Aruch アルーチ動画レッスン（subtitled of a movie） 基本のバゲット 加水70％ 冷蔵発酵 レシピ付き

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家庭で作りやすく美味しいバゲットだと思います。
家庭用のオーブンでもこのバゲットは十分美味しいものが出来上がります。加水８０％はどうしてもコンベクションだと難しいのでこちらのレシピは冷蔵発酵を使って粉等も考えてあり作りやすいレシピだと思います。是非作ってみてください。
レシピや詳しい工程は下記ブログに説明してあります。
ameblo.jp/aruch...