BÛCHE POIRE CARAMEL BEURRE SALÉ (tous en cuisine avec Seb)

Laissez-vous emporter par la gourmandise avec la recette de la bûche poire caramel beurre salé. Un mariage exquis de saveurs sucrées et salées qui ravira vos papilles à chaque bouchée. Suivez pas à pas les instructions pour réaliser ce délice festif et étonnez vos convives avec cette création pâtissière d'exception.
**Insert caramel beurre salé**
120 g de sucre
150 g de crème fraîche liquide entière
30 g de beurre
de l'’eau
**Mousse aux poires**
200 g de poires au sirop
50 g de sucre en poudre
60 g de mascarpone
20 cl de crème fraîche liquide entière
4 feuilles de gélatine
1 poire + du sucre pour caraméliser
un sachet de biscuit spéculoos
taille de mon moule à bûche
300x80x65
taille de l'insert
300x40x35
Moule A BUCHE, Acier Inoxydable
amzn.to/3ncaxaL
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