How to make and care for the bran floor

[@ひきわり納豆-p3l]

ぬか漬け大好き。日本に生まれて良かったと思う瞬間… 奥様の声が優しくて、なんだか祖母の家が恋しくなります。

[@はやてぃー-z6e]

19歳学生です。4:01 ここからの話がとても刺さりました。気持ちよくしたら元気な発酵食品ができる、よくおばあちゃん達から聞く言葉ですが、これは迷信ではなくて真理だと思います。料理だけの話でははなくて、良いことをすれば自分に返ってくると信じる心が大切ですよね。

[@Henshin_By_Metamon]

糠床を作ってみたいと思ってKZbinで調べてみたらお母さんが素敵すぎる、菌も生き物と言ってくれて同じ気持ちの方がいて本当に嬉しい。 分かりやすいし、素晴らしい動画をあげてくれてありがとうございます😂

[@oloolopatrolo]

初めてぬか漬けについて勉強して今2年弱に成りますが、今迄コロナで日本にいけなくて本物を食べれなかった状態にてネット上で色々調べて自分で母国のドイツでぬか床を作ることに挑戦したいと思いましたら、この動画を見つけてすごく感動しました。僕も楽しめながら作りたいと思い、勿論地元のビールも忘れないように頑張ります。 和食の文化を自分の家で楽しく体験させて頂き、誠にありがとうございます！登録しました :)

[@一条秀]

毎日当たり前のように食卓に並んでいたぬか漬け 美味しかったなぁ～ 今はもう味わうことの出来ない婆ーちゃんのぬか漬け 涙

[@takumi9957]

このばぁちゃんが作る料理は全部美味しいだろうな なぜか一瞬でわかる

[@luxeeaude6769]

私も糠床育ててます❣️今は主人の家庭菜園で夏野菜🍆🥒が獲れるので、色々漬けて楽しんでます🤗気持ち浅く漬けてサラダ代わりに家族で楽しんでます❣️ 糠床、可愛いですよね😊

[@関正憲-k6g]

レシピ本には載せられない微妙なニュアンスとか動画ならではの口伝ですね 凄く勉強になります

[@satoya0615]

本当の癒し系ってこういうのを言うんだろうなぁと思いました

[@poti107]

ビールを入れ忘れたお母さん！カワイイ 最近作り置きにできる野菜に漬物がイイんじゃね？と、色んな動画を見ていて「あ！香川のお母さん」と思って検索したら…ホントにカワイくて癒されました

[@やらしでチュウ]

こういう料理の技って今聞いておかないと失われる一方…ありがとうございます！

[@あおちかえで]

ぬか漬け食べたーい‼️と思っていたらこの動画が‼️ 季節的に正しい欲求だったんですね🥰🍚🥒🥕✨ お料理が美味しそうなのもありますが、川原さんの雰囲気とスタッフの方とのやりとり、シュールなテロップにどハマりしてます😆😆😆😆💕

[@カンパーニュハルミ]

材料があるので早速作りまーす。ありがとう😊川原さんの料理のコツを習得します。

[@玲子-h5y]

糠床は自分で作れるのですね🤩 手作りの手料理は、本当に尊いです😊

[@たけし-o7j]

今度四国に旅行したら絶対まんのう町行こう

[@松田博美-w8x]

KSBのテレビのニュースに、 川原さん出てましたよ。 お茶目な川原さん大好き❤️ これからも覗きに来ます。 宜しくお願いします☺️

[@nyanko-george5478]

KZbinの良心の様なチャンネル。 末永く続けて下さいね✨

[@sugargreeen6983]

ホントに凄い❣️たくさんたくさん学びたいです。 是非とも民宿まで行って、お蕎麦を頂き何と言っても ぬか漬けを食べてみたいし　きんぴらも食べたいです。 河原のおばちゃんとゆっくりお話ししたいです。 住み込みしたいほど　素敵な方です。

[@チヅ子]

糠漬け暫くしてなかったのですが、今年はキュウリを植えたので毎日2～3本取れ 糠漬けを始めました我家は古漬けにすっぱーいのが大好き😍夏は直ぐに酸っぱく 混ぜるのと綺麗に拭き取る は母からの教えでした懐かしかったです、ありがとう❤

[@岡川さよ子]

いつも拝見してます‼️色々な　付けものが楽しみです😁 ナスの付けものがだ大好き なので、嬉しく拝見させて いただいてます🍴🙏 有り難うございます🥀

[@358kimmy]

すばらしいメッセージありがとうございます。川原さん、すごいお方ですが、ちょっと間違えても、卑屈にならず、むしろご愛嬌で、決してかしこぶらない川原さんの事、尊敬してます。いつも教えていただき、感謝です。何歳か知りませんが、とても明るくて魅力的ですね。お料理も、ファッションセンスも、何もかも全部見習いたいと思います。

[@yukimurasaki1]

先人の知恵を次の世代次の世代と受け継がれて行くと良いですね。 庶民ほど文化も捨てて行きますし、知恵も捨てて行くから悲しい事です。 私もぬか床始めました。

[@佐藤公代-e8j]

周りの方の笑い声とかのどかでいいですね😊

[@渡部勢津子-s5l]

作り方、すごい🙌今までの作り方失敗するわけです、ありがとう

[@となかい-s4u]

こんな可愛いおばあちゃんいい❤️

[@reika7551]

お母さんと、おばあちゃんの動画に癒されてます。

[@dendendondon]

最近見始めたんですが、こういった伝統を残すチャンネルは毎日見ないとだめですよ。

[@kupochannel-b1d]

このレシピでつくり（ビールは入れませんでしたが）、夫や友人からも、おいしいと好評でした 一度、水が増えすぎて、だめにしてしまったので、今夜　また仕込もうと思います レシピを紹介してくださり、ありがとうございます😊 お人柄に癒やされました✨

[@川崎匡-m8t]

僕もぬか漬けが大好きで、自分で作っています。 もうペットみたいです。 胡瓜の古漬けに、みょうが、生姜の千切りをのせたら、美味しいですよね～

[@真田佐衛門亮幸村]

ほのぼのする…

[@naomimiki3374]

筍を湯がいたぬかが残ったのでぬか床作り頑張ります、いろいろ漬け込むのに勉強になりました。ありがとうございました。

[@mofumofu5300]

『ぬか漬け』って本当に美味しいですよね。玄米ご飯によく合います。 「ビール忘れた😅」が可愛すぎます。

[@sumiegoto2953]

心が癒される

[@ケサランパサラン-i1u]

川原さんの柔らかで、楽しい語りと、自然の中の蛙の鳴き声🐸、合いますなぁ😊。

[@ぴかくま]

5:48 辺りが四国のおばあちゃんの話し方のまんまで会いたくなった。 泣きそうになった。 ぬか漬けお勉強になりました、参考にさせて頂きます。

[@shibishibe2125]

何だか微笑ましい感じですけど、今日の動画は爆笑せずにはいられませんでした笑 スタッフさん、怒りのアフガンて…笑 ぬか漬け大好きです。ぬか床は母のほうの祖母が手入れしていました。 「みんな生き物ですから」ってまさにその通りですよね。恵美子さんのぬか漬け食べてみたいなぁ～。

[@lunatoharu]

いいですね・・・本当にほっこりします。ありがとうございます💖

[@brown-tea.2024]

糠床作り、とても勉強になりました☘️祖母が作って食事した事を思い出して、凄いな…❗️と思いながら食べています😌配信、ありがとうございます☺️🍳🎵

[@みえちん-w1e]

ぬか漬けって、そうやって作るのですね！ とても、勉強になりました☺️ ありがとうございます🥰💖

[@ムラサメフォウ]

ぬか漬けをしている時に水が良く出て困りましたが、こんなやり方があったんですね。😚 勉強になりました。

[@ここちゃん-d3w]

いつも自信がないので、漬けるだけの糠床を買ってきて糠漬けをしています。怪しくなってきたらすぐ追加出来る糠を入れています。 お母さんのつけた糠漬け食べてみたいです。山椒も入れてビールもいれるのですね！ 笑いながら私も漬けてみます。 ありがとうございました。

[@菅勝則]

おしゃべりが楽しいですね！家のぬかチャンは常温で3年目、元気です♪

[@上妻馨]

糠床を大切に育てていられますね。私も最近、母から60年物の糠床を分けて貰い自分の糠床を育て始めました。母から遺産分けだよ。と笑いながら渡されました。大切にしなくては！今後、動画を参考にさせて頂きます。

[@まんげつ君]

今頃がぬか床作りに最適とのこと。近々精米に行くので作ってみます。初心者に40年は無理でも3年位の味をだしてみたいです。

[@JP-xz3so]

はじめて糠床つくり、つけてます😃 ニンニクと山椒に👀 ビールもいれて。 次の糠床作りに入れてみます😃 楽しみ。

[@おかめ有希]

おばあちゃん👵母きみちゃん、糠漬けが上手やったなあー。 香りが伝わってきそう、有難うございます。

[@しゅーくりーむチャンネル-p3p]

ビールを忘れたところの川原さん❣️ 最高に可愛いです！憧れます😃

[@高木宏美-b8w]

糠床の仕込み方どうもありがとうございます。 毎日の見守りとお手入れは気が抜けない感じですが、川原さんの仕込み方はとても分かりやすく簡単で初心者でも気軽に初められそうです。撮影中の笑い声もとてもいいです❗とても楽しそう～怒ったらダメです🙅‍♀️しみます

[@英子渋田]

和ませてくださっていー感じです明るい未来がきそうな、体と心が、健康です。

[@hiroyukimiura4583]

間違えた後のお母さんが超カワイイですね❤️

[@渡部勢津子-s5l]

今、コロナに、対抗するために、糠床つくります、しっぱいばかり、してました、ありがとうございます。

[@CheshireCat8]

うちのぬか床、男一人暮らしだけど、１０年になるよ。常滑の瓶に入ってるんですよ。冷蔵庫保管管理なので大きいのは造れないけど。ビールは知らなかったです。ちょっとだけ入れてみます。

[@gaejrgu4298]

生菜食といういわいるローフード、玄米とか調べてらぬか漬けってすごいのが火を使わない、 しかも発酵食品って昔の日本人ってほんとすごいな。健康に良いから取り入れるべきだねぇ～

[@Makoto_Bindweed]

最近糠漬けを作り始めた初心者です🎵 愛情を持って糠床を作る事がとても大切なんだなーって思いました✨ 私も愛情持って糠漬けしていきたいと思います😊

[@和子豊田-r5y]

ありがとう御座います。作ります🎉❤。

[@samomo100]

3日前にぬか床を仕込み始めました。初めての試みで心配なところにこの動画が…！今1日2回かき混ぜてるんですが、動画見て全然混ぜ方が足りない事がよくわかりました。小さいザルなんかも勉強になります。上手く漬かるといいです。

[@a-un7952]

始めは混ぜてはダメだそうです。最低でも4,5日は置く必要があります。じゃないと必要な菌が増えなくていたむそうです。 ぬか床として完成したら、毎日〜1日おきくらいに所謂「天地返し」といって底からひっくり返すくらい混ぜるそうです。 これはぬか漬け作ってるプロが言ってました。 個人情報としては、暖かくなってくるとぬか床をいため易いので、自信が無い人は冷蔵保存をお奨めします。常温だと、面倒くさくて1日手入れしなかっただけで悪くなったりします。

[@松田瑛人]

お上品な話し方。

[@miko4916]

3日前からスギドコ杉のお箱のぬか床でぬか漬したら美味しすぎて😊アボカドやチーズのぬか漬も美味しいですよ〜

[@jasts1835]

ビール大切なんだ〜♪ 勉強になりました。

[@Eis7g]

笑いながら観ています 糠床をお姉さんに送ってもらいましたが，たまにかき回すことを忘れてしまい，だめになりました，この動画は助かります💐

[@清瀬さち子]

私も、まねして作ってみました。とっても美味しかったです。

[@なんでもほどほどに]

俺も最近ぬか漬け始めた！勉強させてもらってます！

[@根刮喜名男]

ご飯と糠漬け 日本の食の原点ですね

[@しんちゃん-x4r]

今日糠床を作りました。 楽しみです。 今年は、水ナスを植えてるので ぬか漬けしたいと思います 毎日 毎日たくさんとれるきゅうり🥒も、先日はきゅうちゃんを作り、ぬか漬けもチャレンジ🎶

[@nicoco-an4184]

ぬか床も愛情たっぷりの見守りと笑いの作品ですね😆 まだまだハードル高いです💦 ありがとーございました😊

[@springrooldaimalu5548]

糠床を新たに仕込もうと考えていたので、とてもありがたいです。 素麺も今日試しました。サラッと仕上がって、とても美味しかったです。 またレシピや調理の技を教えて下さい。

[@sanaey]

母親の代わりに元気かな～って覗きに来ています。

[@明良-k1n]

美味しそうなぬか床を作れる手をされてるな💕と思いました。

[@rererenore---]

すごい！網カップを入れておくのは知りませんでした！！！さっそく真似してみま～す！いつもありがとうございます。

[@ayukaaan7597]

とても参考になりました♪ 細かい『技』と『愛情』が大事❣️ 生き物ですね✨✨ 『ぬか漬け』やってみよう♪ イライラも多いこのご時世、 ほのぼのとしました♪ ありがとうございます✨✨

[@みなみん-i9n]

ぬか床の準備揃ってるから明日作ります☺️ そういえば山清の鬼からし注文して、きゅうりのからし漬け作ったけどめちゃくちゃ美味しかったです☺️💕

[@sayabatake]

去年のぬか床アカンようになったので今年はおかあさんのやり方を真似させてもらいます！

[@山まゆ-q7j]

いつも楽しみにしてまーす♪ お声を聞いてるだけで幸せ💛笑 トークも面白くて、笑いながら観ております❤️

[@mamiken]

ぬか床良いですね👍 多分今の子はあまり知らないと思うけどめっちゃ美味しくなりますよね😍

[@Shiny-user-cb8ti8le8h]

ほのぼの動画で癒やされながら拝見しました✨ わたしも作ってみます😊

[@kurikuri2951]

川原さんのお言葉に、納得しながら見てました🙆ちらっと、田んぼが写り、カエルの声。🤣ぬかどこの作り方わかりました。ありがとうございます。

[@clockbruno3589]

今度ぜひ、教えてほしいのですが　お味噌汁の作り方です。おばあちゃんのお味噌汁が　いろんな具があって　ほっこりする味でした。機会があればお願いします。

[@お布団-f7c]

お母さんの糠床は25年ものです 糠漬けの大根が大好き

[@user-ro8yf7fe2h]

日本の宝の様な動画です🌟

[@popopo12]

頼り甲斐ありすぎます

[@tsubame77]

この動画癒やされますね～✨いつかきっと香川県まんのう町行きます🙋

[@清美福永]

何時も 見せてもらっています 楽しみです ありがとう

[@ダイナミック勉]

😮簡単そうに中々難しいです。でもやってみます。

[@小野たか子-y1c]

いつも楽しく拝見しています。 ぬか漬けをしますとすぐに異臭がします。 労ってあげないといけないのですね! 参考になりました。

[@幸恵熊田]

すまんの、すまんの、まんのう町！大好きなD51師匠の漫才で知ったまんのう町。優しい暮らしとてもすてき！絶対行きまーす！

[@石川雅美-z9w]

早く発酵させたい場合は食パンの耳を入れてあげると発酵が早く進みます ビールでも可能ですが個人的に漬物がお酒臭いのが嫌なのでパンの耳にしています

[@side135bt6]

こうやって作るんですね 昔は周りで大人がやってたんですが、やり方を詳しく見たのは初めてです そのうち自分でやってみます（・・・何度か腐敗させそうだけど）

[@たくあん伝道師木村彰太四]

素敵な動画でした！ 川原さんのぬか漬けを食べて見たいと思いました。 地産地消の文化、本当に大事にしていきたいですね😊

[@qumran4210]

Thank you for your recipe. From south 🇰🇷.

[@散歩マスター-o9q]

この動画を待ってました！　ありがとうございます。

[@tomokomimishimada6622]

間違いまくり先生 最高です！！！

[@user-gt7md2pw7t]

すごい！ぬかって自分で作れるんだ スーパーとかで買ってくるものかと

[@phoenixgold3593]

すばらしい！人間国宝だ。

[@るき-b5t]

僕もこの時期、常温での管理が難しく冷蔵庫での糠漬けを始めました。 お母さんの手でかき混ぜた糠漬けはとても美味しそうに見えます。イヤ絶対美味しいはず！

[@植草繁]

身体の調子が、良くなった。

[@mi-db6om]

今日糠床を作りました😊ありがとうございます🙇😀

[@oyayubiiiiiiii]

ほんと、ばぁちゃんの漬物伝授しとけば良かった。

[@みや-f9t]

なんかおばあちゃんに話し方が似てるな〜と思ったらやっぱり讃岐だった！まんのう町ということはまんのう公園の近くかな。懐かしい☺️ぬか床づくり参考にします🥒🍆🧄

[@ぺぱろに-o5j]

先生大好きー！！

[@まっちゃ-z7m]

「すて野菜」というから捨てるのかと思っていたら、捨てずにいただく(食べる)のですね。 旅行など長期不在の際は冷凍庫へ、ですね。ありがとうございます。 茶漉しは、タッパーの端ではなく、真ん中に設置すると、全体からの水分がより集まって良いかなと思いました。

[@3846angel]

容器何が良いかなぁと思っていたら 大きな洗面器？で良いんですね ビール入れるなんて凄いですね でも 添加物だらけのビールでは駄目ですよね

[@しゃちかいな]

こんなのうまいに決まってるよお🥺