不布粉也不压粉的萃取是什么样？对比测试，打破想象☕️

我一直觉得咖啡是门经验科学，各种各样的理论都有自己的道理。
既然没有明确的对错，那我就自己试试吧。
永远好奇，不懂就测。
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[@chefwritergushan8332]

非常感謝，很棒的實驗

[@user-kj8qy6ek6n]

像是Breville espresso machines这类的其实已经算是做了个简单的pre-infusion了是么?

[@joeyc4122]

什麼是預浸泡

[@IsaacLuo]

一開始水是和咖啡粉有一段距離的，如果一開始就是9bar的水衝擊到咖啡粉，就會像一把很厲害的大水槍，把粉衝出一些坑洞來，結果就容易導致不均匀，有channel。如果先慢慢地，用低壓力的水流填充完咖啡粉的縫隙，把原本咖啡粉上面的空氣都擠走，然後再加大水壓，水就會很均匀地流過所有的咖啡粉。😃

[@jack_ku]

請問有這幾組對比的風味評測嗎?

[@super_rbt]

测是测了，但我喝不出来差距，所以没有在视频里讲味道~

[@soyokase]

太有實驗精神啦！

[@azulnsuper]

请问咖啡机是哪一款啊？

[@super_rbt]

lamarzocco GS3

[@azulnsuper]

感谢🙏

[@pixycn1985]

👍