白咖喱香茅豬扒飯 香港人的集體回憶? Ep128

食譜參考:
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[@junkyt6109]

我以前都有主婦手,有一位病理學博士告訴我,原因是皮膚被破壞和復原之間的拉鋸戰,破壞的一方佔了上風,最好的方法是讓皮膚多休息,特別是瞓覺的時候,先查一層比較厚的潤膚膏（很多油把水份鎖住哪種,當然要處理傷口消毒）然後手穿上一對乾淨的棉質襪才睡,讓皮膚有更好的環境和時間復原,沒有神丹妙藥！

[@ChunChuee28]

花田每條片都咁笑容滿面， 好有感染力， 睇完心情都好啲

[@wm763]

非常多少您咁有心機煮，支持。

[@user-ey7lz7tk1o]

多謝分享！👍💪

[@twong1124]

多謝分享, 我想跟妳做一次. 其次是擔心妳的主婦手, 再不好好地處理便會日趨嚴重, 辛苦的只有自己知的. 皮膚復原速度很慢, 要有耐性及持久的心理預備呀!

[@cheungjenny6368]

沙爹皇仲有，但很少分店。 妳煮湯底很吸引 清新健康很好 一定要試煮一次

[@terryleung5639]

感謝 花田老師 呢個飯如果要神還原 實在太過踩界啦 所以 老師既Homemade做法 已經非常好 Thank You.

[@edwardCYHsu]

1996年。香港有第一面奧運金牌。李麗姍是香港人的驕傲。电视剧BayWatch 男主角David Hasselhoff都請𠳔食飯。

[@user-zp4xh4ph8t]

靚靚花田早晨，果然有料到，加油支持妳💪🏻💪🏻💪🏻

[@McFattyHK]

Good morning🤓🤭

[@lookinfung1]

有樂富商場

[@woonlinglo9345]

仲有沙爹王架，仲有6至7間左右

[@chungchung1688]

早晨😘 白咖哩豬扒飯我媽好鍾意食，得閒試下整，但不落雞湯可以用其他方法嗎？ 你的主婦手一定要小心睇好佢呀💪💪💪😘 多謝分享🙏👍👏😋😘

[@irisnov11]

俾讚你嘅Boss出鏡強壯嘅臂彎，白嫩光滑😂

[@markleung6806]

淡鹽水不合牛肉，其他可以

[@stevec4801]

😊純粹個人分享如想解決主婦手建議改用紅威寶食具洗潔液（粉紅色的）因我用了紅威寶之後由沙紙手（痛苦的經歷）變了滑溜的手啊！ 藥房賣三十蚊樓下可以稀釋使用。

[@McFattyHK]

要去試吓喇🤓

[@kamdonshek5748]

講起上嚟，都有啲懷念沙嗲王個白咖喱豬扒飯。

[@kitwong55]

今集幾好呀，好睇又好笑，有啲娛樂性😂

[@user-pm6tb5qt8q]

材料有現成。明天試做。🙏🍝

[@samkong2741]

真是替阿Boss”肉赤“花田對玉手，希望花田可以早日康復，另外建議試下改用其他牌子(洗手液，洗潔精)或者會有幫助 ?。

[@gloriacheung3849]

哈哈，有boss出鏡😁拌碟既配樂，好有氣勢💥

[@McFattyHK]

哈哈，妳有留意到🤭

[@user-cv4mj8xk3h]

浸淡水盬水係那些老茶餐廳廚房佬的方法，今日高科技急凍技術已不用咁玩法。（老師父勝在高收視，跟不跟佢做法請用自己智慧和試驗。）

[@edwardCYHsu]

好喜歡集體回憶系列這個概念！collective memory! 我有以下： 鬆炸鯪魚球加蜆蚧醬，在中環街市附近嗰間羅富記牛肉粥；奀記細傭。未到蘭桂枋重有鏞記燒鵝。又有間綠羽茶居但您唔喺熟客（股市交易員）你一定無位。所以從來未食過。 美心嘅大雞脾；大家樂有哋白汁雞皇飯； 灣仔葡式海鮮焗飯，美利堅餐廳炸子雞； 利舞台后面二樓有間蜆蚧意大利麵； 跑馬地有大三元酒樓，好似係飲早茶。推車仔𠆤種。 鍋鑼灣北京樓弄堂牛肉湯，狗不理包子； 真雪園的烤麩；维園成條食街。重有德国豬手芥末, Oktoberfest 致有 北角碼頭有豆漿黏飯油條只有早餐； 北角記潮州滷水鵝，橙色嘅墨魚； 九龍旺角ABC餐厅有Duck Confit Gelatinized goose liver 赤桂個間高等法院重建有红酒燉牛肉…，

[@McFattyHK]

嘩！好多都未食過，好想試吓呀😍😍

[@edwardCYHsu]

其实真喺要到处試味先致喺真正的硏究。但喺又要keep fit, 一定要帶埋Ah Bossy去善后。食完大家去gym囉！

[@hkwing9]

油麻地應該仲有

[@kevinwong5461]

仲有沙嗲王架，我果邊剛新開左一間！

[@factgirl9]

🥰支持

[@johncheng9958]

very nice demo !!!

[@bennywks]

呢個白咖喱好堅咁喎 😋

[@kakuileung459]

有睇開你UT, 有時見你話手易暴皮, 想介紹你食一種維他命, B3 Niacin, 對皮膚好, 我都有食效果明顯

[@McFattyHK]

謝謝關心，你好sweeeeet🥰 有機會試吓先🙏🏻🙏🏻

[@linhtien1860]

Very creative ❤

[@ckyzyv]

未食過...唔知咩嗎🤣🤣太後生了

[@laikinkei]

點解今集得麥花田…我想見下麥草原喎！😅

[@debbielouey3844]

真的是回憶，但在這裏買不到白咖喱粉，等我上Amazon 找下，下次可否讓背後的手也出鏡做你助手

[@McFattyHK]

泰國雜貨店同網上食譜好多話普通咖喱粉都可以，因為同白咖喱粉成份好相似🤓

[@edwardCYHsu]

又講集體記憶。小時候外公買中冷門心水馬，真喺跑出。𠳔老人家老懷大悅，舉家外出用膳慶祝。其時秋風起三蛇肥，決定食蛇。 地點是蛇王源？蛇王林？不太清楚。但店面很细，最多只有三、四桌而已。只記得店家要證明貨真價實，開箱弄蛇，喺眼鏡蛇（飯鏟頭）。條蛇有成6、7尺長。技驚四座。我哋小朋友驚到縮埋一角。 老闆用勞作用啲刀片界開蛇頸，取出蛇膽，擠進一小杯燒酒，燒酒頓變成暗綠色，然後小心翼翼地交給我外公喝。是上賓才有資格飲㗎。我哋同D表兄弟姊妹只喺可以飲綠寶。只有绿寶，無其它選擇。 條蛇重未死㗎，彎曲兼血淋淋。然後先至當衆斬頭放血，慘不忍睹。😢有人問點解唔可以係後面㕑房搞點，老闆話喺行規，怕d客話佢會係廚房大蛇換細蛇，所以一定要當塲屠宰，客人也不可以反悔不付賬。 自此之後，有保護野生動物條例，之後有人食過有寄生蟲的蛇死亡，又有SARS。香港再没有秋天食蛇的习惯！ 好唔好食？我只記得是食蛇𡙡，有蛇絲，雞絲，蛋花，莞茜同好多白糊椒。唔記得喺物嘢味道？ 只記得绿寶最好飲。 各位觀眾如果知道蛇王X在香港那裏，不妨留言分享一下。

[@arnazarnaz4978]

資料好詳盡，勾起很多兒時回憶，從前家住深水埗，隔不遠就有蛇舖，晚上黄金戲院門外有擺地攤表演同買蛇胆，非常熱鬧！

[@edwardCYHsu]

印象中蛇店係秋冬進補的食肆，不知春夏季他们经营些什么🤔？可能去哂捉蛇。😅 大部分业者都擁有店铺物业，所以不愁交貴租。

[@edwardCYHsu]

@@arnazarnaz4978 多謝您的分享。

[@jackiesum7149]

咁啱前晚食了沙嗲王白咖喱豬扒飯

[@wynil4985]

塩水解凍法、去腥、浸水法至今仍没有科学跟據，莫講去鬆肉！ 椰汁高温煮咁耐好似会走晒味， 我記得係熄了火才加椰奶啵！ 叻沙湯一樣。。。

[@edwardCYHsu]

如果要加糖，應該加冰糖？棕糖？片糖？椰糖？定喺普通沙糖？😮

[@McFattyHK]

大部分網上食譜用普通白砂糖， 我用咗都ok。 始終食譜做法也很港式

[@edwardCYHsu]

@@McFattyHK 謝謝你！

[@leicalung6931]

👍

[@additome]

仲以為沙嗲王執咗😂

[@vincentwong9001]

今次呢條片竟然無曬mcgrassy 的戲份😂😂😂😂😂😂

[@McFattyHK]

你估集集請到佢？😂

[@kinwahwong6850]

快啲好好處理好煮婦手，因為要經常出鏡。

[@davidlau345]

其實個汁唔夠白, 都幾淺啡色

[@McFattyHK]

其實要神還原呢，買厚身啲椰漿同落重手啲就白喲㗎喇

[@davidlau345]

@@McFattyHK 謝謝你！

[@user-df5zr1os6o]

😋😋😋👍👍👍💯💯💯💪💪💪👏👏👏

[@kairilau1]

切損手

[@McFattyHK]

唔係，如果你有睇晒條片

[@kairilau1]

@@McFattyHK 原來係主婦手, 是否可以戴手套比較好?