不添加防腐劑、色素的100%天然手工檸檬果醬 🍋 還可沖檸檬茶⁉️ How to Make Lemon Marmalade

[@Animaniafreak]

好吃的自製果醬滿滿都是愛，處理食材真的需要點耐心，沒有愛做不出來 XD 熊貓先生前世大概是拯救了地球，才有這個福氣享用妳的手藝 ^^

[@陳語彤-b1m]

I'm

[@flanty2706]

原來白色的地方有果膠，真神奇~做好的果醬真可口，彷彿可以聞到香氣，那個玻璃瓶好方便又漂亮

[@amandaa4054]

我默默地看了一眼后院的柠檬树，这次终于不用再做柠檬干了（瞬间欣慰

[@beanpandacook]

🎈 華語讀者請關閉字幕 Non Chinese Speaker, please turn on Closed Caption "CC" 【Ingredients 食材表】🍋🍋🍋 www.beanpanda.com/138121 如果大家想支持我繼續做時間跨度長的影片 可以成為會員 👉 bit.ly/3sfZGiY

[@bunnyisa_cat]

撕檸檬白皮的時候,聲音莫名有療愈的感覺

[@蒼小妃]

APEACH桃子 療癒+1☺️

[@yeeeee_an]

所以標題才有ASMR啊～～

[@栗子狐]

好喜歡肥丁做的料理 感覺超美觀又好吃的😍 之後想學學幾道肥丁料理給喜歡的人還有朋友吃😍😍

[@xyzxyz23513]

Very good amezing receipe

[@slowlypleasebeny8406]

細膩又仔細~~我喜歡你的拍攝教學

[@ceciliashek4709]

我做成功了，照著你的instructions，做到了exactly 500 ml, so yummy 😋, thank you so much🙏🎈

[@muhammadsaleemofficial9225]

Beautiful video my friend i enjoy your video

[@joicelee7344]

it's a wonderful drink , thankyou so much for sharing .Love from UK

[@OLDMANTEA]

What a complex procedure. I’m going to have to work up the will to do this.

[@miumimi6550]

Lemon lover 🍋 thanks for sharing ❤️

[@jacknjanesshowtell9499]

Looks delicious. Thanks for sharing

[@hiulingp]

很精細的工作🙌🏻

[@nadinekao1515]

試著做了兩批，只能說做的時候真的費工到想罵髒話，但喝到用這個泡的檸檬紅茶，就覺得外面賣的難入口了。 只是如今Mayer Lemon的產季已過，若是要用普通檸檬，除了滾水煮多次，還有其他要注意的地方嗎?

[@beanpandacook]

普通檸檬主要就是皮比較苦 其他步驟都是一様噠

[@芳-r7o]

青檸檬可以做嗎？沒有黃的檸檬賣

[@Syuan6666]

@@芳-r7o 黃的話 我是在頂好超市找到的😊

[@rmhongkong]

@@Syuan6666 請問檸檬和糖的比例？

[@Syuan6666]

@@rmhongkong 影片裡有喔～

[@陳昊天-k8c]

終於知道為什麼外面真正手工製作的果醬量少又超級貴了...原來這麼費工,可是味道真的不是外面廉價量產果醬能比的

[@TAnimals]

This recipe is really special

[@starnim4145]

看了那麼多影片，這是我唯一覺得做得來的東西 然後一吃就上癮了

[@芳周-m9p]

大大感謝分享瓶罐消毒法

[@SameeraChughtaisBackyardGarden]

Excellent video

[@linnliyu3822]

肥丁老師的刀工好俐落，希望不為了盜片傷神，為您打氣！

[@hajirabegum2914]

Really nice recipe,, luv frm India,,, Nice bgm too

[@ravi6432]

if you can share the measurement ..will be a good.

[@林毅學]

你的影片不是教大家該怎麼自己做 是教大家⋯⋯ 為什麼外面手工食品會這麼貴XD

[@baksweegoh1107]

，。

[@林喬湘]

而3

[@hongyulin4169]

梅爾檸檬去哪買?

[@ceciliashek4709]

我的前續步驟都做好了，在做final之前想double check 是要加300g of powdered raw rock sugar for 800g lemon, which is around 5-6 個檸檬，因為300g sugar 還蠻多的，所以成品是around 250g 對不對， 兩個問題麻煩reply一下，謝謝🙏

[@beanpandacook]

檸檬是比較酸的 而且檸檬裡的果膠必須有足夠的糖和酸一起加熱時才具有增稠特性 成為可凝固成膠體 成品依你的熬煮蒸發水份的情況 做到我這個量是最好的稠度

[@keepgoingok]

雖然做工繁複，但感覺很值得:)

[@黃碧娥-x7x]

謝謝教我们做好吃果醬。

[@elizabethchan3349]

Thanks for your sharing. I am a lemon fan. Can you tell me should I use the same amount of water if I only want to make half of the ingredient? Thanks for your time!

[@beanpandacook]

Adjust according to proportion

[@elizabethchan3349]

肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary thank you

[@粽子-k5p]

喜欢照着教程一步步做下去，遇到问题探索问题所在而拓展眼界的感觉，😁

[@michellelee2943]

請問爾檸檬在那買？

[@cameoyou8801]

這刀工好厲害呀👍

[@sallysparrowblinks]

Happy Cat Loves Lemons. Thank you, Kind Human. 🐱💕

[@tarawang8157]

肥丁工坊 您好：您製作的 檸檬果醬 是我看到 最好的 ㄧ個視頻，加油💪，我們永遠支持您，祝福 這視頻～收視長紅～

[@beanpandacook]

非常感謝你的留言鼓勵～💖

[@蔡以芊]

感謝分享，這要冰嗎？常溫可否？

[@beanpandacook]

建議冷藏😉

[@彩艷潘]

白看了,看完了,都不知比例多少?

[@beanpandacook]

食譜連結在影片下方 請禮貌地打開描述～

[@迷醉-t6c]

看到那個白皮就想到我家會煮柚子的白皮和柚子果肉當甜點。 不過是比較稀一點的甜湯，喝起來稠稠的白肉咬起來軟軟的，果肉也沒煮爛，加上去皮的綠豆，透明的帶點黃的顏色在燈光下超好看。 冰起來超好喝～

[@fionachen8774]

玉靈 柚子的白皮煮起來不會苦嗎？還是你們有特殊處理過，想學＾＾

[@mkchuek4830]

蜜漬檸檬出來帶酒味，是失敗了嗎？

[@beanpandacook]

發酵了 不要吃了

[@mkchuek4830]

是溫度不對嗎？能當酒繼續發酵嗎？

[@beanpandacook]

水果有天然酵母，遇上適合的環境會開始發酵 但檸檬果膠多容易釀出甲醇 這種隨機發酵還是不要食用比較安全唷 檸檬酒我規範教程 釀酒有風險不能隨便做 kzbin.info/www/bejne/j5uvl5eJjdiNepo

[@adatang7144]

thx

[@高小蘭-k1u]

請問若使用一般香水檸檬，做法一樣嗎？比例是否也是要調整？只是就是要把白色內皮多燙2-3次對嗎？謝謝您🌹🙏💕

[@beanpandacook]

白色內皮多燙至沒有苦味

[@蔡宗哲-o1c]

隔著螢幕就有聞到味道飄出來的感覺 ... 影片裡測量溫度的溫度計是什麼牌子的？感覺好好用。

[@beanpandacook]

溫度計是 Polder

[@xyzxyz23513]

What sugar yu put

[@puiyoong1938]

之前看过的marmalade教学都是要把白色内皮去除的干干净净的，第一次看到一起煮果酱

[@beanpandacook]

很多版主怕讀者覺得麻煩 喜歡化繁為簡 所以把這步驟直接省略 其實白色內皮有豐富的果膠和營養 可以增加果醬的稠度 只要燙水去除苦味就可以用

[@DIO.Passenger]

當然是肥丁版本高級，複雜，口感層次高好多。 辛苦一點就是。

[@DIO.Passenger]

等如有人用芫茜是連芫茜根都煮，事後夾走。會增加洗，切，夾的麻煩。但真食家是吃得出分別，特別香一點點，就是為了一點點，就做出不同一般的層次。

[@stevenloh5968]

@@DIO.Passenger 细节决定成败，有没有用心一吃就懂。我们自己吃的，自然是顶级的哈哈。

[@needleandthread7969]

你的研磨機是什麼品牌，好用嗎？

[@anyatsai6039]

雖然感覺很費工，但很想嘗試做看看唷！

[@janettsai6353]

哇 您的刀工非常棒

[@陳小春-s9v]

請問老師這款檸檬果醬味道還會有酸味嗎 謝謝

[@beanpandacook]

不刺味不嗆喉的酸 很清爽的

[@luminariel3765]

How gorgeous! Can this method be used for any citrus? I would love to have a variety on hand :)

[@beanpandacook]

yes

[@yachingyu3032]

請問白肉的部分如果先用果汁機打成泥，再加進去煮會不會煮出苦味？

[@beanpandacook]

會

[@huynhba6624]

Thanks 😆😇

[@翁林瑞杰]

請問老師在台灣都是青色的檸檬可以嗎

[@beanpandacook]

綠檸檬皮比較苦喔～ 去苦困難 不適合

[@cindyyang2949]

只有我注意到刀子看起來很利很好用喔！好奇要常磨！？

[@beanpandacook]

不太硬的不鏽鋼挺好用的 大概1~2個月磨一次

[@檸檬村村長]

請問白色內皮和外皮可以一起煮水去苦嗎??

[@beanpandacook]

煮一煮沒甚麼效果 浸泡換水去苦最有效

[@Esther-qr8oc]

請問冰糖為何要攪碎? 可以蜂蜜代替冰糖嗎?

[@beanpandacook]

快速溶解

[@陳國泰-n3j]

這種檸檬哪裡可以買的到？

[@beanpandacook]

我家附近的超巿～ 其他地區我不知道

[@閻孝蘭]

太太太厲害了吧！這功夫。。。我只能吞口水。

[@yaseminardc9169]

Bütün tarifleri denemek istiyorum ama Türkçe seçenek yok içeriği bilemiyorum lütfen Türkçe seçenek koyabilir misiniz 🥰

[@teresatao7162]

請教為什麼我的果醬做出來不會透明 感覺混混的？ 我用的是純蔗糖 份量有減少因為不想太甜. Thanks.

[@beanpandacook]

要透明感必須冰糖

[@teresatao7162]

@@beanpandacook thanks so much. I am going to try again.

[@張允芯-y2f]

請問用一般的檸檬味道會不同嗎

[@人家叫子萱]

会

[@王淑華-f3y]

請問檸檬要去哪裡買 全聯也賣嗎？

[@beanpandacook]

我在香港 從超巿買的美國進口 台灣情況我就不清楚了～

[@晨肖]

茶加冷水浸泡12个小时还可以喝？？？？

[@beanpandacook]

google冷泡原理學習一下

[@晨肖]

@@beanpandacook 好的我去搜一下

[@晨肖]

真的可以，第一次听说，打算用红茶试一下

[@鄭羽琇-f2b]

自己做得時候感覺非常費工....，但是做好的果醬拿來泡茶、配吐司、醃肉都很棒，尤其是醃過的肉帶著淡淡的檸檬香，cp值很高喔~ good!

[@user-hx5lr6sb1q]

檸檬冰棒

[@meiyuc22]

如果可能的話，建議加入旁白，比較不容易分心，比較容易看完全部

[@Seafood1234]

看了自說自話的總裁的檸檬🍋那集就立馬來搜檸檬醬 🤣

[@janiceli551]

請問用水煮沸檸檬皮 那檸檬精油全都沒有了 那果酱是否失去香味？？

[@葉素梅-u6r]

製作的好棒 請問玻璃瓶哪裡買😋😋😋👍👍👍

[@beanpandacook]

amzn.to/3pOierr

[@闫蓓蓓]

用这个方法可以做桃子果酱吗？

[@beanpandacook]

桃子不是柑橘類水果

[@gloriawong822]

Hello, may I know where can I find the Meyer Lemons in Hong Kong? They are usually available between Nov-Feb. Thank you!

[@beanpandacook]

Yes it is seasonal, I brought from Fusion

[@gloriawong822]

@@beanpandacook Thank You! I’ll look for them! 🥰

[@8c89]

果醬裝罐後可以倒置或放進滾水滾15分鐘做殺菌後，就可以放常溫了

[@beanpandacook]

我的配方糖量不高 夏天潮濕天氣 真的非常不建議放常溫 等你發現長霉了就後悔莫及

[@dianakuang4866]

请问你的小型磨粉机有电压110V的吗？ 谢谢

[@江申-j2w]

請問，裝果醬的玻璃杯有賣的嗎？是什麼杯子？

[@beanpandacook]

s.click.taobao.com/trLoygv

[@chucara4340]

關於消毒方面。 請問可否只洗淨玻璃瓶然後放進蒸爐用100度蒸15至20分鐘呢？

[@beanpandacook]

可以 蒸完要烘乾 沒有水份才可以用

[@chucara4340]

@@beanpandacook 這樣就方便很多了，因為每次都有很多瓶子，一個煲都放不下呢！謝謝妳！

[@chucara4340]

還有一個問題，瓶子可否一次過用焗爐烘乾後，留待有需要再用呢？

[@beanpandacook]

除非放在消毒櫃保持啟動的狀態 滅菌後立即使用 貯存時會被灰塵等其他細菌污染 每次用之前要重新消毒

[@chucara4340]

@@beanpandacook 明白，謝謝妳！

[@zunlee1532]

冰糖可以用代糖替代吗？

[@Esther-qr8oc]

請問可以蜂蜜代替冰糖嗎?

[@beanpandacook]

蜂蜜不適合

[@Esther-qr8oc]

@@beanpandacook 謝謝

[@Sleep_tight]

下次可以做做看鳳梨酵素嗎？

[@林方-u5o]

老師：請問研磨機有鏈接嗎?或邊度買可告知?謝謝您🙏

[@beanpandacook]

影片下面有鏈接

[@anyatsai6039]

請問？那個玻璃果醬罐，在那裡可以買到呢？謝謝！

[@beanpandacook]

s.click.taobao.com/n5Fzfyu

[@connietang8896]

沒辦法打開食譜😢

[@beanpandacook]

網站維護，稍後再來🐼

[@ys-patisserie]

冰糖可以不磨粉直接煮嗎🥺

[@beanpandacook]

磨了比較快

[@ys-patisserie]

肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary ♥️♥️好呀。感謝🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@kamingchan6092]

看着剝檸檬肉的時候，口腔的唾液不期然不受控地亂竄狂奔。哈哈哈，肥丁，為什麼装果醬入瓶要留一點空間才封蓋呢。

[@beanpandacook]

留有空間倒放時幫助排出內部空氣 形成真空狀態

[@kamingchan6092]

@@beanpandacook 明白，謝

[@cll286]

30分鐘以上的熬煮會沒辦法溶化塊狀冰糖嗎？

[@beanpandacook]

果膠凝固需要到糖達到一定溫度 前提是要先液態化 冰糖先磨細粉有助快速溶化

[@mns34194]

可以有小的冰糖。

[@Coco-wg1he]

放果醬的罐子可以用塑膠保鮮盒嗎

[@beanpandacook]

果酸跟塑料接觸時間長了可能會釋出有害東西

[@Coco-wg1he]

肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 了解 謝謝！

[@ting-syuanchu3192]

應該很好吃喔😋

[@annieli7299]

請問一次可以做幾多生罐？

[@beanpandacook]

忘了寫份量 這配方可以做 250 ml 兩瓶

[@boris00111]

我很怕食用生果皮的，如橙丶檸檬丶柚子的，我家以前都有種植，結下來的皮永遠不像市場買的水果光爍，特別是美國出口的， 之後才知道商人會把柑桔類水果噴上塑膠物料，這一定有塑化劑呢！所以最好購買本地農場的水果喔

[@beanpandacook]

天然果蠟對人體無害 用熱水沖洗後可以食用 topick.hket.com/article/1471529

[@boris00111]

肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 這樣我就可以安心去做我的檸檬批

[@yahan0802]

我好奇玻璃瓶的品牌..

[@oikingwong2767]

Yahan Yang walmart一整箱10刀隨便買

[@chenshu6865]

想請問，煮檸檬果醬一樣要用陶瓷或是玻璃容器煮嗎？怕檸檬的酸會讓一般鍋子釋出不好的物質

[@beanpandacook]

陶瓷或玻璃容器比較安全安心

[@Anita-xz3zz]

喵喵好可愛喔

[@lenovotabsbsf5217]

丁丁你揸刀去檸檬皮個手勢好特別⚠

[@akwanslaves]

點點:甜檸檬來了~

[@balance2284]

請問檸檬醬做完一定要用真空罐裝才能成形嗎？？ ！！！！！！！！！！！！！！！！！ ！！！！！！（急急急）！！！！！！ ！！！！！！！！！！！！！！！！！

[@beanpandacook]

真空裝罐是為了消毒延長保存時間

[@祥-w9r]

那個蓋子好帥 在哪可以買到

[@beanpandacook]

s.click.taobao.com/J4dYUxu

[@flyingphoenix9191]

*請移動英文字 離開些，因為英文字蓋住中文，完全看不到中文字。* 謝謝。🍁🍁🍁🌱🌱🌱

[@beanpandacook]

請關閉英文字幕 學一學 youtube 功能喔

[@meiyeephang5994]

我想问肥丁姐姐烤箱和微波炉分别有什么做用

[@beanpandacook]

加熱原理不同 我不用微波爐

[@廢藍人]

棒棒糖哒 烤箱是透過發熱條直接對烤箱內的空氣和物質進行加熱。 微波爐是透過微波震動微波爐內的空氣和物質中的水份進行加熱。

[@廢藍人]

好像是這樣

[@lisapang]

我院子种有起码有70磅柠檬，准备收，跟你学习，以前我是榨汁放冷藏，谢谢分享！有空去我菜园看看🍋🍠🥬我在美国FL，现在菜园有这些！送给你！😀

[@beanpandacook]

新鮮採下來的特別有生命力 用來加工一定好吃

[@chittypoon8059]

食譜的網站壞了😭😭😭找不到

[@beanpandacook]

現在好了

[@chittypoon8059]

@@beanpandacook 謝謝啊👍💞🌷

[@Aoi_Ajisai]

為什麼你都用原蔗糖而不是白砂糖？

[@beanpandacook]

原蔗冰糖甜度比白砂糖較低 有甘蔗香味 不死甜

[@Aoi_Ajisai]

@@beanpandacook 謝謝老師

[@簡利盈]

很香喔~感謝ㄈ享

[@user-slowbarhashmanage]

香