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안녕하세요~ 스트로비 입니다!
옥토넛 시리즈 세번째!! 페이소를 만들었어요~
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■ 버터 반죽
무염버터 72g. 슈가파우더 55g. 달걀 18g. 소금 1 꼬집.
- 버터. 슈가파우더. 달걀. 소금 약간 넣고 잘 섞어주세요.
■ 색상 반죽
플레인 - 버터 반죽 90g + 박력분 75g + 아몬드 가루 15g
노랑 - 플레인 반죽 10g + 노랑 색소
연한 파랑 - 플레인 반죽 25g + 파랑 색소
블랙 코코아 - 버터 반죽 55g + 박력분 40g + 아몬드 가루 8g + 블랙 코코아 가루 8g
- 버터 반죽을 나누어 가루, 색소와 섞어주세요.
■ 굽기
- 반죽을 0.7~0.8cm 간격으로 잘라주세요.
- 165℃로 예열해 둔 오븐에 넣고 15~20분 구워주세요.
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Ingredients
■ Cookie dough
72g unsalted butter. 55g powdered sugar. 18g beaten egg. A pinch of salt.
■ add coloring
(plain) 90g cookie dough + 75g cake flour + 15g almond flour
(yellow) 10g plain + food coloring yellow
(light blue) 25g plain + food coloring light blue
(black cocoa) 55g cookie dough + 40g cake flour + 8g almond flour + 8g black cocoa powder
■ 165 degrees 15~20 minutes.
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