Перегонка|Краткий курс. Часть 4|Макаров С.Ю. (мак210)|винокурение|азбука винокура

[@AzbukaVinokura]

Коллеги по хобби, приветствую! Данным видео завершается цикл материалов для винокуров, делающих свои первые шаги в самогоноварении. Этот ролик посвящен дистилляции. Приятного Вам и вдумчивого просмотра! Часть 4. Перегонка (дистилляция) kzbin.info/www/bejne/q3zRn62cgLiGgdU Часть 3. Сбраживание сусла дрожжами kzbin.info/www/bejne/bInZf2qqqsSjfbc Часть 2. Приготовление сусла kzbin.info/www/bejne/g5LFXqWFi5yCm8U Часть 1. Дрожжи kzbin.info/www/bejne/aHfFiq2Lp7iapc0 Интервью с Сергеем Юрьевичем (весна 2019)) kzbin.info/www/bejne/jnWlcmWMhcp2j9E ВАЖНО - ПРОЧИТАЙТЕ (PS) до того, как Вы решили оставить комментарий! PS Это нормально, если Вы имеете другую точку зрения на тот или иной вопрос и она не совпадает с позиций Главного героя ролика и/или моей. Не нормально, когда вместо корректного изложения Вашей позиции, Вы переходите на оскорбления и мат. Комментарии подобного рода будут удаляться, аккаунт нарушителя блокироваться. Прежде чем ругаться, подумайте - зачем? Политика и власть - их тут нет. Деньги - нет Тогда зачем? Всем ДОБРА!!! PS2 - если в ответ на Ваш корректный комментарий, в ответ Вы получили комментарий с личными выпадами личного характера - не отвечайте. Не всегда быстро, но как правило, просматриваю все комментарии. Не адекватный комментарий будет удален, аккаунт заблокирован. PS3 - на мат и ссылки включены фильтры, поэтому не надо удивляться, что ваш комментарий вышел с задержкой или вообще не вышел. Это площадка для обмена опытом и роста НАС как Винокуров, а не для снятия стресса после тяжелого рабочего дня. Заранее спасибо всем за понимание предпринимаемых мер. Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика. www.azbukavinokura.com/karta-sajta представительства проекта в соц.сетях VK vk.com/azbukavinokura Facebook facebook.com/groups/azbukavinokura/ OK ok.ru/samogon.azbuka Instagram instagram.com/azbukavinokura.com_/ Twitter twitter.com/azbuka_vinokura

[@АнатолийФишман-п9и]

Хотелось бы узнать ваше мнение об аппарате Эко-5 (АО конверсия производитель)

[@ВалерийДмитриевич-я3р]

По е до по не

[@МишаКурапов]

Шли ъ

[@Vladamir67]

Я не начинающий, но посмотрел и послушал с огромным удовольствием и пользой. Большое спасибо за ролик!

[@AzbukaVinokura]

Здравствуйте. Спасибо за отзыв🤝

[@Vladamir67]

@@AzbukaVinokura , Здравствуйте, мне очень понравился этот цикл видеоматериалов....очень многое собрали воедино и систематизировали. Удачи и новых интересных видосов ждем от Вас! ))

[@art1st0]

Аналогично! Просмотрел весь материал на одном дыхании. Рассказано простыми словами, доступно.

[@БуркутбайЖанайдар]

Сергей Ю́рьевич это сенсей винокурения. Огромное вам спасибо

[@user-ld8cf6zt8q]

Павел, здравствуйте! Приятно слушать грамотного человека))) Это видео, уже 100% фундаментально, всё по полочкам, подробно. Спасибо вам Павел и конечно Сергею Юрьевичу за отличный урок! Лайк, однозначно! 5+

[@IGOR-qi5rp]

Спасибо за ролик! Заканчивать не стоит, думаю, что благодаря Вам многие самогонщики смогут стать винокурами.

[@ВасилийБуслаев-щ9щ]

И мы благодарим Вас, за предоставленную и нам возможность соприкоснуться с такой легендой, как Сергей Юрьевич (mak210)👍👍👍 Теперь, когда мне встречается на Хоумдистиллер этот ник, то к нему более пристальное внимание☝😀👍👍👍

[@1964vs]

Полностью согласен с вышесказанным о легенде нашего сообщества!!!!

[@Vibraza]

Каждая серия - как праздник.

[@AzbukaVinokura]

😉👍

[@maz6793]

Век живи- век учись !...О сколько нам открытий чудных готовит просвещенья дух, и опыт сын ошибок трудных, и гений- парадоксов друг" ( А.С.Пушкин)...Спасибо Вам профессор за науку....

[@АндрейКраснов-е9с]

... И гений "самогонов" друг!!!

[@BumHunter]

Как же я люблю профессионалов! Не заумных, а знающих всё на практике

[@dyadalek]

без мата и понтов)

[@Василийновгородов231]

Особенно заумник этот самогонщик витальсон Он думает что он профессор😅

[@alexsharbak563]

Спасибо! Не завершайте Ваши лекции, так нужные нам!

[@ДмитрийРябов-ш9ъ]

Ром ты дома щас

[@СергейСеменцов-ч1в]

По моему мнению и лично для меня-самый полезный канал о винокурении-это Ваш канал,спасибо Вам!

[@AzbukaVinokura]

здравствуйте. спасибо за теплые слова! по мере сил и возможностей

[@zmvit567]

Спасибо Вам огромное, это лучший канал, на мой взгляд, для начинающего и не только

[@AzbukaVinokura]

Михаил, спасибо 🤝

[@Сокал]

Учитывая, что многие не начинающие абсолютно не понимают что делают =))).

[@IvanMedny]

Спасибо большое за проделанную работу!!! Я хоть далеко и не начинающий, но понимаю прекрасно, что даже просто почитать лекцию это труд, причем в данном случае совсем за бесплатно.

[@AzbukaVinokura]

Спасибо 🤝

[@РомаРоманов-д8л]

на 21 минуте увидел ответ на свой вопрос , спасибо за труды

[@ВладимирЛощенков]

Потрясающий многосерийный видеокурс! Хоть и считаю себя не новичком, но получил достаточно много интересного и нового! Спасибо, Сергей Юрьевич, за то что делитесь знаниями и спасибо Павлу за его неуемную жажду знаний и такие ролики, за интересные встречи! Процветания каналу!

[@AzbukaVinokura]

Спасибо 🤝 По мере сил и возможностей

[@1964vs]

Подписываюсь под каждым словом. Огромное спасибо

[@Diabetes_mellitus]

Отлично всё рассказано. Очень надеюсь что это не последнее видео. Я бы и три часа посмотрел/послушал. 👍

[@popovich830]

Спасибо Вам и Сергею Юрьевичу за познавательную информацию, жду продолжения!

[@СергейНураев-р2ь]

Спасибо каналу АзбукаВинокура, огромное Спасибо Сергею Юрьевичу! Я не совсем начинающий, но всё равно посмотрел выпуск с большим удовлетворением.

[@AzbukaVinokura]

Сергей, здравствуйте. Спасибо за положительный отзыв🤝

[@eugenetkachenko2089]

Спасибо! Не останавливайтесь на этом, пожалуйста, делайте продолжение...

[@igorkamaev2803]

Спасибо !!! Сергей Юрьевич просмотрел с интересом, как будто букварь перечитал

[@nikitasmekhov1691]

Спасибо за лекционный материал. Приятно послушать грамотного, образованного человека. Здоровья и долгих лет вам

[@АлексейАнисимов-ь3в]

Спасибо большое за ролики. Прослушал с большим вниманием. Если не ошибаюсь не было уделено внимание вакуумной дистилляции. Очень нужная тема. С низким поклоном!!!

[@ГеоргийМазуров-к6я]

Спасибо, за очень полный курс перевода браги в продукт для употребления!

[@ГалаНиколаевна-к9ш]

Спасибо, отличный материал, ясное, чёткое преподнесение, познавательно, воспринимается легко.

[@ВячеславАлтай-с8о]

Какие люди! Спасибо за возможность их послушать.

[@hydoichannel5260]

Все четко и по делу от профессора! Спасибо! Занимаюсь этим несколько лет, только сейчас услышал грамотное разяснение разницы отбора по пару и по жидкости..

[@ЮрийЯранов-е5х]

Спасибо профессору, узнал много нового. Хочу добавить: был люкссталь 5, получался отличный сэм, был доволен. Увидел рекламу Вейн 5, купил, впечатление: как с Запорожца на Мерседес пересел. Никаких плясок с бубном , всё легко и просто. С 50см царгой - с спн 95 градусный сэм

[@хабаровск-и6б]

спасибо вам огромное! здоровья и долгих лет жизни.

[@АлексейШубин-ф5п]

Спасибо большое !!! Очень полезная информация !

[@AzbukaVinokura]

Здравствуйте. Спасибо за положительный отзыв 🤝

[@roman_15f]

Сергей Юрьевич умеет донести материал до зрителя (слушателя), это очень ценное качество! Некоторые гуру винокурения знают и умеют много, но при попытке поделиться знаниями мысль опережает слова :)

[@AzbukaVinokura]

Тонко подмечено👍

[@avarusgloriadalokummeliori8132]

В основном у блогеров много слов, но мало мыслей

[@denisakhmetzyanov5595]

спасибо Вам за проделанную работу!

[@1964vs]

Огромное спасибо за информацию!!! Лектор по праву имеет докторскую степень. Слушать очень интересно. Очень хороший русский язык!!!

[@Kot_Bazilio]

Очень понравились лекции,круто!

[@andreykosarev5325]

Развития каналу, интересно почему так мало просмотров, ни кто не хочет разбираться в теории? Учить мат часть необходимо! Продолжайте нести знания в массы!))) успехов!

[@nikolassavchenko5326]

Как все понятно, просто и доступно! Приятно слушать профессионала! Большое спасибо!

[@Коробидей]

Большое спасибо за цикл лекций!

[@williamsf109]

отличный ролик, спасибо! заменяет сотни других, что мне пришлось посмотреть

[@FaetorFerenzy]

Огромнейшее спасибо за отличнейшую лекцию.

[@AzbukaVinokura]

Здравствуйте. Спасибо за отзыв 🤝

[@СерёгаБелорусс]

Спасибо! Не останавливайтесь.

[@dotbig5497]

Хотелось бы, увидеть видео с Сергеем Юрьевичем, о ректификационной колонне, более подробнее, так как это более сложная тема, для понимания, чем дестиляция

[@IvanMedny]

Поддержу!

[@ОлегКостров-э8ц]

Поддерживаю! Особенно хотелось узнать о ректификации подголовьев и хвостов! Спасибо всем за ваши труды!

[@МужЖенулин]

Супер! Отлично,всё по полочкам! Спасибо.

[@САМИСРУКАМИ-к1у]

В общем, молочная 40-ка литровая фляга рулит🙂. Спасибо, всё по делу👍

[@Степан300]

Спасибо . Не начинающ ий, но слушал с открытым ртом). Очень полезная информация особенно для новичков потому как продаваны пытаются нагрузить новичка по максимуму.

[@djenii2020]

Сергей Юрьевич, вы подаёте информацию в классическом академическом стиле. Спасибо большое!

[@vyacheslavkovalev1947]

Спасибо очень поучительно,и полезная информация будем её применять в нашем винокурении.

[@ВасилийЧикишев-о6я]

Спасибо за труд и знания!!

[@ВалерийБастеев]

Прекрасная лекция! Суть процесса проста и понятна! Этап номер раз получение сырца быстро без отборов и с мощным охлаждением. Этап номер два разделить сырец на три фракции головы тело и хвосты для этого хорошо подходит любая колонна хоть по пару хоть по жидкости. Этап номер три очистка тела многоступенчатым барботажем на банках с рассечением поступающего пара медными колпачками по сути как на тарельчатой колонне но дешевле и чище так как вся сивуха в колонне кипит в первом барбатёре падает в куб а потом опять в первый барбатёр и один хрен прорывается в продукт что не происходит на банках!!!

[@АндрейАрт-х6е]

ИДЕАЛЕН КОТЕЛ 60 ЛИТРОВ ОТ АРМЕЙСКОЙ ПОЛЕВОЙ КУХНИ!!! знали раньше расчет)))) Спасибо!!!

[@aydinvaliyev3788]

Ай да спасибо! Наконец то есть объяснение сухопарнику - защита от брызгоуноса и все! А то говорят чистит от сивухи и т.д.

[@svetlyimag9424]

Кто не пробовал, тот не знает! Сам начинал с 2х банок по три литра, когда дошел до 6 получил отличный продукт, не сравнить с классическим! Сейчас работаю на колонне, вообще космос...

[@NoName-bz6cw]

Не гони! В сухопарнике жидкость адская! Прикинь ее в тело слить?

[@Сокал]

Слегка всё же чистит, если это можно так назвать =)).

[@Hoida75]

Кроме сдерживания брызгоуноса, сухопарник даёт укрепление паров спирта. Посмотрите внимательнее на картинку, где начинается разговор о первых колоннах.

[@play3144]

Спасибо !!! Приятно поучится у профессионала !

[@colonel8843]

просмотрел видео репортаж, все сказано по уму с видео-коментарием!

[@AzbukaVinokura]

Здравствуйте. Спасибо за отзыв 🤝

[@Kupa8881]

Большое Вам спасибо!

[@panderoza3249]

Спасибо! Ждём очистку, разбавление, ароматизацю конечного продукта.

[@СергейБабушко]

Где же вы были 3-4 года назад, когда я гнал брагу один раз и пил!

[@THEStepanovAN]

В этом нет ничего плохого. Вторая перегонка нужна скорее для экономии, чем для качества.

[@СергейБабушко]

@@THEStepanovAN да не выдумывайте вы чуши! Вторая перегонка нужна для вкусного напитка, причем тут экономия. Вы пилили спирт-сырец, и ту главное слово пили, а не пробовали. Поверьте мне , отвратительнейшая штука, и так 30 лет , сознательных!

[@malkowsiberiandistillery2391]

@@THEStepanovAN экономии чего?

[@chebiv]

@@malkowsiberiandistillery2391 Печени?)))

[@marcusgabiusapicius4354]

Канал хороший, познавательный, спасибо!

[@НинаКрачкина]

Сергей Юрьевич! Если возможно, раскройте более подробно тему по эксплуатации аппаратов с дефлегматорами водяного охлаждения. Условия для их оптимального режима работы, тонкости, нюансы и характерные особенности при втором (дробном) перегоне СС, исходя из Вашего личного опыта. Спасибо Вам и Павлу за столь интересное и доходчивое освещение темы брожения, дистилляции и ректификации в этом видеокурсе и предыдущих роликах. Хотелось бы знать Ваше мнение по ароматным (фруктовым, зерновым) дистиллятам, учитывая Ваши знания и опыт в этой области... :-)

[@Uni-Coder]

Да и хотелось бы видеть на канале о сбраживании фруктовых соков до вина/сидра и т. д., т. к. крепкий алкоголь не люблю, а яблок много

[@1964vs]

Да. Хотелось бы по подробней послушать как пользоваться аппаратом с дефлегматором. И где ставить кран на выходе или на входе дефлегматора?

[@1964vs]

Кран подачи охлаждения

[@СергейМакаров-п7я]

@@Uni-Coder Я вином, пивом или сидром не занимаюсь, опыта не имею, знания весьма поверхностные. В инете ведь полно грамотных роликов, ищите и обрящите.

[@Uni-Coder]

@@СергейМакаров-п7я Сергей Юрьевич, спасибо за ответ, хотя я ждал ответа от автора канала :)

[@PalOlegych]

Кладезь информации, спасибо большое))👍👍👍

[@nikolassavchenko5326]

Спасибо за проделанную работу!

[@garri800]

Классно, всё по полочкам разложено, в одном месте сложновато воспринимается, где слайд с графиками кипения и испарения примесей, содержащихся в бражке. Это самый сложный раздел и его конечно надо разжевать основательно, а то, не переваривается большая часть. Особенно с метанолом и сивухой. Я думаю, эту часть можно выделить в отдельное видео и подробно про то как ведут себя метиловый и изоамиловый спирты, а также другие примеси, на разных фазах перегонки и при разной крепости перегоняемой жидкости.

[@САМИСРУКАМИ-к1у]

Химический факультет в помощь🙂

[@АлександрГубер-п7е]

Павел ты как всегда Супер!

[@AzbukaVinokura]

Александр, привет 👋. Спасибо 🤝

[@Tot_esze_gus]

А я вот как раз начинающий. Два года назад купил аппарат и понятия не имел и не имею (не имел до сих пор до просмотра этого ролика) что, как и для чего. Считаю что повезло с покупкой. Дело в том, что есть аппараты (самогонные) где ничего этого, что рассказано в ролике, не надо. Точнее наверное всё это в аппарате есть, но для пользователя это не важно и не заметно. На выходе с первого перегона 90-96% спирта (у меня 90-92). Никаких попугаев, водяных охлаждений, танцев с бубнами, пригаром ко дну всякой хрени - ничего этого нет, а только вилка и розетка. Всё. Сам отключается от питания сети по завершении процесса. И место не требует особенного - ставь где хочешь лишь бы 220 было и площадка 50х50 см. Процесс длится долго - от 1,5 до иногда 2-х суток. Но это кажущаяся «долгость» - всё это время человек живёт своей обычной жизнью и видит только результат процесса - дежурить у аппарата и тратить свою драгоценную жизнь на всякую херню не требуется. Самое печальное (пока) - я не знаю насколько в конечном продукте присутствуют гадости. До сих пор не удосужился отдать продукт на экспертизу. А по субъективным впечатлениям - все вкусно, голова, при чрезмерных дозах, не болит, все довольны и даже опытные винокуры отмечают чистоту продукта (но правда только по запаху и вкусу).

[@rogramzes6263]

В чем вопрос?

[@Пафнутий73]

Все 4 части на высшем уровне . Всё растолковано доходчиво и понятно . Просто супер ! 👍👏 . Может будет продолжение про дополнительную очистку между 1 и 2 перегоном ?

[@ГеннадийБакалов-т5з]

Сергей Юрьевич моё почтение.Просьба помогите разобраться там где я живу температура кипения воды 96 градусов как же быть какой должна быть температура кипения спирта.Обьясните доходчевым языком.

[@user-wz5bm9iu8n]

@@ГеннадийБакалов-т5з для этого существуют таблицы, и калькуляторы.

[@ГеннадийБакалов-т5з]

@@user-wz5bm9iu8n Спасибо.

[@avarusgloriadalokummeliori8132]

Нет смысла чистить спирт сырец, потому, что при втором перегоне и нагреве сырца, яд. примеси появятся снова. И нужно лишь дробно разделить бошки, тело и хвосты. И чистить нужно тело, его ароматизировать, настаивать на сборах и 3 раз быстро перегонять для получения рецептурных водок.

[@ilyasvetlov941]

По поводу, температур при перегонах, было все сказанно и показанно в таблицах, вын имательней коллеги,...это спасет вас.

[@КонстантинМедведев-ч8ж]

Огромное спасибо 👍

[@okdedok]

Вот теперь химя кипения понятна головы и хвосты. С современным китайскими и Вашими знаниями технологиямм можно и автомат собрать.

[@yerzhankulmanov5289]

Отличный урок

[@ВадимШвыдкий-ю1я]

Подробно и интересно для новичков,за исключением про медь.Автор наверное не разобрался.Ребята это совсем другой уровень дистилляции. Совершенно другие процессы.Это как в играх 1 уровень и профи. В переводе он рекомендует водителю новичку купить Жигули (аппарат из стали)для получения навыков.я же рекомендую купить иномарку сразу,и вы поедете по другому,намного интереснее(медный ,не надо алембик,лучше колонного типа). Всем удачи и не бойтесь экспериментировать.

[@АлександрИванов-н3ф4р]

Спасибо, очень грамотно зачётно 👍👍👍

[@МаксимМ-н8и]

Повторение мать учения 😁👌

[@AzbukaVinokura]

Так точно 😉👍

[@АнтонМокин-ь8е]

медь хорошо чистить трилоном-б , ваще кайф и стоит не особо дорого, но если его нет то и лимонная кислота не плохо работает

[@alexander.gorobets]

было бы интересно послушать лекцию про штаммы дрожжей, почему именитые винокурни используют свои дрожжи, используют в цикле, и чуть ли не как коммерческая тайна

[@СергейМакаров-п7я]

На самом деле это имеет место, если не врут. Пищевка вообще склонна к брехне, иначе не продашь. Тут и элемент маркетинга и намек на аутентичность: еще мой прадедушка... Содержать свой собственный штамм очень дорого: нужно специальное оборудование, чистые помещения, целая цепочка аппаратов от лаборатории до бродильных чанов. Самое главное - дорогостоящие микробиологи с опытом.Могут позволить только крупные предприятия, где все эти пляски с бубном окупятся. Разумеется в этом случае предпринимаются соответствующие меры безопасности. Хотя это довольно сложно: дрожжами все помещения пропитаны. Именно поэтому сложилась четкая тенденция - покупные, специализированные, сухие или жидкие дрожжи. Производитель гарантирует стерильность (это правда!), заточенность под определенный субстрат (неизвестно), длительное хранение. Способ употребления предельно прост: размешал в ведре веслом (именно так!) и вылил в чан. Все! Микробиологи - за дверь, чистые помещения дрожжевого отделения - в аренду. Красота!

[@alexander.gorobets]

@@СергейМакаров-п7я вообще было бы интересно отдельно послушать, комментарий понятен, но те самые именитые винокурни на этом делают акцент не меньше чем на выборе меди для оборудования или такой же акцент как секрет обжига бочек. Встречал упоминания про собственные дрожжи как в передачах у Бакарди, и Wild Turkey, и это только что я успел споймать, а понятно что свои дрожжи не только они используют, как-то сохраняют, как-то селекционируют. На западных форумах (та у нас тоже) пишут, что повторное использование дрожжей нормально до 6 раз, потом они мутируют. вот тут тоже интересно как правильно: это мутация, или это мы отбираем дрожжи, которые приспособились под нашу руку и так вывели собственный штамм. Где-то на западном HD встречал комментарий человека, который пишет что варит с 80-х и за это время покупал новые дрожжи столько, что на пальцах можно сосчитать (5-6 раз) и не почувствовал особых проблем: имеет спиртуозные дрожжи, только не такие шустрые как свежие, и на этом все недостатки закончились. В технологии коньяка дикие дрожжи предпочтительны, т.к. набраживают вроде больше мусора, а на выходе больше аромата.. И это ж все пошло еще с тех времен когда не было высокотехнологичных лабораторий. В общем, была бы интересная тема для продвинутых винокуров, не боящихся экспериментировать. Для сахарной браги под ректификацию, да, может и проще свежие. А для зерновых народ использует что чаще всего: хлебопекарские или самогонные под алкоголь без примесей. Западные turbo yeast и специализированные whisky yeast достаточно дорогие чтобы свежими постоянно кидать. Про использование backset (барда) тоже у нас достаточно мало, хотя это правильная среда для нового кислого сусла и впоследствии получения ароматных виски Лично я для себя информации нашел достаточно, но было бы интересно послушать человека с образованием и бОльшим опытом в этом вопросе по вот этим пунктам, тема достаточно обширная.

[@ЕвгенийУшаков-о1з]

@Сергей Макаров, а вы никогда не думали создать свой канал? Таких людей как вы немного, думаю ваш канал бы процветал! Вас очень интересно слушать!

[@РамильСадртдинов]

СПАСИБО!

[@maxxvik2779]

Что такое перегонный куб можно и в википедии почитать. Хотелось бы больше практических советов. Скорость перегонки - гнать быстро или медленно и на что это повлияет. Отбор голов - покапельно или на одной скорости. Крепость навалки - СС зерновых браг - 38-40%, нужно ли разбавлять, зачем и что это дает. Как перегонять зерновые или фруктовые браги чтобы сохранить ароматику. Продвинутые методы перегонки - с последовательными укреплениями, с дроблением погона, с бездефлегматорным отбором - для чего нужны и чем лучше классики.

[@СергейМакаров-п7я]

Ребята, устал уже повторять: это видео для начинающих, а то, что вы хотите в ассортименте в интернете и на сайтах производителей. Не ленитесь

[@ЕвгенийБыстров-х5ж]

@@СергейМакаров-п7я Ну, видимо, лекция для не совсем уж начинающих, поскольку я, как новичок, не всё понял. По кольцеванию нашёл разъяснение в коментах, а вот переход от первого погона ко второму не понятен. Если у меня после первой выгонки градусность выше, мне нужно разбавлять до 20-25% или можно перегонять второй раз то что получилось? Многие блогеры разбавляют, причём утверждают, что это делается для того, чтобы получать более чистый продукт. Насколько это верно, или это так же как с инвертированием сахара, не только лишняя возня, но и ухудшение качества? А инвертирование сахара рекомендуют очень многие, не посмотрел бы Ваши лекции, тоже делал бы.

[@ЕвгенийУшаков-о1з]

@@СергейМакаров-п7я Сергей Юрьевич вам канал свой надо создавать! Было бы очень круто! Всем и мне в том числе интересно именно от Вас что то услышать!

[@keeperzoom]

Очень полезно, Спасибо вам.

[@МаксимНастяСкворцовы]

Кладезь,клаааааадезь!!!

[@АлександрЗдвиганцев]

Хорошо бы ещё услышать мнение эксперта об очищении самогона марганцем, углем и прочим?

[@AzbukaVinokura]

Вот здесь почитайте www.azbukavinokura.com/post/2017/06/28-answers-makarov

[@colonel8843]

познавательный и справедливый виде-репортаж!

[@ketvoitto]

Все по делу. Системный , методичный подход к делу и к изложению. Не подскажите, есть ли подобный труд в печатном формате?

[@ArtemyMSK]

Царствия Небеснаго, дорогой Сергей Юрьевич... 😭

[@НиколайМир-д2п]

Спасибо за информацию👍

[@ARIES79KYA]

Очень полезная лекция! Ответьте пж на 2 вопроса: 1. Какой в идеале должна быть крепость СС для второго перегона. 2. Можно ли соединять медную и нержавеющую насадку в царге при дробной перегонке или это никаких плюсов равно как и минусов не несёт?

[@СеверныйПогон]

Спасибо за видео. Очень интересно. Только про чистый спирт не согласен на 38:30. Если бы легально продавали чистый спирт в розницу, то и рек. колонна не нужна, а так приходиться строить трёх метровые.

[@СергейМакаров-п7я]

Расскажите это родственникам трех погибших в страшных муках (ожоги под 90%) - родителям или детям. Это только те случаи, про которые я знаю. Погибли не на посту за Родину, а ради бухла. Как детям объяснять? Версия про полярных летчиков не прокатит. К сожалению есть т.н. "систематическая" ошибка - один раз прошло, второй, третий, вошло в привычку, не кажется чем-то неправильным. Это очень часто встречается в лабораториях. Как говорила одна гл. технолог: "Пройти по цепочке и всех обматерить".

[@Степан300]

1200 за пять литров. Не вижу смысла в ректификации. Фрукты правда свои.

[@reklaamipunkt]

расскажите о очистке содой и солью как это работает

[@Степан300]

Вот хотел бы услышать мнение спецов о таблице перегона 27-29 мин. Раньше выливал головы в костёр и проча . Потом попробовал по Макарову. БРАГА фруктовая. Собрал головняки с хвостами в один куб, развёл до 25 и перегнал. Из этой смеси головы отбирал очень медленно по формуле АС. В результате получил Супер вонючую головную часть. Просто Капут. И отличный НДРФ 94-96 который после отстаивания даже сохранил фруктовую ароматику. Отличный Сэм. Хвосты после этого погона тоже редкое гавно и пошли в унитаз. Вот. Потом прикинул сколько хорошего продукта ушло на растопку.... Аппарат самопал. с короткой колонной 80см. и регулируемым дефом. Спасибо господину Макарову. И низкий поклон.

[@Гарик-ю8э]

Жаль , что никто не ответил . Я тоже головы выкидывал , а теперь узнаю Новость , что их можно кольцевать ! Но , насколько знаю , что нельзя выливать снова в брагу - адская смесь получится на выходе .

[@Степан300]

@@Гарик-ю8э вбросил этот вопрос на нескольких ресурсах - пока тишина Я своим опытом поделюсь . Собрал погона все хвосты и головы 6 литров 45 гр. разбадяжил на 25. Не чистил и не углевал. отбил головы очень медленно и с запасом. . получил полтора литра 94гр. ( а это в переводе на 45гр. почитай 3 литра ) Вначале было бздово. отдал жинке не косметику. Она забыла . а я через две недели развёл и попробовал- нормальный продукт. Хвосты от этого погона отправил в каналью ибо так же как и головы Очень зело смердящие.

[@Гарик-ю8э]

@@Степан300 Я тоже перегнал : 15 л сырца , 6 л хвостов , 3 л . голов и 1 л воды - итого 25 л крепостью 32. Голов отобрал с запасом 0.9 литра . Получил 6 литров НДРФ крепостью 93-94 . У меня Вейн 5 с РПН в царгах . Развёл - всё нормально , никаких посторонних запахов , всё как и раньше делал . Головы пока оставил , понял по ролику , что кольцевать можно до 4-5 раз - посмотрим ... А вот хвосты - вонь ужасная - отправил в унитаз . Спасибо за ответ , хоть кто-то откликнулся на очень интересующий меня вопрос .

[@Степан300]

@@Гарик-ю8э у меня и головы жесть дикая чисто растопка. А спирт нормальный и на вкус и на отходняк

[@Гарик-ю8э]

@@Степан300 согласен , если не нравится , то в помойку . Но, дело в том , что я и головы до недавнего времени отправлял в ту же дырку . А теперь изменил своё видение . ))) Пиши , если узнаешь что новенького .

[@АндрейНиктинов]

Очень интересное видио, познавательно и доходчиво. Спасибо большое. Но!!!!! Вы сказали, что головы кольцуются, а мне все говорили, что головы на выкид. Второй вопрос если копить хвосты можно ли их перегнать на тарельчатой колонне или только на реф. Колонне.

[@СергейМакаров-п7я]

Нет, перегонять отдельно нельзя. Придерживаемся аутентичной технологии

[@Виктор-ф8к9ы]

СПАСИБО!!!

[@ИванСелезнёв-г4л]

Спасибо .

[@АлексейАкимов-ы7ч]

большое спасибо, передавай респект этому мужику! меня интересует, есть ли смысл делать спирт сырец более крепким и стоит ли его разбодяживать водой до 20 процентов, или лучше залить на второй перегон 40 процентный и более?

[@prituv]

Ниже 30 ти нет смысла кпд ни о чем. Так что делайте больше спирта сырца. Если будет даже выше 40 градусов ничего страшного. Но лучше 40 +/- 5. Так безопаснее.

[@СергейМакаров-п7я]

Вообще, чем ниже крепость сырца, тем легче разделяются примеси, но и дольше перегонка. Я обычно гоню на 25%

[@prituv]

@@СергейМакаров-п7я я не про лучшее разделение. Я про кпд писал. Ниже 40 ка особо смысла нет опускаться. Обьем места в кубе растет, перегонка дольше.

[@zzzfbc4477]

Поддержу,бывает так что не расчитаешь и получаешь мало спирта-сырца да ещё и тэны стоят,а там есть так называемый минимальный уровень,чтобы он не оголился,сам сырец уже не получить(исходный продукт недоступен или подорожал).Поэтому есть смысл сильно разбавить сырец вплоть до 10%,например фруктовые или зерновые сырцы.

[@muzhyk827]

@@СергейМакаров-п7я Хорошо сказано про 25% а то многие советуют доводить до 40% сс. Гоню на тене и думаю техника безопасности должна быть на первом месте, лучше больше заполнить куб и по меньше концентратрации делать сс. Вопрос только стоит ли чистить углем сс, есть ли в этом смысл?

[@ЮрийЯранов-е5х]

Профессор смотрит вслед уходящей студентке и думает: Какое классное собрание молекул.

[@АлексейМатросов-т4ы]

Где можно купить Вашу книгу.Не скачать, а именно книгу?

[@sergeyevsyukov768]

Что дает очистка готового продукта углем,молоком и т.д.Очитска браги бентонитом.Смысл есть этим заниматься?

[@АртёмКозловский-б5я]

По началу чистил СС углем перед дробной перегонкой, на мой взгляд, делал лишнюю работу. От сивухи ничего углем не очистишь, масла не в том состоянии находятся в сэме, чтобы уголь мог их как-то связать и взять на себя. Чтобы это произошло нужно спирт разбавить градусов до пяти. Бентонит отлично осветляет сахарную брагу, если использовались прессованные дрожжи. Если пользоваться какими-то спиртовыми турбо дрожжами - не вижу смысла париться с бентонитом, их в браге не много. С солодовой брагой бентонит не пробовал использовать, скорее всего испортишь всё))). Ну, это я по своему опыту пишу, обязательно почитайте мнения других людей, в конце концов это просто интересно)).

[@Сокал]

Нет. Лучше нормальную колонну заведи.

[@МихаилАлександров-ц9х]

Спасибо! Я не начинающий, но весь цикл посмотрел не отрываясь. По возможности, уважаемый Сергей Юрьевич, Ваше мнение: 1) грамотные действия при захлёбе ( у меня видно в диоптр); 2) яблочный дистиллят - сбраживание (стоит ли добавлять воду и сахар); что предпочтительней - красная или белая схема.Еще раз спасибо, знаю какой труд стоит за часовой лекцией.

[@ВасяКарапетов]

Сергей Юрьевич, всетаки подскажите пожалуйста, для таких как я (не дорос еще до крутого аппарата с дефлектором) перегоняю на второй раз разбавленный до 20% и проуглеванный 40 мин.спирт сыре через один сухопарник и два борбатера-3х литровые банки. В банке перед холодильником термометр. Прекращаю отбирать тело при температуре 84°С. Пожалуйста прокоментируйте.

[@ВасяКарапетов]

Или в таком случае перегонять на второй раз, также на прямую в холодильник без всяких банок?

[@ВячеславС-ф8ш]

Добавь воздушный дефлегматор вместо банок - из куба метр трубы вверх и поворот на холодильник.

[@ВасяКарапетов]

@@ВячеславС-ф8ш Вячеслав, есть труба нержавеющая диаметром 40 мм один метр длинной. Что ее в крутить в куб , установить сетку во внутрь и на холодильник? И как снимать тело? по спиртуозности?

[@andreyandrey9838]

@@ВасяКарапетов можешь установить сетку на половину трубы,получится подобие воздушного дефлегматора. ещё лучше,если её обдувать

[@nechistyjduh]

Спасибо, интересно.

[@Duck-hg9om]

спасибо ⚽

[@gagalha6973]

я бы не хотел чтоб меня звали винокур. почему то. алкогон, алкодел... как то еще может, но... не винокур )) а за видео лайк. тема интересная и подана хорошо.

[@mojem_sami]

здравствуйте! У меня аппарат без предохранительного клапана! Подскажите пожалуйста какие меры предосторожности соблюдать, чтоб свести к минимуму взрыв? (аппарат был куплен в специализированном магазине)

[@Amogusvhlape]

Кольцевать головы?? Но нам все говорили чтов головах яд. Обьясните пожалуйста этот момент подробнее.

[@ИгорьКузнецов-ф2э]

Спс, лайк, подписка, колокольчик - исполнил. Прошу консультануть (даже в комментах вопрос размыт): в каком случае СС на второй перегон отправляем 40 и выше, в каком случае - 25 и ниже? И что же эти варианты дают? С уважением

[@AzbukaVinokura]

здравствуйте. отвечу на основании своего опыта. 25-30% - при перегоне на прямотоке под бочку. 35-40% - при ректификации

[@nikitasmekhov1691]

Сергею Юрьевич прошу разъяснения. При отборе голов первые капли должны появиться при 65°C. далее отбор до 68°C. У меня «головы» начинаются 77,7 °C. Отбираю при скорости 30 капель в минуту до 78,9°C. Получается 0,5 литра. Далее "тело" до 86°C. крепости 50 гр. Затем "хвосты" до крепости 10 гр. Вопрос: почему так поздно начинаются "головы", и поздно заканчиваются (по температуре)? В какой точке правильно нужно измерять температуру- в кубе(температуру СС), или пред входом в холодильник? Может на входе в сухопарник? Кстати в кубе температура намного выше 68°C, а капель на выходе нет. Аппарат Феникс Народный с сухопарником.

[@АндрГраф]

Хотелось бы узнать о добавлении щёлочи на тарелки при перегоне или в сс перед перегоном

[@igorporman6628]

Можно ли помолоть пшеницу +сахар+дрожи+крахмал.