Red velvet cake

Hi Semua……
Selama membuat kue kue bolu/cake, saya selalu menggunakan standing mixer karena tentu saja hasil kocokan lebih bagus dan lebih cepat.
Kemarin saya coba bikin cake ini dengan hand mixer, OMG ternyata tidak mudah ya, gagal total, ternyata untuk pengguna hand mixer, ada beberapa hal yg perlu di perhatikan
1. Telur HARUS segar
Ciri2 telur segar, putih telur masih kental, masih berbentuk 1 gumpalan utuh, tidak cair dan kuning telur bulat sempurna montok naik keatas bukan meebar kesamping
2. Gunakan wadah yang lumayan besar, agar baling baling mixer tidak tenggelam terlalu dalam
3. Mixer cukup lama, HARUS hingga KAKU dan ketika diangkat adonan tidak menetes
4. Bila setelah di mixer cukup lama adonan tidak bisa kaku, sebaiknya tambahkan 1 sdt SP dan mixer kembali hingga kaku
5. Dan bila oven kalian kecil, sebaiknya bikin 1/2 resep dulu untuk 1 loyang
Red velvet cake
6telur
4 kuning telur
160gr gula pasir
190gr terigu protein sedang
15gr maizena
30gr susu bubuk
7gr coklat bubuk
10gr red velvet powder
160gr mentega cair
Cara membuat
- Ayak semua bahan kering jadikan 1, kecuali coklat bubuk dan red velvet powder
- Siapkan 2 loyang ukuran 18Cm, oles dengan minyak pengoles loyang, alasi bawahnya dengan baking paper
- Panaskan oven suhu 180C
- Mixer telur hingga kaku dan pucat
- Masukkan red velvet bubuk dan coklat bubuk, mixer sebentar
- Masukkan bahan kering, aduk balik dengan spatula
- Masukkan mentega cair, aduk balik dengan spatula
- Tuang dalam loyang, bagi 2 sama rata
- Panggang suhu 180C selama 30 menit
- Angkat, keluarkan dari loyang, taruh di rak pendingin
- Masing2 cake dibelah 2, menghasilkan 4 layer cake
CREAM CHEESE FROSTING
500gr cream cheese suhu ruang
300gr sour cream dingin
150gr susu kental manis (bila suka manis bisa di tambah)
1-2 sdt vanilla extract
- Mixer cream cheese hingga creamy
- Masukkan sour cream dan susu kental manis
- Beri vanilla extract
- Timbang 180gr untuk setiap lapisan
Link red velvet powder: shope.ee/7KUlm...
-----
Red velvet cake
6eggs
4 egg yolks
160g granulated sugar
190g medium protein flour
15g cornstarch
30g powdered milk
7g cocoa powder
10g red velvet powder
160g melted butter
How to make
- Sift all the dry ingredients together, except chocolate powder and red velvet powder
- Prepare 2 18cm baking pans, grease with baking oil, line the bottom with baking paper
- Preheat the oven to 180C
- Mix the eggs until stiff and pale
- Add red velvet powder and chocolate powder, mix briefly
- Add the dry ingredients, stir again with a spatula
- Add melted butter, stir again with a spatula
- Pour into a baking dish, divide 2 equally
- Bake at 180C for 30 minutes
- Lift, remove from the pan, put on a cooling rack
- Each cake is cut in half, producing 4 layer cakes
CREAM CHEESE FROSTING
500g cream cheese at room temperature
300g cold sour cream
150g sweetened condensed milk (if you like it sweet you can add more)
1-2 tsp vanilla extract
- Mixer cream cheese until creamy
- Add sour cream and sweetened condensed milk
- Add vanilla extract
- Weigh 180g for each layer
Red velvet powder link: shope.ee/7KUlm...

[@musikanismotravelvlog934]

Wow so beautiful food presentation, looks so very yummy tasty and very delicious

[@AyoMasakAyoMakan]

Thx🙏

[@kastinahhiyana9254]

Penasaran jd pengin cpt" bikin...ud pasti enak deh resep"nya ci linda ❤️😀

[@maniswa]

Cantik banget red velvet cakenya

[@AyoMasakAyoMakan]

Terima kasih 🙏

[@MakYantichannel]

Cake cantik sekali pasti enak sekali

[@shenachan8243]

duhhh enak banget redvelvet cake dengan nougat😍😍kerasa banget premiumnya kebangetan enaknya bikin nagih😍😍

[@AyoMasakAyoMakan]

Aku makin pinter ya bikin cake?😁

[@taralestari8173]

Wow cantik banget ci,thanks for your sharing the recipe

[@AyoMasakAyoMakan]

My pleasure 🙏

[@annisamui]

MasyaAllah tampilan nya cakep banget 😍

[@AyoMasakAyoMakan]

Terima kasih 🙏

[@Sajian_Dapur_Mami]

Kue nya cantik bngt kak mantap

[@umimaimay5974]

Wow..cake sungguh cakep bnget dan klo rasa dah tentu super enak pokok nya mantep deh👍😍🥰

[@AyoMasakAyoMakan]

Thx sis🙏

[@umimaimay5974]

@@AyoMasakAyoMakan Sama-sama..🙏❤

[@alwayshungry153]

Mksi resep cake cream chis nya ci...smg ilmunya yg sd dibagi brkah

[@ithink_widz]

Wah aku lagi scroll KZbin tetiba liat kue kamu sis... Terus masuk nonton.. cuantikkkkkkkk ❤️❤️❤️

[@AyoMasakAyoMakan]

Thx 🙏

[@user-sp3qs4vq6i]

Cantiek banget Cake nya.👍😁 Trims resepnya 🙏

[@Maklong_Cabe_Bawang]

Cake mewah,enak dan cantik,terimakasih resepnya ya kak,ijin recook

[@AyoMasakAyoMakan]

Semoga suka

[@mainahcooking]

Cake red Velvet kliatan enak sekali lembut cantik banget 😍

[@AyoMasakAyoMakan]

Terima kasih 😍

[@iningsugister918]

Terima kasih banyak sdh berbagi ilmunya "Red Velvet", cake ini disamping enak juga terkesan mewah... Tks, dan sukses selalu...

[@AyoMasakAyoMakan]

Ini enak pake banget

[@devinovitasari9236]

Wah mantap banget ya bun makasih resepnya insya allah akan saya buat tuk tambahan ide jualanku makasih ya bun resepnya wajib saya coba bikin kue nya

[@AyoMasakAyoMakan]

Semoga makin laris🙏

[@vivinovia3040]

Resep tante pasti ga pernah gagal,yakin ini pasti mantap banget🤤🤤

[@kiranasimplecooking]

Wah cantik banget cakenya❤

[@AyoMasakAyoMakan]

Thx🙏

[@christinagoliany1432]

Cantik sekali red velvet kacang nugetnya ci 😍. Terimakasih ci sdh share resepnya 🙏

[@AyoMasakAyoMakan]

Sama2

[@moulinafajrinisra]

Saya udah pernah bikin RVC 2x dari 2 resep yg berbeda tapi tipe buttercake (butter/minyak dikocok), ada yg pakai bit ada yg pakai pewarna tapi rasanya blm sesuai dgn selera saya 😆😆😆. Tapi red velvet enak banget ya ci kalau ada nougat2nya itu, dulu pernah dikasi & saya suka 🤤🤤🤤 Kapan2 kalau gak males ntar nyobain resepnya ci linda

[@AyoMasakAyoMakan]

Ini rasanya light, lembut sekali tetapi cukup kokoh untuk dibikin cake yang tinggi untuk ultah. Rasa red velvet memang cukup terganggu dengan tambahan bubuk coklat, tetapi bila tanpa bubuk coklat warnanya akan menjadi merah terang. Belum seperti cake u*ion, tetapi saya kebih suka ini karena tidak terlalu manis, cake yg mahal itu saya kurang suka karena terlalu manis. Resep ini belum bisa dibilang best of the best, tapi lumayanlah, saya suka dengan texture nya yg seperti kapas dan tidak terlalu manis.

[@moulinafajrinisra]

@@AyoMasakAyoMakan siyappp, ci 🤗🤗🤗. Tapi saya tu suka gitu, lebih suka makan kue bikinan orang 😁😁😁 Ohya ci. Sudah pernah bikin pavlova belum, ci? Kalau blm saya boleh rikues dibikinin ya ci, mumpung stok putelnya banyak. Sebenarnya pengen nyobain bikin macaron tapi nyalinya blm ada, bbrp kali bikin kakinya gak keluar 😌😌😌

[@AyoMasakAyoMakan]

@moulinafajrinisra9382 udah pernah coba, tapi aku ga suka dgn rasanya, enak macaron jauh. Harus berani klo mau pinter, semangattttt

[@Snupcico]

Wah cantik banget ❤

[@raaifaandita6618]

Insya allah bsk anakku ulangtahun buat ini aja kayanya cantik banged keren enak pasti tq cici

[@AyoMasakAyoMakan]

Buat ini ka, versi coklat tinggal di kasih coklat bubuk 20gr dan di oles dengan pasta coklat

[@kurniakreasi4428]

Enaknya mau nyoba ah

[@AyoMasakAyoMakan]

Cussss😍

[@Laydawn88]

Canteeekkk merah moronyooii, dulu sekali pernah trial pakai beat root juice dan apple vinegar oh riweh sekali, yg ini versi sat set ya ci 😊

[@AyoMasakAyoMakan]

Iya, enaknya tetep dapet

[@resepmasakrayyan7468]

Nyimak resepnya ci ❤❤

[@AyoMasakAyoMakan]

Thx😍

[@anibahmasran8590]

First...bagus banget Cici...

[@AyoMasakAyoMakan]

Thx Ani🙏

[@adeliavidelamahdivanst1619]

Mbak buat resep ekonomis yg bahannya mudah didapat di kota kecil donk mbak😊

[@AyoMasakAyoMakan]

Siapppp

[@noniklanny2679]

jd red velvet nya bisa kelihatan merah nya bagus , harus di mix dgn powder coklat ya.... cekep sekali merah nya , ref velvet nya pakai merk apa ? sungguh" cantik menawan sekali cake red velvet nya , dan pasti nya LEKKER.... [danke]

[@AyoMasakAyoMakan]

Pakai red velvet kiloan, ada di jual di toko online saya, link di box deskipsi

[@ninahartati9927]

Mau bikin cake ini buat lebaran nanti. Makasih resepnya ci Linda.Oya..kalau dikasih tambaham pasta red velvet boleh nggak ci? Takarannya berapa?

[@halimahhalimah5316]

Haiii 🙋 Cici Medan hadir

[@AyoMasakAyoMakan]

Thx Halimah 😁🙏

[@yumna323]

Untuk dikukus sama ga ci resepnya,makasih ci linda sukses sehat selalu.

[@AyoMasakAyoMakan]

Beda, yg di kukus ada byk di channel saya🙏

[@ainaaa754]

Ci, kalau pakai pasta red vervet yg toffieco enak ga Ci ?

[@dinamurtiningrum1021]

sudah pasti enak resep buatan ci Linda... nunggu resep yang pakai buttermilk nya... 😊

[@AyoMasakAyoMakan]

Yg pakai buttermilk ga bisa setinggi ini, terlalu lembut😁

[@emilialola9526]

Terimakasih ci resepnya...mau coba bikin niy...mau tanya dulu ci kalau pakai pasta red velvet bgmn ci? Terimakasih🙏

[@AyoMasakAyoMakan]

Bisa, disesuaikan saja, hingga warna yg di inginkan tercapai

[@liunganli6000]

Enak yg mana? Pakai buttermilk apa mentega? Segera dicoba,👍😋

[@AyoMasakAyoMakan]

Ditunggu komen setelah dicoba nya😁🙏

[@entinagustin1686]

Adonan nya ga pake buttermilk ya Ci?

[@yulichannel1570]

Boleh didiemin ngak adonan nya bun, soalnya cuma punya 1 cetakan

[@sofiesg]

selain cream cheese yg cocok untuk frosting apa ya ci Linda? strawberry jam cocok ga?😀

[@AyoMasakAyoMakan]

Paling cocok cream cheese, klo strawberry lebih baik bikin yg vanilla atau dengan bubuk strawberi, di toko online saya ada bubuk strawberry

[@ayuk_14]

Bun minta resep red Velvet kukusnya please.

[@AyoMasakAyoMakan]

Cari di KZbin ayo masak ayo makan bolu kukus, banyak di sana resepnya, tinggal ambil salah satu dan bikin seperti ini

[@anggianggraini1825]

Ci nougatnya brpp gram untuk taburan?

[@gustianheru1913]

Kalo gak ada sour cream apa bisa diganti margarin+air jeruk lemon bun?

[@AyoMasakAyoMakan]

Bisa

[@VivoV-bp8wm]

Kalau ga ada sour cream bisa diganti apa ce, soalnya ga ada yg jual di kota saya... 😢

[@faisallamazi7193]

Cakep bngt,bisa di kukus ga bund?

[@AyoMasakAyoMakan]

Tidak

[@muzakiirsad-ex8gw]

Bun u resep red velvet ini bs d kukus ?? Trimaksih ats jwbnny..

[@AyoMasakAyoMakan]

Maaf, tidak bisa

[@pramesbeyete8746]

Ibu Maaf mau tanya 🙏🏾 Loyang nya klo di oles pke carlo bisa gk bu . Trimksh 🙏🏾

[@AyoMasakAyoMakan]

Bisa, tapi tetap di alasi baking paper agar mudah keluar dari loyang

[@florasday]

Ci.. Ini cream cheese merk apa

[@Anggun_wd]

Ci,klo misal cake nya dikukus mempengaruhi rasa gk atau takaran nya ttp sama atau ada yg dirubah

[@AyoMasakAyoMakan]

Blm pernah coba dikukus jd tdk bisa komen say

[@ChristieSiregarChannel]

Ci klo.sour cream ganti whipping cream bisa ga yah ??? Atau solusi mya ganti sama apa yah ci

[@AyoMasakAyoMakan]

Bisa

[@xaxoen]

Ibuuu.. merek ovennya apa klo boleh tau 😍 🙏kusuka dan lg perlu oven yg kapasitasnya besar

[@AyoMasakAyoMakan]

Signora de braun shope.ee/6zvF3b2wKX

[@netycake9011]

Cci kalau pakai pasta boleh tdk,karna tdk ad yg bubuk

[@AyoMasakAyoMakan]

Bisa

[@asatanti4315]

Halo ibu, mohon maaf mau tanya resepnya apa tidak pakai sp bu ? Terimakasih

[@AyoMasakAyoMakan]

Tidak, tapi klo mau bisa saja, 1 sdt

[@Anggun_wd]

Klo misal nya dikukus bisa gk ya

[@HambaAllah-kc9zn]

Ci froastingnya pakai whipping cream bisa ga ya?

[@AyoMasakAyoMakan]

Kurang kokoh

[@3b-7-georgesebastianroven87]

Ci klo kue yg ok cream cheese gni tahan brp lama dishu ruang ci. 😁

[@AyoMasakAyoMakan]

Pernah coba selama 6 jam ok ok saja

[@sofiekresna1115]

Ci...ini resepnya tdk pk buttermilk ya..

[@AyoMasakAyoMakan]

Tidak

[@dianlestari1924]

Ci Linda kenapa ga pake whipping cream cair?

[@AyoMasakAyoMakan]

Red velvet itu partnernya cream cheese say

[@roisahistiqomah6713]

ci kalo creem cheese nya di ganti pake keju spread bisa ga yaa??

[@AyoMasakAyoMakan]

Bisa

[@user-cc6gp7xq7q]

Sour creamnya bisa di ganti yg lain GK kk,disini gak ada

[@AyoMasakAyoMakan]

Bisa di skip

[@niesoegijono6121]

Ci, it namanya ap penggaris kue ya?? Yg d pake untk sekat potong kue it??

[@AyoMasakAyoMakan]

Penggaris cookie, bisa dibeli di toko online saya shope.ee/2AmmXzvqHp

[@rianaekasari7041]

Klo bolunya di kukus, apakah bisa

[@AyoMasakAyoMakan]

Maaf tidak bisa ka

[@eniz4625]

Kalau ovennya cuma muat 1 loyang, tp mau bikin 2 loyang gimana ci? Dimasukin ke kulkas dulu kah ?

[@AyoMasakAyoMakan]

Bisa nunggu, masuk kulkas lebih bagus

[@wahyusoesanto]

Ci, red velvet powdernya merek apa yg dipakai untuk resep ini?

[@AyoMasakAyoMakan]

Ga ada merk, beli di toko online saya

[@yanneslarasati9125]

Ka sour cream nya beli dimana?

[@AyoMasakAyoMakan]

Online byj

[@yanneslarasati9125]

@@AyoMasakAyoMakan boleh tau nama tokonya ga ka?

[@AyoMasakAyoMakan]

Ini ka s.shopee.co.id/6AQIiaQOXo

[@yanneslarasati9125]

@@AyoMasakAyoMakan makasih banyak ya ka 🙏

[@moodbooster5415]

Klo mntega ganti minyak bisa ? Ganti brapa mili kak ?

[@AyoMasakAyoMakan]

Bisa. Sama

[@diviraard]

resep ini tdk bs metode all in one ci linda,dn klo stgh resep loyang pake uk brp

[@AyoMasakAyoMakan]

All in one pakai SP, sayang telurnya say

[@henihandayani3148]

Ci... Sour cream bs d ganti yoghurt?

[@AyoMasakAyoMakan]

Bisa saja bila suka

[@TheRentaarinisitompu]

Kacang nya itu di tumbuk biasa atau gmm ya kak?

[@AyoMasakAyoMakan]

Browse di KZbin ayo masak ayo makan kacang nougat

[@naniknasifah9284]

cii, ini nggak pakai emulsifier ya🙏

[@AyoMasakAyoMakan]

Tidak perlu

[@user-gn3bs9dz4d]

Ci, maaf mau tanya, sour cream itu apa ya?

[@AyoMasakAyoMakan]

Coba cek di toko online ka

[@Asmaulkhusnah-ig5vs]

Permisi bu, mau tanya itu perloyang kira-kira berapa gram ya? Terima kasih

[@AyoMasakAyoMakan]

480gr

[@Asmaulkhusnah-ig5vs]

@@AyoMasakAyoMakan terima kasih bu

[@adistymalliani261]

Pakai merk apa ci red velvet powdernya 1:47

[@AyoMasakAyoMakan]

Ga ada merk, aku jual di toko online aku, link di box deskipsi

[@s_r_nuri_h]

Loyangnya ukuran brp ya ?

[@AyoMasakAyoMakan]

20cm

[@vivitalula6103]

Pk loyang ukuran brp ci?

[@AyoMasakAyoMakan]

20

[@aganagan4108]

Kalau pakai telur utuh tanpa dipisah bisa nggak bun