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Жазылу 201 М.
料理王国
Күн бұрын
Пікірлер: 17
@bocuseathomebyteruhikohoshino
2 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます。 60℃で4時間したらどうなるのか。3時間ではだめなのか?65℃ではだめなのか?どこに正確があるかは今回の結果で一つの答えを出せました。本当にジューシーで柔らかく、しっとりと、かつパリッと焼いた鶏肉は驚異的な美味しさでした。 (これはお店でもだしたいなぁ。)
@user-rn2ub2we8z
2 жыл бұрын
このシリーズが大好きで、新作が出るとめっちゃ嬉しいです!
@fooverjapan
2 жыл бұрын
明日は、金子シェフの料理を公開です!お楽しみに!(料理王国動画担当:コン)
@kymailky
2 жыл бұрын
渡邉シェフにはトラディショナルなフレンチ、金子シェフにはシンプルなコンフィに伝統のジュに創作系の盛り付けで凄く勉強になりました。
@fooverjapan
2 жыл бұрын
その時々の調理方法の違いも見ていて面白いですよね!(料理王国動画担当:コン)
@xgbxv
2 жыл бұрын
別のジャンルの一流料理人が厨房で立って見ているだけという構成が斬新
@mayumayu1205
2 жыл бұрын
見た目美しくて 美味しそう… いつも 星野シェフは最高💓
@fooverjapan
2 жыл бұрын
まず、見た目でやられますよね。 本当に美味しそうで、いつも食べたいと思いながら動画を公開しています(料理王国動画担当:コン)
@Gabriel-hy8fi
2 жыл бұрын
いつも勉強させて頂いています。ありがとうございます。
@fooverjapan
2 жыл бұрын
こちらこそご視聴ありがとうございます!これからもよろしくお願いいたします✨ 編集担当 サチ
@otamasan9652
2 жыл бұрын
今日も星野シェフがイケメンだったわー今夜は鳥皮をパリッと仕上げます!!
@fooverjapan
2 жыл бұрын
はい!是非、パリッと仕上げてください!(料理王国動画担当:コン)
@user-lp6rr6wh2n
Жыл бұрын
10:16 考え方がかっこいい
@user-bv1wk9mv7q
2 жыл бұрын
真空するときのテロップ、鶏の汁じゃなくてジュでは?
@user-zf8de3eq9z
2 жыл бұрын
ですね!
@Komewan_papa
2 жыл бұрын
いつも楽しく拝見させていただいてます。無謀にも「鶏もも肉のコンフィ」挑戦しました。kzbin.info/www/bejne/qnPVqZmDbtJnb5o 全く違うものになってしまいましたが、スチコンをBONIQに置き換えて調理しました。肉厚2cmだと通常1時間30分ですが、星野シェフに倣って60℃4時間入れました。しっとり、旨味が出て上等な鶏肉になりました。皮がパリッとできないです。。
@fooverjapan
2 жыл бұрын
挑戦したんですね! 「全く違うものになってしまいましたが、・・・」 ↑ わかります!私も他の料理に何回か挑戦していますが、全く違うものになること多々あります(笑) そのたびに、やっぱりプロは凄いなぁと思っています。(料理王国動画担当:コン)
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