Ароматная Юкола из щуки, вяленая щука вкусно, рецепты из рыбы от fisherman dv.27rus

Друзья, ароматная Юкола из щуки, вяленая щука вкусно, рецепты из рыбы от fisherman dv.27rus, я хочу предложить вам попробовать не обычный рецепт вяленой щуки, это конечно не классический рецепт юколы, которую готовят коренные жители севера, Юкола настоящая готовится из лососёвых пород рыбы, я же хочу вам предложить мой рецепт юколы из щуки, получится очень ароматно и вкусно, делается из предварительно замороженной рыбы и с использованием соли и специй в оригинальном рецепте только свежая рыба, остальное сделает за вас солнце и ветер , Ну а я придумал как приготовить самую народную рыбу щука, и мне понравилось, вот хочу предложить и Вам попробовать мой рецепт из щуки, рецепт я назвал Ароматная Юкола из щуки, вяленая щука вкусно, рецепты из рыбы от fisherman dv.27rus
Другие рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus вы всегда найдёте на моём канале в youtube перейдя по этой ссылке : / fishermandv27rus Всем спасибо за просмотр и всем добра!
#FishermanDV27Rus, #Щука27Rus , #Рецепты27Rus

[@TheTamara1951]

Спасибо за прекрасный рецепт!

[@FishermanDV27RUS]

Тамара добрый день, спасибо за добрый коментарий.

[@nefabula]

Какие вкусности тут у вас! Как приятно на это смотреть!!! А уж вкушать-то , наверное - удовольствие!!!

[@DmitryKanev83]

Приветствую! Даже слюнки потекли) Обязательно попробую сделать.

[@FishermanDV27RUS]

Да Дим попробуй, вкусно получилось, я даже не ожидал что такой результат будет, осталось весны дождаться да на речку выбраться, без валенок :)), у вас наверно ещё позже чем у нас ледоход начнётся, у нас в середине апреля в этом году обещают.

[@ГеоргийСпрут]

40 лет рыбачу сплавом . Только на спиннинг . Надо попробовать твой рецепт!

[@FishermanDV27RUS]

Попробуйте не пожалеете, её если потом немного подкоптить вообще деликатес получается :))

[@ИринаПрисяжнюк-х6я]

Красивая рыбка, аппетитная))

[@FishermanDV27RUS]

Ира, привет, она ещё и на вкус не чего получилась, где твои новые видосы, что там у вас рыба закончилась? Или совсем времени нет всё учишься, ?

[@ИринаПрисяжнюк-х6я]

Да по-разному, то рыбы нет, то времени...)))

[@taimurknife2341]

такой нож неудобный, а вы им так ловко и красиво разделили! Респект! сразу видно опыт большой !

[@FishermanDV27RUS]

Этот нож у меня уже больше 20 лет Он был пошире и подлиннее :)) сточился, я с ним везде, он и дома и в тайге меня выручает, есть у меня ножи и более красивые и дорогие, а работаю этим привык к нему как к старому другу

[@ivanjagdterier]

от души дружище, рецепты очень хорошие в этом году попробую спасибо! 👍

[@FishermanDV27RUS]

Благодарю, есть ещё одна щука, будет продолжение , Свежей тоже пока нет, только мороженная. :))

[@НиколайЧистый-ж4ш]

Специи творят чудеса с нашими вкусовыми рецепторами, говорю, как ярый поклонник оных ! И от души спасибо за новенькое ( для меня лично )!

[@FishermanDV27RUS]

Вам спасибо за коментарий, Не все оценили присутствие специй в этом способе засолки, а мне понравилось вкусно и рыбой не пахнет :))

[@ЕвгенийМакаров-р2е]

Супер красава👍👍👍 Прям смотреть приятно, я слюной весь истёк. Сам люблю рыбу вялить. Твой рецепт обязательно испробую. Спасибо.

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо за комент, рад что рецепт понравился, её не плохо ещё потом не много подкоптить, совсем чуть-чуть чисто для аромата, и получается просто здорово :))

[@МихаилШаньгин-ф5т]

Огромнейшее спасибо за рецепт, попробовал, получилось просто замечательно, считаю, что самый удачный рецепт приготовления вяленой щуки, и второй рецепт острый к пиву, один восторг, и главное нет специфического запаха рыбы, обычно отпугивающий женщин, хранение рыбы без потери вкусовых качеств в холодильнике в закрытой таре. Но обычно после готовности, хранить уже нечего. СПАСИБО, с огромным уважением, Здоровья Вам.

[@FishermanDV27RUS]

Огромное вам спасибо за такой коментарий! Оба рецепта экспронт, щука в морозилке с осени лежала, выкинуть жалко было вот и подумал, почему не пропробовать чего нибудь придумать, с ней сделать, жарить уже не айс полежавшею щуку, И вроде получилось не плохо судя по отзывам в коментах, люди говорят спасибо! Я говорю спасибо всем кто оценил! Сейчас у нас лёд сойдёт буду рыбачить и готовить из рыбы идей ещё много чего показать, Заглядывайте иногда в гости буду вам рад !

[@qqqqqq8388]

Михаил Шаньгин спасибо умелец просто понятно доступно супер !!! удачи тебе сынок можно во всем !!!

[@Derevni]

даже щуку можно вкусно приготовить

[@РукинеизЖ-р7к]

Обязательно попробую. Спасибо за рецепт.

[@FishermanDV27RUS]

Вам спасибо большое! за коментарий.

[@РемонтрулевыхреекДонецк.ДНР]

Красота! Молодец!

[@FishermanDV27RUS]

Благодарю!

[@Vladimir8752]

Супер ! Знать бы раньше о таком рецепте . Столько щуки было отпущено ..... Автору лайк и подписка !

[@FishermanDV27RUS]

Скоро весна, ещё будут щуки :)), Спасибо за коментарий!

[@BadHunter72]

выглядит приготовленная не плохо. надо будет сделать и уже на вкус попробовать

[@FishermanDV27RUS]

Попробуйте, вкусно получилось, я её немного подкоптил ещё , отличная закуска вышла.

[@BadHunter72]

Fisherman DV. 27 RUS спасибо)

[@andkas67]

Молодец что закинул для просмотра буду пробовать сегодня .Спасибо удачи ЛАЙК.

[@FishermanDV27RUS]

СПАСИБО!

[@КлубСадоводовХабаровск]

Привет. Классный рецепт. Правда многого не знал . Держи Лайк))

[@Максрыбак-м7у]

Смотря Ваше видио, чуть слюнями не подавился. Отличный рецепт. Обязательно попробую применить.

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо! Попробуйте если есть возможность не много подкоптите только не мно-жко чтобы запах копчёности просто дополнил аромат специй , и второй рецепт сперцем тоже вкусно получается,

[@Максрыбак-м7у]

Как только, так сразу же попробую. Спасибо ещё раз.

[@Алексей-и9щ2ц]

Спасибо за рецепт ! Обязательно попробую сделать так же щучку .

[@Ustaich2]

Привет Роман!!! Все, следующая моя пойманная щука, будет завялена по твоему рецепту. :) Это точно! Классный рецепт заслуживающий ЛАЙК!!!

[@FishermanDV27RUS]

Саня! здорово, попробуй не пожалеешь, Я сегодня на рыбалку собрался, карасей ловить, у нас ТЭЦ воду горячею сбросили, говорят промоина здоровая появилась, поеду сеточки поставлю :)) на удочку тоже ловятся, но на червя подвального только берёт (На матросиков), открытый подвал сейчас хрен найдёшь у нас, буду ловить на сетки :))

[@Ustaich2]

Ну тогда желаю чтоб через одну, две ячьи по карасю попалось! А я ходил на Хариуса, улов не большой, но удивило то, что в нашей большущей реке Печоре, совсем воды нет. Будет маленький видео отчет. Бурился на форватере, чуть ли не в грунт. Вот скоро талой водой река начнет пополняться, тогда по хорошему должен пойти сиг и хариус! А кулинарить у тебя здорово выходит, с тобой в лесу с голоду точно не помрёшь. Наоборот деликатесиками организм порадуешь 😉👍🙋

[@zlobnyjviking2119]

пока смотрел - слюной изошелся ))))) Спасибо брат за рецепт

[@us238]

Приготовил на пробу две щуки.Получилось очень вкусно.Берем рецепт на вооружение. СПАСИБО!!!

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо что написали, сейчас жара начинается, смотрите внимательно может затухнуть, я летом рыбу не вялю у нас влажность очень большая, всё теперь до осени :)) и Вам СПАСИБО за коментарий!

[@ТатьянаМедведева-м2я]

норм рецепт, нынче попробую так сделать, только еще закопчу!!!)))

[@FishermanDV27RUS]

Да я тоже подкоптил не много совсем,

[@ОхотаиРыбалка1972]

я тоже так делал ... с пивком очень даже вкусно

[@FishermanDV27RUS]

Согласен на все 100% вкусно.

[@Lesya_dessert_krd]

спасибо за рыбку👍щуку я пробовала

[@petroshot3713]

С меня подписка сейчас смотрю про пряный посол, очень приятно что вы понимаете что вы делаете. Сам вырос около моря и тоже немного о посолах знаю так что всё круто , очень большое спасибо за новшества!

[@FishermanDV27RUS]

Вам спасибо, Я на Амуре родился и всю жизнь живу, Рыба наш второй хлеб, Ну А качество исправлю камеру купил не разобрался пока что да как, снимаю на старенькую прошку новая в коробке :))

[@Stafford987]

ништяк возьму на вооружение, щуку ловлю постоянно)))

[@FishermanDV27RUS]

Ну значит пригодится рецептик :)))

[@kokosabrikos1895]

интересный способ!

[@FishermanDV27RUS]

И вкусный :))

[@romankavatsyuk1523]

Привет тёзка. Лайк однозначно👍спасибо за тему щуки а то котлеты да хе приелись. Будем пробовать😉

[@drago851000]

спасибо большое! щуку я особо не ем, хотя и ловлю часто... не люблю кости выбирать.... вяленная она очень хороша, попробую Ваш рецепт - удивлю друзей! все толково придуманно! мне очень понравилось!!!! спасибо Вам!!!!

[@FishermanDV27RUS]

Вам спасибо, попробуйте с перцем нам она больше нравится, под пивко самое то она острая и солёная,

[@ВладимирНедосейкин-д9к]

молодец, спасибо за рецепт, обязательно попробую

[@FishermanDV27RUS]

А вам спасибо за коментарий, и попробуйте вкусно получилось, подкоптите не много если есть возможность и получится из обычной народной рыбы настоящий деликатес.

[@stofeti8377]

Привет! Вкуснятина!

[@FishermanDV27RUS]

Саша привет, спасибо !

[@mylife-pe4mb]

Ухты надо тоже сделат

[@FishermanDV27RUS]

Попробуй, вкусно получилось, специй можно побольше добавить и разных, короче есть поле для экспериментов :))

[@шатун22]

Спасибо!!!👍👍👍👍👍 Рецепт офигенный!!!😝🙌🙌 Всем понравился!!! С прошлого сезона ждал чтоб приготовить! Немножко поправлю, если можно, автору не в обиду. Вывешал в гараже, т.к нет балкона, муха не лезет, там тёмно, а ветерок сделал простым вентилятором! Мясо филей получилось светлое, а не тёмное (думаю на свету окисляется, темнеет)! Вчера вывешал вторую зарядку, отловился позавчера, 6 штук от кило до полутора.

[@FishermanDV27RUS]

Привет, Советы принимаются автором адекватно, и даже с бдагодарностью :)) А у вас какая щука в процессе использовалась ? :)) у нас на Амуре своя щука Амурская, она не такая как в большей части нашей страны :)), ну не суть главное что вам понравилось, Я завтра планирую зансться роликом чисто экспиримент я в инете нарыл с десяток способов завялить рыбу, несколько знал сам, и ещё несколько придумал :)) сниму ролик и посмотрим какой способ вялить рыбу самый рабочий, пока в моём списке 15 способов :)) если может у вас есть предложения бду рад услышать (прочитать :)) )

[@шатун22]

@@FishermanDV27RUS Щука речная, река Обь, выше Новосибирска. Смотрел много рецептов, этот показался простым (меньше всяких приправ. Все что было в шкафу), и острый (нравиться всем). Сейчас пытаюсь поймать сазана, начался сезон, приготовить с него.

[@FishermanDV27RUS]

У нас сезон похоже уже заканчивается, топит блин, и рыбы хрен найдёшь везде вода :))

[@шатун22]

@@FishermanDV27RUS Такая же ерунда все лето. Вода то резко на прибыль, за сутки до полуметра, то на спад. Выбираем момент в 2-3 дня. Удачи в рыбалке.

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо, вам также, не хвоста не чешуи! :)

[@Siberian-Wanderer]

Щас я попробую по твоему рецепту так сделать. Лайк

[@FishermanDV27RUS]

Попробуй вкусная закуска к пиву паолучается, брюшко только среж, а то народ повторяет в своих роликах, брюхо не срезают, оно высохнет и не чего в нём есть будет его лучше поджарить :))

[@Siberian-Wanderer]

Ок

[@ИштванЛепс]

сделал. попробовал. Сожрал всю за вечер. СУПЕР!!! правда сушил 7 дней на кухне (на дворе ноябрь). Спасибо за рецепт!

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо за коментарий, У меня тоже ноябрь :)) Но вяленная рыба в холоде вкусней получается на мой вкус во всяком случае, да и мух нет :)))

[@user-Rybak56]

Хороший ролик.Лайк от нас. НХ-НЧ

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо.

[@Toivosan]

Мастер спасибо за рецепт. Респект, надо будет попровать в этом сезоне завялить...

[@FishermanDV27RUS]

Попробуйте вкусно получилось, если есть возможность подкоптите не много, тогда вообще огонь :))

[@FishermanDV27RUS]

А какая у вас водится :)), Верхогляд, монгольский краснопёр, Шучу, Если серьёзно Сгодится любая белая рыба которая есть в вашей реке, я с толстолоба делал правда с большого, очень жирная и вкусная штука получилась, Думаю жерех подойдёт не плохо, брюшко тоже срезать с него, а спинку повялить и потом подкоптить, будет диликатес,

[@шатун22]

Все, конечно спасибо за рецепт (слюнями давлюсь :) ), потопал я на рыбалку!

[@Zahariy03]

Приветствую! Здорово!)

[@РЫБАЛКАИРОК-НЕРАЗДЕЛИМЫ]

Класс!!! Много ловлю щуки, но не разу неделал так! Надо поробывать!

[@ostapibragimov9000]

Обязательно попробую!

[@РоманСтеблюк-п1о]

Думаю с судака тоже круто получится. Спасибо за рецепт, обязательно попробую.

[@FishermanDV27RUS]

Наверно я с судака не пробовал так делать, мне он чего-то не очень понравился в целом как рыба, Попробуйте если получится напишите мне пожалуйста, я тоже попробую может здесь он раскроет свой вкус :))

[@guyinblack1508]

азовского судака ел последний раз лет 10 тому нет его фактически сел пелингас.а вкусноя рыба если свежая на сковородку или уха !

[@lindaandreewa4926]

Ароматная юкола из щуки это просто находка .За подачу этого блюда я ставлю 5 за нарезку 5 за озвучку рецепта 5 от меня вам 20 лаков за ваше изумительное блюдо.

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо за оценку моих экспериментов с рыбой!

[@КомовАнтон]

Муторно, долго, тянешь ... А про Юколу узнал от твоего видео, спасибо тебе !

[@gatalskay]

Спасибо за рецепт! Изошла слюной!

[@Байкалвидео]

Супер!а что ещё с щуки на закусь сделать можно?Лайк

[@FishermanDV27RUS]

Да можно, ещё одна щука в морозилке есть, сделаю покажу :))

[@user-wi3io5cm1k]

А за рецепт большое спасибо !

[@Ridan81]

молодец! спасибо за видео. щуки много иной раз не знаешь что с ней делать, вот теперь, знаю что с друзьями можно пивка вкусно посидеть)) к стати щука, окунь не болеет апистрахозом, вот в чём их преимущество!

[@FishermanDV27RUS]

Щука хорошая рыбка, думаю многими не дооценённая,

[@V-Inga]

Я живу в Краснодаре и у нас сейчас очень много щуки!Муж на этой неделе уже 2 раза ездил на лиманы ее ловить!Привез очень много и крупной!Я и фаршировала ,и мариновала,и раздала много!Посмотрела ваш ролик решила сделать по вашему рецепту!Так,что опять на рыбалку!!!Наша щучка не пятнистая,но оочень красивая и тиной ,как некоторые говорят совсем не пахнет!Обязательно сделаю Юколу и вяленые полоски!Хочется еще сделать консервы.Может есть у вас такой рецепт в духовке,т.к автоклава нет.

[@FishermanDV27RUS]

Доброго дня, Сейчас народ отписывается по поводу специй , для юколы, ложите те что нравятся вам лично, не те что любля Я, потом пишут не вкусно, не сочетаются запахи, ну мне нравится так, полоски с перцем я тоже делал для себя и мне нормально, но некоторые пишут что соленовато, но это-же закуска к пиву не еда, поэтому сократите время засаливания до часу максимум двух. А вот про консервы рецепт есть но видео нет, рыбы подходящей не наловил. Мы делаем следующим образом, У щуки отрезаем голову плавнички, из головы вырываем жабры обязательно и варим наваристый рыбный бульон варите побольше, он выпаривается, я на глаз всё делаю грамовок вам не скажу всё по вкусу, подсолите кинте лаврушку в бульон, я кидаю целую среднию луковицу в чешуе и целую морковь, любите сельдирей добавте и его, бульон должен быть ароматный и вкусный попробуйте если всё устраивает, процедите отвар и дайте остыть это тоже важно, затем пол-литровые банки с крышкой винтовой помойте и укладывайте в них куски рыбы помытой и потрошоной, не мельчите хорошо когда один кусок по диаметру банки прямо вставили туда до верха один сантиметр должен оставаться, в каждую баночку добавляйте один листик лаврушки,пару горошков перца, заливайте бульоном, и ставте банки в духовку на 100 градусов на 5-6 часов, бульон будет выпаприваться по мере подливайте тихонько его, потом вилочкой косточку подковырните и попробуйте мягкая как станет крышки в кипятке стирелизуйте закрывайте банки выключайте духовку и и дайте всему этому полностью остыть, консервы храенятся годами, Приятного аппетита.

[@GoodWorld94]

Хороший рецепт, но чего то возни много)) Напомнило мне то, как мы в Карелии гармошку из щуки делали, тоже вялили и у основания хвоста не разрезали до конца, потом такие же надрезы делали и просто солили и вялили.

[@FishermanDV27RUS]

Ну да в принцыпе тоже самое, только в тузлук ароматный варится в этом и есть фишка, :))

[@СергейСибиряк-ч7х]

Ну что-же, надо идти за щукой!!!

[@life-sanek]

хорошее видео :) давно искал видео как сделать юкалу из щуки,спасибо :)

[@ОльгаПрач-ф6ц]

делаю много лет,только без специй.режу на полоски ,немного дымка,даже над костром,уходит быстрее чем готовлю .попробую в этом году ваш рецепт.спасибо

[@FishermanDV27RUS]

Да я тоже над костром немного подкоп-чеваю :)), дома нет возможности, Пока вот этот способ, получается вкусно, У нас лёд ещё не сошёл на рыбалку вырвусь будут ещё рецепты1 Полосками режете это типо вот такого способа ? kzbin.info/www/bejne/fp-tf36ip7djkNU

[@ОльгаПрач-ф6ц]

примерно так,только без специй.с перцем супруга зимой салаты вкусные делает.буду пробовать вашим методом.у нас тоже пока лед.счастливой рыбалки

[@FishermanDV27RUS]

И Вам удачи!

[@lindaandreewa4926]

Щуку я ловлю сама на живца особенно вкусная эта рыба осенью .Солю в банках с луком и добовляю масло растительное немного ,

[@FishermanDV27RUS]

Я примерно так солю осенью Сига малосольного, а щуку у нас восновном в котлеты используют, редко жарят, и практически не вялят :) Это я уже эксперементировал с ней, получилось вкусно, там на канале есть ролик щука острая с перцем, тоже был мой экспиримент со щукой, и сейчас если щуку ловлю то солю её с перчиком соломкой,

[@ЛюдмилаС-ь4ч]

А подробнее))

[@1Sergunya]

Молодец !!! А я еще из карася делаю , он вкуснее получается , попробуйте. Все делаю тоже самое но рассол у меня в пропорции чуть другой ; на литр воды 3 стол. л. соли без горки, 1 ст.л. сахара и 0.5 ст.л. перца красного острого плюс так же лаврушки 2 листика и базилик 2 щепотки . Сутки в холодильнике можно чуть меньше , ополаскиваю и вывешиваю , после высыхания храню в морозилке , когда надо достал , а так пересыхает . Попробуйте сделать карася и сами удивитесь ! Удачи всем!!!

[@FishermanDV27RUS]

Сергей здорова, я делал карасей на канале есть видео тремя вариантами солил разделывал и вялил, вкусно я знаю :) А за рецепт тузлука спасибо!

[@vel4965]

Привет Сергей. А сколько держал рыбу в рассоле??

[@АндрейАн-в4в]

спасибо, будем немножко замутить))

[@kolosidun1777]

Спасибо за рецепт!!!

[@ГеннадийШумихин]

Когда вариш тузлук, выклюв газ забрасывал лаврушку мой опыт готовлю для гурманов плюс паприки даёт цвет,а капчоная привкус удачи

[@region51rus]

ну всё подписываюсь,молоток)))

[@konstantinkorobko1239]

Привет,посмотрел более не знаю 200-..... И более каналов на ютюбе,но так пошагово очень мало кто рассказывает и про речную рыбу мало кто знает,а больше подкупило ,что с Хабаровского края,только думал ,что с Хабаровска,а потом смотрю видео а там мелькает Комсомольск,а подкупило то что живу с болконом и очень люблю вяленую,сушёную,солёную рыбу,а как сделать в домашних условиях не знал,жена боиться что будет запах,говорит иди в гараж и там занимайся,вот насмотрелся попробую сушилку на болконе,всех благ и развития

[@ВалентинАкимов-л5ц]

слюнями захлебнулся

[@ИгорьЯкушев-р1м]

Спасибо ! Очень понравилось ,а то я всё на котлеты ...

[@FishermanDV27RUS]

Ну вот какое-то разнообразие :)))

[@Jaffar1990]

Роман, спасибо за отличный, как всегда, рецепт! Ещё бы щуку без костей в мясе ( а не только в хвосте) вывели)))

[@praporzloi4078]

Рецепт хороший,взял на заметку,только у рыбы всегда будет "запах рыбы")) А щука отдаёт тиной,за исключением щуки с Ладоги.

[@FishermanDV27RUS]

У нашей щуки такой проблемы как запах тины нет, она у нас не как у всех, У нас Амурская щука. местный эндемик. пахнет просто рыбой, Тиной бывает пахнет карась и то только летом в жару и озёрный когда вода зацветает, с амура рыба хорошая.

[@praporzloi4078]

Ну к сожалению,на амуре бывать пока не довелось,а у нас щука тиной отдаёт,та которая крупная,а до 1.5 кг такой проблеммы нет

[@petroshot3713]

Дядька крутой рецепт! Обязательно попробую, огромное спасибо! Ну а что с качеством видео, вроде-бы гоу про в руках держите а качество говененькое, ну что за дела? За рецепт благодарю!

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо за комент, над качеством видео и звука работа ведётся, новую камеру не освоил толком ещё,

[@toptiger1189]

интересно как поймаю в магазине щуку попробую ))

[@Лабораториявурдалаков]

+1

[@user-bo9nq6gy3o]

Щука,окрас другой не такой как у нашей!!Вкуснотища!!! Класс!!!

[@FishermanDV27RUS]

У нас она не как у всех :)) Это Амурская щука, местный эндемик она белая с чёрными пятнами :)

[@urygross2856]

Надо тоже замутить, пока запрета нет.

[@FishermanDV27RUS]

У нас с 1 мая запрет в этом году, но лёд на Амуре стоит ещё. Народ щуку ловит со льда на хапуги но опасно уже ссыкотно можно и домой не вернуться :))

[@urygross2856]

Fisherman DV. 27 RUS оно того не стоит.

[@andryshkarban8045]

Интереснинький рецептик,надо попробовать. И вопросик - чешую чистить надо или нет,а то на видео не рассмотрел?

[@FishermanDV27RUS]

Нет чешую не трогаем, она не помешает не как.

[@andryshkarban8045]

Спасибо

[@ЮрийПетренко-б4т]

Красавчик Роман. Рыбка 👍👍👍

[@vadimmasalskiy5679]

Здравствуйте! Спасибо за видео и рецепт. Буду дома, будет возможность и щука на базаре попробую сделать по вашему рецепту. И не много на отвлечённую тему. Когда в приготовлении 'рассола' дело дошло до перца невольно улыбнулся. Дело в том, что сегодня чувствую, простыл на работе и вечером выпил стаканчик водочки с перцем. Вот от этого и улыбка растянулась на морде. ЖЕЛАЮ УДАЧИ! ВСЕМ ДОБРА И МИРА!

[@FishermanDV27RUS]

Выздоравливайте, я перец уважаю и на канале много рецептов с рыбой и острым перцем :) посмотрите щука вяленая острая с перцем соломкой вещь как раз от простуды , а если с рюмочкой для усиления эффекта то точно на ноги поставит :)

[@murkin518]

я думал щука она и в Африке щука) оказывается, что нет, у Вас совсем другая.

[@FishermanDV27RUS]

Да у нас Амурская,

[@ВидеорецептыотАннушки]

Классный рецепт!Вкуснятина! Приглашаю в гости!

[@RomarioStepin]

Добрый день. Спасибо за рецепт, все вкусно. Если кусочки будут по крупнее 1-1.5 см, сколько надо будет держать в рассоле?

[@osbis180]

Спасибо за рецепт, приготовил бы да ловить щук не умею. Как говорится, смотреть вкусно)) Подписался.

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо большое за подписку, А ловить щук научиться не когда не поздно, может это ваше призвание нужно обязательно попробовать:)) рыбалка это такие витамины полезные для здоровья.

[@sedoi9142]

родился и вырос в Заполярье, на Енисее, но про такой рецепт не слыхал, попробую с Донской рыбой попробовать

[@FishermanDV27RUS]

Андрей доброе утро, всё правильно вы и не могли о таком рецепте слышать, я его сам придумал когда ролик снимал, валялось весной в морозилке несколько щук пойманных осенью, выкинуть было жалко, но и жарить уже не айс, вот и придумал пару рецептов с них, вот такую юколлу, и щука вяленная острая с перцем, ну а потом эти пару рецептов в народ ушли и уже есть ролики на ютубе люди делают, ну а раз делают значит понравилось :)))Единственно что щуку обязательно проморозте, мало ли что в ней водится :))

[@sedoi9142]

это обязательно, Донская рыба вкусная, но водичка не очень, одно слово "европейская", давно хочу вспомнить молодость, да настрогать "строганины" ( у нас подойдет для этого жерех), но боюсь. Считаете, что если он т.е. жерех повалялся в морозильной камере 2-3 месяца, то можно из него сделать сей деликатес? ничего не подхватим?

[@FishermanDV27RUS]

То что не чего не подхватите это 100%, я бы с жереха просто не делал возмите щуку, я не знаю у вас какой жерех, у нас плоскоголовый, его вообще за рыбу не считают костлявый зараза,только на котлеты годится, вот наш жерех он больше на щуку, или таймешку похож, у вас другие по шире, может не такие костлявые kzbin.info/www/bejne/pGjIan2En6ufqrM.

[@ВикторЗлобин-т8з]

Нож хорош

[@andreicozearschi4702]

Круто молодец уважаю 👍😎

[@Anzev-PRO-FISHING]

Спасибо !!! Обязательно попробую !

[@FishermanDV27RUS]

Если есть возможность подкоптите несильно совсем чуть чуть и получается просто изумительно. Щуки хорошей нет сейчас у нас не с чего продолжение сделать :))

[@drago851000]

ничего, подождем!!!

[@ОлесяНефедова-в7н]

молодец.Супер!А можно потом закоптить холодным копчением это чудо?

[@FishermanDV27RUS]

Можно, я так и сделал :)), коптилка новая, не отработан процесс поэтому показывать в видео не стал :))

[@ОлесяНефедова-в7н]

как процесс пойдет,покажете видео?

[@FishermanDV27RUS]

Обязательно, новый дымогенератор собрал, пока не всё гладко получается с его работой,

[@ВалерийСмоляков-ь6т]

Расцветка у щуки интересная, где такая водится?

[@FishermanDV27RUS]

В амуре это местный вид Амурская щука так и называется

[@Spartak69384]

Это конечно не юкола, но рецепт оригинальный, беру на вооружение!!!

[@sonsofanarhy515]

Небольшой лайфхак. Февраль, дома душновато, а тут с Хантов приехал нежданчик - мешок щуки. часть отправил на котлетосы, и решил опробовать рецепт. На улице от -15С ночью, до - 3С днем, где подсушить ? так в ванной же, скажете вы, и будете отчасти правы. короче, развешиваем "гармошку" над ванной ( например, на капроновые шнуры для сушки белья) и...включаем холодный душ ...под висящую рыбу. конвекционные потоки, мать их ети....короче работает как вентилятор ( счетчиков у меня нет , если что ). а как подсохнет, можно и на балкон. ну подумаешь, подольше повисит. как то так )

[@FishermanDV27RUS]

Sons Of Anarсhy спасибо за совет, впервые о таком способе слышу, сам бы точно не додумался,

[@nemanru4504]

Постоянно включённый душ??? Это же, не считая шума из ванной, дикая влажность и прохлада! И сколько, интересно знать, в таких условиях будет вялиться рыбка??? Если вообще завялится)) Не проще вентилятор поставить? Да и семья, пока несколько месяцев вялится юкола, в тазике будет мыться?🤣

[@ZadannieCeliPorajeni]

Здравствуйте! Снимите, пожалуйста, рецепт засолки и хранения рыбы в банках (стекло). Спасибо.

[@FishermanDV27RUS]

Владимир вечер добрый, я уже снял вот рыбка смужнего посола, хранится в стеклянных банках просто в холодильнике kzbin.info/www/bejne/rYLGoHZreciqZq8

[@АлександрГоловко-я8ц]

Попробуйте разделать щуку со спины...Разрезаете по хребту,внутренности и кровь вычищаете,хребет по желанию,можете выкинуть или оставить...Мясо спины так-же надрезаете,натираете специями,по желанию и вкусу,под гнёт на сутки...Затем вывешиваете вялить...Не хуже юколы....Тем более,вяленые животики(теша),тоже очень вкусные...

[@FishermanDV27RUS]

Александр добрый день, способ разделки рыбы по хребту я знаю у нас так лосося разделывают для засолки на зиму называется разделка на пласт, хребет лучше вырезать чтобы сравнять по толщине весь пласт рыбы брюшко тонкое и просолится быстрее толстой спинки , Я если щуки много срезаю у неё с целой брюшки немного их присаливаю на ночь и на ветерок немного подсохнуть, главное не пересушить и потом в коптилку копчу тоже не сильно слегка просто чтобы был аромат, потом заворачиваю в газету в пакет и в морозилку, в любое время достал тёшу пивка попить, или картошки круглой на варил и вот тебе обед :)) А спинки идут на фарш, котлеты пельмени с них делаем.

[@АлексГаи-б8ц]

Привет из салехарда! Присел на ваш канал. Попробую,узнаю. Всех благ! До связи. Может будут вопросы.

[@ОльгаДолбня-х5щ]

Класс, как всегда!

[@vova211980]

Доска для разделки угарная)))

[@Александр-к2о3м]

Это да, золотую бы босточку и нож за 100500 мильенов.

[@Александр-к2о3м]

Это да, золотую бы босточку и нож за 100500 мильенов.

[@Александр-к2о3м]

Это да, золотую бы босточку и нож за 100500 мильенов.

[@ПетрИванов-г3ь]

КРАССАВЧИК

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо!!

[@АлександЧинарев]

@@FishermanDV27RUS с судака можно зделать так же?

[@такполучилось-д4л]

@@АлександЧинарев С любой крупной рыбы так можно сделать. Я например подобным образом жереха балыкую.

[@СергейПетренко-х5о]

👍👍👍

[@Prichulymie_life]

Спасибо за подсказочку, очень интересно что получится, одного не понял: какой всё таки перец использовать, он красный, но не жгучий. я видел только один: красный и о-о-чень острый. а что за щука у вас с такой расцветкой интересной, как американская?

[@FishermanDV27RUS]

Добрый день, Щука Амурская, у нас :))), я с Амура, А перец красный что-то вроде паприки, я думаю паприка будет не хуже просто добавьте по вкусу к ней красного жгучего перца и все дела, красный перец даст красивый не обычный цвет и остринку под пиво отличная закуска солёненькая и в меру острая само-то, если много сделали заверните в газету и в пакет потом в морозилку хранится несколько месяцев.

[@Prichulymie_life]

Fisherman DV. 27 RUS, понял тебя, спасибо из Томска

[@FishermanDV27RUS]

Да не вопрос :)))

[@СергейКабачек]

Всё очень познавательно рецепты ваши классные в одном своём видео "кто то" обещал рассказать как из рыбьей шкурки сделать закусон к пиву,очень хотелось бы увидеть.Удачи вам.

[@FishermanDV27RUS]

Сергей видео готово завтра к обеду выложу,

[@СергейКабачек]

Большое спасибо,сегодня посмотрел классная закуска,удачи вам.

[@FishermanDV27RUS]

И Вам всего доброго!

[@makcoh707]

а какая температура и влажность на балконе, при сушке? проветривается? 4 дня хватает?

[@FishermanDV27RUS]

Влажность обычная проветривать Обязательно либо завняет, я ставлю вентилятор дополниельно, и три четыре дня вполне достаточно

[@АлексейЧастухин-н6я]

Рома привет, классно, аж слюнки потекли. Пожалел что всю щуку зимнюю на фарш пустил, остался сиг и сазан , сига на талу оставлю а сазана по твоему рецепту заделаю, может вместо щуки сканает.

[@FishermanDV27RUS]

Алексей здорова! Так я тоже в морозилке щуку отрыл, с осени ещё пойманную, ну жарить её у же не очень, вот и придумал рецепт, и получилось вкусно, я её подкоптил не много ещё, вообще бомба под пивко всякие полосатики рядом не стояли, недельки через две щука попрёт буду делать сразу побольше в пакеты и в морозилку, У меня тоже сижок ещё есть на талу и судак свежий но его наверно зашарабаню, А из сазана я думаю будет ещё вкусней он жирный, должно получиться, но у меня сазаны только в начале мая будут рано ещё.

[@АлексейЧастухин-н6я]

Да , судак это знатно, мы когда его в первый раз поймали, как на диковинку смотрели, в фольге запекли в золе не удержались ,неплохо получилось. У меня в этом году вся рыба низовская,я там весь январь рыбачил, карасей много осталось, жареные поднадоели, может что нибудь подскажешь, что с ними можно сотворить...

[@FishermanDV27RUS]

А они в шаробане хороши, Можно почистить и посрезать спинки их потом посолить и повялить и в коптилку, Копчёные спинки карася вкусные, , а брюшки просто пожарить, если их вялить они высыхают до состояния бумаги.

[@АлексейЧастухин-н6я]

Спасибо, про шарабан я что то и не вспомнил, обычно в нём сазана да ауху а карася не разу в нём не делал, попробую.

[@FishermanDV27RUS]

Я сам в прошлом году первый раз увидел на рыбалке мужик карасей наловил и в шарабан их, я удивился , а он говорит мы любим, я тоже попробовал и получилось очень даже не плохо, для разнообразия пойдёт, сазан или ауха конечно вкусней в шаробане :))

[@АлексГаи-б8ц]

Привет из Салехарда! Присел на ваш канал. Выглядит вкусно. Попробую,узнаю. Всех благ! До связи,может будут вопросы.

[@FishermanDV27RUS]

Доброе утро, вопросы будут пишите, а в этом рецепте и так всё вроде просто и понятно :)) Со щуки очень вкусные полоски острые с перцем получаются ролик гдето в одно время с юколой вышел :) щука с зимы на балконе оставалась вот и получилось несколько вкусных рецепта :))

[@kev1nj4nin4lol8]

Спасибо за рецепты

[@linarvagizov1470]

Лайк за рецепт!!! Канал на высоте!!! Очень прошу дайте ссылку на приготовление брюшка щуки к пиву пожалуйста

[@FishermanDV27RUS]

Еле сам нашёл вот держи :))kzbin.info/www/bejne/fp-tf36ip7djkNU

[@ЕлизаветаБородай-т7к]

ВКУСНЯШКА

[@barbell123]

Я такую в Астраханской обл. один раз поймал. Егеря на базе сказали,что помесь с леопардом)))

[@FishermanDV27RUS]

Не это просто Амурская щука, местная :))

[@petroshot3713]

Ну что вам сказать ))))) С рыбалкой всё в порядке рыбка от а до я от бычков до осётров ( сам на удочку ловил) но здесь немножко по другому. Порядок здесь! Нужно было восстановить популяцию осетрины сделали мораторий на 5 лет, поймал будь добр отпусти, поймали плати и плати не копейки а в плоть до лишения автомобиля лодки и всего чего можно отнести к рыбалке , а потом суды )))) здесь очень серьёзно относятся к натуральным ресурсам. А незнаю считаю правильным.

[@FishermanDV27RUS]

Меня Роман зовут. На с чёт осетров у нас тоже всё строго, конфискация орудий лова и плав средств, уголовные дела заводят, да вот толку не много, водная полиция стоит на осетровых тонях, они ведь осетры калуга Амрский динозавр по одному маршруту ходят и все пути её известны, и всё равно ловят особенно в низовьях морская калуга на нерест скоро пойдёт у меня на против дома практически, тонь, так ночью на реке гул от моторов стоит, не бедные пацаны рыбачат, там такие катера с огромными моторами, системы навигационные, связь, всё это стоит не реальных денег , одну мамку с икрой, даже не большую килограмм на 200 поймал и год можно жить, а ловят десятками, Криминал этим у нас заправляет, простым смертным там делать не хрен, там где Бандюки ловят местным не дают. рыбачить