Bánh Quy Bơ Xốp Mịn Làm Từ Lòng Đỏ Trứng Gà | Butter Cookie | Chị Mía

Mình chia sẻ cách làm bánh cookie, bánh quy bơ xốp mịn rất dễ làm.
Nguyên liệu
3 lòng đỏ trứng gà/ 3 egg yolks
3ml vani/ vanilla
140g bơ lạt/ unsalted butter
170g bột mì đa dụng/ all purpose flour
90g đường bột/ powder sugar
Nhiệt lò trong video là theo lò mình, các bạn nhớ canh nhiệt lại theo lò nhà bạn nhé.
#chimia #banhquybo #buttercookie

[@maianhnguyenthi7064]

Cảm ơn chị Mía, các ct bánh của chị đơn giản dễ làm, em sẽ làm theo ah

[@miacooking]

Mình cám ơn bạn nhé, bạn làm thử nha

[@tamvy1918]

Hướng dẫn nhanh dễ hiểu. Cảm ơn e

[@miacooking]

Dạ em cũng cám ơn chị nhé

[@bathu6400]

Ngon quá em ơi bánh nhìn đẹp

[@miacooking]

Em cám ơn chị ạ

[@ThuyLinh-wp8zs]

Hay quá, mình hay dư lòng đỏ mà ko biết làm gì, thanks bạn nha

[@miacooking]

Không có gì bạn nè ❤️

[@ThusKitchen20]

Yummy em ơi 😋

[@anhhuynhthoain651]

Chị làm theo em bánh giống Danisa lắm, phải làm bo ngon bánh tuyệt vời cảm ơn em cs

[@miacooking]

Dạ chắc do chị dùng loại bơ lạt ngon nữa đó, cám ơn chị đã xem video và áp dụng công thức nha

[@LeVi-pz2ck]

Em làm theo cách chị bánh ngon và thơm thiệt, nó giòn kiểu mịn chứ ko cứng, cám ơn chị nhiều

[@miacooking]

Cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nhé ❤️

[@PhuongLe-nd4qk]

Chị Mía ơi.. em yêu chị Mía..!

[@miacooking]

Cám ơn bạn nè 😁

[@NguyetNguyen-vo2rr]

❤❤❤

[@nhi2724]

Dạ em thay đường bột thàng đường trắng bình thường đc ko ạ ? Hoặc đường nâu đc không chị ơii ^^

[@miacooking]

Vẫn được nha bạn, nhưng nên xay mịn ra để dễ trộn và bánh sẽ giòn xốp hơn

[@hangnguyen-ye2mh]

cho m hỏi m có làm theo ct của b nhug khi nướng bánh đc mấy phút đầu thì bánh nở ra ko còn được như hình nặn lúc đầ thì phải làm sao ạ,với lại m có làm thêm loại trà xanh thì nó bị đổi màu đen kiểu như bị cháy xém mất luôn màu xanh luôn thì sao ạ

[@miacooking]

Có thể có tuỳ loại bột trà xanh khi nướng sẽ ra màu khác nhau đó bạn, lần sau bạn tăng thêm khoảng 10g bột mì nữa cho hỗn hợp đặc thêm xíu là bánh giữ nét được nhé.

[@anhphong1284]

Đường trắng m xay mịn thay đường bột dc ko ak. Vani m dùng vani ống dc ko chị ơi.

[@miacooking]

Xay mịn được nha bạn, không có vani cũng không sao đâu bạn, bạn cứ làm nhé.

[@RepairSewingMachine]

Hap dan qua an vao cha ngon lam day

[@phuocnguyen6416]

Thanks Mia nhen 😍😍😍👍👍👍👍

[@miacooking]

dạ không có gì ạ

[@anhphong1284]

C ơi, của e tại sao khi cho vào nồi ckd nướng mà nó ko giữ dc hình như ban đầu, lúc đầu e tạo hình tròn có lỗ ở gữa, mà khi nướng nó chảy mất hình tròn có lỗ luôn ạ, có phải do bơ khi e làm e để loãng quá ko ạ

[@miacooking]

Có thể do hơi nhiều bơ nên bị đó bạn, bạn thêm bột cho nó đặc hơn xíu là hết bị chảy nhé

[@tiemnguyen5829]

Chị ơi e ko mua dc bơ lạt e có thể dùng bơ tường an có dc ko chị

[@miacooking]

Bánh này phải có bơ lạt thì bánh mới thơm ngon và ra đúng vị nha bạn.

[@xuannghi7531]

E dùng bơ trường an đc ko ạ?

[@miacooking]

Bơ đó làm bánh sẽ không thơm ngon và ra đúng vị bằng bơ lạt nha bạn

[@tansang6953]

Nướng bằng lò vi sóng được ko bạn

[@miacooking]

Lò vi sóng có chế độ nướng thì làm được nha bạn

[@danle7042]

C ơi e xài hột vịt đc k c

[@miacooking]

Trứng vịt có mùi tanh hơn nên ít được dùng bạn ạ, trứng gà sẽ thơm ngon hơn nhé

[@honghuannguyen6965]

Làm bánh này để 2-3 tháng đc k c?

[@miacooking]

Mình làm nhà ăn nên bảo quản trong hộp ăn trong vòng 1 tuần cho an toàn nha bạn.

[@anhnguyen8609]

Chị ơi bo tuong an được ko chị

[@miacooking]

Bơ đó bánh sẽ không thơm ngon và ra đúng vị bằng bơ lạt nha bạn

[@thaothanh3686]

E làm cho bé ăn dặm, ko sử dụng đường bột đc ko c?

[@miacooking]

Không sử dụng bánh sẽ không xốp và tạo vị ngọt, bạn giảm lại thì được nhé.

[@thaothanh3686]

@@miacooking cảm ơn ad

[@nganle1872]

Sao em làm ct giống chị mà bột kiểu bị ướt nên nướng lên bị mất vân,mẻ khác có thêm bột nhưng ko đc giòn

[@miacooking]

Vậy bạn bắt bánh mỏng hơn xíu, cho thêm ít bột là giữ được vân bánh nha, nhiệt cũng cao xíu để bánh định hình và có độ giòn nhé

[@yoosupark7863]

Chị ơi em nướng bánh xong thấy vẫn tanh mùi trứng, có thể xử lý sao cho bớt tanh được không ạ

[@miacooking]

Bánh nướng chín tới sẽ không bị mùi tanh nhé bạn, toàn mùi bơ rất thơm, bạn hạ nhiệt xuống xíu cho chín đủ bên trong, ngoài vừa vàng luôn là được nha

[@sanhantran]

Mình làm bot mì số 8 dc ko chị?

[@miacooking]

Được bạn, bạn cứ làm nha

[@thanhvan85]

công thức này làm dc bao nhieu bánh ạ

[@miacooking]

Làm được khoảng gần 400g bánh bạn nha

[@fadihn94]

NẾU E NƯỚNG BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU CÓ ĐƯỢC KHÔNG Ạ, C HƯỚNG DẪN GIÚP EM VỚI Ạ, chị ơi nồi nhà e 3,5l, nhiệt độ thấp nhất là 80 độ, e muốn đổ dàn bột ra lòng nồi luôn thì nên đổ dày khoảng bao nhiêu, nướng trong bao lâu với nhiệt độ như nào ạ, có cần lót giấy nến hoặc giấy bạc gì trong lòng nồi k ạ? Rất mong c phản hồi giúp e ạ, cảm ơn c ạ!

[@miacooking]

Nồi chiên bạn cho nhiệt khoảng 140-150 độ trong 10-15p thử, sau khi mặt bánh vàng thì trở mặt nướng thêm 3-5p nữa là được, dàn bột ra lòng nồi luôn thì thử dàn mỏng thôi bạn, sao cho ko quá mỏng hay quá dày

[@cuocsong7ngay55]

Cho baking soda có giúp bánh mềm sốp ko ạ

[@miacooking]

Bánh này có lòng đỏ đã xốp rồi, không cần cho thêm gì nha bạn

[@cuocsong7ngay55]

@@miacooking e bị cứng chắc do nướng lâu quá ạ mình dùng lòng đỏ không dùng lòng trắng dc ko vì các công thức khác e thấy họ cho bột Ngô làm sốp bánh

[@miacooking]

@@cuocsong7ngay55 bánh quy có nhiều công thức bạn, có lòng trắng giúp bánh có độ giòn cứng hơn, lòng đỏ thì giòn xốp, bạn muốn cho bột bắp thì cho khoảnh 20-30g rồi bớt bột mì lại là được

[@Caramelmeve]

Bánh bị chảy ko giũ form là do đâu ạ, cám ơn chị

[@miacooking]

Do hỗn hợp lỏng đó bạn, thêm bột mì vào cho đặc hơn xíu là được nhé

[@Caramelmeve]

@@miacooking cám ơn c nhé

[@tuyetmainguyen3222]

Chị Mía ơi, em muốn giảm đường để làm bánh ăn dặm cho bé có được ko chị?

[@miacooking]

Được bạn, gia giảm tuỳ khẩu vị là được nhé

[@coxanh6462]

Bạn cho hỏi lòng đỏ trứng của bạn bao nhiêu g ? Vì trứng có nhiều size ,vì mình đọc comment có nhiều bạn thắc mắc khi nướng xong bánh kg giữ hình dạng như lúc đầu và thấy bạn trả lời do bột lỏng nên mình nghĩ do trứng to hay nhỏ làm bột loãng

[@miacooking]

Do tuỳ kích thước trứng nữa, bạn gia giảm bột sao cho hỗn hợp đặc như video và hơn xíu cũng được là bánh sẽ giữ nét nhé

[@coxanh6462]

@@miacooking cảm ơn bạn

[@PhamThao258]

mình bắt theo hình như vậy nhưng khi nướng lại bị chảy là sao vậy bạn

[@miacooking]

Có thể do còn lỏng nên bị chảy khi nướng, lần tới bạn thêm khoảng 10-20g bột nữa là hết nhé, do tuỳ loại bột có độ hút nước khác nhau bạn ạ

[@PhamThao258]

Mình sử dụng bột mì số 8 định lượng như hướng dẫn