KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
小籠包 - 灌汤小龙包 |Xiao Long Bao (Soup Dumplings)
5:40
Bake Pork Bun (Char Siu Bao)|Dim Sum Recipe 叉燒包
8:01
Cool Parenting Gadget Against Mosquitos! 🦟👶 #gen
00:21
VAMPIRE DESTROYED GIRL???? 😱
00:56
Cool Items!🥰 New Gadgets, Smart Appliances, Kitchen Tools Utensils, Home Cleaning, Beauty #shorts
00:41
黑的奸计得逞 #古风
00:24
菠蘿包 -酥皮面包|Super Soft Pineapple Buns
Рет қаралды 13,346
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 12 М.
J CHEN J KITCHEN
Күн бұрын
Пікірлер: 28
@07yylai
3 жыл бұрын
做了,太好吃了! 谢谢您分享食谱!
@amyhuang6913
3 жыл бұрын
很赞,这个圣诞节假期决定做这个👍
@amyhuang6913
3 жыл бұрын
期待做出小时候的菠萝包的味蕾
@amyhuang6913
3 жыл бұрын
味道
@JCHENJKITCHEN
3 жыл бұрын
@@amyhuang6913 很易做,你第一次发两倍大大概1.5小時,做好靜置45分钟又会两倍大.会很松化,扫蛋黃时只扫下酥皮部分就可以,不用扫太多,
@Apple-pc4xk
Жыл бұрын
老師,請問湯種我看見你的視頻高筋麵粉係落多一些的和水比例,是否這個方法是最好?
@JCHENJKITCHEN
Жыл бұрын
你好!做湯種時落多些水沒紧要的,只是湯種稀軟些而已,沒什么影响,用湯種做出來的面包將會松軟很多.
@eileenc7169
3 жыл бұрын
師傅,請問做菠羅皮,如無豬油,可用牛油嗎?焗出來的效果有何分別呢?
@JCHENJKITCHEN
3 жыл бұрын
用固體牛油與豬油沒分別,一樣效果!
@eileenc7169
3 жыл бұрын
師傅,做波蘿皮時,糖的份量是多少呢?
@JCHENJKITCHEN
3 жыл бұрын
湯種,菠蘿酥皮和包皮三 种分量寫在視頻裏.
@JCHENJKITCHEN
3 жыл бұрын
我還未来得及寫在下方,抱歉!
@JCHENJKITCHEN
3 жыл бұрын
請參照視頻下方分量.
@ireneluo3218
3 жыл бұрын
请问菠萝包为什么要加roux增稠?我看了好几个recipe都没有这个步骤。谢谢!
@JCHENJKITCHEN
3 жыл бұрын
你好!roux即是湯種,是起松化作用,令到菠萝包更加软和松化,不然的話就会像一般的面包一样帶硬.
@hollywong8197
Жыл бұрын
請問你何不何以教我們做雞尾包? 多謝你
@JCHENJKITCHEN
Жыл бұрын
等我有時間,會做視頻給你.如果你還想學做其他哋野就講我聽,平時我的小孩我叫做他們想食的,他們也想學做.都係按照他們的意思去做視頻.
@hollywong8197
Жыл бұрын
多謝你
@830shane
3 жыл бұрын
做菠夢皮无吉士粉可以吗?
@JCHENJKITCHEN
3 жыл бұрын
你好!可以的,吉士粉是增加酥层的香味,你用多些奶粉就可以.我的旧焗炉火候不太均勻,中间溫度高些,把中间兩只烤老火了少少,你的焗炉开旋风,焗出來会比我的靚些.很易做,你一定会成功的.
@830shane
3 жыл бұрын
Thank you
@830shane
3 жыл бұрын
老师你好!我昨天做了菠萝包。菠萝皮做不好,因为不知道放糖的份量。我只放了1 tbsp 。请告诉我菠萝皮糖的份量 。thank you !
@JCHENJKITCHEN
3 жыл бұрын
@@830shane 你点視頻下方^有配方,3) PINEAPPLE TOPPING - 菠蘿酥皮: 100g all purpose flour - 100克普通面粉 50g lard/butter - 50克豬油/固體牛油 1/2 beaten egg - 半只打發雞蛋(半只掃頂) 1/4 tsp baking powder- 1/4茶匙泡打粉 1/4 tsp baking soda - 1/4 茶匙梳打食粉 1 tbsp custard powder - 1湯匙吉士打粉 1 tbsp milk powder - 1 湯匙奶粉 50g sugar - 50克糖
@JCHENJKITCHEN
3 жыл бұрын
@c shane 很抱歉,在剪揖上传后才知道視頻里面的配方少了糖份,但每个視頻下方都会配方,点击一下右下角的 ^ 符号就能見到.你把菠萝皮用料混合好后放入冰箱雪一下让粉团硬一点然后取出分割做园球,这样就很易做得好块酥皮.
@ZoeyThean
2 жыл бұрын
The screen showing the topping ingredients didn't have sugar. So much effort and turned out to be a weird polo bun 🤦🏻♀️
@JCHENJKITCHEN
2 жыл бұрын
50g sugar,missed in screen list, but show in the descriptions, my old oven had no air , baked the top not balance. Otherwise turn out will be perfect.
5:40
小籠包 - 灌汤小龙包 |Xiao Long Bao (Soup Dumplings)
J CHEN J KITCHEN
Рет қаралды 2,5 М.
8:01
Bake Pork Bun (Char Siu Bao)|Dim Sum Recipe 叉燒包
Cook! Stacey Cook
Рет қаралды 29 М.
00:21
Cool Parenting Gadget Against Mosquitos! 🦟👶 #gen
TheSoul Music Family
Рет қаралды 32 МЛН
00:56
VAMPIRE DESTROYED GIRL???? 😱
INO
Рет қаралды 8 МЛН
00:41
Cool Items!🥰 New Gadgets, Smart Appliances, Kitchen Tools Utensils, Home Cleaning, Beauty #shorts
Cool Items Official
Рет қаралды 108 МЛН
00:24
黑的奸计得逞 #古风
Black and white double fury
Рет қаралды 25 МЛН
9:22
配方大公開|在家做《港式蛋撻》好容易?外面鬆脆內裡嫩滑|控制剛好!牛油餅皮|How to make Egg Tarts in Hong Kong Syle? Butter Pastry ENG SUB
廚娘的365日
Рет қаралды 300 М.
18:29
港式菠蘿包/制作方法全公開/how to make a perfect pineapple buns/制作心得無保留/實用技巧/西超買到所有材料
Chef Habibie kitchen: 黃大爸英國飯聚地點
Рет қаралды 95 М.
7:36
HONG KONG PINEAPPLE BUNS (菠蘿包) RECIPE
Sherlen C
Рет қаралды 120 М.
7:10
The Secret to Soft Hong Kong-Style Pineapple Buns (Tangzhong Recipe) | 軟綿綿港式菠蘿包的秘密 (湯種食譜)
Cozy Kitchen
Рет қаралды 3,7 М.
5:02
Red bean fillings bread & Pineapple bread | Same ingredients! Homemade or commercial!
老爸的食光
Рет қаралды 127 М.
7:42
椰絲菠蘿包 | Coconut Pineapple buns | 老麵 | 為什麼麵團需要鬆弛? | 如何判斷發酵成功? | 為什麼出爐要摔一摔?
吳止麵包 Ng's Bread
Рет қаралды 39 М.
14:23
港式菠萝包食谱|外酥内软|How To Make Hong Kong Style Polo Buns Recipe| Pineapple Buns
iwen baking
Рет қаралды 506 М.
8:02
菠蘿包,分享外皮酥脆面包松軟的零失敗做法 【Eng Sub】Crispy Pineapple Buns
萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen
Рет қаралды 500 М.
11:04
[港式麵包]脆皮菠蘿包|湯種麵包|鬆化鬆脆|一次學識兩款|超鬆軟|Pineapple Buns|Hong Kong style|Crunchy Crispy Crust|Tangzhong|Soft
海沙媽媽
Рет қаралды 56 М.
8:53
👍這個著名的酥皮麵包在家做竟然這麼簡單❗️沒有泡打粉和蘇打粉【阿栗食譜187】
Ali's kitchen 阿栗的厨房
Рет қаралды 77 М.
00:21
Cool Parenting Gadget Against Mosquitos! 🦟👶 #gen
TheSoul Music Family
Рет қаралды 32 МЛН