Bánh Opera vị matcha | Matcha opera cake

Trong video này mình chia sẻ với các bạn món bánh matcha opera. Đây là biến tấu của món bánh opera classic của Pháp mình đã chia sẻ trên kênh, các bạn có thể xem video tại đây:
• Cách làm bánh Opera...
NGUYÊN LIỆU
Cốt bánh trà xanh (Matcha sponge cake):
3 trứng lớn (3 large eggs)
60g bột mì số 8 (60g cake flour)
10g bột trà xanh (10g matcha powder)
30g dầu ăn (30g vegetable oil)
60g đường (60g caster sugar)
1/8 thìa cà phê (1/8 tsp) cream of tartar
1 xíu muối (A pinch of salt)
20g sôcôla trắng, đun chảy (20g white chocolate, melted)
Syrup trà xanh (Matcha syrup):
4g bột trà xanh (4g matcha powder)
10g đường (10g đường)
80g nước (80g water)
Ganache sôcôla trắng
White chocoolate ganache
25g bơ nhạt (25g unsalted butter)
125g sôcôla trắng (125g white chocolate)
60g kem tươi whipping cream (60g heavy whipping cream)
Kem bơ trà xanh (Matcha buttercream):
120g bơ nhạt (120g unsalted butter)
40g đường bột (40g icing sugar)
35g kem tươi whipping cream (35g heavy whipping cream)
7g bột trà xanh (1 tbsp matcha powder)
35g nước (35g water)
Phủ trà xanh (Matcha glaze):
5g bột trà xanh (5g matcha powder)
80g sôcôla trắng (80g white chocolate)
11g dầu (11g oil)
Viết chữ (Writing chocolate)
27g sôcôla trắng (27g white chocolate)
2g dầu (2g oil)
Theo dõi kênh Tiktok của mình để xem các video trên kênh với phiên bản ngắn gọn hơn:
vm.tiktok.com/ZMLVHryCB/
Hoặc theo dõi trên Instagram để không chỉ xem các video ngắn gọn mà còn tương tác và gửi ảnh thành phẩm cho mình nhé: / sukieskitchen
Facebook của mình : chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: kzbin.info...
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: / 456696418497135

[@lethiminhtam1414]

Cảm ơn em đã chia sẻ món bánh ngon và rất đẹp

[@mariango3635]

Ước gì có được một cô giáo dạy làm bánh như SuSu ở gần đây thì tuyệt!

[@linanguyen142]

Bánh nào con làm cũng đều ngon& hưởng dẫn chi tiết rất dễ thực hành được. Cảm ơn con nhé.

[@dungtrinh7936]

Sukie quá giỏi, bánh làm công phu quá. Cảm ơn Sukie

[@xauxi66]

Giờ chị mới rảnh, đang xem nè em... Cảm ơn em đã chia sẻ món đẹp và ngon ...!❤️

[@dyn916]

chị đầu tư quá❤️ một chiếc bánh opera rất nhiều layers, vậy mà chị đã làm opera nguyên bản rồi còn làm thêm vị trà xanh nữa👏🏻

[@PhuongLe-dl1xo]

Bánh đẹp ngon quá

[@AnhBui-sh2iq]

Bánh Opera vị Matcha ngon quá

[@TuanTran-rd9rz]

Cảm ơn cháu gái, pp của cháu rất dễ hiểu

[@kimphuongnguyenthi9613]

món bánh ngon quá ❤👍

[@LinhNguyen-hn1yg]

Good channel! Love it! Thanks!

[@chauvuphamminh8025]

Cảm ơn bạn

[@thungo1818]

Ngon quá em ơi

[@SukiesKitchen]

Em cám ơn chị ❤

[@vanvuthuy8913]

Bánh này kì công thật đấy!

[@anhnhat623]

C ơi , hôm nào c làm bánh bông lan đậu nành nhé c, e rất thích bánh đó nhưng hk biết cách làm, bánh nào e cũng làm theo ct và cl của c, rất thành công, cảm ơn c nhiều.

[@thuhuong8071]

Hấp dẫn quá em ơi

[@SukiesKitchen]

Em cám ơn chị ❤

[@imysm9645]

Chị ơi chị có thể làm một vid về bánh bông lan cuộn được kh ạ 🥺 em làm mà bị thất bại hoài, có chị hướng dẫn có thể sẽ tốt hơn ❤️

[@phuonganhtran421]

Sukies có thể làm clip làm mouse chocolate đc ko ạ😢

[@mannhi6610]

Chị ơi làm bánh truyền thống như bánh tiêu đi chị😁e đã thử rất nhiều ct nhưng ko thành công😭

[@ucque9954]

Em làm bánh trà xanh này hay quá , ngon . chị rất thich bánh này nè , chỗ chị ở chẳng ai bán bánh này .. vị trà xanh matcha .. ,, họ chỉ bán bánh kem sinh nhật , vơi banh mi ngọt , banh mì chà bông .

[@SukiesKitchen]

Em cám ơn chị ❤

[@chiphuong466]

Ra thêm nhiều clip nha sukie, mình thích cách bạn hướng dẫn lắm, cho mình hỏi máy đánh trứng bạn xài hãng gì vậy ạ

[@SukiesKitchen]

cám ơn bạn

[@abdeu6979]

♥️♥️♥️

[@patemun2909]

Chị ơi chị làm món cheesecake chanh đi ạ

[@SukiesKitchen]

Em có thể tham khảo video cheesecake chanh leo ko dùng lò hoặc cheesecake chanh dùng lò nướng chị đã chia sẻ trên kênh nhé. Riêng với chanh leo nếu dùng chanh thường em nên pha loãng nước cốt với nước cho đỡ chua

[@Vovinh0605]

Cảm ơn em nhé, Anh có thể cho nhiều matcha hơn ko em

[@SukiesKitchen]

dạ được ạ, nếu mình thích, chú ý là matcha có vị đắng nếu để quá nhiều nhé ạ

[@HaoNguyen-xq4ck]

Sukie cho chị hỏi: làm nóng lò là mình set nhiệt bằng với nhiệt độ nướng bánh luôn hay bao nhiu cũng dc vậy em?

[@SukiesKitchen]

Là nhiệt độ nướng bánh đó ạ

[@user-oi8jk9py4m]

cảm ơn Em nhìn ngon lắm nhưng sợ ngán và mập quá , Em làm những loại bánh nào đỡ ngán và ăn đỡ sợ bị mập đi êm

[@SukiesKitchen]

Dạ ^^

[@vykien6240]

Cho cô hỏi, lò nướng Bocsh của Đức có nên mua dùng cho gđ ko? Có đạt chất lượng ko? Cô muốn nướng bánh hoặc gà, vịt...Thanks.

[@SukiesKitchen]

Dạ cháu thấy lò nướng đó mọi người dùng tốt lắm ạ, nướng bánh mì vỏ giòn ổn, chỉ có nướng bánh bông lan có thể hơi bị ẩm ruột một chút nhưng mình có thể dùng giấy bạc ạ

[@vykien6240]

@@SukiesKitchen Cô cám ơn cháu, cái lò Bosch cô nói trên 10 triệu mà chất lượng như cháu nói ok rồi, cô sẽ mua 1 cái.

[@truongleminhtu7779]

Chào sukie ! Sao chị ko thấy e sd sữa tươi vậy? Cảm ơn e nhé!

[@SukiesKitchen]

Dạ cốt bánh em thấm nhiều nước syrup trà xanh nên cũng ko dùng thêm sữa lúc nướng, nếu muốn mình dùng thêm 30g được ạ

[@LanNgoc-ml1ci]

Sắp đến Halloween rồi nên chị làm bánh quy ngón tay đc ko ạ?

[@SukiesKitchen]

Có trên kênh rồi đó em ^^

[@user-fy7pi4mm1j]

Sukie ơi, cho chị hỏi: whipping cream ở Pháp gọi là gì? Chị thấy có nhiều cream fais, nhg vị rất chua. Khi làm bánh xong, ăn kg đc như ý. Cám ơn em.

[@SukiesKitchen]

Dạ mình dùng crème entière 30% đó ạ. Crème fraîche ở pháp là loại có độ chua

[@user-fy7pi4mm1j]

@@SukiesKitchen à, ra vậy. Cám ơn em nhiều nhiều

[@uyennhi4344]

lớp scl trắg k có whipping mình thay luôn bằg sữa tươi dc k ạ

[@SukiesKitchen]

Có thể ạ, bạn cho sữa tươi vào cùng với socola rồi đun chảy nhé ạ, có thể thêm chút bơ cho mượt

[@xoankim7186]

C ơi c làm bánh bông lan bằng nồi cơm điên đi ❤

[@SukiesKitchen]

Lúc nào chị sẽ làm nha

[@ChungNguyen-ws8ij]

Cho mình hỏi lò có quạt thì nhiệt như nào ạ.thanks

[@SukiesKitchen]

Bạn giảm khoảng 10 độ nhé ạ

[@phuongvuthi7294]

Bạn ơi. Bạn có thể cho mình biết tên lò nướng và máy đánh kem mà bạn đang dùng để mình tham khảo đc k ạ

[@SukiesKitchen]

mình dùng lò ICQN 70l, máy đánh trứng Bosch 450W ạ

[@phuongvuthi7294]

Cảm ơn bạn. Mình tìm thấy máy đánh trứng rồi. Mình sẽ mua máy đó. Nhưng mình tìm lò icqn thì k thấy lò nào có tên icqn ạ

[@SukiesKitchen]

Dạ mình ko ở VN, lò đó theo mình tìm hiểu ở VN ko có ạ

[@minhchau1100]

Bạn ơi mình không thâý bạn cho sữa vào cốt bánh? Cảm ơn bạn

[@SukiesKitchen]

Cốt này mình dùng dầu vậy thôi ạ, sau mình thấm nước syrup trà xanh nữa nên bánh cũng ko sợ khô đâu ạ

[@Thichlamdep-zn6fg]

Chị dùng lò nướng nào v ạ

[@SukiesKitchen]

chị dùng lò ICQN 70l nha

[@hangta8865]

C ơi e hỏi mk ko có khay to như vậy mà chỉ có khuôn bé thì sao ạ

[@SukiesKitchen]

Bạn có thể làm vào khuôn rồi cắt lát ra ạ

[@chinguyen9701]

Chocolate nhiều như vậy bánh có ngọt quá không Sukie? Tại vì gia đình mình sợ ngọt lắm

[@SukiesKitchen]

Dạ có phần ganache với phần mặt bánh là có chocolate, mình cũng giảm đường các lớp khác rồi, nếu muốn thì bạn vẫn có thể làm ganache mỏng hơn nhé ạ

[@chinguyen9701]

@@SukiesKitchen cảm ơn Sukie nhiều. Chị sẽ làm theo lời Sukie, bánh nhìn đẹp và ngon lắm

[@thienphucpham4952]

Bánh này có để đông lạnh được k vậy bạn?

[@SukiesKitchen]

Dạ được ạ

[@thienphucpham4952]

@@SukiesKitchen cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức ạ!

[@VyNguyen-pi1sg]

hi Sukie iu. mình dùng matcha đài loan hay nhật vậy ạh

[@SukiesKitchen]

Mình dùng loại Naturalebio của Nhật ạ

[@VyNguyen-pi1sg]

cảm ơn Sukie. nhìn bánh opera bạn làm thật hấp dẫn. mình sẽ làm theo vào dịp sinh nhật ba mình. à khuôn ring kích thước bao nhieu ạh

[@SukiesKitchen]

Dạ khuôn vuông cạnh 14cm ạ

[@VyNguyen-pi1sg]

à cho mình hỏi nếu mình chỉ còn 50gr socola trắng thì mình có thể thay bằng gì dc ạh

[@SukiesKitchen]

Mình khó mà thay được ạ, bạn có thể làm các lớp mỏng đi hoặc bỏ 1 lớp ganache hoặc phủ mặt

[@OanhLe-uw9gv]

Nếu dùng bột mì đa dụng thì tỉ lệ bột như thế nào vậy em?

[@SukiesKitchen]

dạ mình có thể dùng 50g bột mì đa dụng và 10g bột ngô ạ

[@bedangthibe5763]

Chị dùng mica cứng hay mềm ạ

[@SukiesKitchen]

Nó cũng mềm em ạ

[@huyenkhanh8656]

Có thể dùng nồi chiên ko dầu để nướng bánh ko c

[@SukiesKitchen]

Được nhé em

[@huyenkhanh8656]

@@SukiesKitchen dạ e cảm ơn c. Chuc kênh của c ngày càng nhiều lượt đăng kí hơn và e mong c ra thêm nhiều video mới để e học tập ạ

[@SukiesKitchen]

Cám ơn em đã ủng hộ nha ❤

[@linhpeooo3524]

Chị ơi mình dùng bột matcha hiệu j vậy chị 🥰

[@SukiesKitchen]

Chị dùng Naturalebio

[@year203]

@@SukiesKitchen màu có bị xỉn không, đa phần mua bị xanh không tươi, riết chán.

[@diemmy727]

Nướng bằng nồi chiên k dầu dc k bạn

[@SukiesKitchen]

Dạ được ạ

[@Trinhchuche011]

Có thể làm khuôn tròn dc k e

[@SukiesKitchen]

Dạ được ạ

[@Nhungpham-pu3vh]

e xin fb hoặc zalo của c được ko ạ