Aumônière figues et roquefort

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Күн бұрын

À FEU DOUX épisode 4
Chef : Jean-Louis Zanin
Restaurant : Les Fines Herbes
15 Rue de la Maix
88000 Épinal
La recette :
Couper les figues en petits quartiers, chauffer le tout avec du miel pour bien enrober la figue, laisser refroidir et garnir une aumônière en feuille de brik avec un morceau de Roquefort. Cuire au four.
Servir avec une salade d'endives.

Пікірлер: 12

@NicolasElie 4 ай бұрын

"Uniquement les fleurs rouges"... Merci pour le sourire. Encore une jolie recette. J'aime beaucoup la simplicité de ce chef qui élabore, l'air de rien, de très jolies assiettes. On est loin de certains pseudos cuisiniers internetifs. Peut-être un manque de couleurs comme des herbes fraiches ou une sauce verte autour des endives. Mais je vais l'essayer rapidement.

@afeudoux6609 4 ай бұрын

Effectivement c'est un dressage sans beaucoup de contraste, peut-être une touche de pommes colorées dans la salade d'endives pourquoi pas ?

@danielbessaignet6013 4 ай бұрын

Délicieux ! !, En plus très facile à faire. Cela fait une présentation classieuse 👍👌🤞🇫🇷

@afeudoux6609 4 ай бұрын

merci !

@danielbessaignet6013 4 ай бұрын

@@afeudoux6609 👍😀😉

@olivdunord582 4 ай бұрын

Hello Valentine et Fred, Jolie recette effectivement assez facile à reproduire, mais c'est souvent dans la simplicité qu'on comble nos amis ou convives ! dans tous les cas... endive un jour endive toujours ! j'attends demain avec impatience, bien que peu sucré... j'ai arraché ma 1ere rhubarbe il y a quelques jours, ce sera une idée pour les prochaines tiges !

@afeudoux6609 4 ай бұрын

Salut Oliv, on ne peut pas raconter d'histoires d'endives à un gars du Nord, il connait trop bien la chanson ! Super dessert express demain.

@olivdunord582 4 ай бұрын

@@afeudoux6609 On aime, bien que celle-ci soit d'origine Belge... contrairement à la frite 😁Je rêve de déguster l'Italienne, je n'en trouve pas ici.

@jeanpierrepioge1781 4 ай бұрын

Une recette facile à reproduire pour surprendre ses convives, merci de la partager!

@afeudoux6609 4 ай бұрын

Merci Jean-Pierre

@muriellarchez5729 4 ай бұрын

Coucou Valentine, la recette doit être sympa pour les personnes qui aiment tout les ingrédients présentés pour ma part endive et roquefort un régal. Chacun son truc 😂😂😂😂😂. Bonne fin de journée pluvieuse 😤😤😤😤😤. bise.

@afeudoux6609 4 ай бұрын

Entre l'endive et le Roquefort, effectivement on risque de perdre quelques convives...