Автоклав-самые частые вопросы. Почему травит клапан? Сколько наливать воды? Газ Индукция или Тен?

[@КоляПелипчинец]

😮😅 хороший правильный понятный. Обзор 🔥🔥🔥 и в паспорте тогого нет Спасибо за ваше видео 😊😊 особенно за уточнение довление и температуре в автоклаве +на газовой плите нашел всё в одном видео

[@Uralkot]

У меня вопрос. У меня на автоклаве нет дышащего клапана и крана, который вы закрываете на 100С. Все готовится изумительно. А если так, то тогда зачем нужен кран и клапан? Автоклав ULVIC Куба.

[@АлександрМожаров-е6о]

Сегодня у меня на обед Рыбка в томате! Готовил по твоим рецептам. Благодарю.

[@СамогонщикВитальсон]

От души во благо! Приятного аппетита🤝

[@НиколайЛяпин-я7щ]

Витальсон, как всегда красава, все разжевал! Вижу на столе стоит 9 тарельчатая колонна от домспирт наверное?! Жду эксперемента перегон СС из сахара на 9 медных тарелках от домспирт!!!

[@hannahtlav5050]

Очень полезно! Спасибо, Виталий.

[@СамогонщикВитальсон]

От души во благо!

[@ВячеславГрунтов-ы5и]

Доброго времени суток может подскажите на тему аварийного клапана сброса ? У меня он почему-то не сработал произошол взрыв и вылетело дно автоклава Fansel

[@ВитВас-в3щ]

Для информации. Лучше перелить, чем недолить. Вода ,в виде пара, здорово улетает через воздушный кран, особенно ,кто добивается 100гр. И автоклав в определённый момент остается без достаточного обьема пара, в закрытом сосуде , начинает, при работающем подогреве , неконтролируемо падать давление и температура, необходимую жидкость для пара, автоклав начинает забирать из банок, через крышки твист..(физика). Отсюда обезвоженное содержимое банок и бульон в корпусе автоклава..... Как некоторые считают , что "сгорели консервы.".. Надежнее наливать до двух литров воды и не ждать достижения 100 гр. 92-96гр. , нормально и закрываем воздушный кран. Читайте термодинамику или изучайте.

[@РамзияГалиакберова-ж2м]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста у меня в последней стерелизации начил травить предохранительный клапан. Как исправить? Автоклавом пользуюсь 1 месяц

[@Надя-г8т]

Скажите пожалуйста почему падает давление в автоклаве. Подняла давление до двух насосом, а потом начала тихонько падать давление. В чём проблема?

[@Agent_Nato]

только что сготовил так. довел температуру до 120 градусов и еще варил 50 минут на медленном огне. температура достигла 138 гр.

[@paz-pahan]

Здох манометр показывает стабильный ноль,где его можно приобрести и как он меняется?

[@ОльгаБратухина-н5р]

Здравствуйте а как регулировать температуру с тэном

[@13Livio]

Догнал давление до 1,5 дабы проверить клапан давления. Он сработал, но начиная с 1,4 закапало с датчика давления, выдавило там что то. Разбирать буду и перематывать

[@ИгорьАнтонюк-х7у]

А если забыл качнуть давление, а температуру нагнал градусов 50-60 ,что делать???

[@АндрейФакеев-й6о]

Витальсон привет. Ты вот говориш что тушенку вариш на пару 120 время час. А по технологии мясо 120 варка 40 мин. Почему увеличил время? Говорят что если перевариваеш то получается с запахом подгорелости. Почему принял такое время варки?

[@ТатьянаВласкина-ь9л]

Здравствуйте! Подскажите почему при температуре 120 градусов давление в автоклаве не поднимается выше 0,8.

[@СамогонщикВитальсон]

Или термометр или манометр неисправны.

[@ТатьянаВласкина-ь9л]

@@СамогонщикВитальсон Спасибо.

[@СамогонщикВитальсон]

Проверьте термометр. Выньте его из гнезда и хвостик опустите в кипяток,показания должны быть 100С° там на хвостике регулировочный болтик для колибровки. Если с термометром всё хорошо,то значит манометр неисправен.

[@ottolaringolog3832]

Виталий , доброго времени суток . Что-то ссылка на справочник не работает .

[@СамогонщикВитальсон]

Дня доброго! Все ссылки работают.

[@СамогонщикВитальсон]

Справочник по производству консервов 1971 год. vk.com/s/v1/doc/g5UfETPs6sIz9VNhQBQbuJuem73eAxoT3F1BnbaFQZWGwGNU-Vo Гусаковский 3.П., Очкин В.А. - Технология и оборудование мясоконсервного производства - 1970 год. vk.com/s/v1/doc/xWLlZedZH7fD943YTDr_OXZ5XCgwEVAQ2AOMF-6tkZc25kU6b7U

[@СамогонщикВитальсон]

disk.yandex.ru/i/4IFejdrrUwyFOA disk.yandex.ru/i/eNaZEqTba-jR8A

[@СамогонщикВитальсон]

web.tlgrm.app/#-1668544445

[@ottolaringolog3832]

@@СамогонщикВитальсон Благодарю , все заработало .

[@nextagro]

13:23 вот то что оставлять автоклав остывать, это важно для тушенки, но категорически нельзя делать для стерилизации питательных сред. Пишу на случай, если тут микроклональщики смотрят )

[@Надя-г8т]

Здравствуйте что делать если нет термометра в комплекте?

[@СамогонщикВитальсон]

Здравствуйте. Задайте этот вопрос тому у кого купили автоклав.

[@НинаМартюшева-ж7щ]

Я не знаю кто-то задавал вопрос, почему давление не поднимается?

[@luter1981]

день добрый! автоматика мне не говорит чтобы закрыть кран, все кипит, 110 градусов. уже боюсь... пропускаю программу. это нормально?

[@СамогонщикВитальсон]

Продувка завершена,закройте кран это должно быть написано на табло автоматики и сигналка звучит.

[@user-kalupai79]

Клапан травит! Шипит при стерилизации… может заменить резинку? Кто сталкивался?

[@РоманАнишин]

Внесу свои три копейки. У меня на дышащем клапане гайка была не затянута подтянул и перестал травить.

[@ВиталийДормидонтов-з3м]

Люблю смотреть и докапываться. Третья минута - лимонка - сколько воды и к ней лимонка ( упростил) 1 к10. Три литра воды (3000 грамм) и к ней 300 грамм лимонки??? 1\10.

[@juliajulia-hr4vq]

Лимонной кислоты 1 столовую ложку достаточно,на 3 л можно больше, 2 ст.л

[@ВитВас-в3щ]

Если для длительного хранения мяса 118-120гр. 1,5часа, меньше проблемы...

[@1ZZZ888]

Молодец, Витальсон! И полезные видео нужны, и сказки-бабаски!

[@СамогонщикВитальсон]

Быть добру!

[@1ZZZ888]

@@СамогонщикВитальсон 🤝

[@Александр-у5й9ц]

Этот клапан с новья по-хорошему не работает,пока закроется все огурцы или помидоры получается сварились.

[@СамогонщикВитальсон]

Вы в этом уверены? Вы правильно понимаете технологию нагрева? В основном все те у кого клапан не закрывается просто подают не достаточно мощности нагрева вот и весь результат.

[@фазан-ц3б]

Положите сверху пятирублевую монету закроется быстрее я так делаю помогает

[@фазан-ц3б]

Он долго закрывается когда работаеш на импульсной плите

[@usershmuserblablabla]

Тоже опытным путем пришёл к тому что после 80 градусов надо добавить мощности нагрева и все будет хорошо

[@ДмитрийНосорев-ю8п]

Спасибо большое за видео! Было полезно))) а куда 42 литра и автоматику дел, коллега?)

[@СамогонщикВитальсон]

От души во благо! kzbin.info/www/bejne/gJ3JYoGeg7GWiKc

[@СамогонщикВитальсон]

Никуда не дел,велик он стал для моих задач,готовлю чисто для себя.

[@ВитВас-в3щ]

Давление при 120, поболее одного бара, немного+0,2...

[@ГеннадийДолгобородов]

Виталя, ну ты и сказал: ГАЗАВАЯ ПЛИТА ЕСТЬ У КАЖДОГО! Да у нас, более полстраны негазофицирова, а ты такое говоришь.

[@СамогонщикВитальсон]

Поговорку про пьяного и радио знаешь?

[@ГеннадийДолгобородов]

@@СамогонщикВитальсон 😄напомни

[@Наталья-з5ш6ъ]

То булат рекламировали то вейн.

[@СамогонщикВитальсон]

Вы либо шутите? Более 100 рецептов с автоклавом Вейн на моем канале.

[@СерыйКрас]

а вот интересно термометр не врет случайно

[@СамогонщикВитальсон]

У меня не врет потому,что я его отколебровал.

[@СерыйКрас]

как его откалибровать можно объясни пожалуйста

[@СамогонщикВитальсон]

@@СерыйКрас в кипятке.

[@СерыйКрас]

понял спасибо@@СамогонщикВитальсон