脆皮燒腩仔 有冇焗爐都脆皮! 附廣東話字幕 Ep38

屋企都做到脆皮燒腩仔，究竟點樣可以做到燒臘檔級嘅脆皮? 一定要用焗爐先做到脆皮又juicy?
食譜：
mcfattyhk.com/...

[@GiantMaster]

人尤其是對靈魂之窗和食物，確係十分吸引。 說話清晰、簡潔易明又資訊充足，還有從骨子散發出來的個人氣質，此女只應天上有，有幸結識復何求。

[@McFattyHK]

你太客氣了🤩🤩🥰

[@manman21461842]

人喺海外就想煮番多啲港式菜，睇你嘅channel做，跟足步驟真係做到，你教得好好，又肯講小貼士同失敗問題，多謝你！ 今晚整咗燒肉，合埋口都聽到脆嘅聲！大成功！ 仲有上次跟你整回窩肉都大成功！ 買晒料準備試你整嘅臘味糯米飯！(澳洲依家係冬天) 你好搞笑！加油！

[@chimingchan2039]

唔好意思！遲咗嚟多謝我哋嘅靚氣質嘅靚花田，又花唔少時間拍靚片俾我哋見識👍👍👍🙏🙏🙏😀😀😀

[@choikhengchoo3732]

1:05

[@Happydrguy]

喜欢你的视頻, 資訊適當, 質素高！主持人字字誅璣而時帶妙语, 生动而风趣, 娛樂成份亦高!. 赞赞赞!👍👍👍谢谢分享. 🙏加油！👨‍🍳

[@McFattyHK]

是不是真的？🤩🤩 謝謝讚賞！繼續努力💪🏻💪🏻💪🏻

[@Happydrguy]

​@@McFattyHK 真的! 我喜欢烹飪, 看了许多 KZbin 中外烹飪视频,,学了许多知識. 煮了许多不同好吃的啊! 你的风格生动而风趣; 與一些 我喜欢youtube 主持相似... 就是樂樂呗! 我已订阅你的频道, 我會繼绩观看你的视频. 谢谢！🙏

[@lwhvivian]

親切到到似睇緊以前的etv咁。 多謝你。

[@joellelam9789]

多謝你的烤肉方法太好了，很好吃，我今天真的高兴，谢谢你。

[@McFattyHK]

太好了！試整了又滿意（我仲高興過你）🤭🙏🏻🙏🏻

[@user-nv8kp4ec6c]

我又來啦~比個LIKE先聽日慢慢睇~早抖

[@McFattyHK]

超級感謝支持🙏🏻🙏🏻😄

[@superstager]

買回來的燒腩仔，回家後只要放入焗爐用160度焗8分鐘便可以令皮變脆而且迫出好多油出來。

[@louisachan7476]

燒腩仔無得頂，多謝花田姐姐。

[@leungwaiman7253]

講得好清楚 容易明白 唔該曬你呀 好好睇😊😊

[@simonkou7356]

做得很好！很成功👍！感谢视频帶给我们的资讯！

[@kinsummer2422]

👏👏👏 高質教學，已訂閱支持你！👍 多謝晒，等你繼續！

[@GOODNESS-sp4hm]

Excellent presentation and you are a great teacher 👍🙏

[@ericching430]

我覺得佢把聲好岩做dj

[@jonzi]

好靚女，影片又高質

[@sau-lingwong8444]

加油, 講解清楚明白.

[@user-gp8sx4pg3l]

靚花田…花很多時間做实验，帶给我們有趣的知識和烹饪技巧，我好钟意，要讚讚！ 请教妳一个困扰我很久的问题~ 如果我在家裏用焗爐做了羊扒，燒肉…這些脆口食物，要帶回家給家中老爸吃（老人家是沒有焗爐或空氣炸鍋），要如何翻熱才能保持脆口呢？

[@McFattyHK]

超級謝謝讚賞🙏🏻🙏🏻🥰 你問的問題很有意思，我想了一晚也沒有想出完美答案。 首先翻熱的話，脆口程度必定稍遜。但要盡量保持內裏肉嫩，我會先小火煎羊扒、燒肉等至完全翻熱。至於外脆，我會嘗試再將其大火快速煎香其表面，盡量令脆口食物表面乾身。 還是要試試看😅

[@wongengng3590]

哇！好靓啊！看得我 垂涎三尺，口水直流！😂

[@Li_1942]

見到都知道好食！😋😋

[@xjeff]

睇完好肚餓，thanks

[@McFattyHK]

哈哈，有時間整嚟醫吓肚啦😉

[@yangyuzhang2489]

靚女搞靚烤👍👍👍

[@McFattyHK]

哈哈，謝謝你呀😄🙏🏻🙏🏻

[@EdmBigMatthew]

睇完好肚餓，weekend試吓先

[@McFattyHK]

試吓試吓，試完話我知你鍾唔鍾意😉

[@EdmBigMatthew]

@@McFattyHK 正😋

[@sengngo7589]

Thanks for sharing... Great content 👍👍😊

[@joellelam9789]

我選了脆皮繞腩肉做我们的聖𧩙主角餐，因为我造过你的方法做了我家人个个都说好吃。再多謝謝🙏

[@McFattyHK]

多謝支持呀🤭祝你和家人聖誕快樂🎄🎁🥳

[@user-bw2pf9cd6s]

花師奶好掂呀

[@yilinghu5870]

👍👍👍🌷嘩，超正. 用焗爐比較健康

[@grumpyoldman9259]

Whichever way, it needs resting approx 1/2 hr.

[@kamdonshek5748]

燒腩仔，食嘅時候，點少少「哇沙Bee」，簡直係人間美食！😋😋😋😋

[@lenovo1008]

自動建議 鍾意食燒腩

[@GalaxyWalter]

水份流失問題如果用煎pan封邊再焗會唔會好啲? 同埋想問下7:16斬嗰時rest左幾耐? Thanks

[@McFattyHK]

從前看過一本Harold McGee 寫嘅On Food and Cooking, 入面有提到煎嘢其實係冇幫助鎖住肉汁 “Searing does not seal.” 煎封煎封，其實只係好食啲。 拍攝關係，嗰時好似rest 20分鐘已經切件。建議真係放涼先，怕切爛啲脆皮。

[@fishfish6392]

幾好 不錯 👍

[@lemonwong1873]

真係可以做到肥媽係無線(食平D)既電視節目 一樣有咁好既水準呀！

[@McFattyHK]

😭😭😭

[@ericching430]

只係看個樣都吸引過肥媽幾千萬倍吧?

[@yingsung3570]

平底锅方法是要炸 很多油

[@waimengcheong6881]

謝謝🙏老師分享

[@joellelam9789]

皮脆得不得了。

[@ming955]

你講野好好聽！

[@yklai5229]

多谢分享。加油！

[@McFattyHK]

別客氣😉 謝謝支持🙏🏻🙏🏻

[@raydeng7802]

其實用陳醋加啲麥芽糖做脆皮水效果會更好，另外醬料加小小叉燒醬仲好

[@colinman9417]

想問~ 塊肉係新鮮定急凍？ 因為我係街市買到的新鮮嘅五花腩成日都淋patpat咁。。。 所以想請教， 好好睇 ^^

[@McFattyHK]

我用急凍五花腩解凍。新鮮要切到整整齊齊，將佢方冰格雪至半硬先切到。

[@Victoria-mv5mq]

好正呀😘😘😋

[@McFattyHK]

多謝欣賞呀😍😍🙏🏻

[@xanxanchan]

我係非常鍾意食呢個😆但係我一直都冇諗過要自己去做😆 多謝你分享我聽日就試下做🤗

[@cacacaracar9147]

煎版比較難控制， 好易燶，焗版比較易，基本上個爐夠火候就可以了

[@chuifungchan696]

🤩🤩花田靚女你都好脆皮.... 叻女

[@hangfonglin4069]

我都用焗爐做，方法同妳差不多，只是無落蘇打粉😅

[@McFattyHK]

希望出嚟效果理想🤓🙏🏻

[@chrismail0914]

我落同唔落都試過。唔落都脆, 但塊皮食落好硬, 比較難咬。落左梳打粉, 塊皮係蘇脆, 易咬好多, 口感真係好好多。不妨試試。

[@joellelam9789]

今天我又做了你的脆皮烧腩肉真的太好吃，那个皮脆很。谢谢。

[@McFattyHK]

謝謝你呀🙏🏻🤭 脆皮真的令人回味無窮😋

[@edwardCYHsu]

放咗工第一時間就要睇吓有冇新视频。如果有即刻買食材番喔企試吓照板煮碗！

[@sunnysun2630]

屋企冇白醋,可以用蘋果醋代替嗎?

[@mariedorac]

可以

[@brianLINGWONG]

最傳統ge 古式石爐式..Keep到最耐時間，..現在基本用鐵爐，脆ge 時間短左好多

[@user-dj52f54hj-6]

街市買番嘅有腊味，自己就做不出來，是腌料什么？

[@user-fl6ed3ld1x]

'花田小姐好可愛

[@latitude3695]

Thx

[@aboutfood9955]

這個燒肉爆的漂亮

[@100buds]

Will it work if i use air fryer instead of oven?

[@McFattyHK]

Yes. I have seen successful cases using air fryer.

[@leungkingfan3744]

真糸好鬼正.也在進行中

[@McFattyHK]

哈哈，謝謝🙏🏻 希望你喜歡🤓

[@facelesstruth4961]

你超級索呀！😍😘😋

[@facelesstruth4961]

唔係講笑，真係正到呀😋😍😘

[@tszwu9374]

我看不到中文字幕 怎樣才能看到呢？請告訴我好嗎？ 謝謝你！

[@umanitahumanitehumanity2218]

Your voice is very sweet. You are so cute

[@MrEjjma]

Just saw ur video, u r so cute. Good video🙏

[@McFattyHK]

Thanks so much! 🙏🏻🙏🏻☺️

[@user-Q-HK]

請問放雪櫃係咪5用保鮮紙會更加收乾水份？

[@McFattyHK]

係呀，保鮮紙焗住難抽乾水分

[@duncaninvest]

thank you

[@carmanchan4365]

請問在烤焗中如何知道燒肉是否全熟？

[@dominic213w]

你去買一支食物溫度計就得㗎啦！

[@siufunwong4059]

👍👍👍

[@kanlo5747]

煮🉐️好！小背心都好好👍睇！以後拍片都穿小背心！

[@tinsingkwok8944]

好

[@user-zp4xh4ph8t]

靓女麥花田妳好，用氣炸鍋可以嗎？

[@McFattyHK]

你好👋🏻 氣炸鍋可以呀，都好脆口㗎😋

[@peteryws708]

強鹼同強酸一相碰，任何物件都會爆發，將梳打粉開水噴厠所啲霉菌，再用白醋噴上，二到三十分鐘就會去霉菌及清潔乾淨。

[@McFattyHK]

一般食用醋是弱酸，而梳打粉也是弱鹼。 謝謝留言🙏🏻

[@442vickers5]

Good

[@riddiewong8511]

花田我剛跟你做燒脯仔，為什我的皮是梗不是crispy

[@user-qn2qw5ob6m]

生猛又多高

[@raymondng837]

Amazing

[@fatcatfatcat8433]

❤️❤️

[@sunnyleung2705]

如果用氣炸鍋又得唔得呢？

[@McFattyHK]

得㗎，效果好好㗎

[@eddief.i2926]

不得不讃 不得不爱

[@debbie040404]

請問你是用新鮮五花腩還是用雪藏五花腩？

[@McFattyHK]

急凍的

[@chilaichoy3893]

五花腩難買嗎?

[@McFattyHK]

不難呀，街市或凍用舖都有。 如果要四四方方的，最好問問店舖老闆可否預留。

[@chilaichoy3893]

@@McFattyHK 原來凍肉舖也有得賣.謝謝花田小姐

[@joyceapple5029]

材料有字幕更好

[@McFattyHK]

謝謝建議🙏🏻 食譜同材料份量，喺個description 入面有條link，可以去網頁睇返。

[@leopardsnow4408]

唔错，有人教你

[@kangmanyam6376]

聽見皮聲都口郁郁有些濕潤了。

[@naturelilacgold9016]

擦了醋和baking powder 可否用”不釢龬pan”煎? 謝謝

[@derekho9954]

咩叫不奶鋼

[@linkwok5327]

點解片中焗的時間同片尾時間唔同 好大分別

[@McFattyHK]

因為空氣不是有效導熱體，傳熱慢，所以焗嘅時間往往比煎炒長。

[@chikinwong7451]

任朱靜😆

[@ngchunman4870]

花田靚女 想問下你平時舉啞鈴舉幾多磅😂

[@McFattyHK]

哈哈，我似有舉重嗎？😈

[@ngchunman4870]

@@McFattyHK 冇呀見你個背肌好犀利 ，諗住你有玩健身啫😅😅

[@McFattyHK]

其實我都有輕輕舉少少嘅😅

[@Peiying6467]

脆皮會硬，鬆化先好食

[@Sara-kd6qf]

花田講嘢成個八婆仔咁,好可愛😊

[@McFattyHK]

哈哈，八婆仔在此🙋🏻‍♀️🤣🤣🤣

[@rhythml6229]

❤

[@Blurblursotong]

見到豬肉唔流口水，見到靚女著小背心流口水

[@hkwing9]

👏👏👏👏👍👍👍👍

[@kungshih3881]

靈魂之窗除下眼鏡

[@qlthappy8399]

👌👍✌️👏🇨🇦

[@waikinglee4670]

👍👍👍🧑‍🍳👏👏👏🤤💪🏻💪🏻💪🏻

[@McFattyHK]

🙏🏻🙏🏻🙏🏻😅💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻

[@user-sp6fi4hr3y]

又話冇焗爐

[@McFattyHK]

？？？

[@patrickchan3024]

你好嘢！上次我跟某某男廚神煎燒腩仔，全面失敗，今次決定跟你煎多次，不成功，便成X

[@liwen911]

職廚話 今日部分師傅懶做工夫,搞到賣出 燒腩仔,不對辦,顧客反感

[@ddrr4209]

蘇打粉鹼性+醋酸性=中和

[@mariedorac]

就是貪佢在中和的過程中，產生氣體二氧化碳，在焗爐裏加熱膨脹，造成皮脆效果

[@raymondng837]

You’re very sweet

[@willchu]

You're cute but stop talking to me like I'm a child.

[@yin3615]

生少少

[@user-zj2cl4gn3k]

I'm /

[@christinechong1702]

太多，矯揉造作包括聲音！

[@MoMo-dt2zz]

不要穿小背心,好似要上牀的

[@McFattyHK]

說話尊重點

[@christinechong1702]

你好美有點似楊怡，可惜！你太矯揉做作了