Eu tenho uma reclamação a fazer: 2,6 mil visualizações e apenas 300likes (???) Ohhh minha gente... Conteúdo de primeira qualidade não se encontra ali na esquina não. Vamos melhorar isso!!! E mestre,parabéns pelo canal que é um mega sucesso. Aprendo muito a cada aula,sim,cada vídeo é uma tremenda aula. Forte abraço. De Resende RJ 👍👍👍
@apaixonadoporvinhos Жыл бұрын
Obrigado, José Nunes pela visita e gentil comentário. Os vídeos são fruto de muito estudo e paixão pelo vinho. Vou começar a edição de um vídeo sobre barricas de carvalho. Infelizmente não será possível publicar hoje. Creio que amanhã, no início da noite. Desejo que tenha um ano nove feliz, com muitas alegrias em família e com bons vinhos.
@josénunes654 Жыл бұрын
@@apaixonadoporvinhos Muito obrigado mestre. Um excelente 2023 pra vc e toda sua família!!! Muito sucesso,saúde e paz. Que seja muito próspero !!! E com muito vinho sempre kkkkk. Forte abraço 👍👍👍
@GuilhermeSilva-cc2pf2 жыл бұрын
Meu amigo, esse vídeo só tem um defeito: eu só posso dar um único like, e nem sei dizer, ao certo, quantos likes esse vídeo merece. É incrível como vc consegue destrinchar um assunto até seus mínimos detalhes, e de forma muito agradável e interessante!!👏👏👏
@apaixonadoporvinhos2 жыл бұрын
Obrigado meu caro Guilherme pelo gentil comentário. Convido para assistir o vídeo como escolher um vinho, onde abordo este tema juntamente com o tanino.
@anamariasilva218Күн бұрын
Exatamente, triste pq só posso dar um🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
@anamariasilva218Күн бұрын
Estou fazendo o primeiro módulo do curso de Sommelier,e ameiii muito muito suas dicas ,seu curso básico 🎉🎉🍇🍇🍷🍾...
@apaixonadoporvinhosКүн бұрын
Ana Maria, de forma simplificada, apresento o conteúdo do WSET, level 3, e FWS, que são minhas certificações. Estou à sua disposição.
@anamariasilva218Күн бұрын
@@apaixonadoporvinhos obrigada!🍇🍷
@marciodimartino691711 күн бұрын
Descobri seu canal recentemente e estou fazendo uma imersão ao mundo do vinho!!! Sua didática ê excelente!!! Obrigado por compartilhar conhecimento
@apaixonadoporvinhos11 күн бұрын
Marcio, a satisfação é minha em saber que estou ajudando a crescer na Cultura do Vinho.
@kilosilva Жыл бұрын
Simplesmente sensacional as dicas!!!!!mestre dos vinhedos!!parabéns 1000 likes!
@apaixonadoporvinhos Жыл бұрын
Meu caro, Kleber, o vídeo sobre Tanino vem na sequência e tem o mesmo estilo. Desejo a você e à sua família uma Páscoa abençoada
@kilosilva Жыл бұрын
@@apaixonadoporvinhos igualmente professor uma boa Páscoa pra ti à família e a todos que o cercam neste domingo abençoado!!!!estou aprendendo muito com suas aulas!!!!muito obrigado!🙏🏿
@apaixonadoporvinhos Жыл бұрын
Estou à sua disposição em caso de dúvidas.
@27jum2 жыл бұрын
Que Aula em! Tô maratonando os seus vídeos. Parabéns pelo trabalho
@apaixonadoporvinhos2 жыл бұрын
Obrigado Juner Magnus pela visita. E uma satisfação saber que os vídeos estão sendo úteis. Estou à sua disposição.
@ninguem969210 ай бұрын
Apaixonada pelos seus vídeos,que são umas verdadeiras aulas ,obrigadaaaaaa
@apaixonadoporvinhos10 ай бұрын
Este é o objetivo, levar o conhecimento sobre o mundo do vinho de forma simples e descomplicada, mas sem perder a profundidade.
@user-cx3it7xs6e9 ай бұрын
Seus vídeos são claros, objetivos, sua explicação é teórica, mas, o pulo do gato é que me sinto degustando o vinho de tantos detalhes e clareza na sua explanação. Parabéns, eu gosto demais de vinho e sigo sua recomendação, não repetir rótulos, pois vinho é experiência...Show!
@apaixonadoporvinhos9 ай бұрын
Muito obrigado pelo se feedback. Fico feliz em saber que estou alcançado o meu objetivo de ensinar sobre o mundo do vinho. Em caso de dúvidas, é só falar... Saúde!
@Alexandre201054Ай бұрын
o primeiro vinho seco que tomei foi um cordero con piel de lobo malbec, eu achei uma porrada a primeira vista, mas gostei bastante, agora raramente bebo algum vinho suave, sou iniciante nesse tema de vinhos, como me mudei pra serra gaúcha recentemente, estou buscando aprender mais e principalmente experimentar vinhos diferentes, seu canal tem me ajudado bastante, é muito amigável pra iniciantes e a série de vídeos baratos e bons está facilitando minhas escolhas, como tenho 24 anos ainda não tenho um poder de compra muito alto.
@apaixonadoporvinhosАй бұрын
Alexandre, é uma satisfação receber seu comentário e feedback, principalmente saber a sua idade. Tem aumentado a audiência do canal entre jovens. Realmente é assim: o paladar pode ser treinado. O importante é degustar prestando a atenção nas sensações, mesmo que não se conheça o termo técnico para descrevê-la. Comece a anotar os vinhos que vc prova e o que vc percebe. Convido para ver o vídeo mais recente, é uma super aula sobre como começar a perceber os aromas do vinho🍷. Segue o link: kzbin.info/www/bejne/f2Gyp6R-ra16jKc
@Alexandre201054Ай бұрын
@@apaixonadoporvinhos Estava assistindo esse vídeo ontem, moro na cidade de Farroupilha, pretendo começar a fazer visitações as vinícolas da região, aqui mesmo tem a Casa Perini que é bem famosa pelo moscatel, acho essa questão de treinar o paladar faz toda a diferença, fiquei mais interessado em estudar quando em uma janta experimentei um Luca Malbec ( 2019 - Laura Catena) e achei ótimo, mas acredito que se tivesse mais conhecimento teria apreciado melhor.
@apaixonadoporvinhosАй бұрын
Alexandre, os vídeos do canal possibilitam conhecimentos acima do nível intermediário. Caso não encontre um tema específico, avise que eu envio o link. Eu gosto de visitar vinícola. O vídeo mais recente do canal foi gravado na Vinícola Villa Santa Maria. Link na minha resposta anterior.
@murilosantossilva3842 Жыл бұрын
Parabéns Professor!!!
@apaixonadoporvinhos Жыл бұрын
Este faz parte de uma sequência de três: tanino e álcool
@denizeklimmeck3855 Жыл бұрын
Muitíssimo obrigada. Gratidão 🙏
@apaixonadoporvinhos Жыл бұрын
Denise, é uma satisfação receber a sua visita e comentário. Estou à sua disposição em caso de dúvidas ou sugestões.
@dorivalpereira5242 жыл бұрын
Você deveria ter falo sobre o índice de acidez. Qual o PH desejável.
@apaixonadoporvinhos2 жыл бұрын
Obrigado pela visita, Dorival Pereira. A omissão foi proposital, pois o objetivo era apresentar elementos para que o iniciante pudesse identificar a acidez do vinho, através da salivação e entender como ela varia conforme a casta, a região, o clima e a geografia. A questão do PH é algo mais técnico e complexo, que demandaria um vídeo mais longo, pois seria necessário explicar o que é PH, já que muitos não dominam este conceito da Química. Realmente o PH é importante e está relacionado com a cor, aromas e capacidade de envelhecimento do vinho. Em termos gerais, o nível perfeito de pH para brancos deve estar entre 3,1 e 3,4. Para tintos, a maioria dos produtores prefere atingir níveis ao redor de 3,3 e 3,6. Quem sabe eu grave um vídeo só falando sobre PH? Saúde e um forte abraço.
@filipemotagoncalo98842 жыл бұрын
Tenho uma dúvida. A cor vermelho purpura (violeta) reflete um vinho mais jovem, com maior acidez que um vinho com vermelho granada, correto? Q seria mais envelhecido e com mais taninos e menos acidez, é isso?
@apaixonadoporvinhos2 жыл бұрын
Meu caro Felipe, obrigado pela visita e pergunta. Os vinhos tintos podem apresentar as cores? Rubi (vermelho), Purpura (violeta), granada, aloirada (castanho). Rubi e violeta são cores normas de um vinho. A partir de granada são cores decorrentes da evolução, maturação antes ou depois engarrafamento. O passar do tempo causa pouca redução da acidez. Inclusive a acidez alta é um dos requisitos para longo envelhecimento. O taninos, por sua vez, podem ser amaciados com o envelhecimento. Caso não tenha respondido integralmente a sua pergunta, é só falar.
@filipemotagoncalo98842 жыл бұрын
Respondeu sim minha pergunta. Estou começando agora a provar vinhos e seus vídeos estão ajudando muito a mim. Acredito que eu esteja confundindo o tempo de envelhecimento do vinho com o fato de ele ser colhido precocemente (mais acidez) com ele ser colhido tardiamente (menos acidez). A cor não tem a ver com ser colhido tarde ou precoce? A cor tem a ver mais com o envelhecimento ou com o tipo de uva utilizado? Obrigado.
@LuizSilva-hm7xe Жыл бұрын
👍
@apaixonadoporvinhos Жыл бұрын
Na sequência, veja o vídeo sobre Tanino...
@anamariasilva218Күн бұрын
Alguma dica de viticultura e vinicultura?
@apaixonadoporvinhosКүн бұрын
É importante ver a playlist, este vídeos são antigos, mas com ótimo conteúdo. Tenho vários vídeos. Vou indicar um e depois vc diz exatamente o que está procurando:
@santoslandscaping5510 ай бұрын
E aí vem um 3.5 de PH perfeito para vinhos tintos e brancos 3.6 3.8 PH , mais uma vez obrigado
@apaixonadoporvinhos10 ай бұрын
Saúde
@DGTudo Жыл бұрын
Acidez é importantíssima!! Parabéns. Abraços... DG Tudo
@apaixonadoporvinhos Жыл бұрын
Com certeza 👍 a acidez é a alma do vinho
@fagnermartins6602 жыл бұрын
nossa que canal top a mais tempo eu tivesse conhecido esse canal.. vc explica muito bem uma excelente didática parabéns.. vou assistir todos os vídeos um por um para eu apreender tudo sobre vinhos
@apaixonadoporvinhos2 жыл бұрын
Nova indicação para quem quer aprender: veja playlist CURSO BÁSICO DE VINHOS, onde separei 59 vídeos em ordem didática...
@fagnermartins6602 жыл бұрын
@@apaixonadoporvinhos já estou nela kk
@lidinaldacarvalhodeolivera96353 жыл бұрын
Perfeito 👏🏼👏🏼
@apaixonadoporvinhos3 жыл бұрын
Obrigado, lidinalda. É uma satisfação receber a sua visita. Espero que também aprecie os demais vídeos. Não se esqueça de se inscrever no canal e ativar o sininho, pois toda semana tem vídeo novo.
@zildag90663 жыл бұрын
Amei a dica da acidez!!! Vou fazer,o teste da saliva.
@apaixonadoporvinhos3 жыл бұрын
Ótimo, Zilda. Depois assista os vídeos sobre Tanino e Corpo do Vinho.
@sergiocruzrocha290713 күн бұрын
Maurício, boa tarde! qual vinho tinto harmoniza bem com bacalhau?
@apaixonadoporvinhos13 күн бұрын
Meu caro Sérgio, está não é a minha preferência, mas é possível. O vinho tinto ideal deve ter tanino baixo a médio, corpo médio e alta acidez. O tanino ajuda na mastigação, rompendo as fibras do bacalhau e deixando-o mais macio. Eu ficaria com Pinot Noir ou Gamay. Qual o modo de preparo?
@sergiocruzrocha290711 күн бұрын
@@apaixonadoporvinhos pensei no bacalhau à lagareiro, num primeiro momento. mas talvez o bacalhau às natas seja mais fácil de harmonizar, pela presença do queijo, será? obrigado pelo retorno!
@apaixonadoporvinhos11 күн бұрын
Sergio o queijo mussarela é arrepio aos Taninos. O lagareiro vai melhor. Embora um PN ou Gamay possa também dar conta do às natas.
@dhretifica4071 Жыл бұрын
Quais vinhos não tem tanta acidez ?
@apaixonadoporvinhos Жыл бұрын
Dr. Florentin, obrigado pela visita ao canal. Como explanado no vídeo, a acidez é de grande importância para a elegância do vinho. Vinho com baixa acidez é "flat". Cada casta tem um nível próprio de acidez. As brancas mais que as tintas. Mas, uma mesma casta pode apresentar variação na acidez, conforme o local onde é plantada. Em regiões de clima frio acidez é maior e, em clima quente, menor, como o caso de: Alentejo (Portugal), Sicília, Sardenha, Campânia, Puglia (Itália), Languedoc, Rhône Sul, Provence (França), Jerez, Jumilla (Espanha). Dentre os tintos, possuem acidez moderada: Merlot, Dolcetto, Syrah, Zinfandel (Primitivo), Grenache, Malbec (Argentina). Espumantes possuem maior acidez e champagne muito mais. Estou à sua disposição caso a dúvida ainda persista. Saúde e um forte abraço.
@dhretifica4071 Жыл бұрын
@@apaixonadoporvinhos Malbec tem com sua característica uma considerável acidez, correto ? Ou estou enganado ?
@Toni-pg3ti3 жыл бұрын
Por favor, qual vinho harmoniza com um filé ao molho marsala?
@apaixonadoporvinhos3 жыл бұрын
Obrigado pela visita, Tony. Se você estiver se referindo ao molho marsala, que tem como base o vinho fortificado Marsala da Sicilia, Itália, considerando que, geralmente é empregado o vinho mais seco (em torno de 40 g de açucar por litro), este mesmo pode servir de acompanhamento. Mas, se o dulçor incomodar, sugiro um Chianti Clássico. Caso o seu molho seja diferente, gostaria que você esclarecesse, de maneira que eu possa rever a sugestão.
@Toni-pg3ti3 жыл бұрын
@@apaixonadoporvinhosUm filé-mignon com molho à base de vinho Marsala, feito com o vinho fortificado Marsala.