ASADO VENTANA 🥩 el CORTE de CARNE MÁS DELICIOSO por Christian Petersen | El Gourmet

A veces el plato más rico es el plato que toma tiempo, como este asado ventana que nos enseña a cocinar Chris Petersen.
La espera vale la pena, promesa.
Te dejamos los ingredientes abajo.
Asado (Costillar centro)
Agua
Sal gruesa
Zapallo
Aceite oliva
Papa
Sal
Salvia
Huevo
Vinagre
Mostaza
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[@miguelmartinez8037]

Que ricoooo mmmmm espectacular te felicito 👏 👍 🙌 😉

[@EvertoGomez-f3c]

Sos un genio petersen

[@ezequieldelgado7858]

Wau como habrá quedado ese asado ...

[@chapis7142]

Hola gracias por su asado de carne se ve bien rico 😋 soy de México quiero saber ese corte de carne como se llama aquí en México 😅

[@casamatheu6409]

no hay con qué darle al asado de costilla ancha al asador. simple y perfecto

[@SauronArg]

miren los videos de "tu carnicero amigo" un verso esto del asado ventana, es el mismo asado

[@anitachiana7665]

Genioooooooo Christian!!!😊

[@EB-jd4oh]

que le pongo ? dijo uno.... Limon o pervinox? XD... Increible, como siempre, soy de hacer asado ventana siempre... Un entrerriano que no sabe hacer asado no es entrerriano.

[@ranarockdriguez]

Deberian sacar una ley que prohíba a los chetos hacer asado.

[@leiton6271]

Urgente

[@danielitaliano4531]

Expectacular

[@tommyparco1980]

Pasen el dato de dónde mier.... Se consiguen esos costillares !

[@jorgevergara6711]

En cualquier carnicería los encontrás es cortado distinto

[@keptchu]

Buen dia este corte es un invento GOURMET ,el verdadero corte de Asado Ventana es el Costillar entero , este corte comprende Matambre ,Vacio , Tapa de Asado , Falda y si queres te agrego la Palomita , pero piezas entras y tarda 8 horas hacerlo saludos

[@sandrogauna5973]

10:04 y súmale que no importa que sea costilla chica, yo prefiero un novillo pesado que tiene mas gusto la carne y sigue siendo tierno

[@joavg5851]

Claro amigo, pero no todos tienen la infraestructura para hacer un costillar entero.

[@sandrogauna5973]

@@joavg5851 obvio, pero se habla de un animal chico que generalmente no tiene sabor

[@luiscan4569]

Que mentira que es eso por favor, cortenla con cosas que lo único que hacen es encarecer el producto de algo que es lo mismo

[@ezehaedo2262]

Concuerdo totalmente, son re fantasmas

[@26030656]

vuelvan a poner ABC Gourmet

[@JacquelineTapias-n5q]

Ls mayoría de los chef hacen las mismas recetas, Sergio Camacho con sus tacos, igual México en una tortilla, y 44; platos.

[@ssserr3193]

Amigo Cristian no quiero hablar al pedo pero eso es la costilla angosta. So las primeras costillas las que estan abajo de la paletilla

[@javier-gn2hh]

Se llama calabaza.......no zapallo

[@AtiendoDolobus]

No, se llama zapallo anco.

[@marcelohaza5436]

No tienen idea...

[@AtiendoDolobus]

Habló el campeón del asado.

[@guss670]

que decis Petersen....en el norte del pais, los animales que se faenan tienen una grasa de tono mas amarillento y eso es porque no comen balanceado, comen pasto del que crece en esa zona, y te puedo asegurar que el sabor es mejor que el que tiene grasa blanca....lo que sucede es que nos acostumbran a que cada vez sea mas parejo el color y eso se da porque todos los animales comen lo mismo, cada vez tienen menos sabor las carnes de res. .....y todo porque personas que influencian como vos, repiten y repiten que la grasa DEBE ser blanquita ...y no necesariamente siempre es asi.- Tal vez shea ashi en shan ishidro... ( chiste, pero no podia dejarlo pasar jajajajaj ) espero no te enojes, fue una opinion con respeto y una broma al final saludos

[@franciscopa-18supercubarge21]

Totalmente de acuerdo. La grasa blanca es de animal de feed lot. Los engordados a pasto tienen la grasa un toque amarilla y son mil veces mas sabrosos.. pero bueno.. los porteños son asi

[@reycretino]

Para mi, muy cocido. Pero es subjetivo.

[@federicoguizzo6498]

Asado ventana JAJAJAJA me hacen bosta. Es una COSTILLA ESO VIEJO. Costillar del medio. Que fantasmas son con los nombres

[@susanacarlomagno3787]

En qué país b Viven uds en argentina seguro que e si no podemos comer loo básico cocinen lo q la gente puede hacer Susana de Rosario

[@javierjakim4492]

3hs y cuarto y te quedo asi? soplaba el viento pal otro lado..

[@AtiendoDolobus]

Si vos comés salchicha cruda.

[@fwabnik]

Querido, pero el asado se te paso , en la Aegentina el punto es muy distinto a Europa y USA , el chuletón de vaca vieja es mucho mas rico

[@JacquelineTapias-n5q]

Porqué en el gourmet los chef dejan las carnes a medio cocinar, rosadas con sangre, es desagradable, dizque las dejan con sus jugos, jugos de sangre.

[@martinotori]

Para vos! Aclaro q no es sangre encima lo q desprende la carne, la vaca se desangra en su totalidad para poder comercializarla. Cuestión bromatologica

[@joavg5851]

Un comentario con escasa inteligencia.

[@neriservian4449]

Que fantasmas que son éstos chetos.. !!!

[@jorgevergara6711]

Es un asado cortado distinto dejen de boludear muchachos

[@noseasomi]

Asado Ventana...asi te roban en palermo...

[@JacquelineTapias-n5q]

Porque no salió más Anna Olson, Paulina Abascal , Oswaldo groos y Juan Manuel del pan nuestro de cada día? Tiene programas aburridos , como la historia se sienta a la Meza, los favoritos de margarita, el bigotudo de los mejores tacos , entre otros que me acuerdo ahora, porque son varios aburridos.

[@JuanReina-kq9gl]

Así cocina cualquiera teniendo todo manga de caretas

[@AtiendoDolobus]

Bueno, gr0ne resentido, perdón.