskl 2 ай бұрын

Спасибо вам за рецепт, сам так делал. Тоже покупал форэль с икрой. И икру солил. Покажите как вы посолили икру, важно показать как очистить икринки от ястыка, так как он горький. Ещё мне нравятся рыбные кости, так как это суть есть хрящи, то их можно приготовить в авганце, так чтоб были мягкие - там много полезного в костях. Мне почему-то нравились всегда кости рыбы в консервах, они прям мягкие.

@g.goryunoff5344 2 ай бұрын

я пробивал ястыки через советский алюминиевый дурлаг

@Ulyqagan 2 ай бұрын

Я бы купил у вас😋

@user-lz7fp1wv4f 2 ай бұрын

Андрей здравствуйте. Может я и ошибаюсь, но для меня сухой посол это немного другое. Это когда влага из рыбы, выгоняемая солью, уходит в другую ёмкость. А тут рыба солится в собственном "соку"-тузлуке. Или под выражением сухой посол, вы имеете ввиду, что изначально тузлуком ее не заливаете?

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

Здравствуйте! Их два варианта сухих)), но у нас сухой посол чаще всего считается просто засыпать рыбу солью в любой посуде, второй вариант, когда солят в ящиках с дырками, чтобы сок стекал, но в наших краях этот посол не популярен, не помню, чтобы кто-то из знакомых так солил за всю жизнь! И мокрый посол в рассоле, т.е. в тузлуке, разводится соль в воде и заливается рыба. Вот у нас и получается основных два вида посола.) У меня есть где-то один ролик, где сок стекает, но разницу в конечном результате не заметил!))

@user-sn1kj9oc7k 2 ай бұрын

Андрей, я приспособилась разделывать рыбу на одноразовой медицинской пеленке, стелю на стол и работаю, рыба не скользит, сухая, так что попробуйте.

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

Спасибо!

@user-ms1qt6gg3h Ай бұрын

Я так тоже делаю, очень удобно, чисто, к рыбе/ мясу ничего не липнет

@edik32673 2 ай бұрын

👍👍👍

@DANI-rr6lv 2 ай бұрын

Сёмгу ,по этому рецепту можно делать?

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

Конечно! Любую красную рыбу!

@ema-rk4ey 2 ай бұрын

А без вакума сколько по времени можно хронить?👍👍👍

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

В целлофановом пакете, в морозилке будет лежать долго, пол года, может даже больше, но есть вероятность, что начнет запах холодильный появляться и жир может начать окисляться, но это если долго, а если 1-2 месяца, то будет всё нормально храниться, только после надо медленно разморозить в плюсовом отделе холодильника, выложить из морозилки на ночь например!

@ema-rk4ey 2 ай бұрын

@@AndreyRostovskiy благодарю за ответ👍👍👍

@ema-rk4ey 2 ай бұрын

Добрый день! Андрей скажите пожалуйста вот такого помола сколько по времени модно держать в соли

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

Здравствуйте! Держать можно и неделю в холодильнике, после вымочить по своему вкусу, на мой вкус за 3 суток отличный посол, малосольный без вымачивания.

@ema-rk4ey 2 ай бұрын

@@AndreyRostovskiy благодарю👍👍👍👍👍

@fiello76 2 ай бұрын

19:10 Хахаха) Не представляю даже, кто может забыть про то что у него солится такая вкуснота=)

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

Бывают разные обстоятельства!))

@romka323f6 2 ай бұрын

Добрый день, подскажите пожалуйста модель вашего вакуматора??

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

Здравствуйте! Вакууматор Inkbird, но у них сейчас цена в два раза больше при той-же конструкции, как у других производителей, абсолютно одинаковых!

@user-cd3yv1qy5t 14 күн бұрын

Лучше солить мокрой солью а не сухой,соль чуть водой разбавить и солить кашецей сольевой

@AndreyRostovskiy 13 күн бұрын

Есть такие рецепты на канале, только не с водой, а с виски и коньяком!)

@user-fw3xp9hv2y 2 ай бұрын

Спасибо за хороший рецепт! Андрей а если нет вакуматора то как хранить?

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

Я раньше просто заворачивал в пакеты и хранил в морозилке, но долго, как вакууме лежать не будет.

@Iigrokk 2 ай бұрын

Приветствую вас Андрей.Где брал такую красоту и почем?

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

У нас привозят каждые выходные с Лабинского форелевого хозяйства по разным точкам города. 830р/кг.

@Iigrokk 2 ай бұрын

@@AndreyRostovskiy я из Ростова

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

У них есть несколько групп, кидаю ссылку, там можно узнать точки ,время, ассортимент: taplink.cc/viktoriya.forelkina

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

На точках бывают большие очереди.

@dmitryskripka7445 2 ай бұрын

Я такую толстую форель ни разу не видел. Размером с горбушу.

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

Я сам не видел, бройлеры какие-то!😂

@vic365 2 ай бұрын

Кот уже облизывается :)

@prinosit 2 ай бұрын

У нас нет свежей красной рыбки( жаль(

@77vitka Ай бұрын

Где вы рыбу берете?

@AndreyRostovskiy Ай бұрын

Привозят с Краснодарского края, с форелевого хозяйства, пару раз в неделю.

@user-tx1ry7on9b 2 ай бұрын

У прудовой форели , практически у половины, нет икры в ястыках.

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

Ну странно это!))) Одна рыба с ястыками, другая просто икра в брюшной полости, еще и камушки какие-то!))

@sawekmarat3055 2 ай бұрын

А дегустация? 😉

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

Забыл!)))

@user-yf4vm1ih4u 2 ай бұрын

Расскажите плиз как икру дома посолить

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

kzbin.info/www/bejne/mqaqdKp4hs-qoac Если икры не много, отделить от ястыков, промыть и просто посолить постепенно солью по вкусу и всё, через час готова! По форелевой икре будет ролик.

@olgabern2786 2 ай бұрын

Андрей здравствуйте , доска у всех поваров только из дерева ,хорошего дерева , чтобы доска не скользила , под доску подложите влажное полотенце , удачи Вам , спасибо и будьте здоровы !!!

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

Спасибо! 🤣Не сочиняйте! В ресторанах деревянные доски запрещены!!! На них в разы больше микробов!)) Про полотенце знаю, но с рыбы много всего течет, слизь и тп, после еще и полотенце стирать!)))

@sawekmarat3055 2 ай бұрын

Как и сказал Андрей, не знаю как в Россий но во многих странах запрещены. А до того как были разрешены то заморочек про уход за деревянной огромный. Кипитить, засоливать эту доску и всё равно не знаеш не будет отравы клиентов. Хорошего дня

@sawekmarat3055 2 ай бұрын

@@AndreyRostovskiyНа такую здоровую доску как у Вас (сомневаю что скользит) хватить немного резины подложить.😊

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

Да, в советские времена, пока не было пластиковых, в ресторанах так драли всякие контролирующие органы за деревянные доски, что пух летел!😂 Брали соскобы на анализы, по хранению очень строго, по продуктам чтобы разные доски были, очень строго! Проблем было очень много, первое, к чему цеплялись, это к деревянным доскам!)))

@olgabern2786 2 ай бұрын

@@sawekmarat3055 бумажные влажные полотенца очень удобно , а доска из берёзы, дуба или бука это идеальные доски , не сравнивайте с советскими , которые все впитывает, красилась и мохратились , сейчас доски очень высокого качества , но каждый выбирает своё.

@user-lj1kv6py2d 2 ай бұрын

Добрый день. Где вы купили такую рыбу если не секрет?

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

Добрый день! Привозят каждые выходные с Лабинского форелевого хозяйства по разным точкам города. У них есть несколько групп, кидаю ссылку, там можно узнать точки ,время, ассортимент: taplink.cc/viktoriya.forelkina

@user-lj1kv6py2d 2 ай бұрын

@@AndreyRostovskiy спасибо большое☺

@Aleksandr-Misha 2 ай бұрын

Привет Андрей, Лайк. ДОМ ПОСТРОИЛИ УЖЕ?

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

Привет! Нет еще!))

@g.goryunoff5344 2 ай бұрын

Привет. А чего подложки ,на Али не купишь?

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

Привет! Какие подложки?))

@g.goryunoff5344 2 ай бұрын

@@AndreyRostovskiy картонки-золотинки, как в фирменных упаковках

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

Да нахрена они нужны!😂 В вакуумке и без них нормально, а режу я в любом случае на доске!))

@idcontrol2010 2 ай бұрын

где вы их берете с икрой

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

Привозят с форелевого хозяйства.

@user-to1mh1mc2t 2 ай бұрын

Это рыба не просто так куплена, перед тем как купить тщательно проверена с икрой или без.

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

А третья рыба почему тогда без икры??😂 Кто ее проверяет перед покупкой, конспиролог??😵‍💫

@user-to1mh1mc2t 2 ай бұрын

Есть люди которые по виду могут определить с икрой или без. В ютубе таких много.

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

Рыба не лежит на прилавке, она в ящиках и человек выдает из машины!

@HollowL1fe 2 ай бұрын

Лично я не люблю продукцию аквакультуры, все эти форели и семги. Подсел на дикий лосось Камчатский, нерку и кижуча. Вот где вкус моря и натуральность. Ну каждому свое, как говорится.

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

Каждому своё! Лучше и не скажешь!🤪 У нас в Дону, что только не водится, и кижуч, и нерка, и палтус, и омуль, крабы камчатские прямо сами на брег Дона выползают, а тунца голубого с марлином уже есть надоело, вот хотим вкус сбить на аквакультурах! Как говорится!😂

@HollowL1fe 2 ай бұрын

@@AndreyRostovskiy я как бы с вами с одного города ) и купить эту рыбу в городе не составляет проблем. ( Северный рынок, врубовая ). Не знаю есть на Ц.Р , или нет. Не езжу туда.

@AndreyRostovskiy 2 ай бұрын

Ну как бы заморозку разную на Врубовой я брал несколько раз, в разные годы, небо и земля от этой свежей, кости разлезаются, мясо тоже! Рыба там на складах может месяцами лежать в камерах! Редко, когда попадается более-менее нормальная рыба и то если берешь весь брикет или пол брикета свежей закупки! А на рынках она минимум 2 раза уже разморожена, потому что берут они ее в замороженных брикетах на той же Врубовой и перед продажей размораживают, чтобы разделить по одной рыбе, не продали, опять в морозилку, так и меняют!😂 Лучше уж аквакультуры!))