AUTÉNTICA PIZZA URUGUAYA 🇺🇾 🍕 | El Gourmet

¿Quién dijo que la pizza tiene que ser redonda?
Christian te enseña los pasos para hacer una pizza uruguaya 🤤
Mirá los ingredientes.
Para la masa:
500 grs. de harina 0000
300 cc. de agua
1 pizca de sal
20 grs. de levadura
1 chorrito de aceite de oliva
Para el topping:
Salsa de tomate
Queso parmesano
Queso muzzarella
Aceitunas verdes
Orégano
Pesto
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[@gauchoereje]

Lo mejor de esto. no fue LA PIZZA Fue algo. que suele no suceder. entre nosotros. y digo nosotros porque somos casi casi las Mismas personas Los Rioplatenses, Elogiarse y Hablar bien de Los Hermanos de el otro lado del Rio . Gracias. por compartir. y por ese Simple y sincero homenaje Siempre Unidos 🇺🇾❤️🇦🇷

[@lautacai]

Hice pizzas a la parrilla siguiendo esta receta, leudando en frío 24hs y fueron las mejores pizzas que hice. Increíbles. Un abrazo.

Hermanos argentinos, los uruguayos tenemos eso, nos encanta enseñar y compartir nuestras vivencias, ojalá nunca lo percamos. Te faltó poner el fainá y el vinito para acompañar. Salud!

[@diegonicolascastillo]

Igual nosotros,abrazo!

[@rosanacarzolio6057]

Que pinta tiene esa piza muchas gracias por hablar tan bien de los Uruguayos.Seran bienvenidos siempre

[@rosanacarzolio6057]

Con masa madre queda exquisita

[@teresateresa5840]

No sera exquisita??????

[@rosanacarzolio6057]

@@teresateresa5840 Muchas gracias por la corrección.

[@monicasusundey2077]

Mmmm deli deli deli gracias por la receta . Aquí en Uruguay en las pizzerias se venden por metro tal cual . Rinde un montón saludos desde Montevideo Uruguay 🇺🇾 nomá 😍👏🏻👏🏻🫶🏻🇺🇾🇦🇷

[@claudioferreira4152]

Que rico,gracias hermano Argentino por hacer nuestras clásicas pizzas y tendrías que hacer Faina también que acá se come mucho también.🇺🇾🇦🇷

[@anitachiana7665]

Hizo "La verdadera pizza 🍕 Uruguaya "... es riquísima y la preparó moooooy bien 👍🏻 😊!!!♡ Además se puede hacer más grande aún...Que GRANDE Christiaaaaannnn!!! Saludos Amigos 😊❤

[@crazydubwise]

No creo , seguro es muy rica y está bien hecha. Pero esa no es la salsa.

[@anitachiana7665]

@@crazydubwise La que comí cuando estuve allá, tenía esa salsa, tal vez haya otra que no conozco, como Vos decís...Saludos cordiales 😊

[@richmedel5811]

@@anitachiana7665, la pizza no la hacen así.Antes de hornearla, le ponen una capa muy fina y muy liquida de salsa de tomate(la pintan), luego que está hecha, la reservan. Y antes de llevarla a la mesa, le ponen una última capa de salsa, más abundante y con más cuerpo, pero no así de pesada como hizo el señorl, sino más liviana, le ponen la muzzarella, y se calienta todo junto. El resultado es masa aireada y crocante, salsa húmeda, pero que no moja la masa, y muzza en su justo término

[@anitachiana7665]

@@richmedel5811 Hola 👋🏻 😊!!! Voy a decirle a mi esposo que la prepare como me acabás de indicar, la pruebo y te comento...Muchísimas gracias 🙂 y saludos!!!♡

[@richmedel5811]

@@anitachiana7665, un gusto! Espero que salga buena! Saludos cordiales!

[@cristomonroy8065]

Maestro la pala en el suelo nunca.Pala hacia arriba

[@Claudio-he2sd]

Fantástico!!!!!!!! Larga vida a la pizza!!!!!!!! 🇺🇾🇦🇷🇮🇹

[@perlaperezvence755]

Gracias 💙🇺🇾🍀👏👏👏👏

[@juani4590]

Excelente!!!!

[@oskyperez4989]

*Desde Buenos Aires, La uruguaya es la mejor pizza de latino America.*

[@colinete]

Sorprende ver que en El Gourmet, y un cocinero como Christian, haga una masa para pizza dura, tan seca, y le sigue agregando mas harina. La masa de la receta es al 60%, ya empezó con una baja hidratación, y le sigue agregando harina, y se puede ver que la masa queda dura y seca. Dudo mucho que la masa que estira después (que la dejo varias horas en heladera) esté hecha de la misma manera que la que muestra. Es casi seguro que la masa que estira la haya hecho su hermano Roberto (quién creo que es el que sabe bien de pizza) u otra persona. De todos modos, me resulta muy llamativo que haya salido al aire así, una masa tan mal hecha (ver sino, como su hermano, Roberto, realiza una masa bien hecha en Pizza al Taglio, de este mismo canal) y no es la primera vez, repite una masa muy mal hecha en el video "pizza al molde". A quién vea esta receta, con esas proporciones, viendo la cantidad de harina que agrega una y otra vez, sepa que le quedará, en el mejor de los casos, una masa pesada y dura.

[@legna1500]

La verdad se ponen a hacer pizza y no saben y lo ponen en la tv, para colmo le puso un montón de cantidad en la pala de harina, semolin, harina , cuando vaya al horno y la saque al comerla vas a sentir inmediatamente el gusto de la harina quemada, parece joda, me dolían los ojos cuando hacía el bollado y de lo dura que estaba su mejor idea fue echarle harina.

[@pablofernandocappello9238]

totalmente de acuerdo , hay q tener respeto por el que mira el programa y al menos practicala la masa asi te aseguras de q te sale bien ,demasiados errores en el procedimiento

[@silvitaladas5951]

Rica rica nuestra pizza!!! Se vende por metro ..👏🇺🇾🙋

[@miguelmartinez8037]

Excelente muy ricoooo mmmmm 😊😊😊

[@crazydubwise]

Algun uruguayo, tiene alguna receta de salsa para pizza Uruguaya, tipo pizzería?? Seria un golazo de media cancha! Gracias

[@teresateresa5840]

Si mándame mje x privado y te paso la receta

[@crazydubwise]

@@teresateresa5840 y a dónde te mando el mensaje??

[@perthdiseno6708]

Hola, cómo estás? Varía un poco a gusto de cada cual obvio, pero mi salsa de toda la vida es: Tomate en lata entero y pelado (2 latas), una cantidad generosa de hojas de albahaca (a gusto), media taza de aceite de oliva, un puñadito de orégano (si tenés una plantita de orégano te recomiendo que uses porque el sabor es más intenso) un diente de ajo. Todo eso picado bien finito agregando sal a gusto. Lo dejas reposar una noche o algunas horas según la urgencia, para que el tomate absorba el sabor de todo lo demás y listo, no hay necesidad de cocinarla ni nada, así tal cual fresca. Probala y después me contas! Que te queden ricas, abrazo desde Montevideo!

[@crazydubwise]

@@perthdiseno6708 la voy a probar!! Gracias, valor!!

[@mclovinnavideno4622]

Bastante cebolla y azucar a gusto, una buena salsa de pizza dulce juega un monton

[@DanielBrissolese]

Viste cuando le pusiste la salsa . Ahí enseguida va al horno eso es marcar después si pones más salsa y los gustos que quieras

[@joelvarelasierraSONGS]

Me encanta este canal, nostalgicamente me recuerda a mi madre quien religiosamente veía cada programa en una maravillosa epoca de El Gourmet. No solo por la calidad de sus programas, sino por la excelencia de sus chefs y la espectacular cocina de Argentina.

[@calebamaya]

Muchas gracias por la receta. Perdón por la ignorancia pero a qué se refiere a que la harina tiene que ser cuatro ceros o tres ceros, en que parte del paquete de harina de un kilo puedo checar ese dato? Muchas gracias de antemano por la explicación.

[@bicimati]

En Argentina se denomina así y ese dato siempre en el frente del paquete. Una harían cuatro ceros es una harina muy refinada.

[@calebamaya]

@@bicimati muchas gracias por la información

[@Hutton2505]

me dio hambre verlos comer, no sabía que se le colocaba pesto, nunca lo ví en Montevideo, pero quizás haya que probar. Abrazos

[@santiagolorenzo3374]

Eso fue gusto del consumidor… acá en Uruguay te ven hacer eso y te quitan el saludo 😂

[@lucianapanizza5428]

En la pizza Uruguaya no se ve la masa de la salsa q lleva y si pedis pizza viene slo con salsa si 1ueres de mza pedi pizza con moozarella . Mmuy buena igual ❤❤

[@trantor9632]

TREMENDA PIZZA BO

[@oso28123]

Mas alla de la escasa hidratación creo que a ese horno le faltaba calor. Muy blanca salio la pizza. Si el horno esta fuerte en 2 minutos sale tostada.

[@sandraalmeda2381]

Grande❤ 👏👏👏👏

[@javierperez8471]

HE COMIDO PIZZAS EN VARIOS LADOS, LA URUGUAYA LA MEJOR DEL MUNDO.

[@cristomonroy8065]

El sabor dulce es por la Mozzarela ?? Gracias

[@TonAcevedo]

Son una delicia ❤

[@crazydubwise]

Gran valor , bo!!😂 Gracias

[@marceloalejandrovarela6131]

En realidad es la pizza de Sorrento Italia Vico Equense ahi nacio la pizza por metro despues la adoptaron en otros paises como Uruguay

[@DanielBrissolese]

Bien de bien. Yo la marco y después si los gustos que quieras

[@claudioferreira4152]

Y otra cosa se cocina con horno a leña y el sabor es mucho mejor.🇺🇾🇦🇷

[@veronicavimdimmm5988]

Que rico ...

[@tehiosgameuy891]

pesto y aceituna tapa mucho el gusto de la pizza ,

[@arielaortega3177]

Buena receta,yo eh ido a Uruguay pero no sabía que la pizza lo hacían alargados 😅,pero si que casi no le ponen tanta muzzarella como acá en argentina.

[@richmedel5811]

La pizza tradicional uruguaya se hace larga, como esa, "a la pala", se le llamó siempre. Es la mejor por lejos en mi opinión. Hoy día en muchos lugares la hacen redonda pq usan horno eléctrico, no a leña. Y sí, es verdad, acá le ponen menos muzza que en Argentina, aunque si querés podes pedir "doble muzzarella"... Aunque te la cobran más cara😢. Otra cosa, no se hace como la de este señor, salvo en la forma

[@teresateresa5840]

La de este sr. No es pizza, es un mazacote con tuco........ Porque lo que puso no era salsa. Y tenia muy poca muzzarela. Acá en Uruguay no te cobran mas x pedir mas muda. Hay que informarse

[@richmedel5811]

@@teresateresa5840, si, te cobran más. Yo soy uruguayo y bien informado. El señor hace la pizza como le parece, y habla con respeto en todo momento. Vos no.

[@arielaortega3177]

Y la salsa ,uruguaya como sería?

[@Marcelomorelli-wp2kt]

La próxima vez invita a un pizzero uruayo para que te enseñe y la muzzarella se pone al final

[@le.coourt]

La muzza en fetas, bo. Por favor.

[@reflexionessss]

3:26 Me pone mal verle agregarle harina cuando esta RE SECA ESA MASAAAAAA DIOOOOOOO MIOOO!!!!!!!!

[@vinitoencasa2]

Mirar este video me rompio los OJOS!!! este tiene menos gourmet q un caracol!!! y la receta de la pizza Uruguaya muy lejos de lo que muestra, la harina 4 ceros!!!! en donde se hace con 4 ceros!!!!, muy poca hidratacion a la masa!!! eso era un masacote!!!! y ni hablemos de la salsa de tomate aggg Y tiene 12K de visitas madre mia!!! que generoso es You tube!!!

[@Marcelomorelli-wp2kt]

LA MASA DE LA PIZZA URUGUAYA TIENE UNA CONSISTENCIA MÁS BLANDA LEUDA MÁS RÁPIDO NO HACE FALTA 24HS

[@mateoferreiro5156]

Muy distinta a la verdadera pizza uruguaya de bar. Siempre se vendió por porción y en los últimos años, de a metro o 1/2 metro. Los bordes quedan mucho más tostados, no lleva jamás parmesano y lleva mucho más mozzarella, puesta en rebanadas. No entiendo por qué amasar sobre tanta harina, echada permanente. No es necesario agregar más harina. Terminay siendo una masa poco hidratada y más compacta. Lo único rescatable es recomendar leudado en frío, aunque recomendó usar mucha levadura

[@techsoportedanielalarcon3585]

Muy buena pinta la pizza, no es exactamente como se hace en uruguay- Tiene muchas diferencias, se hace con masa mas humeda- de igual forma se deja leudar por unas pocas horas, se estira la masa se dobla en tres y se deja reposar otro par de horas- siempre se intente que quede muy aireada la masa.- tiene que ser crujiente y muy liviana - la salsa es en base a una salsa de tomate con morron, cebolla y el ajo al terminarla para que resalte su perfume.- no se usa parmesano nunca !!, basicamente muzzarella y es una muzzarella con bastante aceite, por lo tanto no es necesario ponerle aceite para humectar, en algunos casos tambien usan un queso dambo .- y muy importante, la salsa y la muzzarella se esparce en manera muuuuy pareja por toda la pizza dejando 1.5cm de borde mas o menos- La idea es que al cortar en trozos todos contengan salsa y muzza en iguales cantidades.-

[@norasierra1389]

Las pizzas uruguayas tiene menos zócalo. La salsa va jSt el final

[@tatianabarboza1635]

Perdon pero para que sea realmente uruguaya deberia tener menos bode y mucho mas quemada, salen practicamente negras en el borde. No discuto que esa sea mas rica pero no es igual sorry, y usualmente las pizzas de pizzeria (que son las que vienen en metro) son con salsa de tomate y con muzzarela en fetas. y si no sos muy fan de las aceitunas mejor que no las incluyas porque ponen muchisimas de las que ya vienen cortaditas. Y obvio oregano esencial.

[@drakeaciago6491]

Depende donde compres.

[@tatianabarboza1635]

@@drakeaciago6491 a ver decime donde compraste una muzza de bar la clasica URUGUAYA asi? No existe.

[@drakeaciago6491]

@@tatianabarboza1635 en las piedras incluso una ves sin nada de piso y a mi me gustan con piso. capas soy yo q tengo mala suerte

[@hernanjaimes8117]

Muy poca hidratación de esa masa...

[@crazydubwise]

Jajajaja con un poco más de humildad, quedan más lindas las oraciones.

[@luisaltamirano7964]

Es una fugacetta.

[@bochoBorroso]

dura la galleta

[@margaritaelenagoldberg3815]

Que tiene el pesto ? no lo dice

[@crazydubwise]

Si, pesto. Ajo , queso, oliva , albahaca y piñones.

[@mauriciobalmacedaperazzo3976]

la cortaste como el orto man

[@anamariamayocano3706]

A la salsa solo le pongo ajo y oregano

[@juancarlosberrueta7821]

Soy uruguayo i la pizza primero se pinta después se le pone salsa i lo sabores i queda otra cosa más salsa más cocsion bordes dorados i musa nada que ver

[@jmarcelo182]

Queso rallado para darle cuerpo a la masa?! Que digo....

[@crazydubwise]

La "pisa " Uruguaya , se diferencia por su forma, toppings simples y la SALSA hace mucho la diferencia, en cantidad y sabor. Gracias

[@teresateresa5840]

Lo que hace la diferencia es la escritura. Xq (pizza) va con doble zz. Probaste ubicar un diccionario??? Aprenderías un montón!!!!!!

[@reflexionessss]

2:45 Es increible lo malo que es haciendo masas este muchacho, ya vi otro capitulo donde hacia pizza al molde e igual, se queda corto de agua y se nota a simple vista. Claro luego viene con una masa bien hecha y descansada del dia anterior. Pero es MUY MALO preparando masas, muy MALO EH!

[@reflexionessss]

Acaso no se llama Pizza in teglia?!. Uruguaya, de donde sacaron eso?. 8 gramos dejandola leudar 24 hrs muchisimo, con 2 gramos por kilo es suficiente. No tiene que ver con el cuerpo, si da mejor elasticidad es esponjosidad, pero sobre todo tiene que ver con que los subproductos como el ácido láctico y el ácido acético, contribuyen a un sabor más profundo y ligeramente ácido, que provoca que sea mas digerible, tampoco una cascara mas crocante y esponjosa por dentro.

[@newmax7729]

Y mas harina Y mas harina Paraaaaaaaa Aguantaaaaaaaa Por favor 🙏🏻 no seas malo Q desastre No hizo nada bien 🤦🏻‍♂️ pensar q en el comienzo vi tantos comentarios negativos y dije ueee q mala onda la gente Pero la verdad q le pifio feo Masa no seca Es harina con un poco de agua Después mágicamente aparece una masa más hidratada Q supuestamente ta bien leudada Mamita 🤦🏻‍♂️ Después pone salsa y queso junto 🤦🏻‍♂️ La salsa q la hizo el enemigo Y sale del horno palidaaa No amigo eso no se q es pero pizza uruguaya seguro q no Un abrazo

[@jhonatanrodriguez3094]

soy uruguayo y me siento un poco.... mucho enojado... hay tantas cosas mal que poco tiene de homenaje.... PD si te sale mal, a la primera hace otra. Menos herramientas mas conocimientos.

[@legna1500]

Soy argentino y el q cocina es un animal, parece q pizza no hizo nunca

[@jhonatanrodriguez3094]

@@legna1500 acá ser pizzero es una profesión y se estudia.Años de experiencia viendo pizzas x metro. No digo q cocine mal el señor digo que está vez no estuvo a la altura

[@diegonicolascastillo]

​@@jhonatanrodriguez3094La mejor pizza es la Argentina

[@PabloCosta-lv4jz]

​@@diegonicolascastillo pero Gardel y el dulce de chele son uruguayos

[@PabloCosta-lv4jz]

( Y el mate también 😅 )

[@JorgeAndresDaluz]

Las mejores pizzas en Uruguay se hacen en Montevideo,en el resto del país con todo respeto dan lástima,yo estoy en Rivera y les puedo decir que dan pena acá y en el resto del país lo mismo menos Montevideo claro ahí son las mejores

[@maurobravo246]

Mucha harina esa masa , menos harina Christian 😂😂😂😂

[@420URUGUAY]

Taba durito😂

[@karenalvarez24]

@@420URUGUAY la masa esta blanda pero siempre le pkne asi ala pizza lo mismo para el panxd

[@robertfripp62]

​@@420URUGUAYla masa o él???😂😂😂

[@420URUGUAY]

@@robertfripp62 elllll jaja

[@Joshuatronics]

Cris, pedile mas ayuda a tu hermano para las pizzas.

[@karenalvarez24]

No creo que necesite ayuda

[@karenalvarez24]

Yo veo su pizza perfect si le cae mal al ojo que mal

[@reflexionessss]

Es malisimo, lo peor de todo que no se como el hermano no le dice, CHE Grabemos de nuevo esto, que la masa me salio una piedra LITERAL, eso no debe llegar ni al 50% de hidratacion.

[@guillermoulisescorimayo1911]

La pizza es italiana.

[@tehiosgameuy891]

metodo , la pizza es del mundo

[@crazydubwise]

Jajajajajajajajaja, quizá sea griega.

[@teresateresa5840]

El origen es italiano. Suerte que no lo vio Donatto, xq sino a esta hora lo estábamos velando al taño.

[@guillermoulisescorimayo1911]

Lo gracioso es que si lo dice un argentino... "ah, estos argentinos ya se quieren robar la pizza"

[@karenalvarez24]

@@guillermoulisescorimayo1911 puff

[@marcelae9798]

Gracias por intentar, pero tu pizza ni cerca de la pizza uruguaya. Sólo le pegaste en la forma.

[@gustavoojeda7191]

Cris sos un vende humo jajaj aguante Robert respeto vos cocinas x tu hno pa!!!!! 0 ganas de amasar tenes jajajjaja beso

[@EstebanGarcia-kj9wn]

Demasiada harina, todo el tiempo, esa masa esta reseca. Es mi opinión. La pala hacia el piso NOOOO😉

[@Marcelomorelli-wp2kt]

Es un insulto a la pizza nuestra uruguaya mira un video para ver como se hace cheto

[@fjf7603]

Pizza uruguaya 😂😂

[@maelom5426]

Un espanto de pizza

[@juancarlosberrueta7821]

Haber la pizza italiana es una cosa la uruguaya es otra se hace la masa se le pone salsa va al horno se saca de le pone lo sabores i salsa devuelta esa es la verdadera i bordes dorados si quistes arruinar la pizza uruguaya te salió bien nada que ver si querés te mando foto de una pizza uruguaya de verdad

[@juancarlosberrueta7821]

Puedo tener faltas de ortografía pero se de cosina i i no se si comistes pitzzas en Uruguay eso que isistes no es nada que ver

[@patogjt]

Que bronca me da Christian, hace cualquier cosa y piensa que es el nro. 1 , malisimo lo que hizo de pizzas hasta ahora. Me gusta mas el hermano que con las pizzas, se nota que le gusta y lo hace con pasion.

[@rosanacarzolio6057]

Por favor no hables así hay que ser buena gente ,lastiman los comentarios así.

[@florenciadepietro31]

Estás totalmente en tu derecho de pensar lo que tu quieras pero cuando uno no tiene nada bueno que decir sobre alguien o sobre algo es más sensato no decir nada. Lo que decís de él en realidad dice mas de ti como persona que de él como pizzero.

[@teresateresa5840]

Perdón Petersen, soy Uruguaya y la masa que ud hizo no es la que se hace acá. Esa masa mal amasada, seca y llena de harina, no es para hace pizza. No en mi país. Estudie un poco si?

[@karenalvarez24]

😂pero si el es chef estudiado xd

[@teresateresa5840]

@Karenalvarez24, habrá estudiado mucho, pero soy uruguaya y la pizza en mi país, no se hace así. Leí comentarios que decían que tenia mucha harina y es así. Esa no es pizza uruguaya, lo lamento

[@richmedel5811]

@joaquinpampliega5722, excelente recomendación! Está un poquito agresiva la señora....

[@dogoargento8021]

@@teresateresa5840 pero vos te referis a la pizza ?? ó a la pijja 😂

[@teresateresa5840]

Si la haces así, te recomiendo no darle a los niños. Sos pizzero ? Pero malo

[@Ivan_Leonardo]

La receta: 500 grs de harina En la práctica: 1.500 grs de harina El que lo entendió ya hizo la pizza 😂

[@josefinaparavano5812]

La masa estaba sequisima y le seguía tirando harina 😂 me partió el alma jajajaja

[@robertfripp62]

Seca como parto de gallina. No la podia ni amasar de tan seca.

[@reflexionessss]

@@josefinaparavano5812 Te juro que no puedo creer el video que acabo de ver, lo mismo le paso en otra pizza que hizo en otro capitulo, siempre masa SECA, y encima amasa poco y buen con ese masacote no es para menos.

[@JorgePresa-qm1ix]

Ni siquiera se doraron los bordes 😂 así no la asemos acá 🇺🇾

[@TheMakemoneyonline10]

esta mal realizada, primero se pre cocina la masa, despues se saca y se pone poco de salsa, y cuando se va a cocinar se le agrega mas salsa y kos inungredientes

[@reflexionessss]

No asi tampoco se hace, Esa pizza que se hace precoccion, es al molde (aunque algunas pizzerias porteñas de buenos Aires, la mandan todo en crudo, junto con el topping), Pero la pizza in teglia (es el estilo que hizo), napolitana, romana son directa con masa cruda, horno 485 grados aprox y el topping encima. Si vos con una pizza asi, fina, y un horno fuerte, terminas secando la masa. El proceso de coccion dentro de todo es asi, lo que esta pesimo es la masa que hizo el tipo, SECA, mal amasada, TODO MAL!

[@TheMakemoneyonline10]

@@reflexionessss La pizza por metro es uruguaya y se hace como te digo, por que vos no vendes 1 metro por lo general vendes porciones, las porciones son 2 rodajas de 5 cm mas o menos de ancho y despues la parten a la mitad