【保存版】２種類〜簡単ふき味噌の作り方と「他にない」丁寧なふきのとう味噌のレシピ

今回は「ふき味噌の作り方」ふきのとう レシピを紹介します。
この、2種類のふきのとう味噌の作り方は簡単レシピですが、、絶品です！
また作り置きしておけば、ふき味噌 食べ方として
焼いたお揚げさんや豆腐、魚でも肉でも、
またチーズトースト、焼きおにぎりでも抜群ですね！
これからの季節、ふき味噌 じゃがいも合うと思います。
これから、ふきのとう料理の時期、ぜひ、お試しくださいね(^^ゞ
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沖縄の海水塩、美ら海育ち
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天然羅臼昆布　だし用
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天極堂 吉野本葛
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内堀醸造 臨醐山黒酢
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坂本のくろず
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相生の古式本みりん
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生麴 冷凍(塩麴・醬油麴・甘酒)
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✅主な調理器具↓
日本製業務用スライスくん
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日本製ステンレス雪平鍋
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日本製ホーロー容器(ぬか漬けなど)
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日本製ホーロータンク3ℓ
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イワタニクラッシュミルサー
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純銅製おろし金(大根おろし他)
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ステンレス流し缶18㎝
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グリーンパン玉子焼き器
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セラミック フライパン
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鉄フライパン20㎝
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🌿今回～おおよその分量～
『簡単な作り方～砂糖あり』
・里のふきのとう　50～60g (約4～5個)
・太白ごま油　大さじ2～3
・きび糖　大さじ1
・米みそ　120～150g
・純米酒　大さじ4
・本みりん　大さじ2～3
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『丁寧な作り方～砂糖なし』
・天然ふきのとう　約50g (約8個ぐらい)
・本みりん　大さじ3
・米みそ　50g
・西京みそ　50g
・かつお粉　少し
・ふきのとう油　少し
分量外～太白ごま油または米油
※ふきのとう あく抜きについて。
※もっと大量に作る場合…
油と湯でアクも、より抜けるので！
丁寧な作り方のほうがベストです。
ちなみに、昨今の「ハウスのふきのとう」は
よりアクも少なくなっていますが…
山の天然ふきのとうはアク抜きは必須です(^^ゞ
(ふきのとう 天ぷら等は、そのままで大丈夫ですよ)
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🍂関連の動画
• 【山菜 天ぷら】花のような『ふきのとう 天ぷ...
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[@hiro.kiyo358]

ひろです(^^)/~~~🍃 【公式】LINEを始めました。 lin.ee/nAxGFazk ただいまLINE登録で『限定動画』を、お渡ししています↓↓↓ / いつもの～ご飯（お米）を美味しく栄養も数倍アップ⤴ 特に腸活に即効性も抜群な方法！ ✅６つのこと \ さらに～プラス『２大特典』も！ プレゼント中です(^^ゞ lin.ee/nAxGFazk 『LINEアプリを開く』

[@user-ic4mu5yo3m]

つくりました😊 このふき味噌 美味しい。 山菜はやはり 油と合いますね😂 生臭くなくて 良い作り方を ありがとうございます✨

[@hiro.kiyo358]

いつもありがとうございます！ 油は山菜のアクも抜けますね👍 アクとのバランスが大切だと思いますよ🍃

[@hiro.kiyo358]

ひろです😊 いつもありがとうございます。 今回、テロップについては右上の日本語字幕でご覧くださいね。 よろしくお願いします🍃

[@Cinnamon_Pied]

今回もありがとうございます。もうふきのとうが出ているのですね。 先日山ボランティアで探してみましたがまだでした。畑の横に少しあるけど増やし方が分からずほったらかしです。 山で手に入れば試してみよう。

[@hiro.kiyo358]

本当に暖かな場所に、ほんの少しですね。。 コチラは雪がたくさん降って水を得て、、 週末に急に暖かくなるそうなので、少しでるかもしれませんね😌 長い根まで丁寧にとって植えておけば、、日影っぽいところがいいのかな。 あと毎年、取りすぎなければ(笑)自然に増えると思いますが👍

[@Cinnamon_Pied]

雪がたくさん降るのにふきがもうでるのですね。山で見る限りふきは場所次第です。湿気のある場所でないと駄目ですね。好きな場所なら勝手に増え、駄目な場所に植えても全く増えない感じです。@@hiro.kiyo358

[@hiro.kiyo358]

でないかも、、しれません😂 東北などは五月頃??それこそ雪ノ下ふきのとう！ 白い、黄色のふきのとう、白いウドみたいな。 何度かいただきましたが、、 それは柔らかく、こちらのふきのとうとはまた別物でしたよ👍

[@Cinnamon_Pied]

関西は冷える所はありますが、雪はなかなか積もりません。白いふきのとうは聞くのも初めてです。優しいでも力のある香りがしそうですね。ありがとうございました。