#Чаво

[@kentiy93]

Доброго времени суток! Похоже, не все правильно поняли суть данного ролика, поэтому хочу объяснить. Во-первых, тему данного ролика придумал не я. Разобрать данный вопрос просил мой подписчик в комментарии к выпуску ЧаВо№6, что я и сделал. Вообще суть данной рубрики состоит в ответах на вопросы подписчиков, так что если у кого-то есть вопросы для данной рубрики, пишите об этом в комментарии с пометкой «Вопрос для следующего ЧаВо». Во-вторых, в данном ролике никто и ни с кем не собирался «мерится литрами», как в комментариях ниже писали. Я просто хотел показать начинающим, сколько еще сахаров в дробине остается, что и сделал. В ролике Фомы он мог бы легко на 0,5-1кг солода меньше использовать, если бы промывался не 5-ю литрами, а хотя бы 10-ю. В-третьих, если я показал, что промыл 20-ю литрами воды 5кг солода, то это ни в коем случае не означает, что это нужно делать всем! Я просто показал кол-во сахаров, которое в дробине остается при таком объеме промывной воды. Стоит делать промывочной воды столько, сколько требует ваша рецептура (чтобы необходимую вам плотность получить до кипячения), но разбавлять просто так водой, а тем более в объеме, равном объему промывочной воды это не эффективное использование сырья. Можно просто меньше солода взять и промыться по-лучше. Используйте свое сырье эффективно и промывайтесь правильно, но главное помните - промывки должно быть столько, сколько нужно для вашего конкретно пива. Ва́рите плотные сорта, так может и 5л много будет, а для легкого лагера и 15-20л вполне нормально промыться! Как написал ниже один из подписчиков: "Сэкономил, считай, заработал! " Удачи в варках!

[@ВячеславБелых-й4й]

Достойно, и на практике доказано. Молодец!

[@kentiy93]

Спасибо :)

[@Dmitriyspb]

Фома еще тот кадр, а на любое замечание хомит

[@СобачьеДело-х4й]

Хомит?.. Значит Хома Менделеев)

[@АлёшаПивовар]

И комменты удаляет :)

[@Аль-в5ы]

Потому что он чёрт

[@20marselle]

Молодец, всё по делу наглядно. Спасибо за практически испытания) сам всегда промываю по полной программе

[@avel6754]

На 10 кг солода использую 35л заторной и 25л промывки выхожу на 12-12,5% перед кипом.

[@kentiy93]

Фома бы не одобрил😂

[@citadelbrewery3693]

10кг солода на 40 заторной и 20 промывной делаю.плотность 12%

[@семёниванов-г6ш]

А кто такой этот Фома?,блогер и барыга!,да ещё и хамло)),а тебе спасибо! у меня те же самые показатели выходят при затирании ))

[@kentiy93]

Рад, что ролик полезен! Промывать все-таки надо как следует! Опять же, экономия, которую все любят))

[@РоманИванов-щ6н]

Что есть то есть...100%.

[@ezhoffbeer]

Спасибо за видео! Отличный наглядный эксперимент. Все просто, понятно. Очень часто встречаюсь с вопросами сколько нужно брать промывочной воды. Благодаря вам сформулировал универсальный ответ: столько, сколько нужно получить НП _до кипячения_. К сожалению, многие рецепты упускают этот момент. Спасибо за науку!

[@СергейЛокшин-я4ь]

Полезное видео!👍

[@kentiy93]

Спасибо)

[@СлавянскийПивас]

привет!в основном всегда использую формулы.гидромодуль 1 к 4,промывка 1 к 2 .

[@kentiy93]

Нельзя промывки использовать всегда одно и тоже количество, если только вы не варите всегда одно и тоже пиво. Промывочной воды необходимо столько, сколько нужно, чтобы на желаемую плотность до кипячения выйти.

[@CergeyNChina]

Лучше всё вымыть и лишние полчаса прокипятиться и повысить эффективность варки.

[@kentiy93]

Стоит делать промывочной воды столько, сколько требует ваша рецептура (чтобы необходимую вам плотность получить до кипячения), но разбавлять просто так водой тем более в объеме, равном объему промывочной воды... Это просто не эффективное использование сырья. Можно просто меньше солода взять и промыться по-лучше.

[@CergeyNChina]

@@kentiy93 Да. Я имел в виду что солод не всегда хорошего качества и можно выйти после промывки на плотность меньше чем в рецепте, Просто прокипятить до лучших показателей и запустить варку по рецепту. Разбавлять водой вместо промывки - это просто - звиздец какой отличный совет!

[@SuperPlextor]

Согласен полностью, если труд свой не ценишь - можно вообще не прорывать ) Все таки трудозатраты приличные и экономить пару десятков минут просто глупо.

[@ВалентинаМельник-ъ5х]

какая модель рефрактометра? Все видео лучшее из того что видел на ютубе

[@ОлександрКорнелюк-р3п]

Спасибо за ваши видео,с меня как всегда лайк.У меня такой вопрос,после брожения к.п.ниже 6 по рефрактометру не опускалась на всех варках,а на лагере вообще на 8,в чем может быть причина?

[@kentiy93]

Причина в том, что вы измеряете КП рефрактометром) Посмотрите ролик "#ЧаВо​ №3 Не смотрите на свой гидрозатвор! Как понять, что пиво бродит? Разбираем брожение!", чтобы самому все понять. Там я в середине ролика объясняю почему нельзя измерять КП рефрактометром. Если не разберетесь, то спрашивайте. Помогу, чем смогу. Вот ссылка на ролик: kzbin.info/www/bejne/ooeWmGSOh7xmppY

[@ОлександрКорнелюк-р3п]

@@kentiy93 Спасибо большое,я в принципе все ваши видео смотрю,может пропустил

[@profitonline4583]

Вот интересно, вода при промывке (при использовании фальшдна особенно) имеет минимальный контакт с дробиной, и, соответственно будкт меньше экстракция, лучше наверное воду подержать с дробиной минут 10🤔

[@kentiy93]

Да, лучше 5-10 минут подержать. Можно даже перемешать еще раз через 5 минут, а потом еще 5 минут подержать.

[@ВладимирБукин-г5х]

Добрый день, у Вас плотность первоначальная 15,5 Р, какой солод использовался?. Курский или импортный?

[@kentiy93]

Викинг

[@dimanjch]

Вот! Услышали мою просьбу. Спасибо бро! Не надо ссать в уши парням которые учатся только

[@kentiy93]

Ради этого и стараюсь!) Спасибо за вопрос!

[@ШвидшеВсеМайструй]

Сэкономил считай заработал

[@kentiy93]

Вот и я такого мнения!)

[@Dmitriyspb]

@@kentiy93 один дизлайк наверное от фомы))

[@kentiy93]

😂

[@АлёшаПивовар]

Промывки должно быть достаточно, а разбавлять домашнее пиво водой... =_=

[@TAHKuCT_u3_TuXOPETCKA]

Добрый день подскажи пробовал S33 разбраживать на 25 литров с 3 грамм (пачка на 4 части) или стоит высыпать пол пачки или мож целую??? И как их кидать сразу в сусло или сначала разбродить отдельно?

[@kentiy93]

Чем больше дрожжей вы зададите в сусло, тем быстрее оно у вас забродит и меньше вероятности "подцепить заразу". Если уверены в стерильности сусла и всего вашего оборудования, то можете и 1 грамм засыпать вообще (я так делал периодически). Тут уже каждый сам для себя решает) Удачи в варках!

[@ЕвгенийЕвгений-п5х2у]

Николай Ф. Я пачку на 2 разделил. Но 33 мне не понравились. Не плотно ложаться. Даже готовое пиво неудобно разливать.

[@kentiy93]

@@ЕвгенийЕвгений-п5х2у, каждому свое) попробуйте US-05. Они плотненько ложатся и пиво хорошо осветляется.

[@ЕвгенийЕвгений-п5х2у]

@@kentiy93 Спасибо за совет. Уже куплены s-04. После них обязательно попробую.

[@АлександрПеньков-о5э]

Если для самогона не проще было бы сделать по красной схеме?

[@kentiy93]

Ролик про промывку же) Или мне нужно было отфильтровать, а потом опять назад все слить? А смысл?)

[@svareff]

Я потом дробину на самогон использую, поэтому 5 литров мне хватает. Для домашнего варения мерится литрами это как на г# сметану собирать

[@kentiy93]

Ну а кто-то этого не делает. Поэтому я и показал сколько еще сахара остается в дробине. Начинающие пивовары могут этого просто не знать. А посмотрев видео смогут лишний кг солода сэкономить, либо с того же количества солода получить больший объем сусла! И никто тут ничем не мерился... Как написал один из подписчиков: "Сэкономил, считай заработал! "

[@vadimsaharov5134]

промывал горячей водой,но сколько градусов?я так и не услышал!

[@kentiy93]

Считаете, что для данного эксперимента это очень важная информация? А вообще, для тех, кто хоть немного вовлечен в пивоварение, далеко не секрет, что промываться необходимо водой нагретой до 78-80 градусов!

[@РоманИванов-щ6н]

Домашняя Варка, ты уже не первый кто сделал разбор полетов Фоме...Первый Сергей Матвеев компания Грейнрус, о его Псевдо Жигулевском на костре...А так все по-существу и все правда, сам домашний Пивовар, и перелапатил не мало литературы прежде чем начать варить пиво...

[@kentiy93]

Подписчик задал вопрос и я на него ответил) Я вообще не смотрю ролики Фомы. Даже не знал о существовании этого "обучающего" ролика.

[@РоманИванов-щ6н]

Да он то Жигуль S 04, сбраживает и говорит профиль не меняется, то на костре варит... Короче один Трэш....Пивовар знатный... А у тебя все по факту, для домашников все подробно. Удачных варок коллега!!!

[@kentiy93]

@@РоманИванов-щ6н, спасибо!

[@РоманИванов-щ6н]

К сожалению таких Псевдо Пивных Блогеров много, на просторах Ютуба... Но адекватных и знающих увы единицы!!! Но у тебя пока все достойно внимания!!!

[@Алексейчудаков-е8я]

Зачем обсуждать какого то Фому, он же Костя Заломнов? Человек жаждет бабла и будет втирать всякую чушь.Серьезно рассматривать все его видео не стоит. Жаль , что приплел фамилию великого химика в свои барыжные схемы. Будете промывать правильно , получите больше пива и купите меньше солода в его ШОПБАРНЕ. Дорогой магазин , никому не советую. Кормить ожиревшего Фому - западло.

[@kentiy93]

Так никто и не обсуждает. Просто начинающим хотелось показать, что это не верно. Чтобы ошибок при промывке не делали и более эффективно сырье использовали!

[@Алексейчудаков-е8я]

@@kentiy93 начинающие пивовары рискуют остаться вечно " начинающими" , если продолжат смотреть видеоролики с Фомой. Он не обучает, его цель их деньги и подольше оставаться лохами , покупающими у него дорогущий солод и хмель.

[@ЕвгенийЕвгений-п5х2у]

@@Алексейчудаков-е8я У меня шопбарн недалеко от дома. Беру там. Я бы не сказал что там дороже. При тебе делают помол. И хмель разный.

[@budem.prevozmogat]

@@ЕвгенийЕвгений-п5х2у Шоп-Барн - нормальный магазин, согласен! Не хуже других!

[@dan120278]

Ребята что вы пристали к этому Фоме? Пусть делает как хочет, не забывайте что у него магазин из которого он солд продаёт. Чем меньше вы промоете тем больше солоду он продаст вам... Бизнес ничего личного. Из его роликов нужно только полезное для себя подчерпывать, а не слепо копировать. Да и любого другого посмотри ролик, а сделай как сам хочешь. Я например год назад незнал что пиво можно в кастрюле сварить, пока не наткнулся на его ролик. Тупо копировать не стал, почитал мат часть и сделал с 4 паузами... Так что учитесь информацию фильтровать, и учите матчасть. А он пусть делает как хочет и снимает что хочет, это же его канал...

[@kentiy93]

Да никто ни к кому не приставал) Просто подписчик попросил на его примере показать начинающим сколько сахара остается в дробине, если промывать, как он советует. Хорошо, что вы всегда анализируете информацию, но многие этого не хотят делать. Многим проще посмотреть и повторить) Как раз для таких людей это разъяснение) Спасибо за ваш комментарий и удачи в варках! 😉

[@AliasPro]

А может всё-таки в дробИне, а не в дробинЕ???

[@kentiy93]

Да как угодно) Мне лично никакой разницы! Я тут пивоварение преподаю, а не русский язык. С такими комментариями на каналы грамматического содержания надо идти, а не на варку пива😉😂

[@ИгоркаЯ-ц8г]

реклама какая то , штоли ?

[@kentiy93]

Ответ на вопрос подписчика. Какая реклама?

[@АлександрРескатор]

А кто диз.поставил!???😕

[@ЯестьГрут-у5к]

Фома,🤣

[@kentiy93]

😂

[@АлександрСердаков]

Фома только в одном ролике скаказал, что промывки нужно 1/1, а в остальных роликах он говорит что нужно промывочной воды на 1кг солода 2 литра промывочной воды. Посмотрели лядь один ролик и впились в человека. Да хоть 20 л на 1кг солода промывайте, главное знать как конечному результату прийти. Начинающий промоет как вы и нач плотность будет 8, прокипятит 1 час и что он получит на выходе?

[@kentiy93]

Я ролики Фомы не смотрю. Подписчик задал конкретный вопрос и я на него ответил. Я и не говорил в ролике, что 20л промывки лить надо, а просто показал сколько еще сахара в дробине остается. Вы как-то "между строк" похоже смотрели. Правильно подметили, что промывки должно быть столько, сколько нужно для вашего конкретно пива. Варите плотные сорта, так может и 5л много будет, а для легкого лагера и 15-20л вполне нормально промыться! Просто ролик от Фомы был как инструкция для начинающих и она научит только неэффективному использованию сырья. Поэтому и решил подробнее разжевать все по промывке. В ближайших роликах вообще каждый этап варки пива постараюсь во всех подробностях объяснить.

[@Аль-в5ы]

.ля буду стоит . 18 кг солода 46 литров промывки. 40 литров промывочний воды 80 градусов это плюс 40 л плотностью 7%. Фому оленя в топку....