Ароматизация самогона. Альтернатива мацерации. Как сделать ароматную водку с помощью гидролата.

[@3oJloTa9l_oceHb]

К концу погона мацерата иногда появляется запах и вкус вареной тряпки, поэтому после 55 в струе я довольно часто прекрашаю отбор. Это означает, что нежелательные субстанции в мацерате появляются после начала кипения воды. Думаю, такой способ как гидролат подойдет далеко не для всех ингридтентов.

[@georgeant6570]

Спасибо за полезную информацию и отличный ролик. Как раз собирался делать мацерации, но попробую метод предложенный вами.

[@VinnyPoohov]

Любопытный способ, не слышал о нем. Спасибо, что поделился)

[@nashe_hobbi]

Ну я тоже не сразу знал, что так делают гидролат. На травах всяких в основном. А оказывается к нашему деле можно приспособить 🙂

[@ГапеевМихаил]

Метод любопытный .... но иногда брага стоить! Не хватает времени на перегон .... а тут еще и воду перегонять! Не есть гуд!!!!

[@vladimirvv8408]

@@ГапеевМихаил а если мацерат делать, то ведь тоже перегонять, минус потери и объем больший в перегоне

[@АлександрКольцов-ч3у]

Век живи век учись спасибо дружище удачи

[@ЛеонидТеляков]

Получается присадка, прямо специя безалкогольная, к сортировочке. Спасибо, надо пробовать. Удачи!

[@nashe_hobbi]

Так и есть! Благодарю 🤝

[@poi3007]

Ароматные воды для розбавления дистилята чачи,лучше собирать после первой перегонки или второй?

[@МихаилМихалыч-о3з]

Заслуженный лайк,спасибо,нужно будет попробовать!

[@nashe_hobbi]

Благодарю! Рад что понравилось!

[@wiskariy]

Очень хороший ролик. С хлебом всё норм, а вот с другими продуктами опалистенция из за эфиров возможна. Я лисички подсушенные так делал), аромат грибов в домашней водочке весьма интересен)!

[@nashe_hobbi]

Благодарю! 🤝 Да, опалесценция не исключена. Но можно холодную фильтрацию сделать! Думаю она справится

[@МальчишКибальчиш-о4щ]

Интересная идея, особенно для сухарей, зерна и прочего "сушняка". Можно конечно спирт и с соком разбавлять, но этот метод думаю не хуже мацерации будет, только найти дзен в концентрации добавок

[@nashe_hobbi]

Начинать с малого. Тут любое сырьё можно использовать. И листья и ягоды... Бывает одной рюмки на 05л достаточно

[@АнатолийЗинченко-ч1н]

Было интересно узнать такой способ , спасибо

[@nashe_hobbi]

Благодарю!

[@МихаилМишкинСэм]

Интересно попробовать, спасибо.

[@nashe_hobbi]

Да не за что! 🤗

[@Umka682]

Сколько дистилята или как там правильно, отбирать с 10л воды?

[@НатуральныеПродукты-о7т]

Лайк, спасибо что делитесь интересными технологиями. 👍

[@Umka682]

А если сухарики просто сложить в диоптр подложив снизу тот же концентратор флегмы то получится тоже не плохо. Жаль что этот способ не годится для фруктов. Мутняк будет. А вот мята, душица или зубровка пойдет вполне.

[@РодионГончаров-к2э]

Очень интересный способ! Будем посмотреть! Спасибо 👍

[@nashe_hobbi]

Благодарю!

[@mikefrygin6615]

Однозначно лайк, буду пробовать.

[@nashe_hobbi]

Благодарю!

[@алексейшарипов-ъ9ф]

Интересно, а с кедровыми орешками так же можно сделать?.

[@Салютизвинегрета]

Пробовал Бородинский хлеб (сухари) 50гр на литр настаивал три дня процедил. Вкус отменный. И ваш рецепт опробуем.

[@nashe_hobbi]

А я тоже пробовал настаивать хлебную корку. И цвет и аромат интересный 🙂

[@АндрейКуркуедов]

Солод ферментированный ржаной 1 ,2 ложки на 3литровый 6 баллон тоже бомба,и цвет и вкус и аромат,

[@nashe_hobbi]

@@АндрейКуркуедов солод думаю ещё интереснее!

[@uncleharry6806]

@@АндрейКуркуедов это настаивать или перегонять?

[@АндрейКуркуедов]

@@uncleharry6806 настаивать!

[@ДинарнынМагарыщь]

ПРИКОЛЬНО !!!! СПАСИБО СЕГОДНЯ ЖЕ ПОПРОБУЮ !!!!! ОДНОЗНАЧНО ЛАЙК + ПОДПИСКА + КОЛОКОЛ !!!!

[@nashe_hobbi]

Благодарю! 🤗

[@АркадийСамсонов-ъ9р]

Идея интересная, надо попробовать

[@nashe_hobbi]

Благодарю!

[@ЕвгенийКокшаров-к6ъ]

не понял может просмотрел,сколько сухарей на 10 литров воды,и сколько гидролата добавлять на 0.5

[@nashe_hobbi]

Сухарей было горсть! Я отобрал 3л гидролата. Но он настолько насыщенный оказался, что что достаточно и 50мл. Я сначала взял ректификат 96% 200мл и гидролата 300мл. Для меня много. Я пришёл к 250мл воды и 50мл гидролата.

[@ЕвгенийКокшаров-к6ъ]

@@nashe_hobbi спасибо,понял попробую

[@МарияРозанова-в5л]

А если висельник с хлебом так же поставить? Вместо гидролата

[@nashe_hobbi]

Можно и так попробовать.

[@МарияРозанова-в5л]

@@nashe_hobbi вы пробовали?

[@nashe_hobbi]

@@МарияРозанова-в5л из висельника я только цедру грейпфрута делаю

[@НичипоренкоАлександр-д3м]

Отличная тема спасибо! Подскажи ,а вкус хлебушка будет хорошо ощутим?

[@nashe_hobbi]

Благодарю! Вкус и аромат там через чур ощутим, если спирт разбавить только такой воды. Мне и 50мл такого хватает на 0.5л сортировки

[@НичипоренкоАлександр-д3м]

@@nashe_hobbi 👍👍👍👍буду аккуратен!

[@ВладиславЕселевич]

Надо попробовать 👍

[@nashe_hobbi]

Надо надо 😁

[@АлексейСолнцев-н3д]

Хорошая идея 💡

[@nashe_hobbi]

Благодарю!

[@АлексейСолнцев-н3д]

@@nashe_hobbi Я только вот что ещё думаю,если перегнать не просто воду,а развести до крепости 5-10 %,то ароматизатор будет насыщенней.

[@nashe_hobbi]

@@АлексейСолнцев-н3д ну не знаю даже. На выходе будет ни то ни се.

[@АлексейСолнцев-н3д]

@@nashe_hobbi Скажите,а медь не используете при таком перегоне?

[@АлексейСолнцев-н3д]

@@nashe_hobbi А фрукты пробовали таким способом делать?

[@user-N-F123]

Пожалуй это наилучший вариант без джин корзины экспириментировать с ароматом. Я буду пробовать с полынью. Степь есть, а горечь мимо. Только мне кажется, что эфиры могут проявиться в следующем перегоне, оставшись на стенках аппарата. Это надо проверять.

[@nashe_hobbi]

Эфиры тоже хорошо переходят! А общем надо пробовать. Мне хотелось донести народу такой метод. А дальше уже сами 🙂

[@user-N-F123]

@@nashe_hobbi да, благодарю за идею, отпишусь после опытов.

[@АлексПапин-п7у]

Здорово!!! Спасибо

[@nashe_hobbi]

Благодарю!

[@bazzol5909]

для гидролата винограда лучше изюм или виноград? хочу а ля коньяк в бочку залить. есть ли смысл? а то уже хотел изюма купить , обжарить на сухой сковородке(или как есть закину, думаю вот), перемолоть и сделать моцерат для заливки в бочку. прошу сильно не ругать, я начинающий от слова ОЧЕНЬ.

[@nashe_hobbi]

Коньячные спирты особо виноградом и не пахнут. Но я бы посоветовал использовать виноград. Изюм это совсем другое

[@ВиталийЧайковский-й8ж]

Скажите пожалуйста, склоько воды, сколька хлеба, сколько в сортировку добавлять, очень интересно. Лайк

[@nashe_hobbi]

В куб зависит от его объема. В мой достаточно и 5л налить и 3 литра собрать. В сортировке я использую 50мл гидролата, плюс 250мл воды и 200мл ректификата 96%. Это ~ 0.5л будет

[@ВиталийЧайковский-й8ж]

@@nashe_hobbi Благодарю👌

[@МихаилБогомолов-ц7к]

почему бутылки все одной фирмы и так долго в кадре, и этикетками, как на подбор, в кадр?

[@alekseyyudin37]

интересная тема. А для бочки такой вариант пойдёт?

[@nashe_hobbi]

А почему бы и нет! Только за основу брать зерно или фрукт. Сахар лить в бочку не стоит!

[@alekseyyudin37]

@@nashe_hobbi Спасибо!

[@chrisv8674]

Great idea I have to try this,maybe with rye bread ?

[@nashe_hobbi]

You can also just have rye bread. And you can also use rye malt.

[@vladimirvv8408]

У меня давно такая мысль появилась, а оказывается не только у меня, значит ход мысли был правильный))

[@nashe_hobbi]

Значит да 🙂

[@ФеритАппазов]

Надо попробовать.

[@nashe_hobbi]

А почему бы и нет! Вдруг понравится 😁

[@user-mamont.14]

А если добавить в сухопарник?

[@nashe_hobbi]

Тут смотря какое сырьё. Например жареная кукурузы разбухает будь здоров! Прикроет выход. А это может печально закончится

[@Ринат-т8ъ]

Копеечьная джин корзина спасибо!

[@ГенаСмехов]

С Бородинским не пробовали?

[@nashe_hobbi]

Кстати норм идея. Не пробовал

[@АнатолийТоляныч-ю8б]

Спасибо за видео.много проеланнной работы.

[@nashe_hobbi]

Благодарю! Рад что понравилось

[@Tavabil1]

Можно наверное и вальшдно использовать?

[@nashe_hobbi]

Можно и его.

[@Tavabil1]

@@nashe_hobbi гидролат из дубовой щепы если сделать, как вы думаете, получится?

[@nashe_hobbi]

@@Tavabil1 на щепе лучше настоять

[@РусланХабибуллин-х9й]

Очень интересно!

[@nashe_hobbi]

Благодарю!

[@АндрейИванов-е2в]

Сделал на смеси сухариков из дарницкого и бородинского хлеба,очень ароматно!!!на полтора литра 50 градусного дистилята добавлял 120грамм гидролата и чайную ложку с горкой лугового мёда

[@nashe_hobbi]

Отлично 👍

[@samposebe6762]

всегда "угорал" с этих сортов меда -липовый , гречишный , вот теперь луговой .даже представляю картину - утром пасечник собирает на планерку пчел-бригадиров и раздает им задания - твой улей собирает мед с подсолнечника , твой - с липы , твой - только с луговых трав и т.д . и не перепутайте , как в прошлый раз ! а то трутней повыгоняю , чтоб пчелы про работу думали , а не про мужиков

[@АндрейИванов-е2в]

@@samposebe6762 ну если вы мёд пробовали только из магазина, то действительно можно и поугорать от разнообразия его вкуса, а пасечник не планёрки с пчёлами проводит,а планирует какой мёд он хочет получить, ещё весной вывозя ульи на луговые медоносы, гречишные поля,липовые опушки

[@samposebe6762]

@@АндрейИванов-е2в я мед ненавижу лет с 10-12. каждое лето меня родители отвозили в деревню к бабушке и дедушке. и у них была своя пасека - минимум 30-35 семей. и когда мои ровесники гуляли , купались , отдыхали , я с дедом лазил в ульи , качал мед . и потому я мед не ем совсем . просто его ненавижу. и про планы , какой мед собирать мне втирать не надо . это в 1, 2, 3 ульями можно канителиться , откачивая мед ежедневно , а пасеку в 30-50 ульев замахаешься откачивать после каждого луга .

[@АндрейИванов-е2в]

@@samposebe6762 трудное детство, деревянные игрушки.....а мы здесь вкусняшки из самогона делаем)))а вы с мёдом не пейте, я ж как вариант предложил

[@ДенисЗоловкин]

Очень познавательно, ещё один плюс, если сырьё для гидролаза говняное ( мандарины с плохим ароматом), то спирт можно не переводить 👆👍

[@nashe_hobbi]

Да! Это очень важный плюс. Потому что экономит ценный ресурс, это наше время!

[@ПотапПотапыч-ч5ъ]

0

[@Ruslanneutral]

Как могут быть мандарины с плохим ароматом вот анис или бадьян вот это точно дерьмо а мандарин это цитрус

[@vrshevchik]

Я делаю по другому. На первой перегонке перегоняется бражка. Вторая перегонка самогона сырца, дробная. Перед второй перегонкой добавляется в спирт-сырец ржаной, ароматный хлеб, обжаривать не обязательно. На выходе - хлебный самогон.))

[@nashe_hobbi]

Я так с жареной кукурузой делал 🙂

[@NordiqueNordique]

Если таким способом перегонять на ТЭНе, не пригорит хлебушек? И какая пропорция. Спасибо.

[@vrshevchik]

@@NordiqueNordique Я перегоняю только на индукции. Полторы буханки хлеба на двадцать литров сырца

[@user-N-F123]

Думал над этим. Жаль что и в хлебе и в травах ароматы возгоняются тоже в 3 этапа. Так при дробной возгонке спирта, в головах и хвостах останется часть хлебной души. Поэтому гидролат лучший вариант.

[@vrshevchik]

@@user-N-F123 Попробуйте сделать наоборот, тоесть сначала сделать, а потом обдумать как сделать лучше или отказаться от этой затеи.

[@maxxxl2004]

А если обжаренную кукурузу попробовать, бурбон а-ля Попкорн Саттон получится? 🤔

[@nashe_hobbi]

С жареной кукурузой я сортировку перегонял и дробную тоже делал сразу. Она тоже даёт насыщенный аромат. И никакой варёнки! Очень классная штука я вам скажу 👍

[@maxxxl2004]

@@nashe_hobbi Надо тоже попробовать,как аппарат доделую.

[@maxxxl2004]

Кукурузу дробить надо или цельную?

[@nashe_hobbi]

@@maxxxl2004 целую конечно! Я в видео про бурбон вроде показывал 🤔 Не помню точно

[@vicinvicin6183]

Хороший вариант. Вопрос сколько из 10литров воды в кубе надо дисциляции на выходе делать ?

[@nashe_hobbi]

Я 3л тогда взял. Но этого много. Пробовал пропорции. 50-100мл самое то. Ну если фрукты или ягоды, то думаю и одним гидролатом можно разбавлять

[@vicinvicin6183]

@@nashe_hobbi немного не понял. Как разбовлять . Пример или рецепт.

[@ДаНуНа-ю8о]

@@nashe_hobbi Не понятно написано

[@nashe_hobbi]

@@vicinvicin6183 ну вот смотрите! Пример! Надо 500мл 40% Берём 200мл ректификата 96%, и 300мл воды. Так вот с этими 300мл начинаем работать. Или все 300мл гидролат, или 50мл хлебного, и 250мл воды. Тут уже пропорции на ваше предпочтение! Поэтому делаем пробник. Если устраивает, делаем всю партию так. Нет, тогда корректируем!

[@vicinvicin6183]

@@nashe_hobbi спасибо! Теперь понятно.

[@NikKonstant]

А если в бак накидать, получиться?

[@nashe_hobbi]

Можно и так. Лишь бы не пригорело. Но возможно будут варёные тона

[@vwmax1000]

Наверно солод покупной, жареный или дымный, не плохо так использовать.

[@nashe_hobbi]

Думаю получится интереснее!

[@vwmax1000]

@@nashe_hobbi Не плохая идея для очередного ролика?)

[@nashe_hobbi]

@@vwmax1000 да зачем плодить. Суть та одна. Я в конце этого видео сказал же и про солод =)

[@vwmax1000]

@@nashe_hobbi так можно тогда про все мацераты сказать)

[@vitalikwiskarik937]

Надо попробовать, пойду на кухне кусочек тюли отрежу, пока жена не видит.

[@nashe_hobbi]

😄

[@user-N-F123]

Отреж колготку, будет с запахом жены.

[@АлександрВиноградов-к9и]

Я раз отрезал потом пиздюлей получил

[@Егорыч-о9б]

😀

[@АндрейА-я8в]

Добрый день, вы взяли 10л воды и получилось 3л гидролата,это по запаху или можно взять хоть 1л гидролата?

[@nashe_hobbi]

Да я просто 3л банку набрал. И посчитал что мне достаточно. Можно и литр. Если куб маленький. Достаточно 5л воды налить в него. Если не тэн конечно стоит

[@АндрейА-я8в]

@@nashe_hobbi я так понимаю гидролат просто будет более концентрированным

[@АлексейБедарев-в4о]

А сколько и как хранить?

[@nashe_hobbi]

Поконкретнее пожалуйста 🙂

[@АлексейБедарев-в4о]

@@nashe_hobbi Сколько может храниться гидролат и в каких условиях

[@nashe_hobbi]

@@АлексейБедарев-в4о я сразу его пускал на сортировку! Срок не проверял. Это как дистиллированная вода. Думаю должна храниться. А сколько надо проверять.

[@moonshinerfrancais461]

Super!

[@nashe_hobbi]

Благодарю!

[@gepard3349]

Хлеб больше на ржано-пшеничный похож

[@nashe_hobbi]

Всё верно. Дарницкий!

[@ВасилийПечкин-я4б]

Только арамат,вкуса нет?

[@nashe_hobbi]

И вкус конечно! Куда без него.

[@ВасилийПечкин-я4б]

@@nashe_hobbi Класс. Сегодня же сделаю.👍

[@nashe_hobbi]

@@ВасилийПечкин-я4б только пробник сначала сделайте. Чистым гидролатом разбавлять спирт будет насыщенно. Для начала рекомендую 100мл+200мл воды и разбавить 200мл ректификата 96%

[@ВасилийПечкин-я4б]

@@nashe_hobbi Ok. Спасибо.

[@Ruslanneutral]

@@nashe_hobbi А если нет 96 процентного то как тогда 64 процентный пойдет ?

[@КосмосСтас-г9о]

До какой температуры в баке берешь что не цепануть хвостов? Шутка. Какие температурные режимы при дистанции воды?

[@nashe_hobbi]

А тут банальная дистилляция воды =) Вода закипела, и понеслось. СОбираешь воду, пока соберешь нужный объем. Ну и проверять аромат. Потому что придет момент, когда он перестанет нравится

[@sergeil1374]

Отверстие в крышке под термометр не закрыл! Улетит половина нахрен!

[@nashe_hobbi]

Там гильза 🙂

[@Going_to_knowledge]

Эт отверстие "гильза", не что там не улетит, там и улетать нечему, эт же вода☺️

[@MRX...00]

Плохо что ,тюль имеет примеси химткани...

[@nashe_hobbi]

Не надо до такой степени заморачиваться!

[@ДенисМотовила]

Я думаю можно марлей заменить

[@nashe_hobbi]

@@ДенисМотовила можно! Можно и сетку из нержавейки.

[@АнтонСкобелкин-в6ш]

Я конечно попробую, но думаю что вкусовщины будет не достаточно

[@Going_to_knowledge]

Дегустацию бухлишка в студию🤭

[@nashe_hobbi]

Это к Витальсону 🤭

[@Going_to_knowledge]

@@nashe_hobbi эт кто такой? Барыга на диване? Таких давно не смотрим.

[@nashe_hobbi]

@@Going_to_knowledge да нормальный чувак 😁

[@Going_to_knowledge]

@@nashe_hobbi ну кому как, на вкус и цвет все фломастеры разные.

[@По-100]

@@Going_to_knowledge А как начинал красиво. Тоже отписался от него.

[@ДамирСафин-у5е]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста - сколько можно хранить полученный гидролат? Естественно в тёмном месте и плотно закрытой. Заранее спасибо.

[@nashe_hobbi]

НУ это как дистиллированная вода. Должен храниться долго

[@ильгамнатееев]

идея норм есть месту жить

[@nashe_hobbi]

Ну где-то так, да!

[@nikolaybuhankov3899]

кидал поджареные сухарики прямо в продукт----не впечатлил. аромата не настолько много,зато сэм стал мутным.

[@nashe_hobbi]

Ну это настойка! Она не то совсем. Я пробовал корочку в СС кидать. Цвет и запах как у виски 🙂 Но после перегонки чё та не понравилось. Все же лучше уже готовый дорабатывать. Ну и настойки не вариант на сухарях

[@dariustolerant3990]

👏👏👏👏👍👍👍👍

[@nashe_hobbi]

Благодарю! 🤝

[@Ruslanneutral]

Надо так же сделать а то все эти настойки терпеть не могу приторные до тошноты и бошка с них болит ну и пить не возможно а тут скорей всего приятный лёгкий аромат будет если ещё можевельник перегонять

[@yevgeniy5729]

Вкус со временем потом не уходит из напитка.

[@nashe_hobbi]

Неа. Год стоит!

[@boseonkel2161]

Тюль может выделять токсины. Надо сетку из нержи.

[@АндрейСолоков-и2о]

Какой же нужно иметь тонкий нюх чтобы услышать в этой водке обжаренный солод. Пил , нюхал, ничего кроме спирта непочуял.

[@nashe_hobbi]

Где жареный солод, там чувствуется. А где ржаной, там ничего особенного. Но своя получается очень насыщенная. Я сначала чисто гидролатом развел ректификат. Потом уже пристроился к 50мл

[@АндрейСолоков-и2о]

Может быть домашнего приготовления и имеет вкус и аромат, но казенная по-моему носу только спирт. Специально пошёл капнул,растер и уловил только спирт. Но это мой нос.

[@nashe_hobbi]

@@АндрейСолоков-и2о значит не чувствуете! Попробуйте коньячный бокал. Ржаной солод где бутылка, из рюмки чувствуется что-то такое. Не как у классической водки. А обжаренный прям нормально так аромат имеет!

[@ОлегВостриков-з2ч]

Наше хобби а сколько добавляете хлеба ржаного, например на 25 литров сырца

[@nashe_hobbi]

@@ОлегВостриков-з2ч я в куб налил 10л воды и сухарей как на видео. Горсть. Отобрал 3л хлебного гидролата. Сначала только им развел ректификат. Получилось слишком насыщенно! Сейчас пришел к тому, что достаточно 50мл гидролата, 250мл воды и 200мл ректификата 96%. Это около 0.5л 40% будет. Гидролат даёт возможность работать с пропорциями! Тут на своё усмотрение

[@ЛазарьВлодегоров]

+