Почему чай разный? Технология производства китайского чая | Art of Tea + Елена Иванова

[@artoftearu]

Хит продаж, бодрящий шу пуэр Сахарок 2022 года: artoftea.ru/puer/shu-puer/saharok-2022-g-plitka-72-gr?

[@art_navi]

У Елены по жилам крепкая шуха течет. Всегда информационный поток от нее влетает прямо в мозг, наотмашь, и сразу туда, куда надо. Ух. Спасибо, что пригласили снова этого Специалиста. Очень интересно.

[@adeptusmechanicus2289]

Насколько я помню ее вкусы скорее крепкий красный 😊

[@U_neskladovae]

Видео огонь! Очень долго искал пособие по чаям, чтобы понять как же все устроено

[@artoftearu]

Рады, что наконец вы его нашли ;)

[@pryflas]

Вооо! Такой контент мы давно ждали

[@artoftearu]

Отлично!

[@ДарьяЗаведеева]

Елена, снимаю шляпу! Обожаю вашу выверенную речь, точность, поэтичность! Благодарю за видео!

[@artoftearu]

Благодарим за тёплые слова!

[@artoftearu]

Благодарим за тёплые слова!

[@ZameChai_]

ААА, это Лена Иванова! Надо было сразу писать в названии, а то я думала долго смотреть или не смотреть, а тут Елена!

[@artoftearu]

Это вам намёк, чтобы в следующий раз долго не думать ;)

[@MikhailLeskov]

Очень хочу послушать про «чай как растение» 🌱

[@liveteaometry]

На вопрос «является ли шэн зелёным чаем» развернуто ответил Антон Дмитращук в статье «Немного о неуникальности шэн пуэра» в части 2. Очень рекомендую. Мао ча это зелёный чай, полифенолы в нем не окисляются, а ферментируются из-за других факторов. Поэтому он превращается не в красный чай со временем, а в чёрный

[@maotea]

Здравствуйте Елена. А можете рассказать как читать чайное дно?

[@cok7499]

Спасибо большое за ликбез!

[@artoftearu]

Пожалуйста!

[@Isabelle10500]

Очень полезное видео, спасибо большое! Буду ждать новых видео с Еленой

[@artoftearu]

Спасибо вам, будут ещё видео с Еленой, обязательно.

[@СтарыйШкольник-э4п]

Спасибо за иформацию !

[@АлександрКаширин-д2з]

Обожаю Елену Иванову! Сделайте меня чемпионом TMC в этом году!)

[@artoftearu]

Елене передадим ваше восхищение) Что касается чемпионства - всё в ваших руках!

[@Tarmakul]

Ждём про жёлтый

[@artoftearu]

Взяли на заметку.

[@Amazing_Alona_in_China]

Технология обработки желтого чая аналогична технологии обработки зеленого чая, за исключением того, что при обработки желтого чая добавляется процесс 闷黄 - томление (желтого) чая (придание характерного чаю цвета, после первичной обработки) 。 1. сборка чая 2. Завяливание （ для того что-бы свежий лист потерял часть влаги 3. "фиксация зелени" остановка процесса ферментации (этап приготовления зеленого чая: остановка окисления для сохранения зеленого цвета) 4. Скручивания чайного листа 5. Томление (Принцип заключается в использовании тепла и ферментной активности для предотвращения окисления полифенолов чая, тем самым позволяя полностью сформироваться желтому пигменту в чае) 6. Сушка чая

[@МолодойЧеловек-о6т]

Cпасибо большое ,очень интересно!

[@artoftearu]

Пожалуйста!

[@Patch-85]

Отличное информативное видео! Спасибо 🙏🏻

[@artoftearu]

Благодарим за отзыв)

[@Bammbato]

очень полезно, большое спасибо за видео

[@artoftearu]

Здорово, вам спасибо за просмотр!

[@ВячеславСмирнов-ш8м]

Здравствуйте, как получить картинки с тех процессом изготовления чая из видео в хорошем качестве?

[@teobramin]

Шикарная женщина. Ещё и в чаях разбирается. Где таких раздают?

[@artoftearu]

Где раздают, не знаем, но вы можете прийти на TMC и выиграть! Например)

[@liveteaometry]

@@artoftearuменя выиграть нельзя, а чемпионат можно :)

[@d4c373]

Спасибо, очень информативно Но есть вопрос, что-то я не могу увидеть разницу между шен пуэром и зеленым чаем, может кто-нибудь объяснить?

[@liveteaometry]

Шен пуэром называется спрессованный мао ча. А мао ча это технологически зелёный чай

[@Amazing_Alona_in_China]

Шен Пуэр в Китае в прошлом году официально отнесли к зеленому чаю, из-за технологии обработки.

[@VLM8868]

@@Amazing_Alona_in_China ничего себе, а ведь так долго споры велись, куда его отнести. Спасибо, что поделились информацией 🙏❤️

[@artoftearu]

Шэн пуэр подвергается более деликатному прогреву, чем зелёный, чтобы не уничтожить ферменты в листе и чай имел больше возможностей для качественных изменений, созревания.

[@d4c373]

Всем спасибо большое, стало яснее)❤️

[@МаксимСтепанов-б1з]

Видео с талантливым лектором портит раздражающая черно-белая заставка, возникающая в центре экрана.

[@Yana-tf8rp]

Прекрасная речь человека с академическим складом ума

[@Patch-85]

Скажите пожалуйста, получается пуэр относится к хэй ча?

[@artoftearu]

Да, по сути шу пуэр - это юньнаньская хэй ча.

[@Patch-85]

@@artoftearu спасибо 🙏🏻

[@qwertyfss]

Вы прямо профессионал в области чаев😊 вам надо каким нибудь главным инженером работать на крупном предприятии чая в Китае). Рассказываете не по шаблону за кадром, а все в голове, красиво и интересно рассказываете. Приятно слушать

[@МакССКутепин]

Елена топ :)

[@СтаниславБережок-и6ф]

Дхп и шу , и белый ❤❤❤❤

[@artoftearu]

Красный, габа и шэн ;)

[@bolonkinaanna]

❤

[@ИльяСильвер-ш3я]

Не очень понял почему шен пуэр является чёрным чаем, он же ведь зелёный и заваривать его надо так-же как и зелёный...

[@Amazing_Alona_in_China]

Только в прошлом году в Китае официально Шен Пуэр отнесли к зеленому чаю. А так, как раньше он считался и не зеленым,и не черным, выделяли такой подвид как « Пуэр» . И многие по привычке рассказывая про Шу , рассказывают и про Шен. 😊

[@artoftearu]

Молодой шэн - нечто среднее между зелёным и белым, выдержанный - уже и правда ближе к хэйча, по способу заваривания так уж точно)

[@ИльяСильвер-ш3я]

@@artoftearu а от чего у некоторых шенов медитативно-седативный эффект после употребления происходит?

[@liveteaometry]

На вопрос «является ли шэн зелёным чаем» развернуто ответил Антон Дмитращук в статье «Немного о неуникальности шэн пуэра» в части 2. Очень рекомендую. Мао ча это зелёный чай, полифенолы в нем не окисляются, а ферментируются из-за других факторов. Поэтому он превращается не в красный чай со временем, а в чёрный

[@cyberdron2399]

НЕТ