Советы начинающим самогонщикам от призера и победителя КМШ 4|Канал "Самоделкин и Ко"|Азбука Винокура

[@МихалИваныч-ж6к]

Сергей "Самоделкин" хороший человек, говорил с ним на КМШ4 - спокойно, культурно отвечает на вопросы, очень приятно с ним разговаривать.

[@МихаилДавыдов-ц1ч]

иногда не очень приятно

[@АкубубАкубуб]

Соглашусь с тем, что канал Брянского Винокура является пожалуй одним из лучших на сегодняшний день по вопросам изготовления спиртосодержащих напитков.

[@АлексПукин-г8г]

Согласен полностью

[@СергейКомаров-т2р]

Точно

[@mrhiper8680]

согласен

[@kosmoskosmosovich48]

Пора "партию самогонщиков" регистрировать, чует моё сердце, нас в ГосДуме будет подавляющее большинство😅😅😅 Едросы будут на галёрке нервно курить и разбрасывать спички.

[@РСан-с6ш]

У них главарь первый самогонщик профи.

[@пирожок-ц2г]

Там Медведев лидером будет .

[@РабыняЕльбасы]

Замудрёный у тебя текст, дружок. Умничаешь много.🤫🙄

[@zaka3374]

@@РабыняЕльбасы под самогон на кухне всю плешь проест.😹

[@ВасяКулаков-щ4е]

😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@МаксимМ-н8и]

Кому,что нужно-тот то,и слышит.кто новое,кто подтверждение известного,а иные повод расплескать свою пустоту,и гореч,что же каждому своё😁мне было полезно,от души за ваши труды!

[@АндрейБелобров-я2й]

Спасибо за видео.Считаю не обязательно начинать с сахарной браги.У меня получилось что начал с пива.После нескольких варок решил замахнуться на виски.Закупил оборудование и вперед.Куб затирочный он же перегонный 70 л. медь обязательна.Сейчас занимаюсь только односолодовыми по белой схеме.Зачем тратить время на простой неинтересный сахарный самогон.Даже после простого невыдержанного однослодового начинаешь понимать что продается в магазинах.Информации сейчас море.Сырья и оборудования навалом.Главное выбрать правильное направление.

[@татарскийкрафт]

Я тоже решил с пива на сэм перейти. Расскажи если не трудно по подробнее. Гидпомодуль Паузы Дрржжи Время брожкниЯ. Как перегонЕшь. До какой крепости Как настаиваешь Сколько выдерживаешь.

[@АндрейБелобров-я2й]

Крафт в кастрюле гм 1 к 3.5,одна пауза 63 гр. ,охлаждение чиллером до 22 гр, дрожжи сафспирит молт или винные малтифлор,на 5 день можно перегонять но если простоит неделю не страшно,первый перегон почти до воды на медном прямоточнике с медной царгой засыпанной скрученной в спираль медной проволокой.второй перегон трехтарельчатая медная колп.колонна с дефлегматором до 90 гр в кубе без укрепления на 1.5 кВт, после до 93 гр в кубе с возвратом флегмы до 65 пр.спирта.Большой выход спирта по белой схеме из солода не жди.У меня 230-250 гр АС с кг солода если хвосты не кольцевать.Бочки использ. лучше работавшие.В поработавшей десятке виски получишь через полтора года.Почитай форум ХД там все расписано подробно.

[@yra5198]

Здравствуйте! тоже начал с пива и решил попробовать сделать виски, закупил оборудование, но без меди, она очень важна для зерновых браг?сильно влияет на вкус?

[@AzbukaVinokura]

Для виски очень нужна.

[@татарскийкрафт]

@@yra5198 думаю можно в куб накидать медных рпн при пепегоне бражки.

[@SQwier73]

Всех с праздником , занимаюсь домашними напитками шестой год. Мой учитель был Антоныч . Начинал я с банок , простых банок трешек конструировал МСД для тех кто знает что это , засосалоби по ходу на всю жизнь . Да, дистилят это живой продукт, но не смог стоять на месте душа требовала движения дальше и пришлось купить бражную колонну. Долго выбирал ТК стоят такие вещи не дёшево, поехал на специальный рынок который есть в нашем городе где есть всё от ведра помоев до олифы и купил колонну клюшку . умельцы наши делают вещи добротные не хуже заводской .Собрал автоматику , после двух месяцев эксплуатации считаю это необходимо для такого аппарата , проигрался с разными видами насадок и высотой царг остановился на медной СпН (сам уже делал) и крепкости 90 . Мое мнение оптимально для любых дальнейших действий . Осваиваю работу с брусками (хотя бочка 10 литровая есть тоже у меня ) и вакуумом насмотревшись Французского винокура Витали. Вкусняшки потрясающие получаются . А первый мой баночный дистилятор так и работает , я через него брагу на спирт сырец перегоняю . Ещё раз всех с праздником и вкусных напитков.

[@AzbukaVinokura]

Александр, здравствуйте! Спасибо за такой теплый и содержательный отзыв!🤝 С Праздником Вас!

[@МужЖенулин]

Колонна лучше мсд?

[@SQwier73]

Лучше или нет это на любителя колонну взял из за универсальности играясь с насадкой получаю любую вкусоароматику и крепкость плюс ещё место меньше занимает

[@МужЖенулин]

@@SQwier73 Качество спирта одинаковое, или нет? Просто мне кажется, что при мсд более самогонистая тема получатся, а на колонне чистенький продукт. Или я не прав?

[@SQwier73]

Безусловно на колонне чище а вы извените начинающий ?

[@АдамсФэстор]

Увлекаюсь винокурением 1 год. Посмотрел видео популярных каналов, почитал Креля. Очень быстро пришел к такой же конфигурации оборудования. В итоге имею аппарат Вейн 4 1,5 дюйма кламп, куб 12 литров, царга 425, диоптр, узел отобора, холодильник, СПН 3х3, индкуционка 2кВт, на выходе АСП-3 показывает 97-98 (до корректировки по температуре). Качеством доволен. И, конечно, форум ХД всем в помощь.

[@johnspiritus5917]

Огромная благодарность автору проекта Азбука Винокура, всех "пупозвонов" вытащил и показал! =)

[@Сокал]

Дистилля́ция (лат. distillatio - стекание каплями) - перегонка, испарение жидкости с последующим охлаждением и конденсацией паров.(w) Ректификация (от лат. rectus - прямой и facio - делаю) - это процесс разделения двойных или многокомпонентных смесей за счёт противоточного массо- и теплообмена.(w) Таким образом , получается что любой перегон есть дистилляция , в том числе и ректификация.

[@samodelkin_i_ko]

Санжар Михаил Латипов в процессе любого перегона присутствует дистилляция, так будет правильнее. А то так неизвестно до чего договориться можно.

[@Сокал]

@@samodelkin_i_ko нет уж , друг мой. Давайте придерживаться науки и научных терминов. Например понятие НДР -- полная чушь. То есть , уже договорились =)). Продукт либо ректифицированный(ректификованный) , либо нет. Но в любом случае он дистиллят. Степень ректификации , в свою очередь , может быть разной.

[@samodelkin_i_ko]

По НДР согласен, теперь можно пройтись по подголовникам с предхвостьями, только, что в том толку. В любом случае, в среде самогонщиков, принято два основных понятия дистиллят(когда ректификация условно отсутствует или ничтожно мала и ей можно пренебречь) и ректификация, в случае тепломассового обмена. Прошу учесть, что ректификация включает в себя дистилляцию, но по Вами же приведенному определению ей не является. Ректификация может проходить и без дистилляции. Пример Непрерывная Бражная Колонна. В ней тепломассовый обмен проходит между подогретой брагой, стекающей по царге колонны и паром поднимающимся во встречном направлении из куба, а дистилляция наблюдается уже после процессов ректификации. Не нужно валить все в одну кучу, Вы сами себе противоречите, если продукт(по Вашему определению) ректификованный, то из всего этого вытекает, что это РЕКТИФИКАТ.

[@Сокал]

@@samodelkin_i_ko да что ж Я всё время себе противоречу , видимо уж такой я человек , противоречивый...=) Ректификация -- является дистилляцией , так же как и человек является обезьяной.... В НБК происходит та же ректификация , куда уж без неё =)).

[@samodelkin_i_ko]

Уже неплохо, только в НБК ректификация проходит без участия дистилляции, а уже потом дистиллируется продукт ректификации. Насчет обезьяны, не знаю, вопрос еще более спорный.

[@ВозняЕнота]

Павел шикарное видео для начинающих, но выясняя прописные истины, ты упускаешь возможность спросить у человека секрет его успеха. За счёт чего он выиграл конкурс я так и не услышал. Какие особенности он использует в процессе производства. Всё равно, что пахать поле истребителем. Берёшь интервью у победителя и дальше гидромодуля для сахарной браги не заходишь. Мне лично этого не хватило. Штудирую с карандашом твой канал, по крупицам собираю информацию. Благодарен безмерно, но жалко упущенной возможности.

[@Magamag063]

Подписываюсь под каждым словом.

[@РусскийВИНОКУР]

У Сергея есть канал, он не жадный до секретов, практически все напитки, которые были победителями или призерами там есть, от А до Я. Здесь сложно найти золотую середину, в теории канал для новичков, а 90 процентов людей которые здесь зависают уже давно не из этой категории, контент берет свое.

[@AzbukaVinokura]

Коллеги по хобби, приветствую! Побывал в гостях у Сергея (канал Самоделкин и Ко), призера и победителя в нескольких номинациях на алкосамите в "Пирогово" и "Кубке малого шлема 4". Попросил ответить на базовые вопросы, возникающие у начинающих винокуров. Приятного Вам и вдумчивого просмотра! ТАЙМИНГ ВИДЕО 0:00:15 главный герой видео о себе 0:01:21 об участие в Кубке малого шлема 4 и алко-саммите в Пирогово Советы новичкам 0:05:20 гидромодуль для сахарной браги 0:05:35 о дробном внесение сахара 0:06:27 об аэрации сусла 0:07:32 о температуре сбраживания 0:07:50 дрожжи для сахарной браги 0:10:12 о подкормке для сахарной браги 0:11:50 использовать ли гидрозатвор? 0:13:20 с какого оборудования начать? 0:22:00 как собрать оборудование для первого перегона? 0:22:30 насколько заполнять бак при первом перегоне? 0:23:08 оптимальный источник нагрева для перегона браги 0:25:15 когда останавливаем первый перегон? 0:25:57 сборка оборудования для второго перегона 0:27:30 насколько заполнять бак при втором перегоне? 0:29:22 крепость спирта-сырца для второй перегонки 0:30:30 вид нагрева для второго перегона 0:31:03 когда останавливать второй перегон? 0:34:07 спирт в воду или воду в спирт? 0:34:55 сколько давать времени на «отдых»? 0:35:41 ресурсы для пополнения теоретических знаний 0:37:38 предостережения/пожелания начинающим самогонщикам PS Это нормально, если Вы имеете другую точку зрения на тот или иной вопрос и она не совпадает с позиций Главного героя ролика и/или моей. Не нормально, когда вместо корректного изложения Вашей позиции, Вы переходите на оскорбления и мат. Комментарии подобного рода будут удаляться, аккаунт нарушителя блокироваться. Прежде чем ругаться, подумайте - зачем? Политика и власть - их тут нет. Деньги - нет Тогда зачем? Всем ДОБРА!!! Cсылка на канал Сергея на KZbin kzbin.info/door/lkHl8SanbAQAtMP0s_jVaw

[@МаксПетров-ь4т]

А как с Сергеем можно связаться? Куда ему можно написать?

[@AzbukaVinokura]

@@МаксПетров-ь4т ссылка на канал Сергея kzbin.info/door/lkHl8SanbAQAtMP0s_jVaw напишите в комментарии под видео, что хотите с ним связаться. Я так с ним контактами обменялся :)

[@МаксПетров-ь4т]

@@AzbukaVinokura спасибо вам,

[@tolstz]

Он лох

[@out334]

Пару замечаний друзья! 1. Очень рад, что при заторе не вспомнили инверт!)). Так же не понял по поводу дробного внесения сахара! Надо понимать, что сахарная брага самая неприхотливая! Ее в принципе и закрывать герметично не к чему... 2. По дрожжам так же есть нюансы! Тут все зависит от ваших объёмов и аппаратуры! Вот например у вас рек колонна и вы готовите для себя (тоесть скорость вызревания вам не важна) значит берете хлебопекарные дрожжи! Они дешевые, и за 7 дней сбродят вам брагу из сахара, крепостью до 10-12% А если вы коммерсант, да к тому же у вас место не позволяет поставить несколько бочек по 200 литров, или просто дистиллятор, вместо рк колонны! Тогда ваш выбор спиртовые дрожжи! Потратите в 2 раза больше, можно сбродить до 16% алкоголя, да и брага вызреет в 2 раза быстрее и запах ее будет куда более приятнее (это для дестиллеров). Забудьте про остальные танцы с бубнами в виде аэрации, инвертации, фильтрации, температуры и прочего ананизма! 3. Ни каких добавок в виде муки, изюма и прочих костылей, не нужны!!! При внесении дрожжей с использованием хлебопекарных дрожжей брага пенится! Но это буквально 2-3 раза перемешать! Ни какого пеногосителя и печенок не нужно! 4. По поводу выбора аппарата! Необходимо понять на каком сырье вы будете работать, или место вашего жительства! 5. Самый дешевый и эффективный нагрев только с помощью тэна! Позволяет так же разместить оборудование на полу! 6. По поводу разбавления абсолютно все равно! Спирт в воду и наоборот! 7. Друзья! Ни когда не обращайтесь на форумы! В том числе на хд! Вам обязательно посоветуют самое говеное оборудование (куб 5 литров, прямоточник и прочее)... учите мат часть! Смотрите людей на ютьюбе! Пробуйте и экспериментируйте! Больше вариантов нет!!!

[@AzbukaVinokura]

Здравствуйте. Спасибо за комментарий.

[@zaebalopodbiratimja]

6. С точки зрения химии да. С точки зрения вкусовых рецепторов полости рта человека - нет. Так что спирт в воду. И перед смешиванием желательно охладить оба компонента.

[@adrey1125]

"7. Друзья! Ни когда не обращайтесь на форумы! В том числе на хд! Вам обязательно посоветуют самое говеное оборудование" бред полнейший! Открой тему на ХД *помощь в выборе аппарата* и найди где такое советуют.

[@out334]

Mangust то, что жидкости должны быть охлаждены, я наверное зря не отметил, ведь тема для новичков, хотя как по мне это так же элементарно как и рекомендация руку в кипяток не совать, чтоб не обварилась!))... Тема винокурения очень обширная и сложная! С ней сплетается физика, химия, гастронимия и время экспериментов... Я считаю любой начинающий винокур обязан подойти к началу этого хобби с определенным багажем знаний, хоть и теоретических! Благо на просторах интернета это не сложно почерпнуть! Если ты дошел до той ступени развития, утверждая, что с химической точки зрения разницы нет, что вносить и во что, поздравляю! А на вкус тебя не устраивает, так ради бога, делай как тебе нравится!))) Ведь на вкус все фломастеры...))

[@out334]

Adrey спасибо! Один раз открыл! После чего кроме как тратой времени, чтение этих страниц не назовешь! Там походу такие как ты специлисты сидят, которые свой путь начинали со скороварки и пленочной (в лучшем случае) колонны, а то и с сухопарника))) Потом получаемое овно зверски пытались исправить углем, марганцем и прочими заклинаниями! Ну и как после этих трюков не посоветовать сей бохатый опыт новичкам!)))) Пущай тем же онанизмом позанимаются!)))

[@olega9758]

ну прямо Рождественские подарки - вчера Алексей, сегодня Сергей. спасибо, Павел, за интервью с такими уважаемыми людьми).

[@СергейЧервенцев]

Класс!Просто и полезно!👍

[@ОгненнаяВода-ж7ъ]

Огромная благодарность автору канала, и гостю.Всегда интересно и информативно.Удачи!

[@AzbukaVinokura]

Спасибо. 🤝

[@boris1969blablabla]

Процентов на 95 согласен с Сергеем. Просто и обоснованно ответил на все вопросы.

[@AzbukaVinokura]

Борис, здравствуйте. Спасибо за комментарий ✊

[@СиротаКазанская-о8ч]

Спасибо огромное!!! Однозначно лайк. Всё ясно и понятно

[@АлександрЧерныш-у9я]

"Самому хватает всегда" - однозначно лайк!

[@анатолийсмирнов-ш9м]

У меня вопрос. Перегоняю на аппарате с сухопарником дымка. Всегда раньше на выходе был достаточно прохладный продукт. А сегодня капал очень горячий с паром хотя напор воды при подаче в холодильник максимальный.

[@Всебудетхорошо-ц2з]

Поздравляю чемпиона.

[@АндрейДен-ш4ь]

Доброго здравия! В беседе говорили когда нужно заканчивать вторую перегонку, но при какой температуре в царге так и не сказали... Можно всё-таки уточнить- когда заканчивать отбор при второй дробной перегонке? Спасибо.

[@AzbukaVinokura]

Андрей, здравствуйте! позвольте порекомендовать Вам вот это видео. В нем более подробно изложены нюансы. kzbin.info/www/bejne/rZuvqIt6Ysatnrc Я по нему настраивал первоначально свою колонну. PS ориентироваться только на температуру не совсем корректно. Банально может атмосферное давление разным быть в день вашей перегонки. Или термометр не откалиброван. Ориентироваться лучше на дельту температур. Имхо Возможно вот это видео также будет полезно. Но тут больше про температуру в баке и при правильно спроектированной колонне kzbin.info/www/bejne/kGnaaauhq6uKj5I

[@evgeniykupriyanov4900]

Хорошие вопросы- хорошие ответы!

[@VarVar34]

Привет Вам ребята !!!! отличное интервью не читая но по голосу самоделкина и ко узнал с праздниками Вас!!!!

[@tarikkudryavi1129]

Подскажите, спн ка неприятные запахи убирает? У меня 50см царга с рпн, после второго перегона остаётся запашок (спирт 94*/*). Запах не чистого медицинского спирта. Так должно быть?

[@ЕвгенийРор]

у меня гидрозотвор - индикатор окончания брожения

[@ЮрийГончаренко-й2е]

Ну вот, а я уже лет десять в теме, а слушаю с удовольствием

[@МитрофанМитрофанов-о3х]

Блин, все классно, смотрю канал регулярно. Но, во всех роликах очень плохо слышно задаваемые вопросы, может попробовать использовать два микрофона? Респект, все темы и собеседники интересны

[@СерёгаСерёга-л7ц]

Здравствуйте. Услышал в разговоре про отбор голов на малой мощности, но конкретно на этом так и не остановились, такое ощущение что секрет какой то. Хотелось бы узнать поподробней о какой малой мощности идёт речь, какая она? и какая она при отборе тела?

[@ИльяГаськов-й3п]

С опытом работы на нагревательных элементах, люди приходят приимущественно при перегонке чистого сусла к нагреву тэном, т.к.. прямой нагрев эффективнее и подключение автоматики, что не мало важно.

[@1964vs]

Огромное спасибо за ликбез

[@Aleksey-Dobrovodin]

Здравствуйте! Какой эл.магн.клапан используете для Примы? Какого сечения, если по пару? Можно ли его ставить на выход доохладителя? Или на трубку отбора по жидкости перед доохладителем? Можно ли все тело отбирать по жидкости? Критично ли , что тело при отборе по пару идёт горячим или теплым? Спасибо, если ответите..!

[@AzbukaVinokura]

В описании есть ссылка на канал Сергея. Полагаю забав эти вопросы у него вы быстрее получите ответы

[@Aleksey-Dobrovodin]

@@AzbukaVinokura спасибо

[@ЮрийКачалов-л2ш]

ни куя не понял, но очень интересно! Хороший человек...

[@ШмурдякШмурдяков-в6б]

День добрый.Подскажите пожалуйста диоптр ставить сразу после бака или перед дефлегматором?

[@Oleg-wi6nr]

Паша, все по делу! Нормальное вменяемое объяснение, без пафоса ....красавчег!

[@игорькаргин-ч2я]

подскажите пожалуйста , сколько бродит ( по времени ) сахарная брага на пшенице ,ждал 2 недели , не дождался , вылил , по вкусу была кисло сладковатая

[@flaneralex]

Поддержу лайком самогонщика.

[@AzbukaVinokura]

Здравствуйте. Спасибо 🤝

[@CjGrin]

какую подкормку даст мука дрожжам? "кину чтобы было" дрожжи использую в своей микрожизни мальтозу-глюкозу(любые моносахара) и аминокислоты. из муки их еще нада достать ферментами

[@POKLIOVKA]

Ничего не понял, но очень интересно!🤝

[@nikitasmekhov1691]

Вот не пойму почему у меня после 2ой дробной и доводки до 40гр сэм резкий, дерёт горло? Вообще он какой то дурной на питиё. После рюмки нахлобучка на голову, не приятно прям. Брага сахарная 1/5 20 литров, бродит дней 9-10. Фидьтрую, осветляю. Головы 30 капель в минуту 250 грамм до прекращения вони. Хвост с 50 градусов и до ноля. Тело с лёгким запахом то ли браги толи дрожжей. Вроде всё по уму. Но пить не возможно. Что думаете?

[@Skorpion353]

Всем привет! Я начинающий.Приобрел колонну,но до конца еще не разобрался.У меня вопрос-после перегонки,РПН стальную промывать надо? Если да,то как часто или после каждой перегонки?

[@AzbukaVinokura]

Доброго времени суток! Если вначале будите мыть после каждого перегона - хуже не будет. А дальше самими почувствуете, после каких браг/спиртов - лучше помыть

[@Skorpion353]

@@AzbukaVinokura Спасибо

[@labrador1894]

Посмотрел с удовольствием!) На Васю Уткина похож)

[@ВиталийТузов-о7ф]

Ну что , мне понравилось!! Что то вазьму на ум!!! Лайк!!!

[@AzbukaVinokura]

Спасибо 🤝✊

[@ВиталийТузов-о7ф]

@@AzbukaVinokura я как раз начинающий. Но приму споял. И уже малость пробовал. Даже Абсент на ней перегонял. Правда его ещё не пробовал, завтра попробую. Как раз есть повод. А так жду брагу на кодзи посмотрим что выйдет. Но только у вас автоматика стоит. У меня просто индукционная плитка. Ну и с Праздником вас!!

[@TV-hd3te]

Не подскажете сколько голов отбирать с сахарной браги с 20 литров браги ,делал один к пяти.

[@AzbukaVinokura]

при перегоне сахарной браги, беру на гловы примерно 1% от объема, т.е. 200 мл. Ориентируюсь на ароматику. Как "химоза" заканчивается - меняю емкость

[@TV-hd3te]

@@AzbukaVinokura Спасибо что ответили.

[@tarasmatveev3438]

Ув. автор, скажите (начинающему) : было сказано , что если царга то это уже ректификат.... Получается, что если я хочу нормальный десятилянт то её убираю, тогда получается и дифлегматор не нужен? Объясните пожалуйста

[@ЛеонидАди]

С какими-то моментами не соглашусь, но каналу однозначно плюс. УВАЖАЕМЫЙ БЛОГЕР, уважайте и вы своих подписчиков: КУПИТЕ ПАРУ МИКРОФОНОВ! Исключите кашель в эфире. Вы приподносите нужную информацию, но качество хромает... Очень жду изменений в этом направлении. Удачи!

[@AzbukaVinokura]

Здравствуйте. Спасибо за отзыв! 1) подписчиков уважаю. Делюсь инфой, чтобы они избежали грабель, по которым я когда то пробежался... 2) кашель - это от сигарет. Стыдно. Но к сожалению попало в эфир. 3) микрофоны и приличная камера - это деньги. Цыганить их у подписчиков, размещая карту или ссылку на донат? Нет. Лучше канал закрою, чем с протянутой рукой ходить. PS - для меня это хобби, а не бизнес. Есть каналы, где качество картинки и звука - как в цифровом ТВ. Но для них это бизнес. Каждому своё 🤗

[@ЛеонидАди]

@@AzbukaVinokura я не лезу в чужой карман, но неужели на Ютюбе Вы не заработали на пару микрофонов? Даже если и нет, то можно разориться ради качества канала. Не в упрёк пишу, а потому что считаю, что канал НУЖЕН, но и качество должно соответствовать КАЧЕЧЕТВУ ИНФОРМАЦИИ. успехов Вам

[@МихаилГусев-х2ф]

Я пробовал саф левюр мне они не понравились. Дорого и долго. Покупаю воронежские по 500г на базе они по 100р в магазинах по 150

[@олегпетров-р8я]

Я начинающий, половины не понял! Как это аэрация сусла? ведь если там нет сахара и дрожжей это простая вода, почему сусло?может кто просвятить?

[@ГеннадийЛучков-б8у]

Прикольно. Победитель алкосамита))) Собралась толпа алкоголиков, побухали и назначили победителем того, кто больше всех выпил))). Это типа "человек года" по версии журнала GQ. Надо ещё орден учредить - "Самонщик 1 степени". Благо их щас в любой рекламной канторе можно наштамповать))

[@consar48]

😂👍🤝

[@mas1k1980]

как вы относитесь к дрожжам из беларусии ?

[@AzbukaVinokura]

Здравствуйте. Уточните пжл, о каких именно дрожжах идет речь?

[@uliyastefanets1556]

дедушке ленину было 45лет)

[@АлексейКрапивин-й9д]

Для картофельной браги самое то!

[@АндрейМорозов-к6д]

Наверное водка спасает чуть чуть И если дозу не перегнуть Стоновится сразу ярче путь. Дорога виднее лучше днем И после десятой мы к дому придем Похмелье проходит за нессколько лет. Когда ни семьи и не дома давно уже нет. (Это должен зрать каждый кто пьет паленую водку и бодяжный спирт)

[@АлександрСиничкин-н9е]

Почему остатки самогона после ректификации в кубе (брага одна и та же)у меня пахнут так что глаза на лоб лезут,а у друга нармальный хлебный аромат?

[@rammmikepetrov8077]

34:41 "Я лью спирт в воду. или если смешиваю две спиртосодержащих жидкости, то В более высокоспиртуозную лью В более низкоспиртуозную". Ну, с водой понятно, а вот с двумя спиртуозными - не очень. Что всё-таки куда льется? 🤔

[@gipsan88]

Интересно когда уже брянский винокур попадет на разговор?

[@AzbukaVinokura]

Врядли ему это будет интересно. У него свою площадка, в десять раз больше моей. Ему это не должно быть интересно.

[@gipsan88]

@@AzbukaVinokura 🤔 это всего догатки

[@ВладимирОв-ь3о]

@@AzbukaVinokura а, вы попробуйте связаться. Может и согласится. Я встречался с ним один раз, нормальный парень.

[@НатальяПархоменко-е8ш]

@@AzbukaVinokura ради нас сможет

[@AzbukaVinokura]

@@ВладимирОв-ь3о Судя по контенту и комментариям, должен быть очень нормальным и порядочным парнем. Все, кто еще не подписан на него, рекомендую подписаться. У него на канале есть очень дострйный контент

[@АлексПукин-г8г]

Привет Павел.а как на счет раскатать тему Вакумная дистиляция + и - этой перегонки.Хотелось бы послушать и посмотреть опытных в деле.С уважением Алекс.

[@AzbukaVinokura]

Здравствуйте. В работе, но по срокам пока не понятно.

[@АлексПукин-г8г]

@@AzbukaVinokura Спасибо огромное.!!!За опережение наших желаний.

[@PetrAlekseevich]

34:42 "...спирт в воду или... в более высоко-спиртуозную в более низко-спиртуозную" - вот во втором примере я вообще не понял что куда.

[@ЮрийПирожков-б2б]

В дополнение к учёбе, надо интересоваться историей самогоноварения. Там тоже очень много хорошего и полезного.

[@СергейЕлагин-в5ж]

Добрый вечер! Есть разница в отборе тела «по пару» или «по жидкости»?

[@samodelkin_i_ko]

Я считаю, что для качества продукта нет, но сколько людей, столько мнений. Если говорить о стабильности отбора перед дефлегматором, то по пару до определенного момента отбор стабильнее, что в случае с отбором по жидкости легко и с большим плюсом компенсируется старт- стопной автоматикой.

[@СергейЕлагин-в5ж]

Спасибо

[@samodelkin_i_ko]

Пожалуйста

[@Anton84Ra]

а на какой температуре в царге прекращаешь отбор??? самое главное не сказал! при какой температуре в кубе прекращать отбор???

[@SergeyMaximov812]

Зачем звать мастеров и спрашивать вопросы для новичков про сахарную брагу? Этого итак хватает. Хочется вопросы по уровню. Разные ньюансы и хитрости хочется узнать.

[@AzbukaVinokura]

В том числе Вы узнали про мастера и что у него есть канал, где он скоро будет выкладывать - как он делал свой призовой напиток. Рекомендую подписаться на его канал. 🤝

[@АлександрСмирнов-р4и2г]

Сергей Максимов какой Мастер вам будет рассказывать хитрости, тонкости мастерства? Вот вы строили дом, вложили в него душу, время, средства... вы его отдадите кому-то? Типа берите, я ещё построю. Безусловно такие есть, но очень мало. Ютюбе площадка для зарабатывания денег на просмотрах. Смотрим- и сами набираемся опыта. Вы как потребитель контента все узнав сольетесь гнать свой самогон и что делать автору канала?

[@80isher]

@@АлександрСмирнов-р4и2г Дом не отдам,а нюансы постройки расскажу-пусть строит.Дурацкое сравнение,кстати..

[@РусБулкин]

Благодарю за инфу.

[@ЕнохИегуда]

Посмотрите видео доцента Макарова , просто , понятно всё по делу , а главное - кратко !

[@Аноныигроки]

Классно. Всё по полкам

[@IvanMedny]

Очень толковый винокур, смотрю его. Есть только замечание по крепости СС. 40% это крайняя цифра, в плане фракций которые имеют переменный коэффициент ректификации. Т.е .они могут быть и головными и хвастоввми. 44% это уже перебор. 30-35 я бы посоветовал. Головы лучше отходят, и переходные мы оставляем в хвостах гарантированно. При 40% изоамилол имеет коэффициент ректификации 1 как у спирта. Т.е идёт вместе со спиртом. И никакая колонна не разделит.

[@Сокал]

Совершенно верно насчёт 40%.... это очень дофига. В отсутствии царги пастеризации я бы рекомендовал не выше 25% , а лучше и 20%. В следствии явления АЗЕОТРОПИИ головы не отходят до конца даже и в этом случае. Но 20-25%% по крайней мере позволит свести их к минимуму. "Промежуточные фракции"-- и есть головные , и в хвостах они точно не останутся. При понижении градусности в браге(СС) они испаряются и попадают в продукт. Единственный способ полностью(почти) от них избавиться -- ЦАРГА ПАСТЕРИЗАЦИИ.

[@samodelkin_i_ko]

@@Сокал откуда такие глубокие познания, Вы пишите, что сырец нужно заливать меньшей крепости, а потом говорите, что при понижении крепости получаем в отбор переходные фракции, что же Вы везде сами себе противоречите.

[@samodelkin_i_ko]

Здравствуйте Иван. Очень уважаю ваше мнение, но в данном случае вынужден с ним не согласиться. По поводу крепости вопрос спорный, особенно при ректификации. Истина истин, что чем крепче содержимое куба, тем предсказуемее переходные фракции ведут себя аналогично хвостовым. Далее, если понижаем крепость кубового содержимого, то коэфициент растет и испарение из куба переходных фракций возрастает(на чем и основан метод Габриэля). К чему мы пришли, все плохо, так как какую спиртуозность не залей в куб, в процессе погона она снижается и неизбежны переходные фракции в погоне, либо погон нужно завершать при довольно приличной спиртуозности содержимого куба. Но на самом деле не все так плохо. Потому как при ректификации наша царга является, как бы, нагромождением маленьких перегонных кубов, а вот в ней то спиртуозность очень высокая, что и является, в конечном итоге гарантом того, что переходные фракции до отбора не дойдут.

[@Сокал]

@@samodelkin_i_ko если вы чего то не понИли , не стоит говорить , что я себе противоречу. Познания мои из интернета , из справочника химика. Ключевое слово АЗЕОТРОПИЯ!!! Рекомендую ознакомиться. По секрету же могу сообщить , что в процессе перегона в кубе крепость постоянно снижается.........!

[@samodelkin_i_ko]

Санжар Михаил Латипов также по секрету могу посоветовать Вам прочесть мой ответ Ивану, надеюсь он внесет ясность в наши с Вами разногласия.

[@MedvedMIREA]

Все правильно)))) лучше стартовать с топового комплекта

[@АлександрАндрушойть]

Раньше в походы, в горы ходили,а сейчас самогонку гоним.

[@СеверныйПогон]

Общался с Сергеем на Зерновой Ёлке, очень глубоко мыслящий человек, а напитки просто Агонь.

[@AzbukaVinokura]

Особенно впечатлен его Бородинской👍

[@ЛеонидЦелоусов-ы1ъ]

А Вы случайно не планируете интервью взять у винокуров кто работает с аламбиком?

[@AzbukaVinokura]

Здравствуйте. Спасибо за комментарий. Планирую.

[@user-jh3ih9cq8c]

На счет времени прав полностью

[@vitaliysavranskiy5159]

Термометр с зуммером... модель, производитель, цена???

[@ЛеонидУтесов-я9ч]

Vitaliy Savranskiy IKEA

[@AzbukaVinokura]

Виталий, я могу дать ссылку на свой термометр, но это явно не лучший выбор, так как у меня с зумером, но без десятых, т.е. показывает целые градусы. Модель есть в ролике про аламбик. Посмотрите. Если все равно будет интересно, маякните, брошу ссылку, где покупал

[@vitaliysavranskiy5159]

Спасибо за реакцию. Икея ппроверена? @@AzbukaVinokura

[@AzbukaVinokura]

@@vitaliysavranskiy5159 За икеа слышал, но никогда их не видел. Ничего не могу сказать.

[@эдсергеев-н6я]

@@vitaliysavranskiy5159 Точность на высоте. Магнит на задней стенке удобен. Из минусов - шаг в целый градус Цельсия, без десятых.

[@djedaymystic]

На втором диоптр снизу врятли когда то буду ставить, я сразу купил куб на 50л, 2 индукционные плиты на 3.5, и на 2, и РБК-51 с диоптером. На первой снизу диоптр, на 2-ой перед дефлегматором. Обычно вторая перегонка это у меня 2 СС, это где то 28л-32л. с двух браг короче, ни как не будет брызгоуноса, наверно даже если с 3-ех браг. У всех конечно по разному . Ну а так норм видео спасибо!

[@antonkuznetzov2620]

Сахарная брага в уксус😨? бывало по 2, 3 месяца стояла и не разу, не кого уксуса

[@AzbukaVinokura]

у меня в подвале, но там прохладно, и больше стояла. У вас при какой температуре сохранялась?

[@antonkuznetzov2620]

При комнатной, градуса 24

[@user-jh3ih9cq8c]

@@antonkuznetzov2620 при комнатной в уксес преврощается почти всегда

[@ЛавкасамогонщикаКолпино]

@@user-jh3ih9cq8c по два три месяца стоит без гз, всё ок.

[@ЮрийГурин-г8и]

А какая высота царги и сколько их? или я прослушал....

[@AzbukaVinokura]

Здравствуйте. Спасибо за комментарий. Прослушали. Одна царга 50 см.

[@ЮрийГурин-г8и]

@@AzbukaVinokura я считал что ректификат делают минимум на двух царгах по 50 см. с насадками ;))

[@AzbukaVinokura]

1.5 м с спн и рассекателями еще лучше.

[@ЮрийГурин-г8и]

@@AzbukaVinokura поэтому и вопрос возник о высоте, что таких цифр не услышал.))

[@AzbukaVinokura]

первые 30 страниц из книги Цыганкова дают понимание, что и 2х метров, для полноценной ректификации будет мало. У нас ведь домашняя, кухонная ректификация.🤗

[@sidspears3117]

ахаха на 0:34 таракан вылезает

[@halturkin]

Видели, видели, по столу падлец, бежит!

[@ОлеЛукойе-л9р]

Слежу за каналом. По моему скромному мнению тратить время Сергея и других участников и призеров КМШ из предидущих видео на азбучные истины самогонщика это кощунство. Академики по уровню Хоумдистиллер.ру отвечают на скучные вопросы по сахарной браге. Канал у Счастливчика тоже был интересным, пока Счастливчик не возвел Приму в ранг единственного идеального оборудования самогонщика.

[@AzbukaVinokura]

всему своё время. Сначала фундамент строится, затем стены. И только потом плазма на стену вешается...

[@ИгорьЧайковский-л3м]

Розумний дядько!

[@AzbukaVinokura]

Игорь, здравствуйте. спасибо за отзыв!

[@ИгорьЧайковский-л3м]

@@AzbukaVinokura щастя в Новому році! Успіхів і здоров'я!

[@AzbukaVinokura]

Игорь Чайковский спасибо✊

[@КонстантинВеровец-ж9ь]

инструкция прекрасна,но пожалуста снемите ролик с визуальными показами всего того что расказаи.Спасибо.

[@Drazdow]

Стесняться? Да я горжусь этим званием, только его ещё заслужить надо!

[@ТабачныйКапитан]

Заценим.

[@CjGrin]

про аэрацию спорный очень вопрос.

[@olexandr5786]

Согласен. Чувак вообще не знает что такое аеробное, анааеробное, реакции цикла кребса и роль кислорода в питании дрожжей

[@АлександрЧерныш-у9я]

Не понял, про какой "лифчик" он сказал на первой минуте? 🤔🤫😂😅🤣

[@sergeis3546]

Немного не неправильно объяснил по поводу смешивания жидкостей. Если придерживаться правила, что в воду заливать спрт, то следовательно и высоко содежащую спирта жидкость следует заливать в низко содержащую спирта жидкость. А сказал наоборот, скорее всего оговорился. :-)

[@AzbukaVinokura]

Здравствуйте. Спасибо за комментарий.

[@samodelkin_i_ko]

Специально пересмотрел с 34.25, не оговорился, хотя вполне мог, все мы люди.

[@sergeis3546]

@@samodelkin_i_ko на камеру тяжело говорить, так что все может быть 😀

[@АлексейЛинник-т6к]

Уж простите старого пивовара и внука владельца монопольки. Аэрация нужна дрожжам, а не какому-то суслу! Самый простой способ для домашних условий это дать подышать браге-затору в момент разбраживания... ( не ставить сразу под гидрозатвор ) 80% успеха в производстве напитков зависит от качества приготовления браги!!! Тут герой ролика говорит о перегонке через колонну с каками . Запомните главное правило - НИ ОДИН ЭЛИТНЫЙ НАПИТОК НЕ ПРОИЗВОДИТСЯ ЧЕРЕЗ КОЛОННУ! и НЕ ЛЕЙТЕ КАКИ В КУБ. Вы же для себя делаете, не жмитесь !!!

[@densdens4289]

молодец!

[@МарияМещалкина]

Похож на молодого Антоныча. Так сказать, Антоныч на минималках)))))))

[@user-px9dg3rc6w]

Я дерную бомбу бросайте туда - мгновенно все выбродит... ) Просьба к автору канала, разместите у себя на сайте расписание мероприятий... Ну вот ни разу не удалось никуда попасть!.. (

[@AzbukaVinokura]

Около 2х лет странице www.azbukavinokura.com/festivali

[@graffshura3530]

Получать на царге 50 см 90 % алк. На пыжах, помоему, не реально, максимум при второй перегонке получаю 76,а 93 % только с дефлегматором

[@samodelkin_i_ko]

graff Shura речь была о "приме", а значит отбор с дефлегматором, если, конечно, не производить отбор полностью всей конденсируемой массы, без возврата флегмы.

[@ЕвгенийАбрамов-е8ь]

Про 95 пр. что-то кажется немного загнул, на 50 см с насадками получалось только 88-89 пр.

[@MrFutu8]

Можно и 95 получить, только дрочить придётся долго

[@mmana7]

чем больше куб, тем дольше варишь, чем дольше варишь, тем больше непонятных запахов.

[@ultimumclavus]

я начинающий самогонщик, и все эти гидромодули и тд как то мне похрен, не жмотить денег на турбодрожжи и забыть про весь этот гемор. бродят как бомба, запах отличный, качество сэма (не колона) гораздо лучше

[@AzbukaVinokura]

Если примеси в турбо дрожжах не парят и цена не играет роли, то да👍😁😉

[@Серж1641]

Это видео не для начинающих, а для средничков.

[@Sintez2012]

звук!!! ведущего не слышно!

[@jerricot3808]

Ректификация это не 95 процентов...

[@andreysaraev5413]

95° конечно маханул на 0.5 царге...если конечно не перегонять со скоростью 250-300 гр/ч

[@samodelkin_i_ko]

Нисколько, все из опыта. Буквально недавно, перед Новым Годом, перегонял в таком режиме сырец из пшеничного крахмала для настоек. Крепость на выходе чуть больше 95, главное не завышать скорость отбора и не рушить тем самым процессы в колонне. Да и ничего удивительного, при царге 0,5м и насадке в виде медных колец Рашига, стабильно получаю на выходе 93,5.

[@AzbukaVinokura]

@@samodelkin_i_ko Сергей, какая скорость отбора и подаваемая мощность?

[@AzbukaVinokura]

на спн 4 мм, при царге 2 дюйма, более чем реально, не не быстро :)

[@andreysaraev5413]

@@samodelkin_i_ko Ещё раз... Какая скорость отбора, подаваеваемая мощность и длинна царги,чем измеряете, t° измеряемой жидкости??? И на выходе 95,3°? Гоню на СпН 3.5 , знаю что чуть больше дал мощность и всё...93°...дурака конечно можно валять с очень медленным отбором,но рабочая 92-93° при скорости отбора 1.400-1.600. Царга Ф2, 1м, СпН3.5 под пыжами. Мощность отбора 2 кВт., t° Воды на выходе 50гр.

[@samodelkin_i_ko]

Скорость отбора 1 - 1,2 л/ч, подаваемая мощность при СПН 1,6-1,8 кВт, при кольцах рашига 2 - 2,5 кВт, длина царги 0,5м, температуру измеряю различными термометрами, от штатного в наборе ариометров, до цифрового со щупом, на выходе с СПН 95, с кольцами 93 -93,5. СПН 3,5, царга медная 54 наружный, температура воды на выходе 45 - 55. Насчет валять дурака интересно, просто колонна в стабильном состоянии выдает стабильную крепость, а если Вы при понижении скорости отбора получаете более крепкий продукт, то это означает только то, что в обычных для Вас условиях колонна работает нестабильно.

[@СанкСортым]

здравствуйте я самогонщик👋

[@ASa-qk3vt]

Так как видео для новичков, вы хоть расшифровывайте пожалуйста эти сокращения типа СПНка и тд. Ничего же не понятно.

[@TV-hd3te]

Всем привет

[@AzbukaVinokura]

доброго времени суток!

[@Сергейлесник-б3х]

Заголовок-Советы начинающим самогонщикам, по названию понятно, для кого, чё умничать "заканчивающим"...

[@ganzgrausam9598]

реклама "счастливчика ":)

[@vladbatalandabad4631]

Вопросы хоть на листочек напиши, ептеть, слушать невозможно ааа,, ммм, пык мык

[@ironfelix5973]

Зачем нужна аэрация? При аэробном дыхании дрожжи вырабатывают СО2 и воду. А нам нужен этанол

[@Взглядсостороны-ч6л]

Дрожжи должны нормально восстановиться и размножиться. В противном случае вы получаете вялый старт и недоброд.

[@ironfelix5973]

@@Взглядсостороны-ч6л Это вы мне, пивовару который вносит на брожение 2 мл дрожжей рассказываете? Какой недоброд, когда на 30л сахарной браги вносят 100 гр дрожжей. Нахера там аэрация?? Или вы там тоже 2 мл сбраживаете?

[@AzbukaVinokura]

Парни, зачем ругаться? Почему не выразить свою позицию с уважением? Мы ведь все вмести за домашний алкоголь. Можем помочь друг-другу или разосраться вдрызг. И даже этанол не восстановит наши нервные клетки и испорченное настроение🤝

[@ironfelix5973]

@@AzbukaVinokura никаких ругательств, просто констатация факта. При всём уважении)) Моя страница, если что vk.com/id365943504

[@Сокал]

@@ironfelix5973 не знаю как кто , а я лично кладу дрожжей совсем немного. При этом аэрирую (просто при наборе воды из водопровода , вода естественно аэрируется) , дрожжи быстренько размножаются , и весь кислород съедают очень быстро. Дальше они продолжают существовать в анаэробных условиях , вырабатывая всего по 2 АТФ с моносахара и так нужный нам спирт. Тут скорей будет проблема избавится от кислорода(воздуха) в сусле на первых порах. То есть у вас та же ситуация , вследствии переливаний ваше сусло так же богато кислородом , что собственно идёт на пользу нашим маленьким друзьям , дрожжам.

[@ВладимирОв-ь3о]

Вот такая Прима у меня kzbin.info/www/bejne/ZqLTeX-foaqEmqM, тоже с отдельным узлом отбора. Можно использовать и вот такой холодильник kzbin.info/www/bejne/ipKreKyMZrR5Y5o и тот, что в комплекте и любой другой на клампе.