波蘭種 黑芝麻千層饅頭 Poolish-- Black sesame mille-feuilles steamed buns

[@shirleyfung746]

看來也可以做淡咸的味道。

[@JojoMil200]

木棍太短了！😂

[@羅雪菁]

👍👍👍

[@jinsun7339]

请教poolish 功效是什么？需提前准备好吗？谢！

[@setan1771]

Poolish是老面种，能使做岀来的包子馒头更加松软好吃，是要提前准备好发酵了才可以用，也可以提前一天准备好放冰箱冷藏发酵，普通酵母粉分量要减半。

[@jinsun7339]

Got it, thanks! Have a great weekend 😊

[@班-g8b]

請問鮮酵母 酸味道會很明顯嗎 謝謝

[@maison-ours]

不會， 酸味道重有可能是過度發酵， 謝謝

[@patriciakwong2019]

如不用鮮酵母, 用普通酵母, 份量幾多？🙏🙏

[@maison-ours]

速發酵母為新鮮酵母的1／3