あんかけ焼きそばの何百回と作ったこれ以上ない作り方【あんかけ海鮮焼きそば】

ご覧いただきありがとうございます！！
チャンネル登録はこちら→bit.ly/3hClfnT
ポイント
まずあんですが沸かすだけで煮る必要はありません。
沸かす⇨火を止めて片栗粉を入れる⇨また沸かす
この間に火は入っていくので最初の段階で煮込む必要はありません。
筍と人参は水煮臭さと青臭さを撮るためにボイルした方が良いです。
シーフードミックスは冷凍なので臭みがあるので一度ボイルした方がより丁寧です。
焼きそばはとにかくカリッと仕上げるために強火で揚げ焼きの
イメージで焼くと良いです。ペーパーでしっかりと油を切れば
重たくならないので是非やってみてください。
本当に何百回も作っているのでおすすめできる料理です
是非お試しください^_^
材料 2人前
焼きそば(太麺) 260g
人参 60g
筍 半分 80g
小松菜 1束
シーフードミックス 150g
白菜 3~4枚 200g
うずらたまご 3個
キクラゲ 2~3粒を水で戻す
白ネギ 3分の１本
生姜 15g
片栗粉
サラダ油
あんかけ
水200cc
オイスターソース 大さじ３
濃口醤油 大さじ３
砂糖 大さじ１
酒 大さじ２
鶏ガラスープの素 小さじ２
味の素 小さじ2分の１
胡椒 2~3振り
水溶き片栗粉
水大さじ２
片栗粉 大さじ２
※今回この分量で全部使いました
作り方
1.野菜は動画の様に切っておく
2.あんは計量しておく
3.人参、筍、シーフードは一度ボイルしておく
4.焼きそばに大さじ１の油を入れてほぐしておく
強火で色をつけながら焼く
5.フライパンにネギ生姜を入れて弱火で炒めて香りが出たら
白菜とあんを入れて、人参、筍、キクラゲを入れて沸かす
6.5が沸いたら火を止めて小松菜を入れる。水溶き片栗粉を入れる。
　とろみが決まったら、火をつけてもう一度沸かす
7.沸いたらごま油小さじ１程度加えて火を消し、シーフードとうずらを入れて完成。
ドラゴンキッチンおすすめ調味料
塩は特に塩分に差があるのでこれがバランス取れていておすすめです
KIRKLAND (カークランド)シグネイチャー ピュア シー ソルト amzn.to/36qwH2R
日新製糖 中ザラ糖 1kg
amzn.to/2NESgpB
三井製糖 上白糖 1kg
www.amazon.co.jp/dp/B016W1PDBG
米麹こだわり仕込み 本みりん 450ml
amzn.to/3r9eGO6
キッコーマン食品 こいくちしょうゆ1L
amzn.to/3t5LTw1
味の素 丸鶏がらスープ 110g袋×2個
amzn.to/3pzeGa2
随時おすすめの調味料があれば更新します＾＾
※Amazonアソシエイトを利用しています。
何かあればこちらまでお願い致します。
[e-mail]
＃あんかけ焼きそば
#海鮮あんかけ焼きそば
＃レシピは概要欄にあります

[@Dragon.kitchen.2020]

動画ご視聴ありがとうございます😊 コメント&高評価頂けると喜びます✨ ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！ 是非画質を上げてご覧ください♪

[@えいちゃん-r5f]

あんかけ焼きそば大好きです。 味付けが何時も適当でしたので、今度はきちんと作ります。 有り難うございます。　８５歳

[@Dragon.kitchen.2020]

是非お試し下さい🥹✨

[@hirotanichan7953]

昨晩つくりました。家族全員大満足、「うまい！美味い！」の連発（大袈裟でなく） いままで、カレーとパスタが私の担当でしたがレパートリーが増えました！ わかり易くておいしいレシピありがとうございます。

[@Dragon.kitchen.2020]

嬉しい報告ありがとうございます😊 分かりやすくお伝え出来てよかったです✨

[@ムーーーー-c3v]

マジで美味かった。味の素が無かったからソウミシャンタンで代用したけど美味かった。感謝

[@Dragon.kitchen.2020]

@@ムーーーー-c3v さん レシピ参考にして頂きありがとうございます🙇‍♂️✨

[@ちゃんゆー-e3h]

麻婆春雨に続き、またドラゴンキッチン様のレシピにお世話になりました。結果…家族全員に本当に美味しいとリクエストももらえました😭私自身、オイスターソースの旨味を殆ど感じた事は無かったのですが、この海鮮あんかけ焼きそばで初めてオイスターソースの旨味、旨さを感じる事が出来ました！奥深い味に皆本当に喜んでいました！本当にありがとうございました🙏

[@Dragon.kitchen.2020]

いつもコメント頂きありがとうございます😊 嬉しい報告が聞けて僕もほっこりしてます🥺 ほとんどのレシピがオイスターソースって少なめに書いてあることが多いです😂 こちらこそレシピ参考にしていただきありがとうございます✨

[@蒔絵師]

自分もあんかけ焼きそばや五目ソバが大好物だけど、なかなか良いレシピに出会えていない。 今度作ってみたい。

[@Dragon.kitchen.2020]

是非お試し下さい🥹✨

[@むーみん美味しい町中華の旅]

太めの麺が絡みやすいんですね😳！ レシピありがとうございます✨

[@田上つーば]

めっちゃ美味しく作れました。 妻も感動してました！ ありがとうございます。

[@Dragon.kitchen.2020]

コメント頂きありがとうございます😊 レシピ参考にして頂きうれしいです😆✨

[@erikusa3745]

いままで一番美味しいあんかけ焼きそば作れました！

[@Dragon.kitchen.2020]

コメント頂きありがとうございます😊 レシピ参考にして頂きありがとうございます🥹✨ 美味しくお伝えできて嬉しいです😃 是非他のレシピもお試し下さい♪✨

[@パグパグ-t3g]

この餡の色がかなりうまそう‼️

[@Dragon.kitchen.2020]

是非お試し下さい✨

[@takahisa.t67]

今までで一番美味しい味付けです。ハッキリ言って過去一番です。ありがとうございます！餡が余ったのでご飯にかけて丼飯にしても最高でした👍

[@Dragon.kitchen.2020]

コメント頂きありがとうございます😊 レシピ参考にして頂き嬉しいです🥹✨ 中華飯にしても最高に美味しいですよね🥺 ありがとうございます♪♪

[@隆之八尾]

この麺の焼き方正解ですわ🤤

[@Dragon.kitchen.2020]

コメント頂きありがとうございます😊

[@kepekepekepel_kun]

確かに、野菜もシーフードも下ゆでした方が柔らかくなって絶対美味いですよね！ 幸いなことに調味料は全て家にあるので、これはもう作るしかない😋

[@Dragon.kitchen.2020]

レシピ参考にしていただけて嬉しいです🥺 是非お試し下さい🐲✨

[@布田淳ぬのたあつし]

餡掛けヤキソバ！最高ですね。

[@Dragon.kitchen.2020]

コメント頂きありがとうございます😊 是非お試し下さい🥹✨

[@ササニシキが好き]

見るからに 絶対美味しいんやろなあって思います 餡掛け焼きそば大好きやから このレシピで作ってみます 有り難う御座います

[@Dragon.kitchen.2020]

参考にして頂きありがとうございます😊 ぜひお試しください✨

[@masahassy118]

コレ、絶対うまいやつジャン🤤

[@Dragon.kitchen.2020]

コメント頂きありがとうございます☺️ 是非お試し下さい🥹✨

[@マキマキ-o6v]

美味しそー💕GWに作ってみます。野菜の切り方がいつも素人っぽくなっちゃうのですが、すごく参考になります。

[@Dragon.kitchen.2020]

レシピ参考にして頂きありがとうございます✨ 是非お試し下さい🐢

[@user-wp6bl]

今食べ終わった。うまかった！！！！！ youtubeの料理はマズイものばっかだと思っていました。 焼きそばの追加買ってきます！！

[@Dragon.kitchen.2020]

コメント頂きありがとうございます😊 美味しくお伝えできて嬉しいです🥹✨ レシピ参考にして頂きありがとうございます🙇‍♂️✨

[@manual-p6u]

こんなん美味いに決まってる🤤

[@Dragon.kitchen.2020]

コメント頂きありがとうございます😆 是非お試しください🥺✨

[@成子向井]

簡単で良いですね～ 勉強に‚なりました ありがとうございました。

[@Dragon.kitchen.2020]

是非お試しください😇

[@素人ブレーダー]

おいしそう、、 これにsbのカレー粉に醤油といたのいれたら神になるはず！

[@yanagi113]

美味しかったです、ありがとうございます!!

[@Dragon.kitchen.2020]

コメント頂きありがとうございます☺️ レシピ参考にして頂き嬉しいです🥹✨

[@xyzaaaaa6615]

あんかけ焼きそばが大好きで今まで色んなレシピを試したのですが、「なんか違うな」と敗北を繰り返していた所に目に入った主様の動画…自分が求めていたのはこの味でした🙏本当に美味しい！正解に辿り着けて嬉しいです😭レシピを教えてくださり有難うございます😄主様の動画は分かりやすいし見やすくて良いですね😌他の料理も気になってるので作ってみます！！

[@Dragon.kitchen.2020]

コメント頂きありがとうございます😆 美味しくお伝えできて嬉しいです✨ 本当に嬉しい報告ありがとうございます🥺 是非他のレシピもお試し下さい🐲✨

[@晶三山口]

美味しいそですね今度つくて見たいです。有りがとう

[@春キャベツ-p8z]

ちょっと味が濃かったけど、美味しかったです！麺3玉ぐらい食べれちゃいそう〜

[@Dragon.kitchen.2020]

コメント頂きありがとうございます😊 レシピ参考にしていただきありがとうございます！

[@thegazette8220]

野菜を切る音を聞いてるだけでおいしそう!!

[@Dragon.kitchen.2020]

ご視聴ありがとうございます🤗

[@ステム-f9u]

明日やってみよう

[@ステム-f9u]

作りすぎたけど美味しかった〜

[@iwb8000]

美味かったです！ありがとうございます！

[@Dragon.kitchen.2020]

コメント頂きありがとうございます😊 レシピ参考にして頂き嬉しいです😆✨

[@fuht730]

こんな大きい木耳初めて見ました👀

[@ジェイボンド]

調味料の違いか？味が濃かったですが、美味しかったです😅

[@棚町棚町]

なんか癒されますねー音楽も。 普段こんな手間かけてられないけれど美味しいあんかけ焼きそば幸せな一時ですよね。

[@Dragon.kitchen.2020]

コメント頂きありがとうございます😊 是非お試しください🥺

[@pantherpink5310]

家族みんなおいしいと言ってくれました☆ありがとうございました

[@Dragon.kitchen.2020]

コメント頂きありがとうございます😊 レシピ参考にして頂き嬉しいです🥹✨

[@安部浩一郎]

油通しは家庭でできん分ボイルにてか 流石はプロ料理やね🎉

[@Dragon.kitchen.2020]

コメント頂きありがとうございます😊 油通しは家では難易度高いですよね😂 家でもできるように考えてボイルにしました🥺✨ 是非お試しください✨

[@安部浩一郎]

@@Dragon.kitchen.2020 😃

[@TCSM5545]

準備から料理人レベルですね。個人的には、麺は餡をかける前にほぐしてから餡をかけるのが好みです。

[@AREHA-p6q]

自分の場合は最後に胡麻油で香りをつけるのがいいな

[@フリーザッキ]

この人もやってますよ？

[@yusa5262]

あんかけ焼きそば、大好き💕。 他の動画の料理も作りたいので 登録しました。

[@Dragon.kitchen.2020]

チャンネル登録ありがとうございます✨ 是非お試し下さい🐲

[@ナンシー-q2p]

今晩、早速作りました！ 家族に大好評でした😆 素敵なレシピありがとうございます！

[@Dragon.kitchen.2020]

レシピ参考にして頂きありがとうございます😂 是非他のレシピもお試し下さい🐲

[@totojiro-]

40代後半にもなり…最近妻の体力が落ちてきたなと感じ週に何度か晩ご飯を作っています(^^) とてもわかりやすい動画と思いチャンネル登録しました。 頑張ってチャレンジしてみますね(^^)

[@Dragon.kitchen.2020]

ご視聴ありがとうございます✨ 是非お試し下さい🐢

[@どすこい-o2j]

ウマソウ

[@riii1400]

これから作ってみます！6人前なので3倍くらいで作ってみます！

[@Dragon.kitchen.2020]

レシピ参考にしていただきありがとうございます😄 ３倍だとあんが多くなるので調整してもらうと良いかと思います✨

[@Origami-hanaschannel]

こちらもとても美味しそうですね(o^v^o）

[@Dragon.kitchen.2020]

ありがとうございます😊 是非お試しを✨

[@akemi.y]

いつも、参考にさせてもらってます。🙂🙂 美味しく出来て　分かりやすくて助かります。🙂🙂 　　ありがとうございます🙂

[@Dragon.kitchen.2020]

ありがとうございます😊 わかりやすく伝えれて嬉しいです✨ ぜひお試しください♪

[@akemi.y]

こんばんわ！なん品が作りました。 マカロニサラダ　凄い美味しかったです。また、他の料理も作りまーす🙂🙂

[@ももこきっちん]

オイスターソースがないのですが、焼きそばソースでも大丈夫でしょうか！？

[@Dragon.kitchen.2020]

コメントありがとうございます😊 ちょっと焼きそばソースだと味が違いすぎるのでオススメできません😂 なければ味の素か鶏ガラスープの素を増やしてみてください🐲✨

[@黒木由美-r2n]

又ーーー見てしまった！！ 　　見ないでも　作れる様に　魅せて下さいね😊＼(^-^)／‼️

[@Dragon.kitchen.2020]

レシピ参考にして頂きありがとうございます😆✨

[@黒木由美-r2n]

@@Dragon.kitchen.2020 さまーーーまあ🌺嬉しいです！ 　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございます♪こちらこそです(^｡^)

[@jbmjgtk9n]

この透き通るような綺麗な餡が作りたかった 俺が作ると色が濁るんだよなぁ、 肉と野菜を全部一気に炒めてしまうからなのか。 肉を炒めたら一度取り出して最後に餡と合わせる形で作ってみよう。 味付け参考にさせてもらいますね！ (^^)

[@Dragon.kitchen.2020]

レシピ参考にして頂きありがとうございます😊 是非お試し下さい♪

[@jbmjgtk9n]

@@Dragon.kitchen.2020 今日の昼に職場で作りましたよ！ 【某地方蕎麦屋勤務です】 他の従業員の分も作って振る舞いました、みんなメッチャメチャ美味いって喜んでくれました(^^ ) 毎日蕎麦ばっかりで飽きてたのもあるでしょうけど（笑） 俺自身もこれは美味しくて感動しました！ 素晴らしい味付けを教えていただきありがとうございました(^_^) 今後これを自分の味にさせていただきます✨

[@Dragon.kitchen.2020]

@@jbmjgtk9n さん 賄いで作って頂いて光栄です✨ 美味しくできてよかったです😂 僕も過去に坦々麺屋さんで働いていたので毎日麺飽きますよね笑 本当に嬉しいコメントありがとうございます😊

[@noorainon8623]

Can translate in English. Tq.

[@sorachin129]

師匠、えろうすいません。あんかけ系は、関西、関東で味が違いすぎて参考にはなりませんでした。今後は、それ以外を参考にさせていただきます。

[@Dragon.kitchen.2020]

いつもコメントありがとうございます😊 関西方面はどのような味付けなんですか？✨

[@sorachin129]

@@Dragon.kitchen.2020 多分塩醤油あんかな？　色はもっと薄いです。 biteki-seikatu.com/gourmet/difference-of-tianjin-rice-in-kanto-and-kansai

[@keko8773]

とりあえず車が気になってきました

[@Dragon.kitchen.2020]

ありがとうございます😊 あまり触れてもらえなかったので嬉しいです😂笑

[@っbthfjfぅrんrg]

ウェイパーを使ったら濃すぎた！😢

[@Dragon.kitchen.2020]

コメント頂きありがとうございます！ ウェイパーだとそれ自体に味がけっこうついているので濃くなってしまいますね💧 鶏ガラスープはさっと馴染んでくれるので 濃くなりすぎないのが特徴です🥺 是非またトライしてみてください✨ レシピ参考にして頂きありがとうございます♪

[@ちびもんた]

豚肉いれないの😢？

[@Dragon.kitchen.2020]

タイトルにもありますが海鮮焼きそばなので、、、

[@777ken6]

これは凄い。マネできない！ こんなに面倒くさいのならお金出して外に行こうと思った😅

[@gohaenglee]

酢入れたら、もっと、おいしいよ。

[@みょんきち-j3f]

どのくらい入れるんですか？？

[@子ごん]

好みで、食べる前にかけるとか？

[@chicago_dragons]

食べる時に　ラー油かけるみたいに好みの量で入れると良いですよ 僕は入れるの嫌ですけど、好きな人は多いですね

[@はーまん-e8z]

上から目線で草

[@チャーリーイックス]

もっと餡をイッバイ掛けて食べて下さい?

[@ちゃんかず-e1k]

私は、塩🧂味系ですな^_^ 醤油系は少し味に重く感じますが？