留。跡｜EP 85 －：立秋 平政 ひらまさ 生食 鹽漬熟成生切 熱食 肝漬柚庵燒 ft.
Рет қаралды 16,718
Күн бұрын
@sonelie Жыл бұрын
自從看了郭師傅的海鮮處理方式, 在家處理海鮮再也不會滿身腥了, 真的很有料👍
@CJLeeMGK-GDBinsu Жыл бұрын
讚，期待第三版本的書啊
@蘇大潮 Жыл бұрын
請問郭師傅，你常用冰鹽水泡魚，是自來水還是煮過的開水，謝謝
@凱凱-e8t Жыл бұрын
郭師傅 我想請問一下 像這種大型魚 肚子裡面的油 可以哪來用？ 或者哪來練油可以嗎？
@Chefkzk Жыл бұрын
可提煉做醬料
@chienchen2152 Жыл бұрын
認真的男人就是帥！！
@柯基迪分享家 Жыл бұрын
🎉支持😊❤
@楊柏恩-t5n Жыл бұрын
請問一下鹽水怎麼調
@Chefkzk Жыл бұрын
購買熟成鹽 調1.75
@楊柏恩-t5n Жыл бұрын
@@Chefkzk 請問熟成鹽有推薦的嗎？ 比例是鹽佔1.75%嗎？
@Chefkzk Жыл бұрын
@@楊柏恩-t5n 直接找我買 我提供的
@楊柏恩-t5n Жыл бұрын
@@Chefkzk 請問您的熟成鹽是在哪可以下訂單？
@Chefkzk Жыл бұрын
@user-wh3bh6ty4r 跟我聯絡0933876306
@dalima0724 Жыл бұрын
郭師傅變瘦更帥了
@范范-y5s Жыл бұрын
好奇問一下～ 魚的脂肪有辦法像牛油 豬油一樣拿來做其他料理使用嗎？ 好像沒人這麼做過😮
@CJLeeMGK-GDBinsu Жыл бұрын
+1感覺魚油應該很好利用
@matrixchanneljtv Жыл бұрын
郭師傅怎麼看起來有點像玉置浩二😀
@OH-DEN Жыл бұрын
好可惜內臟脂肪這麼多結果膽有破了,看了很心痛