Baguette francesi senza glutine e lattosio 🥖 troppo buone😍😋 || Francy’s Bakery

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Ciao a tutti! Finalmente ci sono riuscita😍 Volevo così tanto mangiare una buona baguette francese, ma ovviamente SENZA GLUTINE😍
Che ne pensate di questa ricetta? Fatemelo sapere giù nei commenti ❤️❤️
Alla prossima ricetta ❤️
INGREDIENTI🇮🇹
- 10g lievito secco
- 450 ml acqua tiepida
- 1 cucchiaino di zucchero
- 520g mix B Schar
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- mix farina di riso + farina di mais
HO OTTENUTO 3 BAGUETTE, MA SE VOLETE POTETE DIVIDERE L'IMPASTO IN PIÙ PARTI IN MODO TALE DA AVERE DELLE BAGUETTE PIÙ PICCOLE E FARE MENO INFORNATE
FORNO STATICO PRERISCALDATO CON ACQUA. CUOCERE PER 15 MINUTI A 250°C E POI TOGLIERE L'ACQUA E ABBASSARE A 220°C PER ALTRI 15 MINUTI.
INGREDIENS🇬🇧
- 10g dry yeast
- 450 ml warm water
- 1 tsp sugar
- 520g gluten free flour for bread (Mix B Schar)
- 1 tsp salt
- 1 tsp apple vinegar
- 2 tbsp olive oil
- rice flour + corn flour
I've made 3 baguettes, if you want you can divide the dough in small parts and have mini baguettes.
Preheat the oven with water inside. Cook for 15 minutes at 250° C and then take off the water and cook at 220°C for 15 minutes more.
INGREDIENTES🇪🇸
- 10 g levadura seca de panaderia
- 450 ml agua tibia
- 1 cucharadita de azucar
- 520 g harina sin gluten para pan (yo he utilizado el Mix B Schar)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de aceite virgen extra
- harina de arroz + harina de maiz
He hecho 3 baguette, si prefieres puedes dividir en mucha mas partes la masa para obtener mini baguette.
Precalentar el horno a 250°C con agua. Cocinar por 15 minutos a 250°C, déspues quitar el agua y cocinar a 220°C para 15 minutos más.
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[@ederavera]

meraviglioso questo risultato, posso sapere come li conservi? ho fatto il pane ma il giorno dopo tende a sbriciolarsi tutto , uffa ...complimenti Francy

[@francysbakery]

Ciao! Grazie mille 💕Io il pane lo conservo nelle buste da congelatore e per ridare un po’ di croccantezza alla crosta lo riscaldo in forno. In alternativa, puoi anche congelare il pane e poi lo rimetti un po’ in forno. Spero di esserti stata d’aiuto 😊

[@user-ym3gg3if6p]

Cio Francy, avevo gia fatto una tua ricetta di pane, cosi a filoni..... ora mi viene il dubbio che forse era un'altra ricetta tua. Ho fatto questa ed è venuto male 😢 schiacciato, speriamo che al meno di sapore sia buono. Vedendo te sembra tutto cosi facile, invece .... NO! IL TUO è STUPENDO ❤️ (SUSY)

[@francysbakery]

Ciao Susy! ❤️ per caso hai cambiato farina? A volte può succedere che le dosi dell’acqua cambino e quindi avendo un impasto un pochino più morbido il pane sia un po’ più schiacciato. Vedrai che il sapore sarà ottimo! ❤️

[@giusimusso536]

Buona serata chiedevo per fare il Pane quale lievito si Usa

[@francysbakery]

Io solitamente uso il lievito di birra secco perché a volte quello fresco si sente. Ma ovviamente puoi utilizzare anche il panetto fresco 😃❤️

[@paolacase3105]

Ciao Francy, vorrei chiederti una cosa Faccio spesso pane tuo in ogni modo soprattutto la pagnotta quella tipo pugliese da mettere in forno con pentolino con acqua Posso secondo te anziché usare farina B shar usare farina mix it universale? O pensi che non vada bene o che devo fare porzioni diverse? Perché ho glicemia alta e farina b ha dentro troppo sale mentre mix no Grazie se mi puoi aiutare!!!❤

[@paolacase3105]

Intendevo il pane rustico senza impasto (300 farina, 350 acqua, 10 olio e 8 lievito) tengo queste dosi anche con farina mix it? Grazie mille

[@francysbakery]

Siii! Puoi utilizzare il mix Universale e Le dosi sono le stesse. A volte può capitare di dover aggiungere leggermente più farina, ovviamente potrai regolarti visto che già sai come deve essere la consistenza dell’impasto. Tieni conto che con il mix universale la lievitazione sarà inferiore. Questo perché il mix B é una miscela apposita per il pane, ma non preoccuparti perché verrà bene lo stesso ❤️ fammi sapere ❤️

[@paolacase3105]

@@francysbakery grazie sei davvero un tesoro 🙏🏻❤️❤️😘

[@francysbakery]

Figurati! Per qualsiasi cosa sono a disposizione ❤️

[@mirtadalpiaz1655]

Come posso mantenerlo morbido per alcuni giorni. Io messo in sacchetto Plastik ma il giorno dopo era farinosisdimom. E non teneva fetta grazie c la ricetta è risposta

[@francysbakery]

Ciao! Se utilizzi i sacchetti ti consiglio di riscaldare il pane prima di mangiarlo. In alternativa congelalo e mettilo nel forno ad una temperatura bassa (circa 160-180 gradi) per farlo scongelare lentamente e vedrai che sembrerà appena sfornato! 😃❤️

[@sabri64soldo6]

Perché l'aceto di mele?

[@francysbakery]

Ciao! Perché aiuta nella lievitazione e rende l’impasto più elastico 😃❤️ se non hai quello di mele puoi usare quello di vino bianco 😉

[@aliciacalvo3264]

Calor arriba y abajo sin ventilador

[@francysbakery]

Hola! Siii! Arriba y abajo sin ventilador. Obviamente eso dipende también de tu horno 😃

[@aliciacalvo3264]

Ingredientes español porfi

[@francysbakery]

INGREDIENTES🇪🇸 - 10 g levadura seca de panaderia - 450 ml agua tibia - 1 cucharadita de azucar - 520 g harina sin gluten para pan (yo he utilizado el Mix B Schar) - 1 cucharadita de sal - 1 cucharadita de vinagre de manzana - 2 cucharadas de aceite virgen extra - harina de arroz + harina de maiz He hecho 3 baguette, si prefieres puedes dividir en mucha mas partes la masa para obtener mini baguette. Precalentar el horno a 250°C con agua. Cocinar por 15 minutos a 250°C, déspues quitar el agua y cocinar a 220°C para 15 minutos más. La próxima vez puedes encontrar los ingredientes en la descripción del vídeo 😃❤️ se que me sigues y estoy escribiendo los ingredientes también en español 😃❤️

[@aliciacalvo3264]

​@@francysbakerysi quiero hace en vez 3 hacer 6 el tiempo modifica o igual

[@francysbakery]

@aliciacalvo3264 es lo mismo! Tienes un cambio solamente en la dimensión del pan 😃

[@luciascarci1770]

Puoi darmi porzioni di pizza per una persona. Vorrei provarla a mio figlio almeno se sbaglio sbaglio per poco

[@francysbakery]

Ciao pizza in teglia?? Oppure quella da fare su pietra refrattaria/ placca preriscaldata?

[@antoniapriore4129]

Pizza in teglia con mix universale mais free nutrifree.Fammi sapere grazie

[@francysbakery]

@@antoniapriore4129 kzbin.info/www/bejne/jofOcp-ll5xladksi=OMQG7tE2UBTH7ZVp Ecco la mia ricetta 😃 ovviamente dividi a metà le dosi se vuoi fare una sola teglia 😃❤️ fammi sapere 😃

[@aliciacalvo3264]

Veo poco tiempo

[@user-ym3gg3if6p]

L'ho provato ed è crudo eppure l'ho lasciato un po di piu del tuo tempo..... Ora ho riacceso il forno e lo rimetto 😂

[@francysbakery]

Uhhhh… sarà successo sicuramente qualcosa.. hai messo l’acqua nel forno?

[@user-ym3gg3if6p]

@@francysbakery si, dopo 15 minuti tolta..... Sono io che "non va" Francy.... Ma il sapore è buono! 😋

[@francysbakery]

@user-ym3gg3if6p ma nooo.. a volte ci sta che gli sbalzi di temperatura rendano l’impasto più umido. A volte anche il lievito che si compra fa scherzetti… 🤦🏻‍♀️ però almeno il sapore è buono ahahah ❤️

[@user-ym3gg3if6p]

@@francysbakery ora ricordo! Dopo dieci minuti più o meno ho tolto il pane dal forno perché avevo scordato i tagli e la farina di sopra..... avevo spennellato solo acqua, magari ho bloccato la cottura. (Eh raccontala tutta Susy 😂🤣)

[@francysbakery]

Ahhh ecco! Hai aperto il forno proprio quando le baguette stavano cominciando a cuocere per questo poi sono crollate. Semmai dovesse ricapitarti di dimenticare di fare i tagli e mettere la farina, non preoccuparti… puoi anche omettere e continua con la cottura. L’importante è non aprire il forno! 😄