【英國脆皮燒肉】爆皮爆汁｜簡單竅門｜免醋｜免梳打粉｜豆腐火腩飯｜ 一人前食法｜豬肉部位點揀？｜科學原理｜點解會爆皮？｜英文｜價錢｜燒腩仔｜一腩幾味｜英國生活｜移民｜留學｜應節必備｜廚職背遊梁芷靈

[@cpa289]

建議所有鍾意芷靈嘅朋友仔，可以試下自己喺屋企用電腦，ipad，乜都好，用自己嘅生活相片/影片，剪一條幾分鐘左右嘅 Video clip，你就會知道芷靈呢條片係屬於嘔心瀝血級數咁樣分享畀大家！ 點解咁講呢？喺片裏面除咗主軸介紹點整燒肉之外，條片係有好多支節，而呢啲支節嘅介紹都係有影像/圖像！當中所費嘅功夫係屬於嘔血級數咁嚟分享比我哋！當中仲有考慮埋一支公生活嘅 Viewer！！ 以冇電視台級資源同器材嘅剪接人士嚟講，芷靈，so proud of you, and thank you ！Take care！

[@BackpaCooking]

實在好多謝你欣賞得咁細緻🥹衷心多謝！

[@Frbvh485_ludop]

係超級勁👍🏽目前冇一個 KOL做得到👍🏽全部係高質素製作！包括字正腔圓的旁白，冇懶音，相當難得👍🏽👏🏾👏🏾👏🏾

[@chansmnicol]

芷靈Ichiban 🎉🎉🎉

[@hocilia]

你呢個燒肉教學係我睇過咁多個最清晰… 每個細節都好詳細👍🏻 中秋節快樂🎑

[@HeAT_WaVE555]

芷靈真係好西利, 肯花心機去研究方便快捷既煮法, 呢啲片真係高質💯👍,大家中秋節快樂🌍

[@WEi_Yen]

睇得出你花咗好多心思時間去試驗，等大家唔使搞咁多或者買太多野先煮到，多謝你👍🏻💪🏻

[@minim1433]

多謝芷靈好好心機試驗坊間不同做法，我好想整燒肉，睇咗好多條片，你幫我地做實驗，仲有本地買材料教學，幫我慳唔少時間、成本，送上小小心意！❤❤❤

[@BackpaCooking]

實在好多謝你嘅支持❤️

[@ogtvtv4381]

Tb

[@polamwong772]

@@ogtvtv4381go to hell & don’t come back ⚰️🪦

[@kenlee1269]

妹仔講嘢好好聽! 節奏明快簡單清晰!無多餘癈話!! 好可愛👍👍👍👍👍👍

[@BackpaCooking]

好多謝你欣賞🥰

[@柔-y7k]

这个介绍很好,好周全的做法给够两个👍👍

[@偉绰李]

不会用?

[@adayuen5606]

好靚繞肉

[@kwanfongmak6017]

1

[@ericpoon8604]

雖然複雜，但有科學原理解釋，好值得收藏

[@prettyming1234]

多謝你花很多小時, 食咗好多舊豬肉的努力. 中秋節快樂. 在地球每個角落的香港人中秋節快樂.

[@BackpaCooking]

實在好多謝你咁細心欣賞製作背後嘅過程🥰

[@jotm8489]

你真係好有心機去幫香港人搵返回憶中的味道💛💛

[@florencef3175]

芷靈你好叻，我好欣賞你不斷創新和研究的態度，你的毅力和勤勞一定會令你夢想成真！加油！耶穌愛你！❤😊

[@cynthia587]

教煮一流，但最令我感動的是你對單身移民人的關心 ❤

[@bigcar123]

D脆音配得唔错 科学真好要脆音有脆音要軟音有軟音乜音都得👍

[@choycao4822]

❤

[@WH-nu3vs]

你的煮食视频与很多博主不同，就是你把原理也告诉观众了。世界各地的有心人不但学习了你的菜式，更重要的是他们可以根据自己当地的食材自我发挥。简单说，你不但教人怎么做，还教人怎么想。这是教育的最高境界了。谢谢！

[@joelin1963]

[@keewan7459]

多謝你深入淺出嘅示範。 我喺外地由一家人突然因為武肺而剩底我一個， 連我最好嘅朋友亦都離世， 而家中秋就只淨返我一個， 多謝你照顧埋我。 雖然而家每日都在傷痛中， 但睇你嘅片係令我覺得鬆一啲。跟住你我煮嘢食都算係有進步， 就只可惜「相逢」恨晚， 我屋企人食唔到。

[@jackiehui986]

我移咗民都係透過學煮嘢食，更加了解自己由細到大嘅飲食文化，煮得好味屋企人開心之餘，又可以多咗一份理解，好滿足。

[@KoKo-vb5um]

你好叻呀👍！講解得好清楚比好多師傅都好，多謝🙏。

[@hp3445]

啲肉好靚，多謝無私分享，有好多教學都有教用酒用鹽用醋，但係都唔知點解要咁做，你講得好詳細(如果方便可唔可以教下點樣清潔焗爐😂) 先祝大家中秋快樂

[@hcchui128]

人在英倫，睇了呢集。看到自己也可以整自己最喜歡的豆腐火腩飯。very emotion 呢，自己不禁不知不覺流淚。太開心。多謝芷靈

[@floriasisilia8248]

雖然本身不是在英國，仍然覺得你個channel 對住在外國的香港人好有幫助及照顧到我們的生活需要！

[@BackpaCooking]

好多謝你支持！

[@Hoyausum]

多謝！

[@BackpaCooking]

非常感謝你嘅支持❤️

[@SuperNobody1997]

芷靈做得好，真香港人果然了不起👍

[@desmondchoi]

現在年青人知識豐富了，可以運用在傳統的煮調過程。其實煮食真的不需要一本通書睇到老，最重要的是合理假切和小心求證。我下一次做氣炸鍋燒腩會嘗試芷靈的豬肉脫水方法。希望可以成功。

[@lovebo-i1n]

多謝芷靈分享，分析過程非常詳盡有用，正！

[@hohocircle1730]

整咗喇，唔介開都熟，又唔使落梳打粉，又夠味。 謝謝你呀。好正。

[@BackpaCooking]

聽到你咁講實在好開心！好多謝你一齊煮🥰

[@winawu6024]

多謝芷靈令我學識整燒肉還可以學到英文要加油出多啲片

[@choyanwong2272]

我一直心思思想做呢味，但看過很多影片真的你解鎖了所有問題！而且跟你的步驟完全不覺得覆雜，非常清晰。我都是國外的香港人完全明白呢種想食又食不到唯有靠自己。謝謝你，你很出色，會一直支持你！

[@Hmsfnd-Mark]

👍👍👍叻女，肯接受變通👍👍👍，你同yuball啲片十分正面，睇完人都開心啲，胃口都好啲，但輪㕑藝，你就更勝😋😋😋， happy mid autumn festival 🎊🎊🎊

[@OdiliaHo]

多謝你呀！我以前都唔識煮飯，嚟到英國跟你學咗好多野。一家人可以一齊食到香港美食，好幸福！多謝芷𤫊你帶俾我地呢份幸福感💕🙏🏻

[@smchan9756]

多謝芷靈講解整燒肉嘅方法；預祝你中秋節快樂。

[@ronayys]

睇到好肚餓啊🤤 用科學方法解釋每個步驟，更加入腦。 多謝你細心研究，講解清晰。 預祝芷靈同大家中秋節快樂！

[@grandmaspring]

芷靈妹妹, 你真係好叻, 不愧是真香港人. 你片尾所講, 一定得, 真香港人唔會輸.

[@BackpaCooking]

一齊💪🏻❤️❤️❤️ 指日可待！

[@maggiet3327]

多謝芷靈!!我好鍾意食脆皮燒肉, 嚟到外國雖然都買到, 但價錢唔平所以都好少食, 諗過自己整但好多片都好複雜或者又過於簡單, 令我一直無乜動力去整. 但芷靈嘅教學簡單, 清楚, 最緊要好多重要嘅steps都有埋背後嘅theory, 令我知道點解要咁做,明白咗就知自己傲做緊咩, 信心都大咗. 啱啱成功整完清湯牛腩河, 令我急不及待要試脆皮燒肉喇 😋

[@luciachin2532]

芷靈你好叻呀, 教得好仔細, 解釋得好清楚, 拍攝剪接又好正, 正👍

[@BackpaCooking]

多謝你欣賞🥰

[@melaniecwlee]

用梳打粉真係要啱比例，唔容易控制，芷靈教既方法簡單又做到效果，正 之前我用air fryer做細份量，下次可以用焗爐整大舊啲 食唔晒既燒肉放雪櫃，之後用嚟炒火腩，真係好好味

[@user-omarhung]

燒燒…燒肉🤤, 豆腐火腩飯,呢個中秋好浪漫！😍 多謝你試左咁多方法,一定會試！❤

[@ivankwok5119]

阿妹係真係有做過唔係齋講，聽得出佢好細心同啲步驟係好細心，佢連塊針板都叫你用塊布，就知呢個妹好，徐左唔怕洗之外，重無噤嘈。❤

[@Mr.L.V]

支持芷靈以科學解構原理，且不用支貨，0中超，出嚟嘅效果令人開心，多謝你。

[@01jojolee]

芷靈妹妹，妳真棒👍啊！ 難怪今集post 了十多個小時已經有七萬多人看過，支持妳，加油💪！

[@irisma5535]

每次看完清晰的講解就會有衝勁去模仿👍

[@lw8493]

芷靈，多謝你分享，每一次你都好清楚解釋。❤😊

[@ABEMANYEE]

芷靈講解都非常清晰，我好似上咗一堂物理 + 化學 + 烹飪堂

[@frankiechan6179]

你真係好叻，因為我在英國多年，和你買的食材很容易買得到，所以實習起來很方便。謝謝你🎉❤

[@wwmm5778]

你太厲害了！連我呢D 唔食肉既人睇到都感覺到脆皮😋。 Thank you & take care!

[@lywong9202]

大時大節華人離唔開嘅傳統菜式,寓意紅皮赤壯人人身壯力健,但就唔係人人識整,多謝芷靈咁細心教我哋整,以後有時間人人都可以做下廚師啦😊

[@user-uo7ch2lf3z]

小心得：落針斜落，效果更好--原理都係增加表面面積

[@宇文傷]

我地以前燒味工場做燒腩仔 用滾油淋皮　淋個梅花皮出來 鬆針　吹風扇　往日情懷返哂來 你整野食都好有心機　好廚師

[@cannisy6717]

岩岩挑戰完上氣既清湯牛腩勁好味❤ 下個weekend又可以準備材料了🎉

[@lauiris6006]

真係好正，妳把坊間用嘅方法.改良后，更好更易整，謝謝妳嘅心思，每次妳嘅片，我都一定追看-繼續努力，為我們帶來享福感😊

[@clowngod_hk]

實在太體貼啦，一個人真係唔想浪費時間攪咁多嘢，原來可以咁存放，真係好👍🏻

[@graciepeapea]

多謝你花好多心血研究及教學。 煮法連原理一齊教，清晰簡單易明。 🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️

[@pekkleyen5769]

看到IG馬上跑過來看 還記得上年係教整冰皮月餅 話咁快一年了 中秋快樂❤

[@CT-ue3ui]

睇到你有三個廣告，真係凳你好開心，有啲望女成材感覺，你真係好叻，亦感受到試左好多次先將最易最成功嘅方法分享。見你好似面青青，多多保重身體！健康先可以走得更遠 🫶🏻

[@some289]

一見到你嘅新片就好興奮呀！仲要係燒肉，真係冇得頂！多謝你又一次努力認真嘅預備，繼續加油呀！❤

[@tracy2095]

看了你好多條片，好好鐘意。今次做燒肉講解得好清楚。令我有信心試整。多謝你，加油繼續出多D好片

[@icyhugs]

呢個燒肉真係值得學！！！

[@sasalau1]

條片超高質！好多謝你呀！❤❤❤

[@nycsimon2024]

雖然我差不多係vegan, 但真心佩服你的廚藝😊

[@JuneLau-tx5nq]

芷真係好叻女，找到自己定位，見妳也比以前輕鬆多了😊👍

[@montgomeryzhukov3788]

真係好多謝你不斷提供食譜畀單身離開香港既網友，等我地可以係不同既地方都可以食到港式美食一解思鄉之情

[@chanphoebe8545]

多謝你分享，好鐘意你嘅就地取材。剛剛買咗pork belly 唸住整燒肉，睇咗覺得原來唔太難。即刻開工💪🏻😆 中秋節快樂❤

[@miaoline9299]

Thanks

[@BackpaCooking]

非常多謝你嘅支持🥰

[@miaoline9299]

@@BackpaCooking 加油♥️

[@moniquetse9501]

多謝芷靈，我又學多左英文啦，除此外，原來煮燒肉係咁容易、簡單的，一定要試😊，thankyou！

[@lucycoupon7309]

芷靈，謝謝你的港式脆皮燒肉，我會試試做，我已經將你這條短片分享給我的兒子，他剛剛從美國到達英國，工作三至四年。祝福你和家人中秋快樂❤

[@agnesf2659]

原來博大精深的港式燒臘這麼多工序才做出來。謝謝你解釋得好清楚，我還順便學習廣東話。鏡頭取得非常用心，例如連爆油出來的順邊都捕捉到剪輯進去，辛苦了！已訂閱！

[@joselee0000]

多謝芷靈分享左2個爆豬皮方法..你用簡單又節省功夫方法... 好用心分享比大家... 多謝👍

[@Alicechvan]

燒肉令我想起爸爸，以前是矜貴的斬料，見到你用心煮，都好想有再食。 你是我少數不用看字幕的KZbinr，你說的內容豐富，聲音又好聽👍

[@BackpaCooking]

實在好多謝你嘅讚賞🥰

[@ellenfung4226]

正呀！多謝你介紹兩種脆皮做燒肉 😋👍

[@chiuwong5241]

謝謝呀，啱啱跟妳做法，成功做出很好吃的燒腩仔

[@BackpaCooking]

實在太好啦！多謝你一齊整🥰

[@chiuwong5241]

我會再跟妳的食譜，下次目標係蜜汁叉燒

[@dabbiechui8415]

沒有想像複雜，會試做，謝謝芷靈拍片教導！

[@jessewong8937]

本來動力既我，對豬有抗拒，但老公又鍾意食煮，我又無咩心機去煮。 你教到咁簡單，我都要試下先得。 真心欣賞你，無得輸，講解，拍攝，聲音，連食材邊到買到，唔洗再上網check，跟你學嘢，一個字，慳

[@BackpaCooking]

好多謝你欣賞🥰

[@jesskwan5912]

Thanks so much for all the effort and the video. 呢種就地取材既教煮餸片確實係你既unique selling point. 真心係你強項。加油。

[@lindaschultz1707]

芷靈，妳其實係真正嘅港版民間廚神， 影響咗無數海外嘅港人（甚至其他華人），終於完成咗不可能嘅第一次嘗試同埋成功嘅煮食🙏👍❤️！ 請繼續努力💪！

[@BackpaCooking]

實在好多謝你嘅欣賞同埋支持🥰 好開心聽到你完成咗蜜汁叉燒之後，再解鎖埋脆皮燒肉😍

[@anfu4256]

嘩！！！燒肉呀！😍😍😍😍😍 留底個like先！！！火速出去買料返嚟整啦喂🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@audreylui1560]

多謝芷靈講得好清楚，今次真係好想試整個燒腩仔過中秋～ 祝你中秋節平安，生活愉快～

[@samueltoysworld8371]

梁小姐做的菜，看着就让人很有食欲！而且讲解十分清楚，不啰嗦！❤

[@cindylau2656]

好美味燒肉，容易自家做，多謝介紹。😋😋👍👍

[@tiffanyan]

芷靈你講嘢真係好有條理同好清晰👍🏻

[@cathungcapitalclub]

多謝分享😊 屋企人超鍾意食燒腩仔，之前整過好幾次都失敗，諗住放棄，點知你出片教學，我又比多次機會自己，點知成功左，超開心。

[@BackpaCooking]

加油，加油！燒腩仔實在係有啲難度，因為有太多變數，我最初做廚師，都失敗咗好多次，但係難度越高，滿足感又越大！希望你好快就煮出自己鍾意嘅脆皮燒肉🥰

[@johnsonlo5928]

多謝芷靈，即使喺香港嘅我哋都可以自己學整，長知識！！ 提早嘅中秋節快樂！！🎑

[@ha-linlau7783]

我做法有啲唔同，只用鹽鋪面抽走水份，唔使鬆針，較為方便，但唔好處係脆皮唔均勻，有時會突然有個勁大‘波波’😂。焗時先高温約15至20分鐘，爆皮後才轉低温慢焗，同埋係將肉放上rack, 下面用盤盛水，可以保持肉質軟嫩

[@leslieman8826]

專業人士，很用功造的 video ❤

[@Gamesilvergirl]

好多謝你係IG都會覆我, 你好認真數返自己出左幾多蒸既食譜hahaa. 係出差期間靜靜雞偷睇你呢條片, 真心好正, 過幾日返到英國一定要試下先得!

[@BackpaCooking]

好多謝你嘅支持就真🥰

[@chrissiey768]

阿妹你真係越來越叻！超鍾意你 😽❤

[@hmleung1871]

一條片咁多內容，好鬼抵❤

[@VickyTran-l6e]

Good instructions 👍👍👍👍👍💯

[@xxxz3086]

the most comprehensive and practical step-by-step tutorial of bbq pork belly cooking i have ever seen. excellent! and looking forward to seeing more of your great work~

[@KatyCat747]

多謝芷靈用心教學🙏🏻🙏🏻🌅

[@karywan264]

好多謝你呀！之前試過幾次都失敗，今次我跟你既方法做，成功左❤ 超級開心🥳

[@BackpaCooking]

實在好多謝你！聽到你話成功咗，我都超級開心🥳

[@Fibiyau]

多謝您芷靈 對食物既尊重 又pro !!

[@goldeneggssweetheart7116]

Catharine embodies the characteristics of a courageous and self-reliant that most of people are admired. Highly talented at cooking is incredibly amazing. Thank you for your sharing with us.

[@Isabel-jx2yq]

請不要介意我分享我心得，我試過用鹽舖滿豬皮面（週邊用錫紙包著）焗係最能吸水至豬皮爆的，其他鬆針照做，焗完後只去鹽便可。 吃剩的燒肉除了男人的浪漫（豆腐火腩飯）可以加韮菜蝦醬煮個大馬站煲，相信老一輩一定喜歡吃這懷舊菜😊

[@stephanietang3716]

用粗鹽嗎？要用幾多架？:)

[@Isabel-jx2yq]

是的，舖滿豬皮面。

[@spaghetti516]

我都試過用粗鹽爆皮爆得好靚 問題係啲粗鹽用刀刀刮唔走成嚿肉好鹹

[@hoho-ek3qg]

😂

[@natalieching5066]

好用心既制作， 繼續努力呀！

[@BackpaCooking]

實在好多謝你支持!

[@自在的他她它-1]

感謝用心製作，給大家可以做好味的燒肉食譜.

[@LingChanStar]

多謝芷靈指導，跟住整亦成功爆皮，估唔到自己都做到！😮😮係英國都做到香港既味道。好開心！😄😄下次有淨就整個浪漫版，🤣🤣祝你中秋節快樂！❤❤

[@BackpaCooking]

好多謝你一齊煮🥰好開心聽到你話成功爆皮！期待你嘅豆腐火腩飯🥳

[@TwiggyCheung]

我之前睇左唔同嘅食譜，一直都冇注意到一個好白痴嘅問題，焗左成兩個鐘先發現邊到出錯，仲係抽緊油脂咁，明明好乾放入爐，再睇返你條片，再三研究，以為開到好大火，結果！！先發現加拿大焗爐同英國焗爐係唔同，一個係 F，一個係 C。。。。 不過真心多謝你講得每個份都好清楚。加油呀！繼續支持你 ！

[@scarlettfung2382]

Thanks!

[@BackpaCooking]

好多謝你🥰

[@sauwaiwong3887]

一定要跟你嘅方法試一次，簡單又容易明

[@karryinfante9789]

少少建議，用薑蔥油煎豆腐，可以去除生豆味，出嚟效果值得賞試，加油💪🏻

[@gracetong]

呢集覺得特別好睇，好睇到要留言👍🏻👍🏻👍🏻 又好味又學到新知識❤多謝芷靈用心製作，中秋節快樂😊

[@BackpaCooking]

多謝晒你嘅支持🥰

[@happytime9615]

I incorrectly thought that making roast pork was difficult. Thanks to your video. You have explained very clearly the steps and provided various examples. I can see that you have put in a lot of time to make the video. I will definitely try. You are great!!!

[@BackpaCooking]

My pleasure 😊 thanks a lot!

[@grandblazehuang7882]

超like 芷靈的烹煮方法👍