✅Aprende Cómo hacer MASA MADRE en 2021/Cómo se usa/Cómo conservarla |Chef Sergio Benito

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Chef Sergio Benito

Chef Sergio Benito

Күн бұрын

Пікірлер: 934
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 3 жыл бұрын
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@miguelpuchalt3606
@miguelpuchalt3606 3 жыл бұрын
Lo tengo. Es un libro muy bueno.
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 3 жыл бұрын
@@miguelpuchalt3606 Muchas gracias Miguel, me alegro que te guste. Un abrazo.
@amparozambranogonzalez3827
@amparozambranogonzalez3827 3 жыл бұрын
Gracias. Me fue muy útil, porque sufro mucho con el uso de levaduras.👍🙏🙏
@VaniaSanmartin
@VaniaSanmartin 3 жыл бұрын
es masa madre sin gluten?
@gmexicainerer7245
@gmexicainerer7245 2 жыл бұрын
Mi masa madre creció en un solo día, pero esta muy aguada, aún puedo hacerla menos acuosa ?
@jacquelinev.5374
@jacquelinev.5374 7 ай бұрын
Muchas geacias por la explicacion soy nueva haci3ndo masa madre, llevo 6 dias tratando de hacer masa madre con harina blanca refinada y no pasa nada😢. Pero seguire alimentandola y cuidandola😊.
@patriciaalvarez8437
@patriciaalvarez8437 Жыл бұрын
GRACIAS CHEF, MUY DIDÁCTICO, MI PAPÁ ADORABA HACER PAN Y LE QUEDABA DELICIOSO, PERO SIEMPRE ANDABA BUSCANDO IDEAS PARA HACERLO MÁS SANO Y SABROSO, SU VIDEO ME RECORDÓ A MI PADRE, QUE NUNCA SUPO DE LA MASA MADRE.. PERO ENCONTRÉ ESTA CLASE MAGISTRAL Y HARÉ PAN EN NOMBRE DE ÉL... SIGNIFICA MUCHO PARA MÍ...
@nellysdelcarmenfloreslefeb3281
@nellysdelcarmenfloreslefeb3281 Жыл бұрын
Chef, mi respeto y mi saludo para Ud, he visto su vídeo unas 4 veces, ya elaboré mi masa madre perfecta, ahora voy a elaborar mi pan soñado, con aromas, texturas, y estructura ideal. He visto también los vídeos de masa madre de otros chef, me quedo contigo!!! Gracias absolutas y totales
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Жыл бұрын
Me alegro mucho de saber eso. Un abrazo
@regenerasiembraycosecharas2840
@regenerasiembraycosecharas2840 5 ай бұрын
Espectaculaaaarrrrr, he logrado finalmente después de 10 días obtener mi masa madre. Infinitas gracias por compartir generosamente sus conocimientos. Felicidades. Reciba un saludo cordial desde Colombia
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 5 ай бұрын
Excelente, buen trabajo ☺️
@saritrp0930
@saritrp0930 Жыл бұрын
Es el único chef que explica perfectamente éste procedimiento 👍🏼🙏🏼 Gracias
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Жыл бұрын
Gracias a ti
@acdcautocaravanadesdecasa5340
@acdcautocaravanadesdecasa5340 3 сағат бұрын
Pocos videos de masa madre has visto
@jesgarlop7023
@jesgarlop7023 2 жыл бұрын
HOla Sergio, hay un argentino que también tiene muchos videos de masa madre y se ve que entiende mucho. Pero como más me he enterado ha sido con tu video tan bien explicado. Gracias
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 2 жыл бұрын
Hola, si, la competencia jejeje. Me alegro que te haya quedado claro y que te animes a hacer masa madre porque no tienen nada que ver los panes con masa madre a los panes con levadura aun siendo estos últimos caseros. Un saludo.
@olgapietri4062
@olgapietri4062 2 жыл бұрын
Por fin entendí ese asunto de masa madre. Pensé que se necesitaba ser un genio para hacer masa madre pues mucha gente habla de eso como si fuera tan difícil. Gracias por lo bien explicado.
@estherarias9767
@estherarias9767 3 ай бұрын
La verdad que no sale dela masa madre😂😂😂😂
@anajbohorquez8682
@anajbohorquez8682 4 ай бұрын
Agradezco todas las enseñanzas que generosamente nos participa, mí intención es aprovecharlos todos ,hay un pequeño detalle no manejo la tecnología muchas gracias un gran abrazo
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 4 ай бұрын
Muchas gracias, para ver videos de youtube no tiene usted que ser una experta usando la tecnología, el mecanismo es fácil como los métodos de hacer pan que enseño en este canal. Un saludo.
@violetaros2627
@violetaros2627 3 жыл бұрын
Estoy enamorada de sus vídeos y las explicaciones tan sencillas de comprender, no solo es un profesional 10 sino también un muy buen profesor ¡¡¡¡¡GRACIAS!!!!!!!!!
@rogeliotorradoarevalo261
@rogeliotorradoarevalo261 3 күн бұрын
Grasias por sus recetas
@reynaldocastillo6079
@reynaldocastillo6079 Жыл бұрын
Buenos días apreciado chef Sergio, te escuche detenidamente tu clase de m madre, te felicito eres un gran pedagogo sería difícil no aprender, es un reto de química y de paciencia,te estoy muy agradecido
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Жыл бұрын
Me alegro de que te guste, es un placer. Un saludo.
@saralizarzaburu5650
@saralizarzaburu5650 9 ай бұрын
Gracias por su explicación Chef Benito ..... salvó a mi Masa Madre de que fuera al bote de la basura. La dejé en el refri, salí por larguísimo tiempo y la encontré con esa agua oscura encima, le botaré el líquido y le pondré agua limpia y más harina.
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 9 ай бұрын
Llegué a tiempo 🥵
@saralizarzaburu5650
@saralizarzaburu5650 9 ай бұрын
Siiiiii... Le deseo que pase una ¡Feliz Navidad!! con sus seres queridos y mascotas si las tiene o no. Igual lo pase Súper bien. Bendiciones!! 🎄Saludos desde el Perú 🇵🇪
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 9 ай бұрын
@@saralizarzaburu5650 igualmente 😊
@carmenzavargas2334
@carmenzavargas2334 6 ай бұрын
Mi estimado chef siempre le voy a dar mi laik con mucho gusto y agradecimiento 😊
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 6 ай бұрын
Muchas gracias 🙏
@frangarcia2002
@frangarcia2002 7 ай бұрын
Maravillosa explicación... totalmente completa y didáctica..muchas gracias,por su clase tan magistral.. es usted un auténtico maestro..mis más sinceras felicitaciones..le estoy muy agradecido.
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 7 ай бұрын
Muchas gracias 😊
@elicastellanos9602
@elicastellanos9602 Жыл бұрын
Sr Sergio encontré el vídeo dl año 21 SOBRE COMO HACER MASA MADRE Q FUE MI PREGUNTA gracias ahora primero Dios voy a ser su competencia gracias
@normaconstanzamontoyarodri7350
@normaconstanzamontoyarodri7350 2 жыл бұрын
Excelente video, gracias por compartir con agrado sus conocimientos, me encanto conocer su calidad humana
@Sisepuedefacilysano
@Sisepuedefacilysano 7 ай бұрын
Eres el que mejor lo explica y creo que de los pocos o el único que explica como usarla después de haberla desarrollado. Voy a comprar tu libro. Muchas gracias.
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 7 ай бұрын
Muchas gracias, muy amable.
@carlospesce9839
@carlospesce9839 2 жыл бұрын
Muchas gracias Cheff Sergio, por tus aportes, tus enseñanzas... Es alentador saber que todavía hay gente que disfruta de las pequeñas cosas, de los sabores de lo artesanal... o ancestral... Aprendo mogollón con Ud..!!
@rosamariarendon4814
@rosamariarendon4814 Жыл бұрын
Gracias por sus enseñanzas
@anabelmayos2587
@anabelmayos2587 2 ай бұрын
Con esta e plicacion tan detallada exveo apaz de intentar hacer masa madre. Muchas gracias.❤
@AntonioJ_79
@AntonioJ_79 3 жыл бұрын
La masa madre le da un sabor único al pan, en mi casa se acaba pan en el mismo día de lo rico que sale, es que no quieren otro. Masa madre rules!!! Jejeje. Gracias Chef
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 3 жыл бұрын
Es que es otro mundo, nada que ver jejeje. Muchas gracias.
@JorgeMorales-qm4tv
@JorgeMorales-qm4tv 3 ай бұрын
Es una de las mejores explicaciones. Mil gracias.
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 3 ай бұрын
Con mucho gusto
@guadalupeanguiano3324
@guadalupeanguiano3324 2 жыл бұрын
Claro que síiii, gracias muy bien explicado.Eres el mejor.con todo respeto chef Lo amo.
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 2 жыл бұрын
Muchas gracias, muy amable.
@LuzMarina-zy4wi
@LuzMarina-zy4wi 5 ай бұрын
Muchísimas gracias por sus explicaciones. Desde Santa Marta Colombia. Dios Lo Bendiga
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 5 ай бұрын
Con mucho gusto
@lizmeza2006
@lizmeza2006 2 жыл бұрын
Ya comencé a hacer mis panes con masa madre ! 😀☕️☕️🥖🥐 Son espectaculares… gracias mi Chef 💕💕💕💯💯💯💯💯 Abrazotes desde Los Angeles,Ca 🙏🙏🙏💜💜💜💜💜💜
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 2 жыл бұрын
Que bien, enhorabuena, cuanto me alegro. Ahora ya no querrás comer otro tipo de pan jejeje. Un abrazo.
@HaydenGómez-t1u
@HaydenGómez-t1u 3 ай бұрын
Muchísimas gracias Chef quiero aprender hacer pan de masa madre y pero poder
@gabrielasanchezvera4784
@gabrielasanchezvera4784 3 жыл бұрын
Me encantan sus vídeos, aunque disponga de poco tiempo para verlos. No se desanime... Puede buscar opciones para continuar y que su canal sea rentable... Desconozco cómo, pero estoy segura que podrá continuar. Y también estoy segura que muchos suscriptores comparten sus vídeos. Sigo pendiente de sus recetas.
@marthaagudelo1804
@marthaagudelo1804 Жыл бұрын
Hola como estas apenax empezando mi Camino por el pan y te encontre fabulosas explication Muchax Gracias
@FULLRELAXMASSAGE
@FULLRELAXMASSAGE 3 жыл бұрын
Lo explicas mejor que nadie, Saludos amigo 🙏 gracias!!
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 3 жыл бұрын
Gracias, saludos!
@juliaseco6050
@juliaseco6050 Жыл бұрын
Me encantan tus vídeos voy animarme a hacer tu M. M. Pero cuando no la utilizo no hace falta refrescarla en semanas hasta que me haga falta
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Жыл бұрын
Una vez que está bien madura, que fermenta adecuadamente y despues de haberla refrescado y que haya fermentado puedes guardarla en la nevera hasta que la vuelvas a usar.
@annr7080
@annr7080 3 жыл бұрын
Muchísimas gracias, chef. Encantadísima con leo vídeo y las explicaciones. He horneado mucho pan pero lo de la nasa madre no he conseguido controlarlo muy bien. Estoy deseando ponerme manos a la obra porque ahora he aprendido mucho de lo que necesitaba saber. Ánimo para continuar con el canal. ¡EXTRAORDINARIO!!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼❣️❣️❣️
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 3 жыл бұрын
Muchas gracias por tu apoyo y al lio que ya verás que este año si o si estás haciendo panes fabulosos de masa madre. Un abrazo
@josefinahernandez4682
@josefinahernandez4682 7 ай бұрын
Muchas gracias. Rodolfo Cortés Cruz desde Cuba
@inmarm7677
@inmarm7677 3 жыл бұрын
Una explicación súper clara, gracias
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 3 жыл бұрын
Con mucho gusto
@isaalonso4524
@isaalonso4524 2 жыл бұрын
Llase muchas Co sas me sale muy vien el pan 👍👍👍👍👍
@claudiareginaariaspaez1474
@claudiareginaariaspaez1474 3 жыл бұрын
Un millón de gracias por compartir todos tus conocimientos. Eres un genio. Dios te bendiga siempre.
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 3 жыл бұрын
Muchas gracias, muy amable, un saludo.
@claudiareginaariaspaez1474
@claudiareginaariaspaez1474 3 жыл бұрын
@@ChefSergioBenito en verdad, es toda una aventura, siempre tuve mis reservas para hacer pan, explicas tan claras las instrucciones, que me he animado, si me permites, ya te compartiré mis logros. Muchísimas gracias de nuevo. Bendiciones.
@JosefinadelcarmenMarquinagarri
@JosefinadelcarmenMarquinagarri 10 ай бұрын
Gracias estoy viendo su videos muy interesantes soy de Mérida Venezuela saludos.
@migdaliaperez4206
@migdaliaperez4206 3 жыл бұрын
Excelente clase Chef me aclaro mis dudas. Un gran saludos desde Venezuela 🇻🇪
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 3 жыл бұрын
Gracias, saludos
@soniamarrero1258
@soniamarrero1258 Жыл бұрын
La mejor explicación.!!
@normabeatrizgomezvera9925
@normabeatrizgomezvera9925 3 жыл бұрын
Buenísima su explicación ,muchas gracias por su claridad ,sencillez la pondré en práctica!!!
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 3 жыл бұрын
Genial, me alegro que te haya sido clara la explicación, ahora a darle caña a la masa madre jejeje. Un saludo.
@mebamu7080
@mebamu7080 2 жыл бұрын
Eres maravilloso. Busque , busque HASTA QUE TE encontre. , nadie explico COMO TU ., TODOS LO unico QUE hacen es BLA, BLA BLA., GRACIAS INFINITAS. ABRAZOS😘😘😘😘😘😘😘manos a la obra. Te avisare😉😉😉
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 2 жыл бұрын
Muchas gracias, me alegro que te haya gustado el video, un saludo
@aleydazuniga3522
@aleydazuniga3522 3 жыл бұрын
Que bueno que llegué aquí esto es lo que necesitava muchas gracias chef desde ya me suscribí
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 3 жыл бұрын
Hola, muchas gracias y bienvenida al canal
@hipolitamontejo6329
@hipolitamontejo6329 Жыл бұрын
Tú merece que que se te edifique por que los haces con esa pasión Deseo que vivas muchos años para que Puedas hacer los que te agrada ese amor que transmite los recibe doble desde las distancia NYC
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Жыл бұрын
Muchas gracias por tus palabras. Muy amable. Un abrazo. Aquí seguiremos metiendo las manos en la masa.
@Haggen1976
@Haggen1976 3 жыл бұрын
Muchas gracias chef Sergio, descargué el libro y ya voy en el quinto día de la masa madre y todo bien. Felicitaciones por como enseñas y es enriquecedor ver tu metodología.
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 3 жыл бұрын
Genial, ya verás que muy pronto estás haciendo panes de masa madre. Muchas gracias por comprar el ebook. Un saludo y a seguir con el proceso.
@pela1100
@pela1100 4 ай бұрын
Realmente sos quién dió tips válidos en la información. GRACIAS !
@PAOLAReyes05
@PAOLAReyes05 2 жыл бұрын
Excelente chef Sergio, excelente! Muchísimas gracias por tan completo vídeo : ). Me alegro mucho de haber conocido su canal! : )
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 2 жыл бұрын
Muchas gracias y bienvenida
@corapins63
@corapins63 Жыл бұрын
Sergio eres fenomenal hablas clarito i muy inteligible,me he enterado bien de como funciona la massa madre.gracias, muchas. Gracias hasta la proxima.
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Жыл бұрын
Me alegro de que te guste 😊
@arielvalenzuelagarces9478
@arielvalenzuelagarces9478 3 жыл бұрын
Muchas gracias por los consejos chef. Es de lo mejor que he visto sobre el tema, un gran canal y que sigan los éxitos. Saludos desde Chile.
@elizabethbustos4238
@elizabethbustos4238 2 жыл бұрын
Chef Sergio muchas gracias por compartir ésta clase, un fuerte abrazo desde el Estado de México! Bendiciones para usted, su adorable familia y para todas las familias del mundo entero ! Fé, paz, amor, gratitud, actitud, emprendimiento, perseverancia y éxitos para todos!
@arenita672
@arenita672 3 жыл бұрын
Gracias por estar mi apreciado Chef Sergio. Pendiente para continuar aprendiendo!
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 3 жыл бұрын
Gracias a ti, noss vemos en unas horas
@1234lu1
@1234lu1 4 ай бұрын
Que genial explicación Muy agradecida!!!!
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 4 ай бұрын
Con mucho gusto ☺️
@marcelasantander7457
@marcelasantander7457 3 жыл бұрын
¡Clarísimo, completo y ...taaan sencillo! Mil gracias, Chef!
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 3 жыл бұрын
Gracias, saludos
@evasilva3645
@evasilva3645 2 жыл бұрын
Muy muy bien explicado. Otras veces quise hacer pero no veía el resultado y me afligia Ahora si que está muy bien mi masa madre. Gracias !!!! Genio!!
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 2 жыл бұрын
Me alegro de que hayas llegado a buen puerto, ahora ya toca empezar a hacer buenos panes de masa madre. Muchas gracias por el feedback. Un saludo.
@karyn9695
@karyn9695 3 жыл бұрын
Excelente explicación Maestro.!! ES EL MEJOR VIDEO, bien explicado, con lenguaje sencillo y bien claro de MM. Muchas gracias, con sus videos he estando aprendiendo, fue así que me animé hacer masa madre y con este me ha aclarado muchas dudas. Le saludo desde Michoacán, México. BENDICIONES.!
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 3 жыл бұрын
De nada, es un placer, Muchas gracias a ti por ver mis videos jejeje. Un saludo.
@gemagarciaromero1087
@gemagarciaromero1087 3 жыл бұрын
@@ChefSergioBenito Hola una pregunta qué la masa madre??
@airisanderson1924
@airisanderson1924 3 жыл бұрын
Estoy viendo que con usted tengo esperanza!🙏voy a ver. Gracias mil, pero llebo mas de un mes tratando, y desperdiciando harina. Ya estoy frustrada!
@patriciaabuxapqui9976
@patriciaabuxapqui9976 3 жыл бұрын
Gracias por compartir sus conocimientos, aprendemos mucho. Qué pasaría si agregamos leche de búlgaros o jocoque a la masa madre?
@alejandrogamboacontreras4376
@alejandrogamboacontreras4376 2 жыл бұрын
Se merece el lík y mis bendiciones para su bienestar en todo sentido para usted y toda su familia..le escribo desde Bogotá colombia me gustaría tener sus libros como panadero que soy.un abrazo respetuoso.
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 2 жыл бұрын
Muchas gracias, muy amable, de momento el único libro de panadería que tengo es este de la masa madre que puedes comprar en formato digital en mi blog www.sergiorecetas.com/p/ebook-sobre-la-masa-madre-la-guia.html
@sandracomasgarcia7911
@sandracomasgarcia7911 3 жыл бұрын
Gracias por todos los consejos que nos das.
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 3 жыл бұрын
Con mucho gusto, para mi es un placer. Un abrazo
@luciaacuna2121
@luciaacuna2121 2 жыл бұрын
Saludos desde Bolivia 🇧🇴 Muchísimas gracias ❤️❤️❤️❤️
@jrmatos1531
@jrmatos1531 3 жыл бұрын
Estaré presente cheff
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 3 жыл бұрын
Serás bienvenido
@amadar1377
@amadar1377 11 ай бұрын
👍👍🇨🇷 EXELENTE CLASE MAGISTRAL MUCHAS GRACIAS.
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 11 ай бұрын
Con mucho gusto
@sakimaw
@sakimaw 3 жыл бұрын
Muchas gracias por la explicación! Estoy en proceso de hacer mi masa madre.
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 3 жыл бұрын
Genial, ya me irás contando. Un saludo.
@aragonzalez275
@aragonzalez275 Жыл бұрын
Gracias por esta receta que preparaba mi abuela y mi mamá Bendiciones Dios mediante
@sergio-ok8xy
@sergio-ok8xy 3 жыл бұрын
Buenas... La pregunta del millon, es que haces cuando a pesar de tener burbujas en el bote de la MM, y de haber doblado esta su volumen.... No flota... Bien pudiera ser por que sl coger la MM y hacer la prueba de la flotabilidad se han roto demasiadas burbujas de aire. ??? O hay algun otro motivo??? Gracias ppr el video
@pedroreyes6428
@pedroreyes6428 3 жыл бұрын
In 7
@lucerovelasquezramirez3015
@lucerovelasquezramirez3015 Жыл бұрын
Muchas gracias por compartirnos tus conocimientos que son tan importantes para. Nosotros Cali valle colombia
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Жыл бұрын
Con mucho gusto
@elviramunoz8420
@elviramunoz8420 3 жыл бұрын
Excelente video Muy buena explicación Muchas gracias chef
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 3 жыл бұрын
Gracias, saludos
@carmensalazar6511
@carmensalazar6511 2 жыл бұрын
Gracias x compartir tu receta Carmen Salazar venezuela bendiciones
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 2 жыл бұрын
Con mucho gusto
@israelgomez4338
@israelgomez4338 3 жыл бұрын
Excelente video, información y técnica super completa y clara, muchas gracias maestro. Saludos
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 3 жыл бұрын
De nada, es un placer. Muchas gracias.
@clarisodella9317
@clarisodella9317 Жыл бұрын
Ya! en este momento comienzo con la masa, luego les mostraré
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Жыл бұрын
Genial, paciencia, calorcito y amor y te saldrá sin problemas. Un saludo.
@rosalbacontreras1494
@rosalbacontreras1494 3 жыл бұрын
Gracias Chef Sergio. Lo intentaré, ya lo había intentado pero no supe bien las medidas. Gracias por la explicación
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 3 жыл бұрын
De nada, es un placer
@luisadiaz9519
@luisadiaz9519 3 ай бұрын
Excelente, gracias por compartir tus conocimientos,,,, me aclaro muchas dudas, es que Puenzo hacer masa madre para mis panes. Saludos
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 3 ай бұрын
Estupendo💪
@masula40
@masula40 3 жыл бұрын
Muchas gracias por explicarlo todo tan claro y sencillo. Tan solo una pequeña duda; si cojo 50 gr. de la masa madre para hacer el prefermento, ¿Hay que reponer 25 gr. de agua y 25 gr. de harina a la masa madre principal? Gracias anticipadas. Un saludo.
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 3 жыл бұрын
No, no es necesario a menos que te quede poca cantidad de la masa madre princicipal que entonces si que debes de dar unos refrescos para alimentarla y que aumente la cantidad pero si tienes de sobra entonces no es necesario que suplas la cantidad que retiras para hacer tu prefermento.
@masula40
@masula40 3 жыл бұрын
@@ChefSergioBenito muchas gracias por tu tiempo. Un saludo.
@arelysmairena5655
@arelysmairena5655 2 жыл бұрын
Muchas gracias por tus consejos la verdd me quedo super bien ya la habia hecho y me quedo mal pero viendo tus videos tus pasos a pasos voy muy bien.
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 2 жыл бұрын
Excelente!
@mariadelgado483
@mariadelgado483 3 жыл бұрын
Buenas noches Chef, hace ya un tiempo que me estoy aficionando a hacer panes panettones y roscones de Reyes. La verdad que me ha encantado tu vídeo y me ha servido y me servirá para todo cuanto hago. Muchísimas gracias. Un saludo desde Cantabria.Una poeta de corazón gaditano.
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 3 жыл бұрын
Muchas gracias por tu comentario, me gusta que te hayas animado con esas masas tan enriquecidas. Un abrazo.
@mariadelgado483
@mariadelgado483 3 жыл бұрын
@@ChefSergioBenito Gracias por responder, no todos lo hacen. Ya tengo casi a punto mi masa madre.
@tucanlud
@tucanlud Жыл бұрын
Wow Chef que super lindo Mil gracias por responderme QDTB
@odettecarvalhodelimaseabra9974
@odettecarvalhodelimaseabra9974 3 жыл бұрын
Quando chegamos ao final de sua obra maravilhosa senti gratidão por doar sua arte, seu talento Gracias.
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 3 жыл бұрын
De nada, es un placer, Muchas gracias.
@Araca1946
@Araca1946 2 жыл бұрын
Me encanta cómo lo explica todo, pero me cuesta un poco asimilar las cosas, pero la repito hasta coger la idea. Gracias!!
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 2 жыл бұрын
Siempre puedes repetirlo una y otra vez hasta tenerlo claro y puedes preguntarme. Un saludo
@julierodriguez2920
@julierodriguez2920 3 жыл бұрын
Que excelente forma de explicar!! Una consulta se puede hacer el prefermento 1 día antes de hacer el pan? La noche anterior por ejemplo?
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 3 жыл бұрын
Hola, lo ideal es hacer 2, uno la noche anterior y otro la mañana siguiente en el caso de que tu MM la tengas en frío, así se reactiva bien. Si tu MM la tienes a temperatura ambiente entonces no es necesario hacer 2 refrescos porque ya cada día tu la refrescas entonces es mejor que hagas sólo un refresco el día que vayas a hacer el pan unas horas antes pero si quieres controlar más tu masa madre entonces echale un ojo a este video kzbin.info/www/bejne/mKnMnZymi5ibiqM un saludo.
@gabrielasanchezvera4784
@gabrielasanchezvera4784 3 жыл бұрын
Recién vi su publicación y por eso me atrevo a comentar...
@mariaperezperez1729
@mariaperezperez1729 3 жыл бұрын
Muy buena explicación! Mi casa está ha 15 grados, ¿hay alguna manera de que me suba la masa madre?
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 3 жыл бұрын
Tendrás que meterla en algún armario o zona de la casa que tenga más calorcito, al menos 18-20ºC
@juancheto0177
@juancheto0177 3 жыл бұрын
Que lindo vivir con ese frío 😀
@AntonioJ_79
@AntonioJ_79 3 жыл бұрын
Si tu horno tiene la función de encender solo la bombilla (algunos la tienen), te valdría. La bombilla genera cierto calor que ayuda a la masa.
@AmandaCuellar-f6y
@AmandaCuellar-f6y 2 ай бұрын
Muchas gracias, estaba desperdiciando harina y ensayando, ahora con su video, me lleno de conocimiento y alegría.
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 2 ай бұрын
Me alegro de que te ayude y sea de utilidad. Un saludo.
@morabiaberroeta8984
@morabiaberroeta8984 7 күн бұрын
Con la harina americana integral nunca ha flotado
@antonialuquevegas9613
@antonialuquevegas9613 2 жыл бұрын
Me encanta lo bien que lo explicas todo🤩 . A mi me gustaría hacer masa madre pero estoy en una casa de alquiler en un pueblo y la casa suele tener una temperatura ahora en invierno de unos 13 grados ¿Podría hacerla a esta temperatura? Y ¿Cuantos días tardará la masa en crecer ?
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 2 жыл бұрын
13ºC es muy poca temperatura, mínimo 20 e ideal 28ºC, a una temperatura adecuada en 7 días la puedes tener.
@delfinalopez95
@delfinalopez95 2 жыл бұрын
Tenia muchas dudas y se me han quitado,muchas gracias
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 2 жыл бұрын
Con mucho gusto
@Victoria-jf7fj
@Victoria-jf7fj 3 жыл бұрын
Hola Sergio, para hacer un pan 100% integral, puedo utilizar una masa madre hecha de harina de trigo ecológico normal Muchas gracias
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 3 жыл бұрын
Hola, claro, tu MM puede estar hecha con la harina que sea que va a fermentar igual tu masa de pan aunque si lo quieres 100% integral deberías alimentar tu MM en los refrescos previos a introducirla en la masa de pan con la misma harina con la que vas a hacer la masa y si es ecológica mejor, asi no tiene posibles químicos que afecten a nuestros microorganismos. Un saludo.
@ceciliamarques5390
@ceciliamarques5390 Жыл бұрын
Mui mui buena clase, eres lo mejor chef.. Felicidades
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito Жыл бұрын
Gracias, saludos
@rosagonzalez7687
@rosagonzalez7687 2 жыл бұрын
Gracias, he aprendido cosas que no sabía de las harinas blancas y del funcionamiento de las masas madres. Soy una apasionada de las masas.
@AJ-ul6bq
@AJ-ul6bq 2 жыл бұрын
Me gustaría, con la misma sencilles que le caracteriza, me diera una idea de como preparar una harina integral, ya que donde vivo no la he podido encontrar y la que me han ofrecido no termina de convencerme de que en realidad lo sea, gracias de antemano.
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 2 жыл бұрын
Puedes mezclar 700g de harina de trigo blanca con 200g de salvado de trigo y 100g de germén de trigo.
@vilmabernardi8881
@vilmabernardi8881 2 жыл бұрын
sos un genio!!! Gracias por compartir!!! Vilma desde Argentina!!
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 2 жыл бұрын
De nada, es un placer. Muchas gracias a ti por ver.
@annae5970
@annae5970 10 ай бұрын
Gracias, más claro ni el agua, manos a la obra
@geral1565
@geral1565 5 ай бұрын
Muchas gracias por su explicación
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 5 ай бұрын
De nada, es un placer ☺️
@ceciliamarques5390
@ceciliamarques5390 3 ай бұрын
Un fuerte abrazo...muchas gracias
@norkahernandez88
@norkahernandez88 3 жыл бұрын
Buenos días, gusto en saludar y muchas gracias por todos esos videos bien didácticos que nos enseñan cada día. Estoy en mi proyecto de masa madre, hoy es el día 8 y no veo que mi masa broten burbujas, no en realidad si todo va bien, la he tenido a temperatura ambiente y alimentándola todos los días. Por favor mucho sabré agradecerle si me orienta si algo anda mal para no seguir perdiendo harina y tiempo. Muchas gracias desde Venezuela un fuerte abrazo
@laibentlee8410
@laibentlee8410 6 ай бұрын
Muy bien explicado mis felicitaciones
@pilarvazquez6552
@pilarvazquez6552 3 жыл бұрын
Here’s una prenda extraordinario saludos desde Australia
@celiaruiz2660
@celiaruiz2660 7 ай бұрын
Muy buena explicacion la que mas me gusto saludos
@carlosalbertoardizon9070
@carlosalbertoardizon9070 2 жыл бұрын
Genial, gracias Sergio, saludos desde Buenos Aires Argentina
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 2 жыл бұрын
Con mucho gusto, gracias a ti
@flormirthajuradobendezu7084
@flormirthajuradobendezu7084 6 ай бұрын
Muchisimas gracias es la primera vez que veo la preparacion es muy interesante❤❤❤
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 6 ай бұрын
Me alegro de que te haya gustado y ahora te toca hacerlo a ti. Un saludo.
@ceciliamarques5390
@ceciliamarques5390 3 ай бұрын
Gracias por enseñarnos el secreto...
@alejandros9151
@alejandros9151 2 жыл бұрын
me encanta como explicas hace tiempo que te sigo y eres unos de los mejores
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 2 жыл бұрын
Muchas gracias! Eres muy amable, intento ser lo más clar posible para que todo el mundo pueda entenderlo y aún así hay quien se pierde. Muchas gracias.
@normamartinez-jq7in
@normamartinez-jq7in Жыл бұрын
Demasiado buenas las clases felicidades
@hugogaibisso9610
@hugogaibisso9610 10 ай бұрын
Gracias por tu interes sincero en que se aprenda, rasgo de buena persona. Tienes mi like y me suscribo a tu canal. Argentina
@ChefSergioBenito
@ChefSergioBenito 10 ай бұрын
Bienvenido, Muchas gracias.
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