How To Cook Amberjack's Head?

[@snoopy81]

我还是喜欢这汤汁煮到最后再放鱼头滚一滚开就好了。鱼头吃起来比较鲜滑。

[@ashub46]

筆記起來👍

[@JOE-LU-JAZZ]

麥芽糖可以用蜂蜜取代嗎?

[@a25814679]

跟大家分享 乾香菇裡面的哩阿姑(最小的)最棒 可是外面很少人賣 我是剛好在產地親戚有種植 每年過年都會拿 比大香菇好很多 還有再泡香菇時候用熱水 會把乾香菇的香氣在提升 重點價格還比其他香菇便宜 只因為小沒人要賣 卻不知道味道最棒 謝謝師傅分享的料理

[@ashub46]

筆記起來～謝謝小羅的分享👍

[@a25814679]

@@ashub46 忘記補充 還有乾的冬菇 香氣更加的好

[@ashub46]

@@a25814679 收到！

[@andy-1225TW]

謝謝阿修 ~ 這湯汁一定超讚!! 營養滿分，大病出院者喝到一定幸福滿滿，元氣滿滿~👍🙏

[@ashub46]

謝謝Andy的讚賞👍

[@user_7742z]

終於等到刀的特輯了！可以問一下郭師父常用的牛刀、柳刃都是幾公分的嗎？謝謝阿修讓我們有機會了解日料常用的刀

[@許立人-g6l]

在半夜1點半看到口水都流下來了！

[@chungj4003]

加麦芽糖这个我真的不知道，多谢师傅，学习了。阿修快点做刀的特辑，大家都等好久了！

[@chuenyu6760]

修哥，能否知道郭師傅刺身醬油的牌子 謝謝

[@ashub46]

拍謝～不清楚是什麼牌子，建議去郭師傅的YT頻道（料理中的料理人-郭宗坤）詢問看看👍

[@Reece_6666]

修大老！不藏私分享。謝謝🙏

[@ashub46]

感謝支持～會繼續努力製作更多影片💪

[@kevin6179]

請問一下小郭師傅的刀都在哪買呢？有想要買一把殺魚刀

[@hf9539]

終於有刀的特輯了🎉🎉🎉

[@Josh-zh]

藕要放糖，怎么放盐？

[@ashub46]

放糖？

[@plasmogamy]

@@ashub46 大部分蓮藕料理都會放糖增加蓮藕的甜味

[@林志偉-q6j]

期待刀的特輯～～～

[@castraltseng5081]

期待介紹刀具的影片!

[@ashub46]

還請多多支持👍

[@馬孟平]

柯以柔呢？

[@愛速蘭嬌]

請問可以用鮭魚頭嗎？

[@ashub46]

可以！

[@可樂賢]

有無海鱺魚料理 我的最愛 😋

[@ashub46]

有機會會拍攝看看💪

[@Sweetchen]

謝謝阿修和師傅分享這麼美味的做法 真的是在家也可以料理的 阿修和郭師傅也要記得做好防疫歐 現在疫情又再次嚴重起來 保持身體健康才能為大家帶來更多好看的影片 加油！

[@ashub46]

謝謝謙的支持～會保重身體💪

[@chen-py7bs]

來啦來啦！👏

[@ashub46]

第一名🥇感謝貓歌的支持❤️

[@sushigaku7537]

師傅好，我頭都找不到斷點，每次都用剁的才變成兩半...

[@ashub46]

師傅解說我才知道有斷點，希望下次處理魚頭能完整一些😆

[@楊瑞忻]

魚頭不用去鱗嗎？

[@ashub46]

頭部鱗片少，可去可不去！

[@魏茂發-z6v]

有鋼絲絨灶台洗不夠乾淨 加油。

[@Asiacharmstudio]

麥芽糖可以用乙基麥芽醇代替嗎？

[@ashub46]

不建議！

[@Asiacharmstudio]

@@ashub46 那個十全味淋內容如何？沒冒犯意思。

[@爽爽-r6k]

那市場是在汐止欸 這間店也是嗎

[@ashub46]

是的！店址請搜尋🔍味留一升庵

[@朱立璋-o8y]

我也感覺好像是汐止老街的市場

[@魏茂發-z6v]

鍋子裡外有殘垢有點可惜。

[@黃孟言]

如果可以的話阿修大哥隨身帶一把小湯匙（木製）來試各種舌尖味道比在手上來的好，我的感覺^^。

[@ashub46]

筆記起來👍

[@正哲嚴]

肉是否老掉

[@可樂-v8m]

三香

[@ashub46]

感謝可樂的支持～獲得銅牌🥉

[@keehoeleong9474]

二香

[@ashub46]

感謝KeeHoe的支持～獲得銀牌🥈

[@unudo3359]

我突然想起岩里政男说钓鱼台是日本人的，要是岩里政男再干几年，弯弯就吃不到这个鱼了

[@王國搶]

那位阿婆不要走來走去的，可惜毀了影片 以前更嚴重，這次剪接已經努力了

[@loved1997]

学学王刚师傅…厨房真脏…看了都没食欲

[@a91511]

那個鍋子也太噁了吧??廚房也髒到不行

[@許瑞麟-h6y]

阿拉牠ㄎㄧ。日語。

[@ashub46]

感謝分享👍