Bánh Trung Thu Nướng Nhân Đơn Giản Và Ngon - Easy Simple Moon Cake

Làm bánh trung thu nướng với nguyên liệu cần thiết tối thiểu nhất để cho ra những chiếc bánh đẹp và ngon. Vỏ mịn màng, nhân mướt, độ ngọt vừa phải. Ăn chay thì khỏi quét trứng. Không có đậu phụng, cho nên trẻ con bị dị ứng với nut cũng ăn được. Nguyên liệu dễ có. Lò nướng nhỏ. Lần đầu tiên làm cũng có thể thành công.
Công Thức - Recipe: 20 moon cakes, 75g molds
Nguyên Liệu - Ingredients: 20 bánh trung thu, xài khuôn 75g
Nhân Đậu Xanh/Mung Beans Paste
1/ Nhân đậu xanh sữa dừa
Làm ra/yields 770g paste, 38g/each
200g đậu xanh/ dry mung beans
1.5 cup (360g) nước/ water
1/4 tsp muối/sea salt
150g sữa đặc/sweetened condensed milk
1/4 cup dầu dừa/coconut oil
1/3 cup (70g) đường/ granulated sugar
1 Tbsp tinh bột khoai/potato starch
1 tsp va ni / vanilla sugar powder
** 160g mứt bí đao/chopped winter melons candies, 8g/each
Tùy ý có thể thay thế bằng các hạt rang như hạt thông, hạt điều, hạt dẻ, đâu phụng, mè...
2/ Nước đường - golden syrup (invert sugar):
Link video hướng dẫn nấu nước đường một cách đơn giản, chính xác, và hiệu quả:
• Cách Nấu Nước Đường Là...
175g đường/ granulated sugar
90g nước/ water
1tsp nước chanh/lime juice
Yields 210g inverted sugar syrup
3/ Vỏ bánh - Dough, 22g/each
210g nước đường/ golden syrup (invert sugar)
1/4 tsp baking soda or 1/6tsp baked baking soda or 1tsp lye water
3Tbsp (45g) dầu ăn/ vegetable oil
300g bột mì đa dụng / all purpose flour
1/4 tsp ngũ vị hương - 5 spice powder
4/ Trứng quét mặt bánh - Egg wash
1 lòng đỏ trứng / egg yolk
1/2 tsp dầu mè/sesame oil
1 tsp nươc/ water
Dụng cụ - Utensils:
Khuôn bánh tròn 100 g : amzn.to/33pKyUr
Khuôn hoa tròn 50g: amzn.to/3nSAP4S
Khuôn bánh tròn 50g : amzn.to/3mgesU4
Khuôn vuông 75g: amzn.to/3tPy4SV
Silicone baking mat: amzn.to/2Zw0hAd
Silicone pastry mat: amzn.to/3hjw6T2
Cân hoán chuyển đơn vị: • Cách Làm Trứng Muối - ...
Bình xịt - Spray Bottle: amzn.to/2VVM8JF
Round pastry brush: amzn.to/3cQDO6k

[@hoaluu9104]

Banh net dep qua Chi oi 👍👍👍👍💞💞💞💞

[@thuhuongphanthi418]

Xin chào Xin cảm ơn ☺️ Video rất chu đáo, hướng dẫn cụ thể rõ ràng. Tôi rất trân trọng nội dung tuyệt vời 🙌 Xin cảm ơn 🙏

[@chutrungcamera]

Bạn làm bánh trung thu nhìn ngon quá.bạn màu đẹp bóng nhìn thấy đẹp bánh quá❣❣❣🌻🌻🌻🔔🔔🔔

[@bumxutv6363]

Bánh trung thu nướng nhân rất đơn giản video rất hữu ích

[@mailannguyen3743]

Thanks Chi Thuy đã chia sẽ . Bánh Đẹp và nhìn rất ngon 👍❤️

[@linhduong4647]

Banh dep qua Cam on chi nhieu nhe

[@181xiucung]

Chi kheo qua, banh that dep

[@fortunemoon7356]

Bánh TT của chị Thủy làm đẹp quá!

[@quyenkiem5797]

Bánh trung thu có hoa văn đẹp quá,tuần trước chị làm bằng nước đường chị nấu cách đó 2 tuần,kết quả là vỏ bánh bị cứng. Chắc chắn là lỗi ở nước đường của chị bị keo lại,giờ xin em tư vấn ,chị sẽ làm theo cách của em. Bánh nhìn hấp dẫn quá. Cám ơn em nhiều.

[@langnguyen4732]

Bánh đẹp quá em

[@hungle3914]

Sao ma Thuy gioi vay, mon nao cung biet het ,huong dan chi tiet , Thank you ..

[@nguyetduong2623]

Nhìn ngon quá chị ơi, thèm 😋. Hihi... 😊!

[@thanhlanpham3219]

Sao chị siêng quá, làm đủ thứ. Em không theo chị kịp. Cám ơn chị đã chia xẻ tận tình.

[@mamokamika4212]

Chị Thủy ơi, gần Tết trung thu rồi, chị có làm bánh trung thu nhân thập Cẩm chưa? Nếu có, nhớ chia sẻ nhé. Nếu dùng nhiều hạt giống như hạt để làm thèo lèo hôm trước chị chỉ không biết còn thiếu gì nữa không? Cám ơn chị.

[@Le-Thuy]

Chị có video bánh trung thu nướng nhân thập cẩm, và cũng có video làm nhân thập cẩm riêng: kzbin.info/www/bejne/h6mmpGCrZq53h5osi=n7XltjLE6opsA-kM

[@midnightdarken9291]

Hi Co Con dang o canada Kg biet mua bot mi da dung hieu nao Co chi dum con Thay co day lam banh ngon qua Nen con muon hoc lam Vay Co chi mua bot hieu gi dum Con cam on Co nhieu Co co giong noi de thuong lam luon

[@Le-Thuy]

Hiệu nào cũng được all purpose flour là OK.

[@thido9539]

Chį Thuỷ khéo quá , làm món gì cũng ngon và đẹp , mọi người trong gia đình rất lucky có chị 👏

[@panda55c]

🤤🤤 Ngon quá!

[@nguyenhoangyen5171]

Chị cho em hỏi với công thức vỏ bánh như video của c thì ra hỗn hợp vỏ bânh sẽ là bn gram chị?

[@Le-Thuy]

Vỏ bánh khoảng 22-23g.

[@vanchin4050]

Cô ơi nếu con ko bỏ sữa đặc thì thay bằng bao nhiêu đường thế cô vì ba con không ăn được sữa đặc

[@Le-Thuy]

Sữa đặc không có cũng được, thay thế 50-100g đường, tùy theo con thích ngọt trung bình hay rất ngọt.

[@LucyNguyen-h]

Con chào cô ạ,cô ơi cho con hỏi con làm phần vỏ bánh sao bánh nướng ra vỏ nó cứng k mềm là sao vậy cô

[@Le-Thuy]

Có bỏ baking soda hoặc nước tro tàu không?

[@LucyNguyen-h]

dạ con ko có bỏ ạ

[@Le-Thuy]

@@LucyNguyen-h Nó sẽ giúp vỏ bánh mềm, dẻo, để lâu không khô cứng.

[@LucyNguyen-h]

con cảm ơn cô

[@trantuyet5967]

1/4 baking soda nướng nhiệt độ ? Và nướng bao lâu chị ui Thank you

[@Le-Thuy]

Xài 1/5 tsp baking soda không nướng cũng được. Nếu nướng thì xài 1/6 tsp thôi. Nướng baking soda, múc một ít khoảng 1/4 cup, trải lên khay lót giấy nhôm. Nướng 350F thì 30', 250F thì 1hr.

[@yenchile974]

Cảm ơn chị hướng dẫn thật chi tiết. Em định làm bánh Trung thu nhưng năm nay em đuợc cho quá nhiều bánh nên bây giờ thấy bánh Trung thu là em sợ quá, cũng không biết tìm ai để cho bớt. Cái khuôn bánh nhỏ xinh quá, chị mua ở Amazon hay ở VN ?

[@Le-Thuy]

Chị mua ở Amazon. Link để ở phần mô tả.

[@yenchile974]

Mấy cái khuôn chị để ở đuờng link thì em đều có nhưng em thích hai cái bánh ớ phút 0:47.

[@Le-Thuy]

@@yenchile974 Nhờ em nói, chị mới lục lại order chị mua. Tự lục trên Amazon không ra, nên chỉ post link cho khuôn theo size 50, 75, 100g thôi. Đây là link chị mua khuôn hoa văn đó: amzn.to/3nSAP4S

[@yenchile974]

@@Le-Thuy chị ơi, chị xài bộ khuôn đó thấy có ok không, sao em đọc comments người ta cho điểm thấp nhiều quá. Có lẽ hên xui may rủi phải không chị.

[@Le-Thuy]

@@yenchile974 Xài thấy đâu có gì trở ngại.

[@lehoahua3748]

Lam y chang nhu cong thuc chi va may nguoi khac chi vay ma khi nuong ra no mat net ko ngon gi may va cung nua

[@Le-Thuy]

Nhiều bệnh quá, khó chẩn đoán.