Bánh Ít Lá Gai Tươi Nếp Ngâm Xay - Steamed Ramie Glutinous Rice Cake

Cách làm bánh ít lá gai này khác với hai clip trong channel. Dùng lá gai tươi, nếp ngâm, xay làm bột. Không gói trong lá chuối mà hấp hơi trong chén silicone. Nhanh gọn, dễ dàng
Công thức - Recipe
Nguyên Liệu - Ingredients: Yield 13
Nếp 200g - Sticky rice
Lá Gai tươi - 100 g Fresh Ramie Leaves
Đường nâu - 80 g Brown sugar
Gừng - 20g Ginger roots
Muối - 1/2 tsp Salt
Dầu ăn - 1Tbsp Cooking oil
Bột nếp khô - 2Tbsp Sticky rice flour
Mè rang - 1 Tbsp Roasted sesame seeds
* Fillings
- Đậu xanh - 80g Mung bean
- Đường - 50 g sugar
- Dừa bào ngọt - 30 g Sweetened coconut flakes
- Vani - 1/8 tsp vanilla
Cách làm nhân đâu xanh : • Instant Nhưn Đậu Xanh ...
* Microwave the processed ramie for 30 seconds, then immediately add to sticky rice dough to mix
* Rest the mixture about 30 minutes
* Instant pot, Saute - steam each batch from boiling about 8 minutes.
Other method, using dried ramie leaves and processed the leaves with Vitamix blender, and the dough is made from sticky rice flour: • Instant Bánh Ít Lá Gai...
Khuôn silicone: amzn.to/2LK6PH2

[@bannguyen5057]

Chị Thúy ơi Làm ơn chỉ cho mình để có cây lá gai trồng trong vườn và làm bánh như chị vậy. Đây là lần thứ nhất thấy cây lá gai, mình tưởng nó đen thùi lùi ngờ đâu nó trắng trẻo xanh tươi như thế này. Phục chị sát đất lúc nào cũng làm bột rắm! Cảm ơn thật nhiều

[@Le-Thuy]

T cũng đâu hề biết Lá Gai ra làm sao, cho tới mấy năm trước đây bạn mang tới nhà cho. Ai dè dễ trồng quá. T rất muốn chia sẻ mấy loại cây T có trồng, nhưng trên internet, không biết ai là ai. Và mắc công đào bới, đóng thùng, đi ship, phiền phức quá, và lỡ người ta về trồng không sống thì uổng công. Thật ra nhà T có mấy hộp lá Gai to, bạn bè thân thiết ai muốn thì tặng. Ban nguyen có thể search trên amazon, lâu lâu thấy người ta để bán.

[@bannguyen5057]

Thuy Do Michigan - mình người nam không biết bánh gai cho đến khi có người cho ăn thử mới biết và lúc nào cũng mơ ước được biết cây gai như thế nào, Hôm nay thấy được cây gai nhà Thủy cũng mãn nguyện rồi. Mình cũng vậy ở bên này có được cây gì bông gì điều ương cho bạn bè để cùng chung vui, chúc thuỷ sức khỏe để mà tiếp tục nấu những món classic của người Việt Nam mình.

[@chibiener7845]

@@Le-Thuy chị có thể cho em hỏi tên tiếng Anh của nó là gì ạ ?

[@Le-Thuy]

@@chibiener7845 Hi hi hi, "nó" là gì, bánh hay lá ? Chắc là lá. Lá từ cây tên tiếng Anh là Ramie , tên khoa học là Boehmeria Nivea .

[@bannguyen5057]

Thuy Do Michigan - nếu Thủy có Facebook Thì liên lạc với nhau rất Dễ dàng, nếu có cho biết đi, cảm ơn nhiều

[@user-dk1cd4yj7u]

Cam on ban chi dan ky ban lam dep hap dan qua chuc ban thanh cong

[@csvnbannuochenvoigiacacvoi3352]

Bánh quá đẹp. 👍👍👍

[@HaNguyen-ks6dy]

Cám ơn Chị nhiều . Rất phục chị có idea heat lá gai bằng microwave thật Thông minh . Mình cũng mới làm xong mẻ bánh gai bánh ít trần & sôi khúc . Mình học ở chị nhiều điều hay . Khi nào rảnh mình sẽ làm bánh giò theo công thức của chị vì mình thích ăn bánh bằng bột ngâm từ gạo . Cám ơn chúc chị & gia đình vui mạnh

[@Le-Thuy]

Cám ơn Ha Nguyen. Rất vui clip của T hữu ích với Ha nguyen.

[@sophiedelobelle3507]

Chào Thuy Do , tôi xem video bạn làm bánh lá gai vui và thích bạn tâm sự , thật thà với những chi tiếc cách làm , khuyết điểm của bạn chân thật khiêm tốn , tôi mến bạn nhiều , chúc bạn nhiều sức khoẽ hạnh phúc , chúc bạn thành công mọi lảnh vực bạn nhé , gởi cái hôn thân ái 🌍❤️😘🍀

[@mailannguyen3743]

Hay quá Chį , nhin ngon và đẹp , 👍❤️thanks Chị đã chia sẽ Tiếc qua o bên minh khổng có lá gai 😞

[@helenlephan]

Thủy oi, mình đi nghỉ hè 3 tuẩn, cuối tháng mới về nên cũng bận kg xem You Tube video của Thuỷ!!! Lá bánh ít và cách làm bánh ít lá gai hay quá, cám ơn Thuỷ hướng dẫn🌹

[@Le-Thuy]

Ui, hèn gì mấy bữa nay không biết Helen có nhảy mũi không. Thủy thấy văng vắng khi không thấy nàng Helen xuất hiện khi có clip mới. Chúc Helen vacation vui vẻ và bình an.

[@bebosua1597]

Cô tìm mua khuôn cilicon hình bông hoa thì sẽ cho ra những bánh lá Gai đẹp ngay hihi... Cám ơn cô luôn hướng dẫn tận tình

[@n.v.6182]

Mấy bữa trước con vô tình thấy bụi gai người ta trồng nên vô xin được nắm lá. Bữa nay cũng lò mò coi 2 cái video của cô rồi làm từ từ. Con làm bằng lá tươi với bột nếp đóng gói. Nhà không có khuôn silicon, cũng không có lá chuối, may mà có mấy miếng giấy lót cupcake bằng foil còn dư từ đợt trước làm mini cheesecake nên lấy xài, cũng tốt lắm cô, bánh không bị dính chút nào. Làm xong nhìn thích lắm cô ơi! Bánh dẻo thơm, không bị ngọt ngấy như bánh ngoài chợ. 😊 Con là người gốc Hoa, hồi nhỏ bà nội hay làm mấy loại bánh này để bán nên giờ có dịp học làm, con thấy cũng đỡ nhớ bà lắm! ☺️ Con thích bánh hấp trần như vậy hơn là bánh bọc trong lá chuối. Cán ơn cô đã chia sẻ công thức! 😊

[@Le-Thuy]

Mò mò mà làm thành công là vui lắm. Con giỏi lắm, không nhất thiết phải làm y chang công thức, mình chỉ cần rút tỉa phương pháp và cái hay trong công thức rồi tự áp dụng, có gì xài nấy. Cám ơn con đã chia sẻ tâm tình với cô.

[@mpha315]

Gói lá chuối khô là tuyệt vời ông mặt trời luôn. Lâu lắm rồi, tui chưa có được cái bánh ít lá gai nào ăn cho ra ...hồn cả. Cắn một miếng, chỉ muốn bỏ vào thùng rác mà không dám vì sợ mang...tội. Đành phải ráng nuốt trọn cái. Nuốt xong, tức cành hông.

[@Le-Thuy]

Nghe sợ quá, sợ quá :)

[@hoat1709]

La gai de trong lam ,nhung lam banh thi cuc lam ,ai can trong lai co cho , Chi kh

[@chilam8955]

Nhoi bot bang tay dau co gi ma phan cam ha Thuy? Dau bep My ho cung nhoi bot bang tay thoi, mien sao truoc khi lam rua tay sach thoi. Lan dau tien minh moi biet la gai ne. Thuy co the cho biet la gai mua o dau khong? Cam on nghen.

[@AnhNguyen-kp2ls]

Banh nhin ngon qua. Cay la gai mua dong chet va mua xuan co len lai hay chi phai mang vo nha ha chi?

[@Le-Thuy]

Nếu trồng trong chậu thì phải mang vô nhà. Còn trồng ngoài đất, mùa Đông rụi lá, rụi cành, mùa Xuân mọc mầm lên từ rễ.

[@hueluong5486]

Ban lam rat gioi vaDay nau va lam banh nhung truoc khi ien mang ban noi ngan gon va noi ich lai thi hay qua neu kho qua thi viet ra truoc a doc gon lai thi hay hon cam on ban

[@kimpham1768]

Co oi cay la gai co hot khong? Neu co thi cho minh xin , rat cam on.

[@Le-Thuy]

T có hái hạt, nhưng gieo chưa thấy mọc gì hết.

[@judytran1955]

Chi oi ben nay muon trong lá gai thi mua hạt giống o đau co ban chi

[@Le-Thuy]

Search online thử, bạn chị mang tới nhà cho, chứ không mua.

[@R.B.Nguyen]

Thuỷ that kheo tay va chịu kho ghe , món gi cung lam biet lam het 😀

[@Le-Thuy]

Cám ơn R.B. Nguyen.

[@Xuat.autocar]

Sao em làm màu xanh bánh màu ko đen như chị làm

[@Le-Thuy]

Nếu luộc/ hấp xong bánh vẫn còn màu xanh, đem bỏ vô microwave vài giây là bánh sẽ chuyển qua màu đen.

[@chiduong3038]

Hi chi.la gai nay tim giong o dau vay chi?

[@Le-Thuy]

Câu hỏi bị chặn lại, hôm nay mới thấy và approve. Lá Gai chị không mua, nhà trồng.

[@roscoff3823]

Chi Thuy Do men , Banh it la gai em rat thich ma em khong biet tim no o dau ?Em cung rat thich cach noi chuyen tu nhen cua chi ,em doan chi cung lon tuoi khoang ngu tuan hay luc tuan gi do .Thoi em doan dai nhe , chac chi cung bang tuoi em hoac hon nua , em da hon luc tuan roi chi a , nhung cung thich lam nu cong gia chanh lam . A ,neu chi co hat giong cua la gai thi cho em xin duoc khong a ? Dia chi cua em la : DO Stevin str 23 2984 GD - Ridderkerk Nederland . Thanh that cam on chi rat nhieu

[@Le-Thuy]

Nếu Rosc Off hơn lục tuần thì lớn hơn T rồi đó. Lá Gai thì T chưa lấy hạt giống bao giờ. Năm nay để nó ra bông, và mùa lạnh đã tới rồi, nhưng vẫn chưa thấy hạt.

[@huonghuynh3689]

💙❤️💛

[@huele3784]

Bạn ơi tía tô nhiều vậy thì ăn sao cho hết? Người miền nam ăn với bánh xèo

[@Le-Thuy]

Cho nên mấy năm sau này, T không để cho nó ra hột, mọc lên là nhổ cắt bớt.

[@nhathaluuvan6808]

Cô ơi, hấp như vậy bánh có bị nát hay nhão không cô?

[@Le-Thuy]

Không bị nát hay nhão y như trong clip.

[@ThuNguyen-jt2uj]

Em chào chị Thuý em muốn mua lá gai hay giống cây của nó mong chị tư vấn được kg cám ơn chị

[@Le-Thuy]

Em ở đâu?

[@ThuNguyen-jt2uj]

Thuy Do Michigan em ở New York Cảm ơn chị đã trả lời em Em đang chờ chị Tư vấn đây

[@Le-Thuy]

@@ThuNguyen-jt2uj Amazon có bán cây: amzn.to/2TQWVoJ

[@ThuNguyen-jt2uj]

Thuy Do Michigan Tiếng Anh nếu mình mua thì search nêm của nó như thế nào hả chị ?

[@ThuNguyen-jt2uj]

Em cảm ơn chị em tìm được rồi nhé

[@hienkk1]

Hi cô, còn không có lá gai tươi vậy 200 g nếp ngâm con sẽ cho bao nhieu bột lá gai lá ok cô?

[@Le-Thuy]

Lá Gai bột thì dễ rồi, cứ múc bột lá từ từ bỏ vô cho tới khi thấy màu vừa ý là ngưng. Lưu ý khi chưa nấu thì màu nhạt, nấu xong sẽ đậm đen.

[@kimngo2593]

lá gai ở đâu bán ?

[@Le-Thuy]

Amazon thấy có bán: amzn.to/2Q9VOBX

[@marysmith75]

Chị ơi em ỡ Dallas kg có lá gai , chị chĩ cho em làm bánh ít bằng bột xây đi chị , em nghe nói nếp ngâm với khóm xay bột dai ngon lắm , nhưng em kg biết làm , chị biết chĩ em cám ơn chị nhiều , chúc chị nhiều sức khoẽ !. Thank

[@Le-Thuy]

Bánh ít bột ngâm xay còn dễ hơn bánh ít lá gai vì khỏi phải thêm lượng nước từ lá gai. Ngâm với khóm để bột chua mau hơn, vì trong khóm có acid. Chị thì thích cho lên men tự nhiên từ nếp. Mary thích nhân gì, để chị làm ăn ngon không rồi ra recipe.

[@marysmith75]

Thuy Do Michigan chị ơi! Hỗm nay em bận quá kg coi líp cũa chị , hôm nay mới coi , chị ơi! em thích ăn bánh ít nhưn đậu xanh chị chĩ cách ngâm bột làm đi cám ơn chị rất nhiều chúc chị và gia đình nhiều sức khoẽ .

[@Le-Thuy]

@@marysmith75 Mặn hay ngọt, bánh trần hay gói lá chuối, cho chị hay, chị làm.

[@marysmith75]

Thuy Do Michigan chào chị em thích bánh ngọt ,nhưn đậu xanh , gọí lá chuối hay kg cũng được cám ơn chị trã lời cho em thanks..

[@namkkdo]

ở quê thấy họ làm cách truyền thống là luộc lá gai lên rồi đổ bỏ nước chỉ giữ lại bã rồi đem giã nhuyễn với bột nếp. Cô Thủy dùng lá tươi luôn chắc sẽ bị hôi nên mới cho gừng vào.

[@Le-Thuy]

Người thì xay vắt lấy nước bỏ bã lá, còn T thì thấy cả bã lẫn nước đều tốt, không nên bỏ đi.

[@huele3784]

100g lá gai tươi hả bạn?

[@Le-Thuy]

Đúng rồi. Công thức để ngay dưới phần mô tả.

[@luyenla4279]

E xin chia sẻ chút là khi mình nhào bột mình cho dầu nhào cùng đảm bảo ko dính ak

[@Le-Thuy]

Cám ơn Luyến La rất nhiều.

[@bunrieu5176]

Thiệt là giết người muh! One of My favorite! Cám ơn TD đã tận tình chia sẻ cách làm đơn giản nhất. Có điều hổng có Lá Gai và cũng lần đầu nhìn thấy Lá Gai :D. Thôi đành ăn ngó cho đỡ thèm vậy :D

[@Le-Thuy]

Vậy đỡ tăng ký :)

[@davidho2188]

“Ngay cả chồng con, làm ra mà dỡ là mình ôm xô hết” thích cách nói chuyện của cô quá!!! Cây lá gai tiểu bang lạnh trồng sống không cô ơi?

[@Le-Thuy]

Sống ngon lành. Mùa đông nó ngủ.

[@kevinbui8214]

Dính tàn canh 🥴 Chị có thể nói về chữ “tàn canh” trong cách nói của người Trung ko?

[@Le-Thuy]

Những chữ cảm thán nếu định nghĩa ra thì vô nghĩa lắm. Ví dụ nói, ở dơ tàn bạo. Nghĩa của tàn bạo mà dùng trong câu đó thì không thể, chỉ hiểu là rất, rất là dơ thôi.

[@luanguyen5634]

Chị làm như chị bánh bao nhiêu ngày mới hỏng chị.phải làm như thế nào bánh để đc lâu ha chị

[@Le-Thuy]

Trong vòng tuần lễ trong tủ lạnh. Muốn để lâu hơn thì cho vô đông đá. Nhiều đường cũng giúp bánh lâu hư.

[@luanguyen5634]

@@Le-Thuy em có làm cách như chị .k pha bột nếp khô bánh nhanh hỏng lắm . phải pha thêm bột kho để cho khô ha chị

[@Le-Thuy]

@@luanguyen5634 Chị nghĩ bánh mau hỏng là do nhiệt độ trong nhà cao, bánh nấu chưa chín tới, đồ đạc bị dính dơ, ít đường ...chứ bột ngâm và bột khô đâu phải là nguyên nhân.

[@Le-Thuy]

À, nếu Lua Nguyen nghĩ pha thêm bột nếp khô làm giàm chậm sự hư thối, thì thêm vô thử. Để chị nói rõ phần này, bột lỏng thì bánh mau hư hơn, đúng rồi!, nhưng không phải bột ngâm là bánh mua hư. Cái khó của bánh gai làm từ nếp ngâm là mình phải để lượng nước trong dough rất thấp, gần như là bột khô luôn, để khi phai nước lá gai vô thì vừa để nắn. Xay lá gai tươi thì cần có chút nước, phải tính toán và chọn dụng cụ để đạt yêu cầu ít nước. Bột lá gai khô thì khỏe re. Và chị làm cái mức khó đã ra bánh ngon lành, hai ngày rồi, cuối tuấn này mới mang qua Cali cho thằng con, không hư đâu.

[@luanguyen5634]

Dạ .em làm số lượng nhiều lắm nhưng đe nhanh hỏng thật.bột em ngâm say đăng khô .dạ hình như em làm bột lỏng quá bánh nhanh hỏng hơn .